Trà pha chế Hà Nội, 56 Trần Quang Diệu, Đống Đa, Hanoi (2025)

06/06/2025

🌱 QUÁ TRÌNH RANG CÀ PHÊ – BÍ MẬT ĐẰNG SAU TỪNG GIAI ĐOẠN ☕️✨

Bạn có bao giờ thắc mắc về những giai đoạn kỳ diệu trong quá trình rang cà phê chưa? Mỗi bước trong quá trình này đều ảnh hưởng trực tiếp đến hương vị đặc trưng của hạt cà phê đấy! 👇👇

1️⃣ Làm Khô (Drying) 🌡️

Bắt đầu với việc loại bỏ nước trong hạt cà phê (7-11%). Hạt cà phê sẽ chưa thay đổi nhiều, nhưng đây là bước quan trọng để chuẩn bị cho các phản ứng tiếp theo.

2️⃣ Chuyển Vàng (Yellowing) 🌟

Sau khi hơi nước bốc hơi, hạt cà phê bắt đầu chuyển từ xanh sang vàng. Mùi bánh mì nhẹ sẽ bắt đầu xuất hiện, và lớp vỏ lụa sẽ b**g ra. 🍞

3️⃣ Nổ Lần Đầu (First Crack) 🔥💥

Đây là khoảnh khắc thú vị! Hạt cà phê "nở ra" và phát ra tiếng "crack" đặc trưng. Hương vị cà phê bắt đầu hình thành và bạn có thể dừng quá trình rang ngay tại đây nếu muốn. ☕️👨‍🍳

4️⃣ Phát Triển Hương Vị (Roast Development) 🌱➡️🌰

Lúc này, cà phê tiếp tục phát triển hương vị với sự cân bằng giữa vị chua và đắng. Dầu bắt đầu xuất hiện và hương vị càng trở nên đậm đà hơn. 😋✨

5️⃣ Nổ Lần Hai (Second Crack) 💣

Giai đoạn cuối cùng, hạt cà phê phát ra tiếng "crack" thứ hai nhẹ hơn. Dầu tràn ra và vị chua gần như biến mất, hương vị trở nên mạnh mẽ hơn bao giờ hết. ☕️🔥

05/06/2025

☕ QUY TRÌNH SẢN XUẤT CÀ PHÊ TỪ A–Z:
1️⃣ Thu hoạch (Harvesting) 🌱
Cà phê được thu hoạch khi trái chín đỏ, thường bằng tay (háo thủ công) hoặc máy.

Thu hoạch chọn lọc (chỉ hái quả chín) được áp dụng với cà phê chất lượng cao.

2️⃣ Sơ chế (Processing) 🏞️
Có 3 phương pháp chính:

🔹 Phương pháp ướt (Washed):

Trái cà phê được tách vỏ, lên men để loại bỏ lớp nhớt, sau đó rửa sạch và phơi khô.
➡️ Cho hương vị sạch, sáng, chua thanh.

🔹 Phương pháp khô (Natural):

Trái cà phê phơi khô nguyên quả, sau đó mới tách vỏ.
➡️ Cho hương vị đậm, ngọt, body dày.

🔹 Phương pháp mật ong (Honey):

Loại bỏ vỏ nhưng giữ lại lớp nhớt, sau đó phơi khô.
➡️ Cân bằng giữa vị ngọt và độ chua.

3️⃣ Phơi và sấy khô (Drying) 🌞
Hạt cà phê được phơi dưới nắng hoặc sấy bằng máy đến độ ẩm lý tưởng (~10–12%) để bảo quản được lâu.

4️⃣ Xay xát – Tách vỏ trấu (Hulling) ⚙️
Sau khi khô, cà phê thô (parchment) được đưa vào máy để loại bỏ lớp vỏ trấu, thu được green bean (hạt nhân xanh).

5️⃣ Phân loại và kiểm định chất lượng 🔍
Hạt được phân loại theo kích cỡ, trọng lượng, màu sắc và loại bỏ hạt lỗi bằng máy hoặc thủ công.

Kiểm tra mẫu để đảm bảo chất lượng theo tiêu chuẩn quốc tế.

