葡萄酒管家Wine Chamberlain

06/04/2025

新年份刺客紅酒Chilcas Cabernet Sauvignon 2023

［山姆大叔天地人品酒法］
天（杯口上緣）：甜美多汁，黑櫻桃，五月桃，三月輕嫩成熟高雄的櫻桃小蕃茄。在4/6（日）、19:09這時間點，喝起來像法國波爾多左岸Pauillac產區的黑色果實香氣（2022年偏像St. Julien)。
地（杯口中段）：櫻桃果皮、薄荷、輕脆的青桃。
人（杯口下緣）：均衡的黑櫻桃皮，似乎剛從樹上鮮摘下來。
口感：圓潤多汁黑櫻桃，和蘋果混合桃子的口感和後韻。

🚫未成年請勿飲酒🚫禁止酒駕🚫飲酒過量有害健康🚫

#刺客紅酒 #天地人品酒法 #生活大叔五行葡萄酒 #五行五音五色葡萄酒

02/04/2025

雖然陰天，一點也不影響即將放大假的心情🎶🎶啦啦啦🎶🎶

02/04/2025

祝大家 兒童節快樂🥂🍷🎶

27/03/2025

七年前的2月15號，山姆大叔發現音樂會改變葡萄酒的風味，疫情期間，發現了這一款會聽音樂的葡萄酒，刺客紅酒（令狐沖），開始了對中國的五音，連結”獨孤九劍”五行餐酒的探討。我們選擇潮品集做春天的餐酒會。因為這個餐廳做潮州菜，每一個廳有都有五行的概念。
春天在五行是木，在五色是綠色，在五音呢是角。
而在食材的方面，我們也找了許多有綠、腳、角這個概念的食材，來和我們的笑傲江湖葡萄酒系列來呼應、彼此在五行上面相互加分。

笑傲江湖的男主角令狐沖，最後和日月神教的任盈盈浪跡天涯。心情中自始至終有小師妹。
令狐沖，來自西嶽華山的大弟子，在南嶽衡山派副掌門人，即將［金盆洗手］的時候，中嶽嵩山的高手⋯⋯ Pinot Noir任盈盈為日月神教的教主任我行獨生女……（春天）少女情懷總是詩，令狐冲從未忘情於他的小師妹岳靈珊（刺客白酒）…….. • SYRAH, CARIGNAN（藍鳳凰，五毒教教主，在笑傲江湖中受命保護日月神教的聖姑——任盈盈）…..
Cabernet Franc（慕容復，獨孤九劍創始人的父親）…….
刺客列傳的四大刺客，任務成功的有兩位，一個和美食有關，烤魚專家專諸，讓公子光上位為吳王，在孫武和伍子胥的輔助下，以少勝多，打進楚國國都，也成就了後來的孫子兵法。和音樂有關的就是”聶政刺韓王曲”, 和魏晋南北朝竹林七賢之首，稽康的廣陵散，視為異名同曲。笑傲江湖的開始就是音樂成為知音、知己的江湖故事……..

24/03/2025

入行近30年，山姆大叔一直在葡萄酒領域，每日用心感受葡萄酒與生活之間的各種連結，獨創「天地人品酒法」、「葡萄酒密碼」、「邏輯性餐酒搭配」，近年更發現音樂會改變葡萄酒的味道、以及葡萄酒與五行之間的關聯，讓葡萄酒在我們的生活裡充滿趣味。

電影中，酒業經營者們，總是優雅的拿起酒杯，搖轉杯身，細聞氣味後，放入口中嚥下，隨即露出一抹微笑，彷彿在訴說著「原來是這款酒呀！」高貴又神秘的動作，總讓人捉摸不透，就如同有著心靈感應的能力，可以與它們說...

