嘉瑝洋酒，專業威士忌、雪茄、清酒、葡萄酒專賣店

嘉瑝洋酒，專業威士忌、雪茄、清酒、葡萄酒專賣店 嘉瑝洋酒｜高雄在地20年原廠簽約酒專，提供葡萄酒、威士忌、清酒、雪茄等各種酒類商品，設有專業恆溫室、以及品飲吧台、線上諮詢網站，歡迎蒞臨 高雄市在地老店，提供各式酒類專業服務，我們用最認真的心，來做最好的服務。
提供各式威士忌，葡萄酒，烈酒，全台皆可宅配到府，喜宴請客，品酒會，送禮規劃，餐酒搭配品飲分享等等⋯

【嘉瑝內線:最後 1 瓶!Talisker 30 Years Old 2021 Limited Release 全球僅 3,216 瓶】老實說這支拿在手上拍照的時候,我心裡就知道——這篇貼文出去,可能撐不過今天。不是行銷話術,是事實。Tal...
21/05/2026

【嘉瑝內線:最後 1 瓶!Talisker 30 Years Old 2021 Limited Release 全球僅 3,216 瓶】

老實說這支拿在手上拍照的時候,我心裡就知道——這篇貼文出去,可能撐不過今天。

不是行銷話術,是事實。Talisker 30 年限定版,2021 那一批全球僅釋出 3,216 瓶,分配到台灣的配額本來就極少。距離 2021 年裝瓶已經將近五年,市面上同期、序號完整的整瓶愈來愈罕見。

我們嘉瑝手上,就剩這最後 1 瓶。瓶身編號 0500 / 3216。

🌊【為什麼它值得你「秒殺」?】

第一,Talisker 30 本身就是一個「不太願意釋出」的酒款。Diageo 旗下蒸餾廠這麼多,願意做到 30 年限定的並不多,而 Talisker 30 並不是每年發行，目前只發行限量數字幾乎都壓在 3,000 多瓶上下——這在威士忌限量裡屬於「真稀缺」,不是包裝出來的稀缺。

第二,2021 這一批走 refill bourbon cask 熟成滿 30 年,48.5% 入瓶,非冷凝過濾、非添加焦糖染色。Diageo 願意這樣處理一支三十年酒款,本身就是品質宣示。

第三,Isle of Skye 最老的蒸餾廠(1830 創立),正對著大海蒸餾這件事,你只要喝過一次 Talisker 就懂——那種鹹潮、那種胡椒收尾,全蘇格蘭沒有第二家做得出來。

🌊【這支 30 年的風味樣貌】

整理自海外資深品飲家、媒體酒評的共同筆記:

- 香氣:海潮、海藻、白胡椒、杏仁糖、淡淡的奶油酥皮
- 入口:油潤、鹹甜交織,檸檬皮、烤鳳梨、無花果乾,煙燻反而很克制
- 餘韻:海風與熱帶水果之間取得很美的平衡,「海灘上的營火」是很多酒評不約而同寫下的形容

Diageo 首席調酒師 Stuart Morrison 提過,Talisker 熟成超過二十年後,胡椒煙燻氣會從年輕款的「煤焦油」一路收斂為「慢燒中的篝火」——這支 30 年,就是把這個轉折做到最完整的版本。

🌊【嘉瑝老友建議】

如果你是長期收藏 Talisker 的老饕,這支不用我多說。
如果你是想進入高年份Talisker這個世界的內行人,這支就是入場票,而且還是配額外的票。
如果你問我個人會怎麼建議喝——純飲,室溫,小口含著讓那層煙燻在嘴裡慢慢散開。配生蠔當然也行,Talisker 與生蠔搭配本來就是 Isle of Skye 在地的傳統,只是 30 年的細節感太細,我自己會比較捨不得拿去配。