6️⃣ Rang cà phê (Roasting) 🔥
Hạt cà phê xanh được rang ở nhiệt độ cao (180–250°C) trong thời gian 10–20 phút.

Quá trình rang ảnh hưởng mạnh đến hương vị, mùi thơm và độ chua/ngọt của cà phê.

7️⃣ Xay cà phê (Grinding) ⚙️
Cà phê rang được xay thành bột với độ mịn phù hợp theo phương pháp pha (phin, espresso, pour over...).

8️⃣ Đóng gói và bảo quản (Packaging) 📦
Cà phê được đóng trong bao bì kín khí, có van 1 chiều để giữ hương thơm và bảo vệ khỏi ẩm/mốc.

9️⃣ Phân phối và sử dụng (Distribution & Brewing) 🛒☕
Đến tay người dùng qua siêu thị, quán cà phê, hoặc bán online.

Người tiêu dùng pha chế theo sở thích: cà phê phin, espresso, cold brew...

✅ Từ một trái cà phê đỏ mọng đến ly cà phê nóng hổi trên tay bạn là cả một hành trình dài, đầy công phu và đòi hỏi kỹ thuật cao. Mỗi bước đều ảnh hưởng trực tiếp đến chất lượng cuối cùng.

04/06/2025

🌟 7 LỢI ÍCH "XỊN SÒ" TỪ CÀ PHÊ MỖI NGÀY:
1️⃣ Tỉnh táo – Tăng tập trung 🧠💡
2️⃣ Tăng hiệu suất thể thao 🏃‍♂️🔥
3️⃣ Chống oxy hóa, làm đẹp da ✨🌿
4️⃣ Hỗ trợ đốt mỡ – Giữ dáng xịn 🔥👙
5️⃣ Giảm nguy cơ tiểu đường, Alzheimer, Parkinson 🚫🦠
6️⃣ Bảo vệ gan – Ngừa xơ gan, ung thư gan 🍃🩺
7️⃣ Có thể giúp bạn sống lâu hơn 🎉⏳

👉 TIP NHỎ: Đừng uống quá 3 ly/ngày, hạn chế đường/kem, và tránh uống sau 4 giờ chiều nhé để không mất ngủ! 🌙🚫

☕️ Cà phê không chỉ là "thức uống quốc dân", mà còn là "người bạn đồng hành cho sức khỏe" nếu dùng đúng cách! Bạn đã uống cà phê hôm nay chưa? 😍👇

💖💬

26/05/2025

🍵 UỐNG TRÀ XANH MỖI NGÀY: LỢI ÍCH SỨC KHỎE VÀ VÓC DÁNG 🌿

Trà xanh không chỉ là thức uống thơm ngon mà còn mang lại vô số lợi ích cho sức khỏe và vóc dáng của bạn! 💪✨

1️⃣ Giúp tăng cường sức khỏe tim mạch ❤️: Trà xanh chứa chất chống oxy hóa mạnh mẽ, giúp bảo vệ tim và giảm nguy cơ các bệnh tim mạch.

2️⃣ Hỗ trợ giảm cân hiệu quả ⚖️: Chất catechin trong trà xanh giúp đẩy nhanh quá trình trao đổi chất, đốt cháy mỡ thừa, giúp bạn duy trì vóc dáng thon gọn.

3️⃣ Cải thiện chức năng não 🧠: Trà xanh giúp tăng cường trí nhớ, giảm lo âu và căng thẳng.

4️⃣ Tăng cường hệ miễn dịch 🛡️: Các thành phần trong trà xanh giúp tăng sức đề kháng, chống lại các bệnh vặt.

5️⃣ Chống lão hóa da 🌸: Trà xanh có đặc tính chống lão hóa, giúp làn da luôn căng mịn và khỏe mạnh.

