10/07/2025
🍾🍇BALLADE EN STRAMINER - VANG NGỌT PHÁP 14% ĐẬM ĐÀ HIẾM THẤY
💥💥💥
➖Phân loại: Vang ngọt
➖Nồng độ: 14%
➖Giống nho: Gewürztraminer
➖Xuất xứ: Languedoc-Roussillon, Pháp
➖Phân hạng: Pays d'Oc IGP
👉Là một phong cách hiếm gặp của Gewurztraminer tại miền Nam nước Pháp - cụ thể là vùng Beziers, Languedoc. Trong điều kiện khí hậu Địa Trung Hải, giống nho vốn quen thuộc với khí hậu mát mẻ nay được khai thác theo một hướng khác: tròn vị, đậm đà và không mất đi sự tinh tế.
👉Nho được thu hoạch muộn vào ban đêm, khi nồng độ đường đạt mức tối ưu và nhiệt độ ngoài trời đủ thấp để hạn chế tối đa quá trình oxy hóa. Việc bảo quản chặt chẽ từ khâu hái đến khi chuyển vào hầm rượu giúp giữ vẹn hương thơm nguyên bản.
👉Sau khi tách cuống và ép trực tiếp, nước nho được lắng tĩnh trong 24 giờ. Chỉ phần nước ép tinh khiết nhất mới được đưa vào quá trình lên men, diễn ra chậm rãi trong thùng thép không gỉ với kiểm soát nhiệt độ nghiêm ngặt, kéo dài từ 30 đến 40 ngày. Quá trình này đảm bảo rượu phát triển đầy đủ tầng hương mà vẫn giữ được độ tươi vốn có.
👉Ballade en Straminer có màu vàng nhạt, phản chiếu ánh xanh. Hương thơm phức hợp, gợi cảm giác của xoài chín, kẹo cam và hoa quả nhiệt đới. Trên vòm miệng, rượu cho cảm giác đầy đặn, mượt mà, với cấu trúc rõ nét và hậu vị kéo dài. Có thể lưu trữ thêm 3-5 năm để phát triển theo hướng đậm đà của mứt trái cây.
