酒自然chu nature葡萄酒專賣店（醇九國際貿易有限公司）

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酒自然chu nature葡萄酒專賣店（醇九國際貿易有限公司） 有關酒自然~喝了自然酒，人會變。更覺得天生天養的必要，敬天愛地的必要

卡畝酒莊 Domaine Kamm尚路易&艾瑞克-卡畝 Jean-Louis et Eric Kamm​座落於阿爾薩斯首府Strasbourg西南方二十多公里的小鎮Dambach-la-ville上,，歷經數代，非常傳統的亞爾薩斯家庭式葡萄...
21/08/2026

卡畝酒莊 Domaine Kamm
尚路易&艾瑞克-卡畝 Jean-Louis et Eric Kamm
​座落於阿爾薩斯首府Strasbourg西南方二十多公里的小鎮Dambach-la-ville上,，歷經數代，非常傳統的亞爾薩斯家庭式葡萄農，家族最年輕的Eric加入後逐漸採取有機種植，捨棄化學除草劑、人工肥料與合成物。釀造也相對簡單自然，皆為原生酵母發酵，自有地塊也都圍繞著小鎮旁，並有一塊緊鄰鎮上西邊的頂級園Frankstein。種植品種有Riesling、Gewürztraminer、Pinot Gris、Muscat、Sylvaner、Auxerrois與Pinot Noir。除了自然、傳統、老藤等三個系列外，還有遲摘以及十二月初零下五度採收釀的“Cuvée des Glaces”特殊酒款。

AOC Alsace Pétillant NV
法定產區 阿爾薩斯氣泡白酒
品種：40% Muscat de macération, 30% Riesling, 30% Auxerrois

*未成年請勿飲酒
*飲酒過量有礙健康
*酒後不開車 安全有保障

YOYO酒莊 Domaine Yoyo蔓亞柯琳 Laurence Manya KriefLaurence Manya Krief在法國南部離西班牙邊境不遠的海岸邊Banyuls產區(傳統以紅加烈酒聞名)，開始她的YOYO酒莊，即使只有小的可...
21/08/2026

YOYO酒莊 Domaine Yoyo
蔓亞柯琳 Laurence Manya Krief
Laurence Manya Krief在法國南部離西班牙邊境不遠的海岸邊Banyuls產區(傳統以紅加烈酒聞名)，開始她的YOYO酒莊，即使只有小的可愛的4公頃。主要種植Grenache、Mourvèdres與Carignan為主(其中有些生長在黑色頁岩上的Grenache與Carignan已經超過百歲)。自2005年便開始有機耕作，葡萄園裡沒有任何化學品添加，與當地的植披、灌木等共同生長著。葡萄園生來陡峭，只能用馬、驢子或是小型機具耕作。

VDF La Vierge, blanc macération 2025
法國胡西雍 浸皮白酒
品種：Grenache 3 colors

*未成年請勿飲酒
*飲酒過量有礙健康
*酒後不開車 安全有保障

蟻窩中的兩隻蟬 Les Cigales dans la Fourmilière伊佛-維爾哈 & 茱莉-玻思琳 Ivo Ferreira & Julie Brosselin　　Ivo Ferreira曾在巴黎的餐廳當過六年的侍酒師，但成為葡...
21/08/2026

蟻窩中的兩隻蟬 Les Cigales dans la Fourmilière
伊佛-維爾哈 & 茱莉-玻思琳 Ivo Ferreira & Julie Brosselin
　　Ivo Ferreira曾在巴黎的餐廳當過六年的侍酒師，但成為葡萄酒農一直是他最後的目標。也因此他終究離開了熟悉的餐廳工作，先後在侏羅（Jura） 的Jean-Marc Brignot酒莊及波爾多的Chateau Le Puy酒莊工作三年。最後以隆格多克區作為酒莊的據點，正式晉身葡萄酒農。
Ivo於2009年成立自己的酒莊。最初僅擁有1公頃的葡萄園，到2010年已有4公頃。Ivo以自然的方式作為種植及釀造葡萄酒的原則，手工採收、不使用農藥化肥、不添加任何化學釀酒產品。
​獨樹一格的酒標設計，藝術感強烈，讓人過目難忘。然而葡萄酒的內涵和韻味更是不容小覷！豐富層次及細膩感表現，品質優異，是不容錯過的自然派葡萄酒生產者。

VDF Cuvée Marée Basse, rouge 2024
法國隆格多克 紅酒
品種：Grenache noir

*未成年請勿飲酒
*飲酒過量有礙健康
*酒後不開車 安全有保障

歐希爾酒莊 Domaine Ozil歐希爾兄弟 Thomas et Jean Daniel Ozil​自2002年由大哥Jean-Daniel與2013年才加入的弟弟Thomas兩兄弟共同經營，2016年酒莊通過自然動力農法認證，目前約有1...
21/08/2026

歐希爾酒莊 Domaine Ozil
歐希爾兄弟 Thomas et Jean Daniel Ozil
​自2002年由大哥Jean-Daniel與2013年才加入的弟弟Thomas兩兄弟共同經營，2016年酒莊通過自然動力農法認證，目前約有17公頃的葡萄園，另外還有3公頃的薰衣草與2公頃橄欖園。Ozil兄弟在耕作與釀造上無添加除蟲劑與硫化物，單純地想在葡萄酒中直接表現葡萄與土地的風味。