Hãy bắt đầu thói quen uống trà xanh mỗi ngày để tận hưởng những lợi ích tuyệt vời này! 🌿💚

26/05/2025

NGUỒN GỐC CÂY TRÀ XANH
Cây trà xanh có một lịch sử lâu đời, gắn liền với văn hóa và y học của nhiều quốc gia châu Á, đặc biệt là Trung Quốc, Nhật Bản, và các nước vùng Himalaya. Dưới đây là tổng quan về nguồn gốc của cây trà xanh:

🌱 1. Tên khoa học và phân loại
- Tên khoa học: Camellia sinensis
- Thuộc họ: Theaceae (họ chè)
Có hai loại chính dùng để sản xuất trà:
- Camellia sinensis var. sinensis: nguồn gốc từ Trung Quốc, lá nhỏ, chịu lạnh tốt – thường dùng làm trà xanh.
- Camellia sinensis var. assamica: nguồn gốc từ Ấn Độ, lá lớn – dùng làm trà đen và trà ô long.
📜 2. Nguồn gốc lịch sử
🔸 Trung Quốc – Cái nôi của trà
- Trà xanh có nguồn gốc từ Trung Quốc cách đây khoảng 4.000–5.000 năm.
- Theo truyền thuyết, Thần Nông (Shennong) – vị tổ của y học cổ truyền Trung Quốc – là người đầu tiên phát hiện ra trà khi lá trà rơi vào nước đang sôi.
- Trà ban đầu được sử dụng như một vị thuốc, sau đó phát triển thành một loại đồ uống phổ biến trong xã hội quý tộc, rồi lan rộng ra dân chúng.
🔸 Lan truyền ra châu Á
Từ Trung Quốc, cây trà được đưa sang Nhật Bản khoảng thế kỷ 8 thông qua các nhà sư Phật giáo.
Ở Nhật, trà xanh được phát triển thành nghệ thuật trà đạo (chanoyu) và trở thành một phần không thể thiếu trong văn hóa tinh thần.
Trà cũng lan sang Hàn Quốc, Việt Nam, Ấn Độ, Sri Lanka..., mỗi nơi phát triển cách trồng, chế biến và uống trà khác nhau.

🌏 3. Cây trà ở Việt Nam
Cây trà được trồng từ lâu đời tại Việt Nam, chủ yếu ở vùng Trung du và miền núi phía Bắc như Thái Nguyên, Tuyên Quang, Yên Bái, Lâm Đồng...
Việt Nam là một trong những nước xuất khẩu trà lớn trên thế giới, với nhiều loại trà đặc sản như:
- Trà xanh Thái Nguyên
- Trà Shan tuyết cổ thụ Hà Giang
- Trà sen Tây Hồ
- Trà ô long Bảo Lộc

25/05/2025

Ăn chuối mỗi ngày mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe nhờ vào thành phần dinh dưỡng phong phú của loại trái cây này. Dưới đây là những lợi ích nổi bật:

1. Cung cấp năng lượng nhanh
Chuối chứa carbohydrate tự nhiên (chủ yếu là đường và tinh bột), giúp bổ sung năng lượng nhanh chóng – rất lý tưởng cho bữa ăn nhẹ trước hoặc sau khi tập thể dục.
2. Tốt cho hệ tiêu hóa
- Chuối giàu chất xơ (đặc biệt là pectin), giúp điều hòa nhu động ruột và hỗ trợ điều trị táo bón.
- Chất prebiotic trong chuối cũng giúp nuôi dưỡng vi khuẩn có lợi trong đường ruột.
3. Hỗ trợ tim mạch
- Chuối là nguồn giàu kali – khoáng chất giúp điều hòa huyết áp, hỗ trợ chức năng tim và giảm nguy cơ đột quỵ.
- Hàm lượng natri thấp cũng giúp cân bằng huyết áp.
4. Cải thiện tâm trạng và giấc ngủ
- Chuối chứa tryptophan, một loại axit amin mà cơ thể chuyển hóa thành serotonin – hormone tạo cảm giác hạnh phúc, giúp giảm lo âu và cải thiện tâm trạng.
- Hàm lượng magie trong chuối còn giúp thư giãn cơ bắp và hỗ trợ giấc ngủ ngon hơn.
5. Tốt cho da và tóc
- Nhờ có vitamin C, chuối giúp tăng sản sinh collagen – protein cần thiết cho làn da căng mịn, tóc chắc khỏe.
- Vitamin B6 hỗ trợ trong việc tái tạo tế bào da và chống viêm.
6. Hỗ trợ giảm cân
Chuối giúp tạo cảm giác no lâu do chứa chất xơ hòa tan, từ đó hạn chế việc ăn vặt và hỗ trợ kiểm soát cân nặng.
7. Tốt cho thận
Nếu ăn vừa phải, chuối giúp bảo vệ chức năng thận nhờ hàm lượng kali cao, đặc biệt hữu ích nếu bạn có thận khỏe mạnh.

