跳舞大象葡萄酒專賣 Dancing Elephant Wine Shop

跳舞大象葡萄酒專賣 Dancing Elephant Wine Shop 展售各國的自然派葡萄酒：法國、西班牙、澳洲、紐西蘭、喬治亞、日本、捷克與德國等等，亦提供西班牙多個知名產區經典酒款。不定時隨機更新紅白酒單杯品項。 We welcome you to attend and share with us! Salud!

領先全國葡萄酒零售店、提供全店幾乎全品項（超過150種）紅白酒單杯試飲服務、並且不定期更換酒款。
藉由試飲幫助客戶找到自己喜歡的酒，
並且以最實惠的價格帶回去跟親朋好友分享！
接受現金、信用卡與匯款等消費方式。
Our wineshop has the possibility to do wine tasting by glass, the leading indicator in Taiwan, including almost all-kind-of wines (Over 150 items). It can help you find the one you are searching for by tasting different styles of wines. In addition, you can share the wines with your friends and families in an absolutely affordable price.

🇬🇪酒莊故事 Pheasant’s Tears 酒莊📖在高加索山脈懷抱下的喬治亞，有間名字戲劇感十足的酒莊——Pheasant’s Tears。它來自一句古老俗語：「只有最出色的葡萄酒，才會讓野雞感動落淚。」這句話成了酒莊的靈魂標語，也象徵...
25/06/2025

🇬🇪酒莊故事 Pheasant’s Tears 酒莊📖

在高加索山脈懷抱下的喬治亞，有間名字戲劇感十足的酒莊——Pheasant’s Tears。它來自一句古老俗語：「只有最出色的葡萄酒，才會讓野雞感動落淚。」這句話成了酒莊的靈魂標語，也象徵他們對頂尖品質的堅持。🌿

這一切的起點，是美國藝術家 John Wurdeman 某天偶然聽見一首喬治亞民謠，那份純樸的旋律瞬間打動了他。他立志有天要親身踏上這塊土地。後來，他趁在莫斯科讀碩士的機會，終於如願造訪喬治亞，結果愛得不可自拔——風景、語言、音樂、文化，全都讓他神魂顛倒。🎨

搬到山鎮 Sighnaghi 定居後，有天他在葡萄園作畫時遇見了 Gela，一位開著農機的當地釀酒師。兩人一見如故，Gela 邀他共進晚餐，席間還激動落淚，懇求 John 加入他，一起守護岌岌可危的釀酒傳統。🍇

當時正值2006年，喬治亞酒業風氣一面倒地轉向現代化，原生葡萄與陶甕技術被邊緣化。Gela 為此焦急萬分，而 John 也被他的真情打動，兩人於是攜手創辦了 Pheasant’s Tears，希望替傳統釀酒文化重新注入生命。🫥

他們堅持使用傳統的 Qvevri 陶甕——一種從青銅時代沿用至今的大型蛋型陶器，整甕埋入地底，用地熱控溫讓葡萄自然發酵。釀酒過程幾乎零干預，靠的是時間、土壤與雙手的魔法。🏺

不過這門手藝曾一度瀕臨失傳。蘇聯時期政府只准釀幾種指定甜酒，傳統 Qvevri 被迫退場，幸好有些鄉下人偷偷堅持自釀，才讓這技藝得以偷偷延續下來。🥂

到了蘇聯解體後，喬治亞酒廠還是習慣出口甜酒，直到與俄國交惡、禁運上路，整個市場才不得不轉型。這場危機反而促成復古釀酒的回歸，一群堅持者捲起袖子找回被遺忘的釀酒之路，而 Pheasant’s Tears 就是這波浪潮中的明星代表。🌟

從創立之初，John 和 Gela 就堅定不移：只釀原生品種、只用陶甕、不碰化學添加物。雖然一開始被笑是理想主義，但隨著自然酒風潮席捲全球，他們的做法如今反而成了主流。甚至連 Qvevri 都要排隊搶訂！✨

但你知道嗎？就算現在 Qvevri 聲勢浩大，整個喬治亞用這技法的酒還不到3%。每甕陶器都像是地底下的魔法膠囊，釀酒師甚至會把酒渣稱作「媽媽」，因為酒是被自然「養大」的，不是工廠量產出來的。🍷