【收藏資訊】
地點: 嘉瑝洋酒(高雄)
洽詢: 請立刻私訊或留言「+1」(依照私訊順序留貨,售完即止)
特點: 全球限量 3,216 瓶 / 48.5% / Refill Bourbon Cask / 嘉瑝最後 1 瓶

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#泰利斯卡30年 #斯凱島 #單一麥芽 #限量威士忌 #嘉瑝洋酒 #高雄酒專 #稀缺珍藏

【嘉瑝內線:全台僅 4 支!寒菊史上最高精白 29% × 1 年 1 次「Diffused」爭奪戰】殘酷的現實先講在前面:這支酒整間店只進到 4 支。寒菊銘醸今年因為日本米價高漲、夏季高溫,連 1800ml 規格都直接停產,全規格只剩 72...
17/05/2026

【嘉瑝內線:全台僅 4 支!寒菊史上最高精白 29% × 1 年 1 次「Diffused」爭奪戰】

殘酷的現實先講在前面:這支酒整間店只進到 4 支。

寒菊銘醸今年因為日本米價高漲、夏季高溫,連 1800ml 規格都直接停產,全規格只剩 720ml 一個版本。然後台灣的配額...你懂的。

——

✨ 為什麼這支值得「秒殺」?

【1】寒菊史上最高精白:精米歩合 29%

29% 是什麼概念?就是一粒米磨掉 71%、只留中心 29% 來釀。這是寒菊整個蔵元歷史上最高的精白規格——連他們自己年年的旗艦都達不到。這是寒菊「超限定 Occasional シリーズ」的封頂之作,沒有之一。

【2】徹頭徹尾的「Made in 千葉」

酒米:千葉縣產原創酒米「総の舞(ふさのまい)」100%
酒蔵:千葉縣山武市,寒菊銘醸,1883 創業
連使用米都是千葉本地培育、寒菊本地釀造,屬於「Made in 千葉」的最高峰一支。

【3】Diffused = 一支寫進時代的酒

「Silver Lining」原本指雲後的銀邊光,是寒菊銘醸在疫情期間找到的設計主題——絕望中的希望之光。

今年的副標「Diffused」(擴散)意涵:米價高漲、高溫障害,讓那道希望之光變得模糊、變形,但仍然以新的形態擴散。標籤上原本中心的光源,在 Diffused 版裡形狀崩散、向外擴展。這也是為什麼今年的 1800ml 規格直接被砍掉,這支酒不只記錄味道,也記錄了 2025 釀造年度的真實狀況。

——

🌧️ 風味怎麼讀

整合官方與日本各家正規特約店描述:

- 高精白特有的透明感、幾乎無雜味的乾淨口感
- おりがらみ 帶來的細緻氣感在舌面輕輕弾開,微微的「ピリッ」
- 果實感豐富、口感多汁
- 名古屋酒泉洞堀一給的形容很傳神:「『好的意義上不像高精白 ── 入口像咬下一口水果。』」

數據:日本酒度 -7、酸度 2.0、酒精 15%。屬於甜味明顯、被高酸度跟氣感拉乾淨的「モダン生酒」設計。

——

🌙 嘉瑝老友建議

1. 這是「おりがらみ 無濾過生原酒」,全程必須冷藏。離店請冷藏帶回、回家直接放冰箱。

2. 開瓶時請小心。日本特約店有明確警告「栓が飛ぶ可能性」(瓶塞可能彈出),因為瓶內仍有活性的發酵氣體。建議先低溫冷透、開瓶慢轉。

3. おりがらみ 規格是「今年限り」(寒菊官方明示只做這一年)。錯過這 4 支,要喝這個規格的 Silver Lining,就沒有明年。

——

【收藏資訊】
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特點: 寒菊史上最高精白 29% × Made in 千葉最頂規 × 「今年限り」おりがらみ 規格

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#寒菊 #総の舞 #寒菊銘醸 #清酒 #日本酒 #純米大吟醸 #おりがらみ #嘉瑝洋酒 #高雄酒專 #稀缺珍藏

