PURE WINE

PURE WINE 公園旁的La Petite Cave à Vins，自然派、佐酒食材、選品，想被感動到笑出來的品酒課，想被療癒的Jazz Night。歡迎私訊，營業時間地址見官網。
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偶有包場活動不對外開放 >> 請見置頂文
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Cave公園店
台北市吉林路51巷20號
Wine Shop・Grocery・Tasting Course
Tue-Sun 12:00-8:00pm
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Atelier
台北市吉林路47-3號
Wine Shop・Selection・Tasting Course
Tue-Sun 12:00-10:00pm

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purewine.tw

想為你斟一杯酒，所以璞斟
回到最單純質樸的自己
慎重且誠懇的，為家人和朋友斟一杯酒
期許能把此刻的心意，溫暖又確實的傳遞給他
祝福所愛的人，也期許自己

六月包場、活動，不對外營業時間請見本月行事曆👆 #提醒想過來的朋友事先電話或私訊預約 #端午節當日店休一天 #六月壽星記得來享用壽星優惠喔PURE WINE Cave 台北市中山區吉林路51巷20號營業時間12:00-22:00（每週一店休...
29/05/2026

六月包場、活動，不對外營業時間請見本月行事曆👆

#提醒想過來的朋友事先電話或私訊預約

#端午節當日店休一天

#六月壽星記得來享用壽星優惠喔

PURE WINE Cave 台北市中山區吉林路51巷20號
營業時間12:00-22:00（每週一店休）
私訊預約 或來電 02-2521-2608

本週已經熱到像盛夏， 多喝水、擦防曬，還有喝希臘葡萄酒—是我們最近的消暑良方。希臘葡萄酒不是那幾個(永遠不知道怎麼發音)的產區與品種，它是眾神的瓊漿玉液。 #讓我們一起從人間喝到神界啦從希臘眾神的故事：酒神 Dionysus 的誕生、海神與...
28/05/2026

本週已經熱到像盛夏， 多喝水、擦防曬，還有喝希臘葡萄酒—是我們最近的消暑良方。

希臘葡萄酒不是那幾個(永遠不知道怎麼發音)的產區與品種，它是眾神的瓊漿玉液。 #讓我們一起從人間喝到神界啦

從希臘眾神的故事：酒神 Dionysus 的誕生、海神與巨岩的對抗、農業女神 Demeter 所象徵的豐收與季節循環，到火山島 Santorini 與眾神宴席裡的甜酒——每個神話搭配葡萄酒，串起一場橫跨北希臘到愛琴海島嶼，穿越時空和文明精彩旅程。

Part 1.｜北希臘・酒神的誕生
卡蘭尼卡酒莊 粉紅氣泡特釀 Domaine Karanika Rose Brut $1,400
2019 馬可維提斯 山風黑酸莓 淡紅酒 Markovitis Winery Xinomavro $1,380

這裡是古希臘酒神 Dionysus 神話的重要起源地之一狂喜、節慶、音樂與酒，自古便在此交會，我們以傳統法氣泡揭開序幕。

Part 2.｜海神、巨岩與農業女神
2023 莫奈姆瓦夏酒莊 山海之白 Monemvasia Winery Tsimbidi Monemvasia $1,100
2022 叉子酒莊 極簡自然白酒 Chatzivaritis Estate MInimus $1,600

這一段我們將從海神 Poseidon 與巨岩般的島嶼風土開始，延伸至農業女神 Demeter 的故事。兩款南方酒風也將帶出另一種希臘樣貌：低干預、鹽感、草本、野生酵母與未經修飾的真實風味。

Part 3.｜火山島與天后的瓊漿
2024 哲羅伯斯莊園 聖托里尼藍色大門 Ktima Tselepos Santorini $2,400
2017 諾佩拉 薩摩斯海風甜酒 Opera Samos $850

最後我們來到愛琴海最傳奇的火山島Santorini，這裡有世界上最具辨識度的礦物系白酒之一—有人甚至相信，Santorini 正是失落文明 Atlantis 的遺跡。而旅程最終則將抵達愛琴海東端的 Samos 島，這是天后 Hera 的故鄉，以甜酒作結，葡萄酒本就是獻給神明的飲品，我們也以屬於眾神的瓊漿玉液作為故事的尾聲。