Lưu ý:
- Người bị tiểu đường nên ăn chuối với lượng vừa phải do chứa đường tự nhiên.
- Không nên ăn quá nhiều chuối (quá 2–3 quả/ngày) để tránh dư thừa kali hoặc gây đầy bụng.

24/05/2025

TRÀ XANH MANG LẠI NHIỀU LỢI ÍCH CHO SỨC KHỎE
🌿 CÔNG DỤNG CỦA TRÀ XANH
1. Chống oxy hóa và ngăn ngừa lão hóa
- Trà xanh chứa nhiều catechin, đặc biệt là EGCG (Epigallocatechin Gallate) – một chất chống oxy hóa mạnh giúp ngăn chặn tổn thương tế bào.
- Giúp làm chậm quá trình lão hóa da, giảm nếp nhăn và giữ cho da mịn màng.
2. Hỗ trợ giảm cân
- Caffeine và catechin trong trà xanh giúp tăng cường trao đổi chất và đốt cháy mỡ thừa.
- Trà xanh còn có thể giúp giảm cảm giác thèm ăn nhẹ.
3. Cải thiện chức năng não
- Caffeine trong trà xanh giúp tăng sự tỉnh táo, tập trung mà không gây hồi hộp như cà phê.
- L-theanine – một axit amin có trong trà xanh – giúp tăng sự thư giãn, giảm căng thẳng và cải thiện tâm trạng.
4. Giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch
- Uống trà xanh thường xuyên có thể làm giảm lượng cholesterol xấu (LDL) và cải thiện cholesterol tốt (HDL).
- Giúp giảm huyết áp nhẹ và cải thiện chức năng mạch máu.
5. Giảm nguy cơ mắc ung thư
- Các chất chống oxy hóa trong trà xanh giúp chống lại gốc tự do, từ đó có thể giảm nguy cơ mắc một số loại ung thư như: ung thư vú, tuyến tiền liệt, đại tràng…
6. Hỗ trợ kiểm soát đường huyết
- Trà xanh có thể cải thiện độ nhạy insulin và giúp hạ đường huyết nhẹ, có lợi cho người mắc tiền tiểu đường hoặc tiểu đường loại 2.
7. Giúp hơi thở thơm tho và chống sâu răng
- Trà xanh có tính kháng khuẩn, giúp giảm vi khuẩn trong khoang miệng, đặc biệt là Streptococcus mutans – nguyên nhân gây sâu răng.

🍵 CÁCH DÙNG TRÀ XANH ĐÚNG CÁCH
✅ Nên:
- Uống 1–3 ly/ngày (khoảng 250–750 ml).
- Ủ trà bằng nước ấm khoảng 70–80°C, không dùng nước sôi 100°C để tránh làm mất dưỡng chất.
- Uống sau bữa ăn khoảng 30–60 phút để giúp tiêu hóa tốt và hấp thụ dưỡng chất tốt hơn.
- Nên dùng trà nguyên chất hoặc trà tươi (không đường, không sữa).

❌ Tránh:
- Không uống khi đói, vì trà có thể gây kích ứng dạ dày.
- Không uống trà ngay sau khi ăn, vì tanin trong trà có thể cản trở hấp thụ sắt và một số khoáng chất.
- Không uống vào buổi tối, đặc biệt là người nhạy cảm với caffeine vì có thể gây mất ngủ.
- Phụ nữ mang thai, cho con bú hoặc người có vấn đề về tim mạch, huyết áp nên tham khảo ý kiến bác sĩ trước khi dùng nhiều trà xanh.

☘️ Gợi ý thêm:
- Bạn có thể thêm vài lát chanh, gừng hoặc mật ong vào trà xanh để tăng thêm hương vị và công dụng (chống viêm, tăng cường miễn dịch...).