【嘉瑝限量公告】來自千葉的春之月見酒:寒菊 壽限無 50 Hazy Moon 純米大吟醸 おりがらみ 無濾過生原酒 2026 BY剛收到寒菊銘醸這支酒的時候,老實說有點猶豫要不要寫文案——因為這支酒實在太對味了,寫得不夠細我自己過不去。在大...
16/05/2026

【嘉瑝限量公告】來自千葉的春之月見酒:寒菊 壽限無 50 Hazy Moon 純米大吟醸 おりがらみ 無濾過生原酒 2026 BY

剛收到寒菊銘醸這支酒的時候,老實說有點猶豫要不要寫文案——因為這支酒實在太對味了,寫得不夠細我自己過不去。

在大賣場日本酒櫃永遠是月桂冠、獺祭、白鶴這幾支熟面孔的時代,為什麼內行人還是會回頭找獨立酒專?因為我們搬回來的,常常是這些連鎖通路看不到、也講不出故事的小批次硬貨。這支就是。

——

關於這支酒的靈魂

寒菊銘醸是千葉縣山武市的酒造,明治十六年(1883)創業。這幾年因為實驗性的醸造設計、嚴格的溫度管理出貨體制,在日本酒迷與同業圈內被視為「不可忽視的酒蔵」。

這支「壽限無 50 Hazy Moon」屬於寒菊一年只釀一次的「超限定 Occasional シリーズ」——他們不照四季排片,而是以「情景」「想い」(心情/想法)為主題,把日常裡某個特別的瞬間用一支酒去描繪。Hazy Moon 描繪的就是三月春夜霞氣中的那輪朦朧月——昔時日本人會在春月夜舉杯賞月,稱「春の月見酒」,標籤上那道延伸的霞紋,就是這個典故。

——

兩個釀造重點

第一,酒米用的是「壽限無」。

這是 2010 年由福岡縣川村範光先生育成的新酒米,父系是山田錦、母系是夢一獻,目前種植量還很少,屬於稀有的酒造好適米。2026 版本還加入山田錦混搭,讓整體平衡感再補上去。對寒菊來說,這也是他們首次使用「壽限無」這支米的紀念作。

第二,おりがらみ + 瓶詰時刻意保留發酵氣體。

寒菊全系列中,標記「おりがらみ」(澱がらみ,帶微量酒粕細粒)的只有「電照菊」「True Red」跟這支「壽限無」三款,規格數量極少。瓶詰時把發酵氣體留住,所以倒進酒杯時會有細微的氣泡感、微微壓在舌面的「ピリピリ」感——這就是這支酒最容易讓人一口愛上的特徵。

——

風味怎麼讀(官方 + 日本各家正規特約店描述整合)

香氣是不過度張揚的華麗花香;入口先是萊姆般的清爽,葡萄柚的輕快口感,接著舒適的氣感壓在舌面;中段轉為絲滑、多汁,展開像完熟蜜瓜般的芳醇旨味,後段甘味在口腔化開。

東京堀井酒店給的形容很傳神:「『就像高級的米汽水。』」千葉的さかや栗原則寫:「『最適合在月夜下用平杯或豬口杯一邊看夜空一邊喝。』」

數據面:日本酒度 -6、酸度 1.7、酒精 15 度,屬於甜味稍明顯、但被酸度跟氣感拉得很乾淨的設計。配餐不挑——和食當然合,但官方明說設計目標就是「不只搭和食,西餐、家常菜都能搭」。

——

專業酒專的叮嚀與配額說明

我個人比較偏愛這種「有清楚情景設定、不只是堆精米歩合與酵母編號」的清酒。寒菊在日本酒迷圈算是這幾年最積極跟年輕飲家對話的酒蔵之一,而「Hazy Moon」是他們春季限定的代表作。

幾個重要提醒:

1. 這是「無濾過生原酒」,全程要冷藏。回到家麻煩直接放冰箱,不要回溫久放。日本販售頁全部都是冷藏宅配指定。

2. 生酒風味會隨時間轉變,愈早喝愈接近設計的初衷。3 月剛在日本上市,現在喝正當令。

3. 寒菊配額在台灣本來就極少,「壽限無」這支米在日本本地都搶手——日本部分零售商寫「お1人様1本迄」(每人限購一支)。我們這批進來只有 6 支,售完就要再等明年同期。

——

「霞がかった春の夜空に盃の様に横たわった三日月にはお酒がよく入るといい」——朦朧春夜中橫躺如盃的彎月,最容易盛滿酒。這是寒菊銘醸放在這支酒裡的日本古諺。

現在五月還來得及補上這場春の月見酒。要不要在初夏夜晚替自己倒一杯、抬頭看月亮,自己決定。

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【嘉瑝限量選品】高地的威士忌也能有西班牙陽光味:Deanston 17 年 橘酒桶過桶限定版最近高雄白天還是熱,晚上有稍微涼一點點。這陣子有幾個老朋友來店裡會問:「最近有什麼不太一樣、可以開瓶分享的?不要太厚重的那種。」我這幾天會優先推這支...
15/05/2026

【嘉瑝限量選品】高地的威士忌也能有西班牙陽光味:Deanston 17 年 橘酒桶過桶限定版

最近高雄白天還是熱,晚上有稍微涼一點點。這陣子有幾個老朋友來店裡會問:「最近有什麼不太一樣、可以開瓶分享的?不要太厚重的那種。」

我這幾天會優先推這支——Deanston 17 Year Old Orange Wine Cask Finish。

——

這支酒的三個亮點

1. 桶種真的少見

它過桶用的是西班牙安達盧西亞的 Vino de Naranja 橘酒桶。注意,不是現在流行的那種橘葡萄酒(skin-contact orange wine),Vino de Naranja 是更古老的傳統強化葡萄酒——用乾燥橘皮浸泡葡萄酒、再用 solera 系統陳年。這種桶在威士忌過桶史上幾乎沒人用過,Deanston 是頭一批拿來玩的酒廠。

2. 規格扎實

酒體先在 ex-bourbon 桶熟成 15 年,再進 Vino de Naranja 桶過 2 年。最後以 53.6% 桶強度、非冷凝過濾、無添加焦糖色素裝瓶。17 年酒齡 + 桶強度 + Non-Chill Filtered + Natural Colour 這幾個規格疊起來,其實在這個價位帶滿少見的。

3. 故事有溫度

Deanston 的首席調酒師 Julieann Fernandez 是業界少數的年輕女性 Master Blender。她父母在西班牙安達盧西亞相遇,童年在那裡度過。對她來說,這支酒不是另一個過桶實驗,而是把自己的家族記憶倒進玻璃杯裡——苦橘子的味道,就是她童年熟悉的氣味。

——

風味怎麼讀(原廠官方品飲筆記)

香氣:橙皮、果醬、乾杏桃、蜂蜜、烤杏仁,底層柔軟的麥芽甜帶著一點橡木辛香與草本氣息。

口感:柑橘油脂跟血橙先上,後面跟著核果、葡萄乾、麥芽餅乾感的主體,橘酒桶的酒韻深度化作橘花蜂蜜、薑、肉豆蔻與一抹溫暖辛香。

尾韻:乾淨俐落,留下橘子皮與一點橡木尾巴。

——

專業選酒的視角

我自己比較偏愛這種「有風土故事撐起來」的過桶款,勝過那種純粹靠名氣桶堆熱度的版本。Deanston 本身就有業界知名的蠟質酒體(waxy spirit),這支算是把那個底子發揮得很完整——橘子的苦不會壓過去,蜂蜜麥芽的核心還在,整支酒的平衡感是它最大的價值,不只是「過桶」而已,更像是把高地酒廠跟安達盧西亞風土真的串在一起的一件作品。

