巴伐利亞十月啤酒節 Bayerisch Oktoberfest

25/10/2024

【活動報報-大墩鈴蘭通啤酒節】

#活動時間
◆10/26 (六) 13:00～22:00
◆10/27 (日) 13:00～19:30
#活動地點
台中中區繼光街 （民權路-台灣大道段）

我們在攤位0號，最靠近民權路的地方，
這次我們會和烤大豬一起出餐出酒，畢竟德國酒最適合搭餐了呢！🍺🍺🍺
大家周末見囉~~~~

這次也有準備優惠的搭餐組合，邀請大家一起來到 大墩鈴蘭通啤酒節 喝酒散步！

另外友情提醒！
#開桶活動
這次啤酒節也有安排開桶活動，可以過來喝杯小酒，再隨意的在街區選擇自己喜歡的酒款^_^
📅 開桶時間：2024/10/26 下午 5:30
📍 開桶地點：台中市中區中山路繼光街口（鈴蘭通散步納涼會主舞台）

＃打卡參加雙重抽獎
啤酒節有一隻愛喝酒的大貓出沒，歡迎找牠打卡拍照參加抽獎活動，神秘重量級好禮等你帶走🎁

🙅‍♀️🙅‍♀️溫馨提醒🙅‍♀️🙅‍♀️
＃理性飲酒 ＃喝酒不開車 ＃禁止酒駕 ＃ #未滿十八歲禁止飲酒
#大墩鈴蘭通啤酒節 #開桶儀式 ＃城市慶典 ＃十月啤酒節
#鈴蘭通散步納涼會 #台中中區繼光街

28/07/2024

[新酒報報]

時隔六年的Braupakt系列。

德國X比利時 強強聯手

Weihenstephaner Braupakt Blonde Ale / 乾杯吧！金黃聖修士啤酒 6.5%

西元720年，維恩雪弗酒廠的前身修道院創立者，Saint Korbinian 騎著熊來到了弗萊辛；19世紀初，一群法國逃難修士，建立了St. Bernardus 酒廠的前身—“聖伯納聖母避難所”。2024年，這酒廠精神的象徵，兩位聖修士聚首巴伐利亞，合釀了這款：乾杯吧！金黃聖修士啤酒！！！

酒標上兩位聖修士乾杯的笑容，代表德國、比利時釀酒工藝的結合，合釀出：一款清澈、強勁、上層發酵的金黃愛爾，一款遵循德國1516年純酒令的比利時風格啤酒。原物料結合了比利時的酒花、德國的麥芽，Weihenstephaner的自家酵母，以及弗萊辛的水。

這些來自 St. Bernardus 酒廠所在瓦隆地區的酒花，除了酒廠傳統使用的“Watou Kent Golding”所帶來的辛香氣息外，還有三種2012年後的新品種酒花，包括：偏美式，有著Sauvignon Blanc/白蘇維濃葡萄香氣的“Hallertau Blanc”，香瓜、草莓風味的“Hallertau Huell Melon”，和偏花香、松針賦予啤酒苦味的“Hallertau Herkules“，給予這款德比合作啤酒非常獨特酒花調性，28 IBU的苦度較偏甜的比利時啤酒，卻有著德式酒花風味的骨幹。

而巴伐利亞在地的麥芽給予相較紮實的酒體，傳統小麥啤酒略為香蕉味的酵母，在這次則朝向凸顯丁香、酚類果實感，結合多樣的酒花風味以及6.5%比利時金黃愛爾的酒精濃度下，但依舊可以喝出來屬於Weihenstephaner釀酒哲學的味道，試飲溫度8 °C ，搭配此次合作獨家，球根狀的Sniffer杯，呈現出來自酒花、酵母、麥芽的繽紛、特異香氣，十分適合搭配口感鮮美、略重的海鮮，燻烤的肉類。

Cheers! 乾杯吧！金黃聖修士啤酒！！！

02/12/2023

今天出任務！
今明二天在 Simple Life簡單生活
和大家一起聽歌🎧，簡單生活😘

20/10/2023

今年我們依舊準時出現在鈴蘭通啤酒節。
和大家一起乾杯🍻


🎼 2023大墩鈴蘭通啤酒節 酣暢的狂想曲 🎼
舊城年度盛會，中區最大的啤酒慶典！
品項多到讓人眼花撩亂的臺灣在地、各國精釀啤酒🍻
沿街下酒好食，邊吃邊喝，享受秋日散策時光