23/05/2025

ĂN RAU HÚNG QUẾ ĐỂ ĐƯỢC 5 LỢI ÍCH SỨC KHỎE
Rau húng quế (hay còn gọi là basil) không chỉ là một loại rau thơm giúp tăng hương vị món ăn, mà còn là một vị thuốc tự nhiên với nhiều lợi ích cho sức khỏe. Dưới đây là 5 lợi ích đáng ngạc nhiên của việc ăn rau húng quế:

🌿 1. Giảm viêm và chống oxy hóa mạnh mẽ
- Húng quế rất giàu flavonoid và eugenol – hai chất chống oxy hóa có khả năng trung hòa các gốc tự do.
- Eugenol còn có đặc tính chống viêm, giúp hỗ trợ điều trị các bệnh viêm khớp, đau nhức xương khớp và viêm đường hô hấp.

🦠 2. Tăng cường hệ miễn dịch
- Rau húng quế có chứa vitamin A, C và kẽm – những dưỡng chất quan trọng cho hệ miễn dịch.
- Ngoài ra, nó còn có khả năng kháng khuẩn và kháng virus tự nhiên, giúp bảo vệ cơ thể khỏi cảm cúm, ho, viêm họng,…

❤️ 3. Hỗ trợ tim mạch và ổn định huyết áp
- Các hợp chất trong húng quế có thể giúp giảm mức cholesterol xấu (LDL) và tăng cholesterol tốt (HDL).
- Húng quế cũng giúp giãn mạch máu và điều hòa huyết áp nhờ hoạt chất eugenol.

🍃 4. Thanh lọc cơ thể và hỗ trợ tiêu hóa
Húng quế có tính ấm, cay nhẹ, giúp kích thích tiêu hóa, giảm đầy bụng, khó tiêu.

Ngoài ra, nó còn hỗ trợ thải độc gan và thanh lọc máu, đặc biệt tốt khi dùng kèm nước chanh hoặc trà thảo mộc.

🧠 5. Giảm căng thẳng, cải thiện tinh thần
- Một số nghiên cứu cho thấy, húng quế có tác dụng làm dịu hệ thần kinh, giúp giảm stress và lo âu.
- Tinh dầu húng quế (nếu dùng dưới dạng xông hoặc uống loãng) cũng giúp cải thiện giấc ngủ và tâm trạng.

👉 Cách sử dụng húng quế hiệu quả
- Ăn sống kèm món ăn (phở, bún, gỏi…)
- Xay sinh tố thải độc hoặc pha trà húng quế
- Dùng làm nước xông thảo dược

22/05/2025

UỐNG NƯỚC CAM MÙA HÈ ĐỂ THẢI ĐỘC GAN, CẢI THIỆN TIÊU HÓA VÀ TĂNG CƯỜNG MIỄN DỊCH
Đúng vậy! Mùa hè là thời điểm lý tưởng để uống nước cam nhờ vào nhiều lợi ích mà nó mang lại cho sức khỏe, đặc biệt là trong việc thải độc gan, cải thiện tiêu hóa và tăng cường miễn dịch. Tuy nhiên, thời điểm uống nước cam cũng rất quan trọng để tối ưu hóa tác dụng. Dưới đây là những lý do vì sao nên uống nước cam vào một số thời điểm nhất định trong ngày:

🌞 Thời điểm tốt nhất để uống nước cam vào mùa hè
✅ Buổi sáng (sau khi ăn sáng 30 phút)
Tốt cho gan và hệ tiêu hóa: Nước cam chứa nhiều vitamin C và chất chống oxy hóa, giúp gan hoạt động hiệu quả hơn trong việc đào thải độc tố.

- Tăng cường miễn dịch: Vitamin C và flavonoid trong nước cam hỗ trợ cơ thể chống lại các gốc tự do và virus mùa hè.
- Kích thích tiêu hóa nhẹ nhàng: Một ly nước cam mát vào sáng sớm giúp kích thích enzym tiêu hóa, giúp cơ thể hấp thụ dinh dưỡng tốt hơn.