——

我個人建議

這支不是那種「拿來供著」的酒。Julieann 自己就建議純飲、加冰、或拿來做 highball / spritz 都成立——夏天到了拿來調 highball 其實滿合適,柑橘氣息會被氣泡放大,很適合餐前開場。

全球限量 7,000 瓶,台灣配額只有 2,000 瓶,後續要追比較難。內行人可以早一點動。

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三得利—釀造者之夢Suntory The Premium Malt’s Master’s Dream 350ml/5%來自日本三得利高端系列的代表作，不是一般清爽型啤酒，而是走「濃郁系大人風味」✨一開罐就能聞到非常明顯的：🌾 烘烤麥芽香🍯 ...
15/05/2026

三得利—釀造者之夢
Suntory The Premium Malt’s Master’s Dream 350ml/5%

來自日本三得利高端系列的代表作，不是一般清爽型啤酒，而是走「濃郁系大人風味」✨

一開罐就能聞到非常明顯的：
🌾 烘烤麥芽香
🍯 淡淡蜂蜜與焦糖甜感
🥖 類似剛出爐麵包的厚實香氣

入口第一口會感受到：
✔ 綿密細緻泡沫
✔ 濃厚麥香層次
✔ 微苦回甘尾韻
✔ 酒體厚實卻意外滑順

和一般日系拉格不同，這款喝起來更有「深度感」與「成熟感」。

冰到 4-6 度後飲用最迷人❄️
配燒肉、串燒、炸雞真的超搭🔥

尤其黑金罐身質感超高級，
拿在手上完全就是日系職人氛圍。

很多人第一次喝完都會說：
「原來啤酒也可以有威士忌般的層次感。」

現在限量到貨中🍻
喜歡濃郁麥香系的人，這罐真的必收！

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【嘉瑝內線:台灣首批僅 120 瓶!Patrón 旗艦 El Alto 高端龍舌蘭爭奪戰】老實說,這支今年才到台灣的 Patrón El Alto,全台首批配額只給了 120 瓶。不是行銷話術,就是真的這麼少。很多老朋友對 Patrón 的...
14/05/2026

【嘉瑝內線:台灣首批僅 120 瓶!Patrón 旗艦 El Alto 高端龍舌蘭爭奪戰】
老實說,這支今年才到台灣的 Patrón El Alto,全台首批配額只給了 120 瓶。
不是行銷話術,就是真的這麼少。
很多老朋友對 Patrón 的印象還停在「夜店點一輪那支知名牌子」 — 但 El Alto 完全是另一個次元。它是 Patrón 30 多年來,真正想跟新世代精釀龍舌蘭(Fortaleza、El Tesoro 那一派)正面對決的旗艦作。

🔥 為什麼它值得你「秒殺」?
第一,它根本不是一般的 Reposado。瓶身雖然寫 Reposado,但配方是以陳放至少 3 年的 Extra Añejo 為主體,再 blend 進 Añejo 跟 Reposado — 三種陳年酒款混調出來的「prestige blend」。
第二,它用了 11 種橡木桶 來陳放,大部分是「美國橡木桶身 + 法國橡木桶蓋」的混合桶 — 這在龍舌蘭世界是非常大膽的玩法。
第三,龍舌蘭原料來自 Jalisco 高地中海拔最高的 Atotonilco El Alto 區(這就是 El Alto 名字的由來),這個產區的龍舌蘭糖度與香氣最集中。

🥃 風味重點
香氣輕盈但層次豐富 — 龍舌蘭氣息、烤橡木、糖漬橙、香草、時隱時現的杏桃感。
入口非常柔順,幾乎感覺不到 40% 酒精的刺激 — 杏桃、香草、杏仁、熟成龍舌蘭,中段帶椰子與糖餅麵糰的甜潤。
餘韻偏長,以白胡椒香料與棉花糖式甜尾收場。整體走「優雅、精緻、好入口」的路線,不是厚重土味派。
國際媒體 Tastings.com 給這支 92 分金牌,定位它是「a fine sipper(優雅的純飲款)」,蠻精準。