-

價格請私訊詢問
滿 $4,000 即可享有免運費優惠，其他酒款另可諮詢粉絲專頁或是 Line 官方帳號
＊點擊連結參考我們的官網＊
https://dancingelephantwine.com
photo credit ：
New Lifestyle Wine
Instagram: pheasants_tears

🇯🇵酒莊故事 Kunoh Wines 酒莊📖在風景如畫的京都長大的中野雄揮，對味覺的講究從小就深植心中。後來他踏上釀酒之路，第一站是山梨縣的 Grape Republic，當時他正參與酒廠的初期建廠工作。而命運的下一站，帶他來到遠在南半球的...
18/06/2025

🇯🇵酒莊故事 Kunoh Wines 酒莊📖

在風景如畫的京都長大的中野雄揮，對味覺的講究從小就深植心中。後來他踏上釀酒之路，第一站是山梨縣的 Grape Republic，當時他正參與酒廠的初期建廠工作。而命運的下一站，帶他來到遠在南半球的紐西蘭，成為知名自然酒酒廠 Kindeli 的助理釀酒師，師從狐狸之家（DON Kindeli）的莊主 Alex Craighead。這段旅程，為他日後獨立釀酒埋下伏筆。🌱

2016 年，在 Alex 的幫助下，他租下了位於 Upper Moutere 村莊的三公頃有機葡萄園，親手照料每一株葡萄藤。當年他也以自己的品牌「Kunoh Wine」首次釀酒發表，正式開啟屬於他的釀酒篇章。🍇✨

品牌名稱「Kunoh」取自中野母親的姓氏——久能。這個姓氏在日本極為罕見，據說全國僅有九人擁有。他希望透過這瓶瓶葡萄酒，讓這個稀有又富意義的名字，以不同的方式延續傳承。🍶

Kunoh Wine 的風格與眾不同，不追求花俏，而是專注於低干預、無添加的自然釀酒手法。許多酒款採用紅白葡萄共同發酵，充滿個性與生命力。到了 2019 年，酒莊總共推出 9 款酒，總產量也僅有珍稀的 8000 瓶，可說是每一瓶都是心血與靈魂的結晶。🌾

與許多釀酒師不同的是，中野的釀酒哲學並不只是滿足自己的味蕾，而是以「搭配食物」為首要目標。這樣的堅持，源自他年輕時在大阪高級餐廳擔任侍酒師的經驗。他發現市面上許多酒款雖然各具風味，卻很難與日本料理——特別是講究「Umami（旨味）」的和食——達成完美共鳴。🥢

因此，當他有機會自己釀酒時，便立志釀出能與和食完美結合的酒款，讓酒不只是單純的飲品，更是餐桌上的橋樑，連結起人、料理與土地的滋味。🍽️💫

-

價格請私訊詢問
滿 $4,000 即可享有免運費優惠，其他酒款另可諮詢粉絲專頁或是 Line 官方帳號
＊點擊連結參考我們的官網＊
https://dancingelephantwine.com
photo credit ：
New Lifestyle Wine
Instagram: kunohwines

🇩🇪 酒莊故事Marto Wines 酒莊📖你知道Martin Wörner嗎？他是德國自然酒界近年冒出來的一顆新星，年紀輕輕卻讓人刮目相看。他讀的是德國赫赫有名的蓋森海姆大學釀酒系，畢業後沒有馬上留在德國，而是跑去法國和奧地利，向兩位自然...
06/06/2025

🇩🇪 酒莊故事Marto Wines 酒莊📖

你知道Martin Wörner嗎？他是德國自然酒界近年冒出來的一顆新星，年紀輕輕卻讓人刮目相看。他讀的是德國赫赫有名的蓋森海姆大學釀酒系，畢業後沒有馬上留在德國，而是跑去法國和奧地利，向兩位自然酒界的大師拜師學藝——Tom Lubbe 和 Eduard & Stephanie Tscheppe。那兩年，他可是在自然酒的核心地帶打轉，經歷可說是相當精采 🍷

後來他才回到德國，創立了自己的品牌：Marto Wines。雖然品牌才剛成立不久，但一出場就讓人驚艷。他第一批釀的酒只有2500瓶，結果馬上就被日本和澳洲的買家一掃而空，連一瓶都沒剩下，可見這位年輕釀酒師的潛力有多被看好 🌍