⛔ Tránh uống lúc bụng đói hoặc ngay sau bữa ăn
- Vì nước cam có tính axit nhẹ, nếu uống khi bụng đói dễ gây cồn ruột, khó chịu dạ dày.
- Uống ngay sau khi ăn có thể ảnh hưởng đến quá trình tiêu hóa, làm tăng lượng đường đột ngột.

🍹 Lưu ý khi uống nước cam mùa hè
- Không thêm quá nhiều đường: Gây tăng cân, mất tác dụng thanh lọc.
- Không uống nước cam buổi tối: Gây tiểu đêm và ảnh hưởng đến giấc ngủ.
- Người bị viêm loét dạ dày nên hạn chế uống khi chưa ăn gì.

🎯 Lợi ích cụ thể của nước cam
- Thải độc gan: Vitamin C giúp tăng sản sinh glutathione – chất chống oxy hóa quan trọng trong gan.
- Cải thiện tiêu hóa: Acid tự nhiên và chất xơ (nếu uống cả tép) hỗ trợ nhu động ruột.
- Tăng cường miễn dịch: Hợp chất hesperidin và vitamin C giúp cơ thể chống viêm, kháng khuẩn.

Nếu bạn muốn, mình có thể gợi ý một công thức nước cam kết hợp với các nguyên liệu thải độc như gừng, mật ong, bạc hà... để tăng hiệu quả vào mùa hè nhé!

05/05/2025

🌿 12 Thực Phẩm Quen Thuộc Giúp Thải Độc Gan Tự Nhiên 🌿
Bạn không cần phải tìm đâu xa hay dùng thực phẩm chức năng đắt tiền 💊 – đôi khi, chính những thứ có sẵn trong căn bếp lại là “liều thuốc vàng” cho lá gan của bạn! 💚

Gan là cơ quan tự thải độc cực kỳ hiệu quả, nhưng nó cũng cần được “tiếp sức” bằng chế độ ăn uống lành mạnh 🍽️. Hãy cùng khám phá ngay 12 "người bạn thân thiết" giúp gan luôn khỏe mạnh nhé! 👇

🥦 1. Bông cải xanh – Kích hoạt enzyme giải độc
🍵 2. Trà xanh – Chống oxy hóa, giảm mỡ gan
🥬 3. Rau bina – Trung hòa kim loại nặng
🍅 4. Cà chua – Giải độc từ cấp độ tế bào
🥕 5. Cà rốt – Giàu beta-carotene, hỗ trợ gan
🧄 6. Tỏi – Tăng enzyme đào thải độc tố
🥑 7. Bơ – Giúp cơ thể sản sinh glutathione
🍏 8. Táo – Mở đường mật, hỗ trợ gan hoạt động
🍊 9. Bưởi – Giàu vitamin C và chống oxy hóa
🫒 10. Dầu ô liu – Bảo vệ gan khỏi stress oxy hóa
🍋 11. Chanh – Giải độc tự nhiên mỗi sáng
🌱 12. Nghệ – Chống viêm, tái tạo tế bào gan

👉 Mẹo nhỏ: Uống 1 ly nước chanh ấm vào buổi sáng + ăn thêm rau xanh mỗi ngày là cách đơn giản nhất để “yêu chiều” lá gan của bạn! 💦💚

📌 Hãy bắt đầu từ hôm nay – bảo vệ gan chính là bảo vệ sức khỏe tổng thể của bạn!

21/04/2025

🌙 5 Thực Phẩm Ăn Trước Khi Ngủ Giúp Ngon Giấc 🌙

Mất ngủ không chỉ khiến bạn mệt mỏi, mà còn ảnh hưởng đến sức khỏe lâu dài như nguy cơ trầm cảm, béo phì và giảm khả năng tập trung. 😴 Nhưng đừng lo, có một số thực phẩm giúp bạn ngủ ngon hơn đấy! 🌟

🍌 Chuối: Chứa nhiều kali và magie, giúp thư giãn cơ bắp, giảm căng thẳng và thúc đẩy giấc ngủ sâu. Hãy thử xay chuối với sữa hoặc sữa đậu nành trước khi đi ngủ! 🥛