💎 嘉瑝老友建議
這支不是給「想嗆一輪 shot」的場合準備的,它是設計來慢慢品的高端純飲款。
首批 120 瓶要分散到全台所有通路,真的有興趣的老朋友建議早一點動手 — 第二批要等多久,沒人說得準。
特別推薦給:
• 已經喝過 Don Julio 1942、想找下一支 prestige reposado 的老饕
• 想送禮但希望「對方一看就懂價值」的場合
• 收 Patrón 全系列的藏家

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🥃 特點:Patrón 全新旗艦、三陳年混調、11 種橡木桶、Tastings 92 分金牌、台灣首批僅 120 瓶
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【嘉瑝限量選品】獨立島嶼的成熟之作:Arran 18 年 單一麥芽蘇格蘭威士忌最近不少老朋友來問,想找一支 18 年的單一麥芽,預算又不希望被那些大廠的牌子喊到天上去 — 老實說,這個問題問得很有質感。因為 18 年這個年份門檻,本身就是一...
14/05/2026

【嘉瑝限量選品】獨立島嶼的成熟之作:Arran 18 年 單一麥芽蘇格蘭威士忌
最近不少老朋友來問,想找一支 18 年的單一麥芽,預算又不希望被那些大廠的牌子喊到天上去 — 老實說,這個問題問得很有質感。因為 18 年這個年份門檻,本身就是一條分水嶺。
我想推薦的,是這支來自蘇格蘭 Arran 島的 18 年單一麥芽。

關於風味:
香氣一開始是焦糖化的柑橘、熱帶水果、烤橡木的氣息。再細細放一陣子,杏桃、柳橙、乾果、雪莉桶帶出來的巧克力感會慢慢冒出來。
入口是甜中帶酸,油潤的口感(oily texture)是很多評論一致提到的關鍵特徵 — 乾果、橙皮、黑巧克力、雪莉,加上一點點尖銳的香料感,中段層次豐富但又抓得到平衡。
餘韻不長不短剛剛好,乾果與香料慢慢拉開,收尾甜潤有層次。

關於飲用建議:
這支不需要加冰,純飲就很完整。如果想多挖出一層風味,可以滴一點點水進去,花香與柑橘糖的甜感會被釋放出來 — 不過我個人會建議先純飲試試看,因為它油潤的口感才是這支酒最值得細品的地方。

專業選酒的視角:
Arran 蒸餾廠 1995 年才建廠,是 1970、80 年代蘇格蘭蒸餾廠倒閉潮之後,第一家「全新蓋出來」的獨立蒸餾廠。這個身世讓 Arran 18 年變得很特別 — 它不是百年老廠的 18 年,而是當代精釀蒸餾廠用近二十年時間,真正等出來的成熟作品。
酒體採用雪莉桶與波本桶混合過桶,46% ABV、Non-chill Filtered 非冷凝過濾、Natural Colour 自然原色 — 這三組規格放在一起,基本上就是獨立酒專眼中「不化妝、真誠釀造」的硬指標。
更別說,Arran 至今仍是蘇格蘭少數還保留獨立經營的蒸餾廠之一,這在大廠集團一個個被併購的時代,本身就是一種值得支持的價值。

關於最近的市場價格:
老實說再補一句 — 這支 Arran 18 年前陣子在市場上一直停在四、五千元的位階,最近回到三字頭。對於一支正統 18 年、雪莉桶+波本桶混合過桶、46% 非冷凝過濾的獨立蒸餾廠單一麥芽來說,我個人覺得這是近期蠻合理的入手位置。錯過這波,後續會不會再回到這個位階,老實說我不敢打包票。