亞特蘭提斯沒了，但酒留下來了，
6/21這天邀請你與我們一同從人間喝到神界，不只是品嘗希臘葡萄酒，更是喝下古老的智慧與文明。

《到奧林帕斯山開趴! 參加眾神的酒局，一起從從愛琴海喝進希臘 品酒會》

活動時間:2026/06/21 (日）3-5PM
票價：$1880（含葡萄酒共六款與經典希臘佐酒小點）
#報名詳見連結第一則

有些客人，後來真的會變成朋友。我們記得妳愛喝圓潤一點的白酒；記得妳總是下班去完禪修後，一個人來店裡坐坐；你會帶著筆電來這裡靜靜的工作，也記得很多個你曾經在 PURE WINE 的某個夜晚，和重要的人一起吹蠟燭、乾杯、拍下照片。我們一直都很喜...
26/05/2026

有些客人，後來真的會變成朋友。
我們記得妳愛喝圓潤一點的白酒；記得妳總是下班去完禪修後，一個人來店裡坐坐；你會帶著筆電來這裡靜靜的工作，也記得很多個你曾經在 PURE WINE 的某個夜晚，和重要的人一起吹蠟燭、乾杯、拍下照片。

我們一直都很喜歡這種感覺。這裡不只是賣葡萄酒的地方，而是很多人的生活、關係與回憶，慢慢在這裡發生。

所以我們也將你的「生日」這件事放在心上。在PURE WINE成為會員後，每到你的生日月份，都會有專屬的生日優惠折扣，讓你在屬於自己的月份裡，挑瓶一直期待開瓶的酒回家，和重要的人一起慶祝。

因為對我們來說，你們從來不只是客人，更像是一群會一起生活、一起喝酒、甚至一起聊心事的朋友。

🎁PURE WINE會員的生日月，享整個月購物折扣額外5%off ! 若您是85折會員，即享整個月8折，以此類推。

#不確定自己會員等級歡迎私訊詢問喔
#6月壽星我們等你來坐坐

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未滿十八歲禁止飲酒
禁止酒駕

六月僅只一場演出，所以必須經典　Golden Hits Acoustic Night 國語 × 英文經典金曲原音現場　熟悉的旋律，總會在某個夜晚 重新唱進心裡　PURE WINE 邀請您 在葡萄酒與音樂交織的夜色中 一起重返那些最動...
20/05/2026

六月僅只一場演出，所以必須經典
　
Golden Hits Acoustic Night
國語 × 英文經典金曲原音現場
　
熟悉的旋律，總會在某個夜晚
重新唱進心裡
　
PURE WINE 邀請您
在葡萄酒與音樂交織的夜色中
一起重返那些最動人的經典年代
　
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歌手／鍵盤｜高逸柔 Angela
爵士歌手與鋼琴手，擅長爵士、靈魂與流行音樂詮釋。 慵懶性感的聲線、細膩節奏與即興演唱，讓熟悉的歌曲有了更迷人的靈魂。
　
木吉他｜王正志
曾擔任羅大佑、孫盛希、王若琳等藝人現場演出吉他手。豐富細膩的演奏層次， 將帶來最溫暖動人的 Acoustic 現場。
　
　　
一杯酒，一段旋律，
一場屬於城市夜晚的 Golden Hits。
在 PURE WINE，我們品味音樂與酒之間共有的靈魂。
一個位置，一杯酒，讓靈魂在旋律中緩緩降落。
　
　
【活動資訊】
地點：PURE WINE Cave (台北市吉林路51巷20號)
時間：2026/6/12 19:00 - 21:00
售票：請點擊個人檔案連結（Link in Bio）
　
　




#自然酒

#葡萄酒的汁液不是果汁機打出來的啦葡萄酒的誕生，是從「汁液」開始的。而汁液取得方式有兩種: 葡萄自己本身流出來，以及施加壓力榨出來。(你猜對了嗎?)你可以把自流汁想成「自然流出的第一段果汁」，壓榨汁像「把剩下的果肉再擠一遍」。前者通常清爽...
19/05/2026

#葡萄酒的汁液不是果汁機打出來的啦
葡萄酒的誕生，是從「汁液」開始的。而汁液取得方式有兩種: 葡萄自己本身流出來，以及施加壓力榨出來。(你猜對了嗎?)