🧀 Các sản phẩm từ sữa: Phô mai, sữa chua, sữa chứa tryptophan, giúp sản xuất serotonin và melatonin – hai hormone quan trọng giúp bạn buồn ngủ. 🌙

🍚 Cháo: Món ăn sáng nhưng cực kỳ hiệu quả vào buổi tối. Cháo cung cấp carbohydrate, giúp tăng cường tryptophan và cải thiện chất lượng giấc ngủ. 🥣

🍒 Quả Anh Đào: Anh đào giàu melatonin, giúp điều chỉnh chu kỳ giấc ngủ. Bạn có thể ăn tươi, đông lạnh hoặc sấy khô trước khi đi ngủ. 🍒

🍞 Bánh Mì Nguyên Cám: Một lát bánh mì nướng với bơ thực vật cung cấp magie, giúp thư giãn cơ bắp và làm bạn dễ dàng chìm vào giấc ngủ. 🛏️

Cùng thử ngay và xem kết quả tuyệt vời! 💫

12/01/2025

CÁCH LÀM TÓP MỠ "ĐỈNH CAO" CHUẨN VỊ HÀ THÀNH CỦA LÀNG TRIỀU KHÚC, GIÒN TAN KHÔNG NGẤY 😋✨
Tóp mỡ Triều Khúc không chỉ nổi tiếng bởi độ giòn tan, vàng ruộm mà còn vì hương vị đậm đà, đặc trưng khiến ai ăn rồi cũng nhớ mãi. 😍 Hôm nay mình sẽ chia sẻ cách làm tóp mỡ chuẩn Triều Khúc cực kỳ đơn giản nhưng vô cùng ngon! 🔥

Nguyên liệu:
🥩 Má heo (thịt má lợn) tươi ngon, tỷ lệ nạc và mỡ 60:40
🍂 Gia vị khử mùi: Quế, hồi, gừng, muối, rượu trắng
🧂 Gia vị ướp: Nước mắm cốt, mì chính (tùy chọn)

Các bước thực hiện:
Chọn và sơ chế nguyên liệu:
Thịt má lợn dày đều, thái lát mỏng vừa ăn, rửa sạch nhé! 🐖

Khử mùi:
Đun sôi nước với gừng, quế, hồi và rượu trắng để khử mùi. Sau đó vớt thịt ra rửa sạch. 🧄

Chần thịt (nếu cần):
Nếu muốn tóp mỡ thơm ngon hơn, có thể chần lại qua lần nữa với gia vị. 🍲

Ướp tóp mỡ:
Cho thịt vào bát, thêm nước mắm và mì chính (nếu muốn) để tăng độ đậm đà. 🤤

Chiên tóp mỡ:
Đun nóng dầu ăn, hạ lửa vừa rồi chiên từng mẻ nhỏ. Khi tóp mỡ nổi lên và bọt nhỏ dần, tăng nhiệt để tóp mỡ giòn rụm, vàng óng! 🌟

Hoàn thiện:
Vớt tóp mỡ ra, để trên khay thoáng khí để tóp mỡ giòn hơn khi nguội. 🍽️

Thành phẩm:
Tóp mỡ giòn tan, màu vàng ruộm, bên trong mềm ngọt, không hề bị ngấy hay dai cứng! 😋🍴
Thưởng thức cùng dưa cải muối chua, chút rau thơm và nước mắm pha ớt cay nồng, đảm bảo không ai có thể cưỡng lại được! 😍🍻

Tóp mỡ Triều Khúc giờ không chỉ là món ăn bình dị mà còn trở thành đặc sản nổi tiếng, làm quà biếu cũng cực kỳ hợp lý! 🎁✨
Còn chờ gì mà không thử ngay món ngon này nhỉ? 😆💥

(Theo vnexpress net)

Trà pha chế Hà Nội

06/06/2025

05/06/2025

04/06/2025

26/05/2025

26/05/2025

25/05/2025

24/05/2025

23/05/2025

22/05/2025

05/05/2025

21/04/2025

12/01/2025

Address

Telephone

Website

Alerts

Contact The Business

Shortcuts

Share

Category

Lemon Shop 669