16/03/2025

春分將至，晚餐來瓶嫩黃嫩綠口味的葡萄牙氣泡酒，正合適！
［山姆大叔·天地人品酒法］
天（杯口上緣）：成熟的白梨、黃李、花粉、蜂膠、白柚花、白胡椒、龍眼
地（杯口中段）：梨皮、清涼綠意的氛多精、龍眼
人（杯口下緣）：淡淡的梨皮、黃檸檬
口感：白梨、白柚
後韻：檸檬皮、梨皮

🚫未成年請勿飲酒🚫飲酒過量有礙健康🚫禁止酒駕🚫

#天地人品酒法 #葡萄牙氣泡酒 #氣泡酒 #餐酒

12/02/2025

一個人的情人節，
是不是很刺客？
https://www.facebook.com/share/1A28ekJqKK/?mibextid=wwXIfr

從星級饗宴到極致放鬆的夜晚，一場情人節旅行的完美標配！

28/01/2025

祝福大家，2025年，蛇麽都有！蛇麽都好！身體健康！闔家平安！

#刺客紅酒 #刺客白酒 #刺客紅酒醬油

20/01/2025

山姆大叔不是催眠，是用音樂的頻率。

https://www.facebook.com/share/v/163Tpp7AKw/?

28/12/2024

用刺客紅酒，
以及刺客紅酒醬油，
做成的美味料理。
#刺客紅酒醬油
#會聽音樂的葡萄酒
#美東農莊
https://www.facebook.com/share/p/Rpbb3RsGMkkWBUVK/?mibextid=WC7FNe

08/12/2024

啊…..伴一船風月
啊…..乘千里煙浪
#刺客紅酒
#刺客紅酒醬油
#飄逸刺客
#會聽音樂的葡萄酒

25/11/2024

誰的背影？

24/11/2024

會讓葡萄酒變好喝的-刺客紅酒醬油。陳釀36個月的黃豆醬油，加入刺客紅酒，可以更增加生魚片的鮮度、可以入菜、燉煮，香氣撲鼻，重點是搭配葡萄酒後酒更甘美！

#刺客紅酒醬油 #刺客紅酒 #葡萄酒管家餐酒知識家

13/11/2024

刺客紅酒蘑姑漢堡，用會聽音樂的刺客紅酒的元素來製造完成，今晚多了Margaux產區，和St.Julien 產區的概念來做漢堡肉的比例。

20/10/2024

午餐來到北平都ㄧ處，點了羊肉火鍋慢慢吃。帶了2瓶葡萄酒，刺客白蘇維翁白酒Chilcas Sauvignon Blanc ，讓原本有點羊羶味的羊肉，變香甜且沒有半點羊騷味，厲害👍！而搭配到來自西班牙的CT En Clave de Do Garnacha Tintorera，一口羊肉、一口紅酒入口，霎那間我感覺身邊圍繞著一群香甜脂粉味的妹妹，身邊的場景，馬上從白天進入黑夜，天啊！是我的錯覺嗎！？😅原來葡萄酒有魔法！把平平的羊肉，變成小羔羊了！

#刺客白酒 #葡萄酒管家餐酒知識家 #餐酒搭配 #餐酒搭配搭到對的酒讓你彷彿置身天堂 #葡萄酒魔法 #山姆大叔天地人品酒法

13/10/2024

Chilcas Sauvignon Blanc 2023刺客白蘇維濃白酒，把煎豬肝變得更香、白酒則是變甜美了！
🍷山姆大叔「天地人品酒法」：
天（杯口上緣）：白柚、綠橘子、青蘋果、黃梨
地（杯口中段）：柚子皮
人（杯口下緣）：黃金奇異果、龍眼果肉上的那一層白色薄膜香氣
口感：黃檸檬
後韻：檸檬皮、柚子皮

#刺客白酒 #葡萄酒管家餐酒知識家 #白葡萄酒 #天地人品酒法 #餐酒

10/10/2024

視野遼闊，遠離塵囂，刺客紅酒好味道。

#刺客紅酒 #帶著葡萄酒去旅行