你可以把自流汁想成「自然流出的第一段果汁」，壓榨汁像「把剩下的果肉再擠一遍」。前者通常清爽細緻，後者通常更濃、更有結構。Christian Ducroux 的兩支酒：Prologue 2022 與 Patience 2022，都是100% Gamay, 採用自流汁與榨汁的不同比例為基酒來釀造，簡直是最棒的機會進一步理解葡萄酒的釀造。

Prologue 2022
採用80%自流汁與20%壓榨汁的Gamay
因為自流汁比例較高，Prologue 給人的感覺，乾淨、輕盈、帶有透明感，像葡萄剛開始轉化成酒時最直接的表情。保留的是葡萄最自然流露出的能量。

Patience 2022
採用100%壓榨汁的Gamay，並且是後段壓榨汁
Patience 完全是經過時間與壓力後，慢慢萃取出的另一層風景。更深、更緩慢、更有質地。結構感與深度在時間中慢慢沉澱出複雜性。不追求第一時間的明亮好感，而是需要等待後才會浮現的層次。

同樣來自一串葡萄，卻因為汁液取得方式不同，產生截然不同的個性。而這也是葡萄酒迷人的地方，有些美是自然流露。有些美，則來自時間與環境的洗鍊蛻變。

Prologue 2022和Patience 2022都在Pure Wine熱售中。

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未滿十八歲禁止飲酒
禁止酒駕

#私藏酒大公開 時常在台灣各大Fine wine品酒會教授布根地大師講堂的Joshua .fr 老師，自己私下都買甚麼? 喝甚麼呢?「真的放不下了! Joshua老師要清酒櫃啦!」繼上次Emma的酒櫃滿了，拿出來和大家分享，這次換Josh...
07/05/2026

#私藏酒大公開 時常在台灣各大Fine wine品酒會教授布根地大師講堂的Joshua .fr 老師，自己私下都買甚麼? 喝甚麼呢?

「真的放不下了! Joshua老師要清酒櫃啦!」

繼上次Emma的酒櫃滿了，拿出來和大家分享，這次換Joshua老師要把「本來自己要留著喝」的酒拿出來分享。

那些因為酒櫃滿了不得不騰出一些空間的取捨、或是被時間悄悄改寫的熟成酒、再不開不行了的好酒，都是過去到現在「最捨不得的」。

拿出來分享的，都是自己真正喜歡過的東西，是Joshua留給自己的布根地。這天我們一邊分享老師的酒款，一邊聽老師講講布根地的小知識（和八卦），也聊聊老師的收藏哲學。

/老師平常都喝什麼？
/ 哪些酒他會默默收起來？
/ 哪些是「現在不開不行了」的狀態？

名額有限，想一起參與這個「有點捨不得」的午後， #報名請留言 『 Joshua老師的私藏布根地+1 』，我們專人私訊你報名唷！

「Mr. Wine 劉源理老師清酒櫃! 一起來喝Joshua老師留給自己的布根地」
時間:2026/06/06 3-5PM
地點:PURE WINE CAVE 台北市吉林路51巷20號
票價: $4800 含4+款Joshua老師的珍藏酒款
（酒單請再給老師一點時間，手心手背都是肉，取捨需要再一點點時間🥲）

#名額超有限

#禁止酒駕
#未滿十八歲禁止飲酒

你可能是第一次聽到「橘酒」，但它其實比大多數你喝過的葡萄酒，都還要古老。有些東西被稱為「新潮」，只是因為我們最近才重新注意到它，橘酒就是其中之一。它不是用橘子釀的酒，更不是一種新的發明。相反地，它的釀造方式可以追溯到數千年前，在還沒有現代釀...
04/05/2026

你可能是第一次聽到「橘酒」，但它其實比大多數你喝過的葡萄酒，都還要古老。

有些東西被稱為「新潮」，只是因為我們最近才重新注意到它，橘酒就是其中之一。

它不是用橘子釀的酒，更不是一種新的發明。相反地，它的釀造方式可以追溯到數千年前，在還沒有現代釀酒技術之前，人們就是這樣釀酒的。只是後來隨著風格被標準化、技術被科技化，為了講求生產效率，橘酒可以說是消失在主流市場。直到近年，才重新被釀酒師與飲者找回來。

當白葡萄不再只是快速壓榨、乾淨發酵，而是連皮一起浸泡、讓時間慢慢帶出風味與結構，橘酒才真正回到我們的視野。

如果你是第一次聽到橘酒，這不是你太晚，而是它剛好重新出現，而美好的相遇，從來不嫌太遲。

什麼是橘酒? 為什麼這麼紅？
👉 看完整內容 link in bio

完整專欄內容歡迎 🔍 purewine.tw #葡萄酒專欄
#台北自然酒

五月包場、活動 #不對外營業時間公告 #提醒想過來的朋友事先電話或私訊預約PURE WINE Cave 台北市吉林路51巷20號營業時間12:00-22:00 （每週一店休）私訊預約 或來電 02-2521-2608 #台北自然酒
29/04/2026

五月包場、活動 #不對外營業時間公告

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營業時間12:00-22:00 （每週一店休）
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