葡萄酒管家Wine Chamberlain

22/04/2026

【都市傳說】白酒冰不冰？別讓「太冷」鎖住你的酒香！

【黃若綾／台北報導】白酒要冰？還是不要冰？兩派人說的其實都對—但都只說了一半。朋友聚餐你把白酒從冰箱拿出來，旁邊馬上有人說「白酒不能冰！」下次你照他說的放室溫，另一個人又說「白酒不冰怎麼喝？」兩個人說...

08/04/2026

#刺客紅酒
#傘兵節快樂 #時間的滋味 #吉日良辰客家封
#古代刺客等於現在傘兵

傘兵退伍的善農，
將自己比喻刺客，
對葡萄酒的堅持，
採用傘兵的標準。
濳伏、精準。
平時低調，但凡出場一定一鳴驚人。

29:30分，開始介紹傘兵。

時間的滋味，極其複雜。在漫長的日子裡，有太多時間可以思考歷歷在目的過往，也思考未知莫測的未來，然而思考本身就能帶來改變，改變了五感的體驗。發酵，是一種極為抽象的料理技術，沒有可控的爐火，面對看不見的微...

24/03/2026

刺客牛肉麵，
由 #刺客紅酒 衍伸而來。
湯頭的靈魂之一，是來自 #點水樓 的咖啡，
這個咖啡，有別於其他咖啡的風味，留在舌面上的甘甜和果味，符合水（湯）的概念。

15/03/2026

15/03/2026

#時間的滋味 #吉日良辰客家封
牛肉丸的肥瘦比例，根據寫了千支葡萄酒和千道料理的餐酒文章，用音樂藝術的均衡完成。
刺客烤雞來自特戰部隊，既悠閒又有野外求生的智慧。
#刺客紅酒
#古代刺客等於現在傘兵
#刺客紅酒醬油
#美東農莊

14/03/2026

刺客紅酒醬油，
結合了音樂，和傅老闆匠人365天陳釀的執著。
他是能調和紅酒、醬油的那個男人。
傘兵和憲兵，組成菁英部隊。
27:14 開始，可以直接從這邊看。
有很深入的刺客紅酒醬油的描述。

https://www.youtube.com/watch?v=Dh3wzLHgM-s
#刺客紅酒
#美東農莊
#劉善農
#吉日良辰客家封

時間的滋味，極其複雜。在漫長的日子裡，有太多時間可以思考歷歷在目的過往，也思考未知莫測的未來，然而思考本身就能帶來改變，改變了五感的體驗。發酵，是一種極為抽象的料理技術，沒有可控的爐火，面對看不見的微...

12/03/2026

今晚八點，客家電視台，有山姆大叔，介紹刺客紅酒、刺客紅酒醬油，以及特種部隊野外求生的”浪漫”料理節目喔！歡迎大家收看！

這週四 節目播出喔！
https://youtu.be/s67nJNZEJ64

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以一道道料理為起點，透過食材的生產關係、食物的料理過程乃至廚師的烹飪目的，《 #吉日良辰客家封》試著以人與料理的故事，建立與客家概念的連結與對照，勾勒客家飲食多元豐富的面向。透過細膩鏡頭與文字描寫，客家.....

11/03/2026

19/02/2026

葡萄酒管家的刺客紅酒風格，農曆春節晚宴。
#刺客紅酒