24/12/2023
Zensa Nero D’ Avola Appassimento: làm 100% từ những trái nho Nero D’Avola canh tác hữu cơ và phương pháp làm rượu đặc trưng nổi tiếng Appassimento của Ý. Nho được lựa chọn từ những vườn nho có năng suất thấp. Toàn bộ các vườn nho được trồng theo phương pháp hữu cơ ở khu vực tỉnh Trapani, Sicily – Những vườn nho và những răng ô liu luôn đóng vai trò quan trọng trong vùng đất màu mỡ và xinh đẹp này. Những vườn nho ở đây thì thường cây nho có tuổi đời trung bình từ 20-35 năm tuổi. Với mật độ trồng khoảng 4500 cây/ha.
Nho được thu hoạch 20% vào giữa tháng 9, phần còn lại được thu hoạch muộn hơn 10-15 ngày để trái nho chín khô một cách tự nhiên trên cây. Sau đó hai phần này sẽ kết hợp với nhau. Sau khi loại bỏ cuống, nho giữ nguyên chất lượng. Sau đó được đem nghiền ép. Quá trình lên men diễn ra ở nhiệt độ kiểm soát 24-25 độ trong 8-10 ngày. Sau khi xếp lên kệ, vi khuẩn malolactic được thêm vào để lên men lần thứ hai. Sau đó rượu được lão hóa 30% trong 6 tháng trong các thùng rượu bằng gỗ sồi.
Zensa Nero D’ Avola có màu đỏ ruby. Hương thơm của trái cây chín anh đào, mận khô và nho đen. Trong vòm miệng, cảm nhận vị đậm và mạnh mẽ. Cảm nhận chiều sâu tuyệt vời của trái cây chín. Cho hậu vị kéo dài.
Kết hợp với đồ ăn: Phù hợp các loại thịt đỏ, thịt bò hay thịt cừu, phô mai già… Phục vụ: Ngon hơn khi để lạnh ở nhiệt độ từ 16 đến 18 độ C.
ZENSA phát âm là SEN-ZA, trong tiếng Ý có nghĩa là “không có”, hoặc “làm mà không cần”. Với hàm ý nhà sản xuất tuân thủ ”Không hóa chất, không thuốc trừ sâu”. Tôn trọng hoàn toàn những gì mẹ thiên nhiên đã ban tặng cho chúng ta. rượu vang ZENSA luôn vô cùng thơm ngon tự nhiên và được sản xuất bằng cách sử dụng nho hữu cơ từ những vườn nho canh tác hữu cơ độc quyền.
Zensa Nero D’ Avola Appassimento
Xuất xứ: Italia
Vùng sản xuất: Sicilia
Giống nho: Nero D’Avola hữu cơ
Độ cồn: 13.5% Vol