\\免費入場、現場開喝//

在傳統德國啤酒節中
會由當地市長在開幕時致詞
並在木酒桶上敲下酒頭
開喝慶典中的第一杯啤酒
為活動揭開序幕

我們今年同樣致敬德國啤酒節 🇩🇪
在活動第一天進行開桶儀式
由 #大墩鈴蘭通啤酒節 主理人敲下酒頭
開桶後和大家免費分享整桶啤酒
🍻一起開喝！🍻

【開桶時間】 2023/10/21 14:00
【開桶地點】 台中市中區 中山路繼光街口

*為了讓更多人分享我們的喜悅，每杯都不會太多唷！
『數量有限，喝完為止』

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活動時間｜10 /21 – 13:00～22:00
10 /22 – 13:00～19:30
活動地點｜臺中市中區繼光街（臺灣大道一段至民族路段）
主辦單位｜ChangeX Beer南園酒家
共同主辦｜社團法人台灣中城再生文化協會

#禁止酒駕 #理性飲酒 #未成年請勿飲酒

30/08/2023

🇩🇪 🍻巴伐利亞的10月啤酒節🇩🇪 🍻
Taichung Oktoberfest

搶先預定室內桌位!
https://www.accupass.com/event/2308240810082447411830

〔活動資訊〕
#活動時間
加場 ◆9/29 (五) 18:00～22:00
◆9/30 (六) 14:00～22:00
◆10/1 (日) 14:00～19:30

#活動地點
ChangeX Beer 南園酒家

#活動亮點
★德國啤酒新鮮直送★ 期間限定，德國十月限定啤酒(Festbier)，錯過只能等明年！

★1公升啤酒限定★ 大口喝酒！大口吃肉！一杯1公升才豪邁

★巴伐利亞傳統服飾★ 氛圍感💯 啤酒節拍照打卡必備裝扮！

〔室內包桌場次資訊〕

炎炎夏日，想要有個舒服的冷氣座位喝酒聊天嗎?
現在搶先預定室內桌位!
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包桌皆依照人數提供 「德國啤酒杯(1000ml)」 、「一公升德國生啤酒」、「德國啤酒節限定餐點」

㊙️ 9/29(五) 加開場 18:00-22:00 〔10人桌、6人桌、4人桌、3人桌、2人桌〕

☀️ 9/30(六) 午場 14:00-18:00 〔10人桌、6人桌、4人桌、3人桌、2人桌〕

🌙 9/30(六) 晚場 19:00-23:00 〔10人桌、6人桌、4人桌、3人桌、2人桌〕

☀️ 10/1(日) 午場 14:00-18:00 〔10人桌、6人桌、4人桌、3人桌、2人桌〕

01/04/2023

✨新品曝光✨
德國原裝進口 『小麥啤酒淡香水』

◆ 前調為新鮮酒花香氣
◇ 中調草本木質調
◆ 後調帶有小麥清香

一噴上身，路人都知道你是最專業又死忠的啤酒咖🍻

4/1限定發售中!