其實Martin是出身在葡萄農家庭，他們家在Rheinhessen產區的Flonheim村擁有自己的葡萄園。不過他爸爸對釀酒沒什麼興趣，所以葡萄長年都是賣給別的酒莊。Martin之所以會想要開始自己釀酒，是因為從小受到他祖父的影響。他的阿公可是當地最早開始用自己品牌出酒的先驅，不再只是把葡萄交給釀酒合作社而已。這樣的精神深深啟發了Martin，讓他也想把這份傳統用自己的方式延續下去 🌱

接手家族葡萄園之後，Martin做了很多不一樣的改變。他開始在園裡種櫻桃蘿蔔、甜菜、白蘿蔔當作覆蓋作物，這不只可以養地，也能防止土壤流失。還有一個很酷的作法是，他用羊來幫忙控制雜草生長，不用除草劑，而是靠自然的方式去維持生態平衡。Martin其實不是要追流行，他是真的想讓土地更健康、更有生命力 🐑
這種理念也延續到他的酒窖裡。他釀的酒完全不加人工酵母，也不添加二氧化硫，甚至裝瓶前也不經澄清和過濾。他希望每一瓶酒都能真實呈現葡萄本身最原始、最純粹的風味。不矯飾、不包裝，喝的就是大地的味道 🍇

還有一件很有趣的小事——因為德國法律不允許他在酒標上寫村莊的名字，所以Martin就想了個辦法：用圖案來代表。他的家鄉Flonheim是個以砂岩聞名的小村，連當地都有個知名的砂岩採石場。於是他把各種砂岩形狀畫進酒標裡，每一款都有不一樣的樣式，象徵這塊土地的個性與風貌 🪨

-

價格請私訊詢問
滿 $4,000 即可享有免運費優惠，其他酒款另可諮詢粉絲專頁或是 Line 官方帳號
＊點擊連結參考我們的官網＊
https://dancingelephantwine.com
photo credit ：
New Lifestyle Wine
Instagram: marto_aoc

(english below)🍷預約你的位子，一起慶祝國際粉紅酒日吧！（名額有限！）📍地點？ Dancing Elephant Wine Bar台北市105松山區八德路四段106巷8弄2號🗓 時間？ 6月27日 晚上7點開始到8點半💲費用？...
06/06/2025

(english below)
🍷預約你的位子，一起慶祝國際粉紅酒日吧！（名額有限！）

📍地點？ Dancing Elephant Wine Bar
台北市105松山區八德路四段106巷8弄2號

🗓 時間？ 6月27日 晚上7點開始到8點半

💲費用？ 每人750元
包含5杯來自不同國家與風格的葡萄酒，滿足你的好奇心與味蕾！
還包含美味小點（🌱可提供素食選項，需事先告知）及精彩娛樂🥳

（偷偷告訴你 🤫 當天還會有外帶酒品優惠喔！）

⚠️ 完成付款才算成功預約！

如需銀行轉帳：
華南商業銀行 營運總部分行 銀行代碼008
帳號：888100001132
轉帳成功後，請提供您的姓名及後四碼。

如需現金付款：

請於活動前至少24小時至 Dancing Elephant Wine Bar 現場繳費。

🍷Reserve your spot to celebrate together Rosé wine international day! (limited spots!)

📍Where? Dancing Elephant wine bar
八德路四段106巷8弄2號, Taipei, Taiwan 105

🗓 When? June 27th, starting at 7PM to 8.30PM

💲How much? 750$NTD per person
Includes 5 glasses of wine, from various countries and styles to satisfy your curiosity and tastebuds!
Also includes delicious bites (🌱vegetarian friendly options available on demand) and entertainment🥳
(psst 🤫 there will also be discounts on takeaways available)

⚠️ Payment has to be completed in order to reserve the spot!
For bank transfer :
華南商業銀行 營運總部分行 銀行代碼008
888100001132
After succesful transfer, please provide your name and the last 4 digit of the transfer.

For cash payment:
Please present yourself at Dancing Elephant wine bar at least 24h before the event.

