22/06/2025
🥂【Vieillissement Prolongé Tasting】
5~14年時光的低語：延長浸渣熟成精選香檳
每一口都在說：「不急，因為我值得等待。」
Vieillissement Prolongé 是香檳裡的長信，它們在瓶中安靜書寫，讓酵母當作筆尖，把風土、基酒與時間，一筆一劃地記下來。五年、七年、十四年……直到字跡穩定，語氣成熟，才捨得封口寄出。
每一瓶都猶如從香檳區寄來的手寫信，沒有急躁，沒有浮誇，卻有共同的語言：靜靜地，在瓶中與酵母共處數千個日夜，只為一次深刻的重逢。
📅 時間：
－2025/8/23(六) 15:30
🥂品飲酒款：
－Miniere F&R Cuvee Parcellaire Les Moineaux, Blanc de Blancs(Disgorged May 2021) 2015
NT$3,600/ 瓶（⏳浸渣熟成約 5年1個月）
－Suenen ‘La Cocluette’ Oiry Grand Cru Blanc de Blancs Extra Brut (Disgorged Jun 2019) 2013
NT$7,500/ 瓶（⏳浸渣熟成約 5年2個月）
－Egly-Ouriet V.P Vieillissement Prolonge Grand Cru Extra Brut (Base 2013, Disgorged 2021) NV
NT$6,200/ 瓶（⏳浸渣熟成約 7年2個月）
－Hugues Godme Les Champs Saint Martin Grand Cru Brut (Disgorged Nov 2019) 2011
NT$3,500/ 瓶（⏳浸渣熟成約 7年7個月）
－Franck Pascal Quinte-Essence Extra Brut Millésime(Disgorged May 2022) 2008
NT$4,900/ 瓶（⏳浸渣熟成約 13年1個月）
－Fleury Pere et Fils Bolero Extra Brut (Disgorged Feb 2024) 2008
NT$5,800/ 瓶（⏳浸渣熟成約 14年10個月）
每人每款70ml
🎟 報名資訊：
－原價 NT$3,880 / 位
－會員價 NT$3,650 / 位
－早鳥價 NT$3,450 / 位
🧭優惠指南
－不限金額內用皆可成為會員，當天點一杯單杯也可以喔！
－7/15 前完成報名，即享早鳥優惠價。
－當日參加者購酒皆有優惠。
這不是一場喧囂的宣示，而是讓味蕾細細品讀。
一瓶香檳，經歷了千百個日子的痕跡，帶著不急於取悅任何人的靈魂。
它將風土、酵母、基酒與記憶，溫柔揉合成與你共度、難以忘懷的時刻。
*以上浸渣時間皆以收成隔年春季4月開始估算。