#思奈德啤酒 #德國啤酒 #喝酒不開車 #開車不喝酒

05/11/2022

德國啤酒出動中～～
秋日最適合露營了～
露營喝酒最安全啦～
因為搭完帳就可以輕鬆開喝不用擔心酒駕了🐶

感謝 逐露天下 Camp World 露營用品 / 帳篷出租 / 車頂架的邀請，來參加 #百帳團露 的活動

如果大家露營⛺️需要來點啤酒，
歡迎私訊粉專，讓我們為你規劃一個適合的方案喔*^o^*

#世界最古老酒廠
#維恩雪弗



#未成年請勿飲酒
#喝酒不開車開車不喝酒
在營區裡說這句話特別有底氣☺️☺️

18/10/2022

10/22午後

台中市繼光街區（民族路-台灣大道間）

我們準備了德式香腸及最齊全的維恩雪弗品項～
期待大家來玩❤️❤️

#大墩鈴蘭通啤酒節
#維恩雪弗
#世界上最古老酒廠之一

17/10/2022

想念在德國的Beer Garden大口喝酒的感受嗎？
既然還出不了國，
我們就在台中自己辦一場起來！

正是秋天最舒服的時候，在繼光街享受二日悠閒的啤酒時光吧！

這次會有最齊全的維恩雪弗生啤酒和大家相見歡，也有最應景的十月啤酒，邀請大家一起來鈴蘭通啤酒節走走~~~

10/22 (六) 13:00-22:00
10/23 (日) 13:00-19:30

#大墩鈴蘭通啤酒節
#鈴蘭通納涼節
#維恩雪弗 #十月啤酒節
#未成年請勿飲酒
#喝酒不開車開車不喝酒

🍻2022大墩鈴蘭通啤酒節 參與夥伴🍻
距離啤酒節倒數一週，攤商品牌全公開！
近30家精釀啤酒品牌，帶來超過百款的精釀啤酒💥
不管你是酒花系的ipa愛好者、想喝甜甜妹酒的少女、就愛經典的小麥啤酒
你一定能在這裡找到喜歡的啤酒💘

傳好啤酒肯定還要來點下酒菜，
沿路的各式散步美食，邊吃邊喝，享受秋日散策時光🍂

【各國啤酒】
德啤狂潮 Germany Beer Manic：Schneider Weisse & Weihenstephaner
KASANE
聖奧圖 英式啤酒
双貿有限公司- 專營歐洲進口啤酒/紅酒/白酒/休閒酒類-原"劭奇國際
常陸野貓頭鷹啤酒 Hitachino Nest Beer Taiwan
BrewDog
California Craft 加州 精釀啤酒
德 佤 烈 D é v o i l e r 法 式 精 釀
羅勒國際 啤酒事業部
Navy-Beer
義大利 奇瓦雷精釀啤酒

【在地品牌】
臺虎精釀
Formosa Brewing Co. - 福爾摩沙精釀啤酒
不朽精釀 Taimmortal Beer
霧樂家釀 Wuller Homebrew Supply
吉姆老爹啤酒工場 Jim & Dad's Brewing Company
蔡氏釀酒
Orgasmo Taiwan
北啤精釀 Taipei Brewery
台風造酒 Taiwind Beer
Dano's Brewer
哈斯葵洋酒 HopSquared Wines & Spirits Co., Ltd.
愛釀ibrew-Beer
台74精釀啤酒
淡水精釀
Tilted Shack Brewing Co. 鄉醞精釀啤酒
鄧爸麥酒 DB Brewery
妖怪釀造
北台灣麥酒
禾樂精釀．輕食
Redpoint Brewing Company 紅點手工鮮釀啤酒
台灣代駕 TWDD.tw
Costco

【散步美食】
酵容滿麵 烘焙食研室
鈴蘭133
酒香香腸
由本室《YOU BET》
老墨餐車
主觀廚房.subjective taste
振興行
馳名脆皮烤豬
棒~玫瑰手作甜點
LUCA LUCA 肉蛋烤餅
Coffee Stopover
老師黑白炸

21/07/2020

做為全德國最古老的民營小麥酒廠，Schneider Weisse 依舊採行開放發酵槽（open fermentation）釀造，並在瓶內經過3週發酵、熟成，自然充氣。

讓我們來一觀酒廠的製作流程吧^_^

09/07/2020

Schneider Weisse TAP1 Helle Weisse Can 4.9%

【新版本TAP1】針對全球女性消費者，酒廠特別在2020年更新TAP1酒譜配方，香氣上，除了原本香蕉氣息外，賦予更綿長、細緻的果香，也因微略下降的酒精度和氣泡感，讓口感更為清新、柔軟、易飲，貼近女性口味偏好。TAP1 是酒廠第五代經營者「George Schneider V」，於1994年研發導入，運用淺烘培麥芽，且釀造過程未再過濾、也未經巴斯德殺菌，保留最新鮮的小麥啤酒風味，是款夏天、炎熱天氣時，可以一杯接一杯的好夥伴。�

06/05/2020

酒廠導覽介紹：
Schneider Weisse 是一間100%家族擁有企業，Schneider Georg I 原初是幫巴伐利亞皇家釀酒，那時釀造小麥啤酒是皇家的專屬權利，然而在19世紀上半，小麥啤酒在德國銷量下滑，皇室決定關閉酒廠，Schneider 一世決定向皇家買下釀造小麥啤酒的權利，拯救這個傳統德國啤酒風格的存在，雖然 Schneider 一世手上並沒有充足現金，但.....他兒子娶了位有錢老婆，於是乎，父子兩人就在當時慕尼黑市中心開起了酒廠。

有趣的是：所有Schneider 家的長子，都會以“Georg”命名，像Schneider 三世就是“Georg III”，到現在主導酒廠的為Schneider 六世“Gerog VI”。

Schneider 三世非常年輕就過世，當時他的小孩只有5歲，因此，酒廠由他的遺孀（Mathilde Schneider）管理，在20世紀初期，世界偏好烈性的啤酒，Mathilde要求設計釀造一款深色的小麥勃克啤酒，於是在1907年，Aventinus出現了，當時是以酒廠裝瓶廠所在的街道“Aventin Street“來命名，但被慕尼黑當局告知不能用街道來命名，好在，Aventin其實也是一位德國歷史學家—“Johannes Aventinus”的別名，因此，酒廠最終保持了“Aventinus”這個獨特酒款名，如果去找早期的瓶裝酒標，還有這位歷史學家的頭像在瓶子上呢！

Georg IV 接手後，在1927年，擴增酒廠到現今的”Kelheim“，買下也是很古老，從1608年就存在的小麥啤酒廠，那時Schneider Weisse同時有兩間酒廠，一間就是原始在慕尼黑市區，一間就在Kelheim。但在二次大戰，慕尼黑市區內酒廠被焚毀，酒廠決定轉移所有生產到Kelheim，原慕尼黑酒廠改裝為酒廠餐廳。

出生在1928的Georg V接手後，開始酒廠的銷售擴張，從全德國到首先出口到瑞士、奧地利和美國，直到現在，Schneider 向全世界45國輸出風味迥異的各式小麥啤酒。酒廠現由Georg VI 在2000年接手，他的兒子現在25歲，也開始表現對酒廠的興趣，看起來應該也會在未來20年後接手酒廠（笑）

04/05/2020

在COVID-19全球盛行，Schneider Weisse酒廠所在的巴伐利亞也是德國的重災區，酒廠特別錄製了一系列影片和全球喜愛Schneider Weisse的酒友分享。

第一款先來個酒廠最重風味的Eisbock 😊😊😊

23/10/2019

來猜猜德國啤酒節大帳篷可以容納多少人？

這張照片是在 Volksfest Freising 拍攝的，這個在九月初的啤酒節只有一個帳篷，而且只賣當地千年酒廠【Weihenstephaner】 的十月啤酒，別以為這樣排外地酒廠行為奇怪，正宗的慕尼黑啤酒節就是始作俑者！

能擠進「泰瑞莎廣場」賣酒的，一定是酒廠座落在慕尼黑市內，像是Schneider Weisse在二戰前的酒廠就在市內，但二戰後因酒廠被轟炸而遷移出去，就哀傷地喪失在「泰瑞莎廣場」賣酒的權利，現在酒廠的TAP4 Festbier 就是當時啤酒節銷售的酒款。

在泰瑞莎廣場總共有14個大帳篷，讓我們一一來介紹：
1. 由「Augustiner」酒廠霸佔的帳篷：
Augustiner Beer Tent（Augustiner酒廠專用帳篷）
招牌：最友善的帳篷？？這這，難不成其他帳篷都是擺臭臉聞名的嗎？
出沒：家庭，當地人

2. Fischer Vroni（漁夫帳篷）
招牌：德國烤魚（steckerl fisch）...如果你吃膩了豬腿跟香腸
出沒：男…女……同志，所以，如果你不是，那還是回頭去吃豬腿跟香腸吧！

3. 被「Hacker-Pschorr」酒廠包場的帳篷：
Hacker Pschorr Beer Tent（Hacker-Pschorr酒廠專用帳篷）
招牌特色：把帳篷漆成藍天白雲，幻想在大自然的懷抱？？
出沒：喜歡熱門音樂跟在木頭桌子跳舞的……哪家子人啊！