VDF Cuvée Chassille, blanc 2025
法國隆河白酒
品種：Sauvignon blanc

*未成年請勿飲酒
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波耶酒莊 Domaine Renaud Boyer雷諾-波耶 Renaud Boyer​雖然雷諾波耶從2005年才承接來自叔叔Thierry Guyot的葡萄園，但叔叔的葡萄園在1986年便已開始實行自然動力農法。3公頃的葡萄園主要分布在S...
21/08/2026

波耶酒莊 Domaine Renaud Boyer
雷諾-波耶 Renaud Boyer
​雖然雷諾波耶從2005年才承接來自叔叔Thierry Guyot的葡萄園，但叔叔的葡萄園在1986年便已開始實行自然動力農法。3公頃的葡萄園主要分布在Saint-Romain，Puligny-Montrachet與Beaune等處。不加硫化物釀造。雷諾波耶酒風乾淨純粹確保有巨大可口的難以抗拒風格。

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花田酒莊 Fattoria Al Fiore目黒浩敬&目黑礼奈 Hirotaka & Reina Meguro酒莊代表目黑浩敬生於福島縣新地町，從小生長在被山、海等自然的環境下，曾經夢想當老師，但後來發現更愛料理。義大利學成後在靠近仙台市...
21/08/2026

花田酒莊 Fattoria Al Fiore
目黒浩敬&目黑礼奈 Hirotaka & Reina Meguro
酒莊代表目黑浩敬生於福島縣新地町，從小生長在被山、海等自然的環境下，曾經夢想當老師，但後來發現更愛料理。
義大利學成後在靠近仙台市的山邊開了義式餐廳花田小館 (Fattoria al Fiore)。2015年結束餐廳營業轉行創立酒莊，落腳宮城縣川崎町的藏王連峰山腳下，將舊小學體育館改裝為酒莊，開始釀酒。葡萄園約 2.3 公頃，受山脈影響的火山灰土壤有良好排水；全面草生栽培，僅回填經三年熟成的葡萄渣堆肥。
如今，舊籃球場內陳列著滿滿的陶甕，釀造Delaware、Muscat Bailey A 等品種。酒莊每年產量約 15,000 瓶，不使用添加物、也不澄清過濾。也許是主廚對於味道掌握的敏感與精準、也無老派葡萄酒釀包袱，酒風優雅又純淨

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Gabrio Bini這位非典型釀酒師曾是米蘭的建築師，於1994年搬遷到Pantellerio隱居，這與世隔絕的小島位在西西里西南方約100公里的火山群島，總面積僅有83平方公里、崎嶇經丘，人煙罕至，距離突尼西亞海岸約70公里，是西西里最...
09/04/2026

Gabrio Bini這位非典型釀酒師曾是米蘭的建築師，於1994年搬遷到Pantellerio隱居，這與世隔絕的小島位在西西里西南方約100公里的火山群島，總面積僅有83平方公里、崎嶇經丘，人煙罕至，距離突尼西亞海岸約70公里，是西西里最靠近非洲的島嶼。Pantelleria 的名字源自於阿拉伯語中的“風的女兒”，實際上起源於希臘晚期或拜占庭晚期，意味著“豐富的祭品之地”。

Azienda Agricola Serragghia坐落在Pantelleria島上的制高點，古老的葡萄藤蔓生長在梯田式的火山土壤，新鮮的海風吹拂，高海拔的降溫效應，氣候宜人，盛夏亦如是。Gabrio從1995年開始進入釀酒的探索，葡萄藤的培植，思索喬治亞古傳的釀酒方式，分析陶土雙耳瓶的運用，歷經10年的鑽研，持續不斷的內化演練，終於在2005年誕生了第一個年份，第一次的試驗只生產了700瓶，成果驚艷，自此奠定向前邁進的起點。

Gabrio說道：「釀造天然葡萄酒的學習永遠沒有止境，儘管細心照料葡萄藤，謹慎處理釀酒程序，我們仍承擔著風險。」他以毫不妥協的方式建立了自己的莊園，擺脫工業化、操縱性和技術，使用自然知識解決葡萄園中的問題，奉行自然動力法傳達他對本地葡萄Zibibbo、Catarratto、Pignatello等的獨特詮
釋。葡萄藤樹齡從40至135年，通常人們會因為老藤的產量過低，而將這些葡萄藤重新植入新株，但Gabrio卻將他們珍貴的保存著。葡萄園的實踐均由手工和馬匹完成，他甚至做出了一個大膽的決定，把粘土雙耳瓶埋在露天的葡萄園中進行釀造，長時間緩慢的發酵浸漬，讓葡萄和天然酵母發揮其神奇的作用，未經澄清也未過濾裝瓶，並在任何階段都沒有添加亞硫酸鹽。
Gabrio Bini的葡萄酒是獨一無二的，在酒杯中更是一種狂野而純粹的體驗。

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20/03/2026

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14/02/2026

酒自然
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05/02/2026

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