See you on the 27th 🫶

🇪🇸酒莊故事 Mendall 酒莊📖在加泰隆尼亞南方 200 公里、名為 Pinell de Brai 的小村莊裡，有一個默默燃燒著自然酒熱情的男人——Laureano Serres。他不僅是Celler Mendall酒莊的莊主，更是讓這...
28/05/2025

🇪🇸酒莊故事 Mendall 酒莊📖

在加泰隆尼亞南方 200 公里、名為 Pinell de Brai 的小村莊裡，有一個默默燃燒著自然酒熱情的男人——Laureano Serres。他不僅是Celler Mendall酒莊的莊主，更是讓這個偏鄉小鎮聲名大噪的推手。你可能沒聽過這地方，但如果你是自然酒迷，那你一定知道 H2O Vegetal 酒展，而他正是這場國際酒展的創辦人之一！這位個性豪爽又好客的釀酒師，用 20 年的時間，讓全世界把目光聚焦到這片曾被遺忘的土地。🍷✨

Laureano 原本是一位資訊工程師，曾在馬德里從事科技工作長達十年。直到 1997 年，他決定離開城市的喧囂，回到自己土生土長的小村莊，走上釀酒與務農之路。雖然一開始參與了村裡的釀酒合作社，但當地的傳統作法與他追求品質與自然的理念格格不入。於是他索性在 1999 年創立自己的酒莊，用自家繼承的葡萄園開始釀出「不一樣的酒」。🍇👨‍🌾

對 Laureano 而言，真正的自然酒就像是「植物的水」，必須保持最天然的狀態。任何農藥、人工酵母、化學物質對他來說都是對土地的不尊重。他常說：「如果你開始加料，那就不是水，是植物湯了！」他不煮湯，只做純粹的酒，而且還總是依當年葡萄的狀況，採用不同釀法。有時手工去梗發酵，有時整串碳酸浸漬，每次都像在解一道大地出的考題。他的酒不只是一瓶酒，而是一種風土與直覺的藝術創作。🌿

在許多酒莊都追求高分評價的時代，Laureano 反其道而行。當年剛做自然酒時，大家都說他瘋了，甚至有人說他的酒像在釀醋。Terra Alta 產區的監管單位也不認同他的風格，一直希望他添加二氧化硫，維持「產區標準」。但 Laureano 寧可退出產區認證，也不願妥協風格。於是在 2006 年，他決定離開 D.O. Terra Alta，並用自家村莊的郵遞區號作為酒標，獨樹一格。📦

即使現在 Mendall 的酒已經受到國際注目，Laureano 還是選擇以家庭作坊的方式經營。他喜歡一家人一起採收葡萄、一起裝瓶，甚至連酒標都是一張張手工貼上。所以別太驚訝你拿到的那瓶酒標有點歪，這可是滿滿人情味的見證啊！💖

-

價格請私訊詢問
滿 $4,000 即可享有免運費優惠，其他酒款另可諮詢粉絲專頁或是 Line 官方帳號
＊點擊連結參考我們的官網＊
https://dancingelephantwine.com

photo credit ：
New Lifestyle Wine
Instagram: ＠cellermendall

Address

Taipei

Opening Hours

Monday 15:00 - 23:00
Tuesday 15:00 - 23:00
Wednesday 15:00 - 23:00
Thursday 15:00 - 23:00
Friday 15:00 - 00:30
Saturday 15:30 - 00:30
Sunday 15:30 - 23:00

Telephone

+886227423188

Website

Alerts

Be the first to know and let us send you an email when 跳舞大象葡萄酒專賣 Dancing Elephant Wine Shop posts news and promotions. Your email address will not be used for any other purpose, and you can unsubscribe at any time.

Contact The Business

Send a message to 跳舞大象葡萄酒專賣 Dancing Elephant Wine Shop:

Shortcuts

Share

Category

Our Story

領先全國葡萄酒零售店、提供全店幾乎全品項（超過250種）紅白酒單杯試飲服務， 藉由試飲幫助客戶找到自己喜歡的酒， 並且以最實惠的價格帶回去跟親朋好友分享！ 我們現在亦開設品飲分享活動，固定在週末舉辦，不止介紹葡萄酒，更介紹我們最喜歡的西班牙相關文化、語言與知識，歡迎大家一起來參與分享！ Our wineshop has the possibility to do wine tasting by glass, the leading indicator in Taiwan, including almost all-kind-of wines (Over 150 items). It can help you find the one you are searching for by tasting different styles of wines. In addition, you can share the wines with your friends and families in an absolutely affordable price. We have regular tasting events on the weekend, introducing the wines but also the culture, language and traditions about Spain. We welcome you to attend and share with us! Salud!