4. Bräurosl Beer Tent（酒廠女兒「Rosi」紀念帳篷）
招牌：包括約德爾（yodeling）演唱的一堆傳統表演
出沒：喜愛德國傳統娛樂表演的

5. 只賣「Löwen-bräu」酒廠家啤酒的帳篷：
Löwenbräu Tent（Löwenbräu酒廠專用帳篷）
招牌特色：喝啤酒的巨大獅子雕像…...小小聲說：那獅子蹲的樣子有點醜
出沒：當地足球隊跟可能是粉絲的陌生人

6. Schuetzen Tent
招牌特色：好吃的豬肉料理……謎之聲：整個會場都是豬肉料理
出沒：愛吃豬肉的傢伙？

7. 讓「Paulaner」酒廠吃下的帳篷有：
Armbrustschützen（弓箭手帳篷）
招牌特色：德國第一神弓手大賽……真的，它比了超過一百年了
出沒：運動熱血男？陽光美少女？

8. Käfer's Wies’n-Schänke（金龜子啤酒節酒館）
招牌特色：美食
出沒：老饕

9. Winzerer Fähndl
招牌特色：巨大的「Paulaner」馬克杯？哎！真的沒別的特色了嗎？
出沒人士：耽於舒適的地方電視台轉播人員？

10. 專售「Spaten」酒廠啤酒的帳篷：
Schottenhamel Tent（花格子老山羊帳篷）
招牌特色：最古老的帳篷……話說，這個能思古懷憂嗎？
出沒人士：年輕人……就是說，不喜歡開趴，別來湊熱鬧。

11. Hippodrom Tent（潮牌帳篷）
招牌特色：外觀最花俏……嗯！可能很適合拍照留念族
出沒人士：名人……想跟那個明星來個不期而遇，就來吧！
被「Spaten」跟偷偷買下它偽裝進場的「Franziskaner」酒廠瓜分
加碼：有德國香檳（Sekt）可以喝

12. Ochsenbraterei Tent（烤牛帳篷）
招牌特色：烤牛全餐，也就是一牛N吃
出沒人士：愛吃牛肉的？

13. 「Hofbräu」酒廠唯一的一個的帳篷：
Hofbräu Beer Tent（Hofbräu酒廠專用帳篷）
招牌特色：穿著巴伐利亞傳統服飾的美女跟吹著巴伐利亞傳統歌曲的銅管樂隊（Bavarian Oompah band）
出沒人士：外地來的，沒看過巴伐利亞傳統文化的……鄉巴佬（沒錯，不要逃，就是你跟我）

14. 沒有被任何酒廠佔據的帳篷：
Weinzelt（葡萄酒帳篷）
招牌特色：終於可以不要喝啤酒了，改喝葡萄酒跟香檳

然後............大家猜猜這樣一個帳篷到底可以坐下多少人呢？
（答案會公布在留言處喲^_^）

17/10/2019

猜猜這是在幹嘛？古代釀酒人的智慧^_^

雖然，很多介紹都說世界最古老的雪弗酒廠是座落在 Weihenstephan 的山丘上，但其實酒廠大多設備都是在山丘......內.....

為什麼要這樣挖空心（山）思（丘）來蓋酒廠，其實有著古時釀酒人的智慧：因為啤酒釀造要經過【糖化】、【煮沸】、【發酵】等等過程，在古代沒有馬達、電動工具的時期，怎麼把糖化完成的麥汁，轉移到煮沸槽；或是煮沸、降溫後的麥汁怎麼輸送倒發酵槽都是個大工程， #靠著重力來釀酒，這樣的古人智慧就出現啦！

麥芽從山丘頂注入儲藏，往下倒入糖化槽，再倒煮沸鍋，最後再流到發酵槽，最後在山坡下端出一杯杯釀好的啤酒，您說方不方便？


#德國啤酒 #啤酒文化
#喝酒不開車開車不喝酒 #未成年請勿飲酒
#古人的釀酒智慧

11/10/2019

啤酒花其實不是花？
——啤酒狂才知道的酒花冷知識

中文稱作「啤酒花」的Hop，字源上跟啤酒其實一點關係都沒，更和花扯不上邊。認真來說算是“果實”，長得很像綠色松果的毬果（cone），它是多年攀藤類的草木植物，一年一收，壽命大概20餘年，問過酒花農場主人，他們大概每20年要把老了的酒花徹底剷除，重新種植，酒花大概需要三個完整生長週期來穩定風味，也就是每20年間有三年是沒辦法採收地。

釀酒用的酒花，全都是母的唷，因為只有雌株才會長成富含讓啤酒香氣四溢的毬果，農場主人會在春天時把發芽抽條的酒花藤蔓們綁定在要攀爬的麻繩上，再將麻繩另端固定在高空（笑），這時千萬要注意，要順時鐘纏好，不然悲劇就會發生，酒花不往上長，而會散落開，這原理國中地球科學有教過，因為地球自旋的因素，北半球的藤蔓植物，基本都是右旋生長的（有沒有喚起塵封的回憶啊？）。酒花在理想條件下，長得宇宙無敵快，一天可長個30公分，可惜它需要在高日曬、低濕度、夏日均溫不超過25度，有顯著冬季的地區，最棒的地區是緯度介於40～55的中高度間，台灣肯定是不合適種植的（哀傷～）

至於到底釀酒師們為什麼要放不是花的酒花到啤酒內呢？請待下回分解^_^

09/10/2019

08/10/2019

拍的不夠帥氣，下次努力改進....
瓶子會碰觸啤酒，倒酒前記得先清潔瓶身唷
10.26～27 我們會在台中 大墩鈴蘭通啤酒節 出沒，歡迎來找我們
活動連結請看 ⬇︎⬇︎⬇︎⬇︎⬇︎
https://www.facebook.com/taichungbeerfestival/posts/130724098291593

知道嗎？這樣倒酒是很有點道理的～😊😊😊～讓我們說給你聽：

德式小麥，一般稱作 Hefeweisse，其中”Hefe“是酵母，Weisse是白色的，代表小麥。為何白啤酒就是小麥啤酒，常見有兩個詮釋：一個是因為小麥的德文是“Weizen”，發音起來跟“Weisse”頗接近，也就這樣被稱呼了；另一個說法是：小麥內涵蛋白質較大麥多，加上釀造時會造成酒體相對比較混濁，遠遠望去有點白白的感覺。但無論是哪個說法，全世界只要聽到有人說這是白啤酒，那一定是【小麥啤酒】無誤，不用懷疑的。

”Hefeweisse“ 望文生義就是酵母菌保留在小麥啤酒中啦！中文也有人翻譯做，酵母小麥啤酒，一般這樣的酒，酒體略為混濁，會有些許酵母、蛋白質沈澱物在瓶底，而這些酵母、蛋白質還頗美味的，所以大夥在倒 Hefeweisse 時，常在酒剩不多時，搖晃瓶子，讓瓶底酵母搖起來，再倒入杯中，好喝。

這個很有點麻煩的倒酒方式就是基於——要平均喝到瓶底風味而創造出來的：首先，將小麥專用杯（對的，就是你看在影片看到的那種，其他種不會這麼剛剛好套得滿滿滿）倒蓋在瓶子上，當然要先開瓶^_^，然後，有點快但有不能太快的翻轉讓瓶口朝下，讓啤酒淹過瓶口（對的，記得要把瓶口先擦乾淨，這種倒酒法，啤酒會碰觸到瓶口到瓶子頸部），然後再慢慢抽起來，這段是最愉悅的時候，啤酒會隨著抽起的速度，噗噗的噴出直到口吐白沫為止，很療癒的唷！

這樣原本在瓶底的酵母、蛋白質就會很均勻的倒入杯中，可以美妙地品味啦！而且這樣的倒酒法有個很棒的【副作用】！經過這樣倒出的小麥啤酒，原本大量的氣泡會帶著香氣沖出，不只增添喝酒時的感受，而且也因為氣泡的冒出，喝起來其實比一般倒酒的方式來得不會脹氣啦（筆記～）

好啦～廢話了一堆，趕緊去買瓶小麥啤酒跟杯子來試試看喝起來有沒有比較爽喔！如果你喜歡德國啤酒，趕緊幫我們按個讚，分享吧！


#維恩雪弗 #德式小麥啤酒

#德國啤酒文化