我個人建議:
如果你是雪莉桶愛好者,但又不想被那些動輒喊價過萬的旗艦款綁住預算,Arran 18 年會是我推薦給「想喝懂、又不想當盤子」的老朋友的一支選品。它不是炫耀型的酒,但每一口都喝得出時間與誠意。

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【嘉瑝內線：全球僅 1000 瓶！Glenfiddich Rare Collection 1974 36年單一麥芽 — 瓶號 86 入庫】殘酷的現實 — 1974 年那批 Glenfiddich，現在已經沒辦法再去蘇格蘭找了。這支是 201...
13/05/2026

【嘉瑝內線：全球僅 1000 瓶！Glenfiddich Rare Collection 1974 36年單一麥芽 — 瓶號 86 入庫】
殘酷的現實 — 1974 年那批 Glenfiddich，現在已經沒辦法再去蘇格蘭找了。
這支是 2011 年由 Glenfiddich 首席調酒師 Brian Kinsman 親自，搭配 16 位委員會成員（包含全球最大 Glenfiddich 收藏家 Hans-Henrik Hansen）一起，從幾桶 1974 的老酒中精選 vatting 出來的限量釋出。全球僅裝 1000 瓶，本支瓶身明明白白寫著 No. 86 of 1000，原廠木盒、主席 Peter Gordon 親筆簽名證書都還完整 — 是真正完整品相的狀態。
🥃 為什麼它值得你「秒殺」？
老實說，Glenfiddich 以前發行 Rare Collection 多半是單桶單瓶釋出，量極少。這次 1974 36 年能走到 1000 瓶這個數字，是 Brian Kinsman 罕見地調合了幾個 1974 的老桶 —「讓更多人能有機會擁有這支酒」是官方原話，不是我們的行銷修辭。但 1000 瓶分到全球市場，台灣端能配到的份額其實非常吝嗇。
📜 這支酒的核心特色（官方品飲筆記 + 權威評論）
官方品飲筆記寫到：香氣是豐厚的橡木與香草，帶皮革、橙皮果醬、熟漿果、肉桂、肉荳蔻、焦糖梨與甘草；入口起初甜美、有香草太妃糖感，接著轉為水果、香料、橡木與一絲煙燻；餘韻悠長綿延。
The Whisky Exchange 的品飲師補了一個我覺得最有意思的觀察 ——「以 36 年酒齡來說，這支反而異常清新」，香氣裡帶有梨子糖、卡士達糖、軟糖、一抹綠薄荷的活潑度。這是非常不像「老酒」的老酒。
46.8% vol 比標準裝瓶酒精度高一截，可以看出 William Grant & Sons 當時的盤算 — 要讓酒體撐得住 36 年橡木的重量，又不失老麥芽該有的優雅。
🎯 嘉瑝老友建議
這支酒的定位其實滿特別 — 它不走 Glenfiddich 大眾印象中「易飲、甜美、12 年入門款」那條路線，而是把 1974 那批老酒真正的個性與時間感放出來。
「不只是收藏品，更是時間留下來的證據」
在大賣場永遠都是 12、15、18 年那幾支標準入門款的時代，1974 入桶 + 36 年陳釀 + 全球 1000 瓶 + 主席親簽證書 + 原廠木盒 — 這種完整度，後續幾乎不會再有機會重現。
我個人建議：純飲、Glencairn 杯，先聞 5 分鐘讓酒體展開，水加一點點就好 — 這支不是火力全開型，是慢慢看它層次散出來的款。

【收藏資訊】
地點：嘉瑝洋酒（高雄市）
洽詢：請立刻私訊或留言「+1」（依照私訊順序留貨，售完即止）
特點：全球 1000 瓶、本支瓶號 86/1000、1974 入桶 36 年陳釀、原廠木盒含主席親簽證書
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#格蘭菲迪 #單一麥芽 #嘉瑝洋酒 #高雄酒專 #稀缺珍藏

熟悉的裝瓶廠GM來了，這次釋出的是三家很有知名度的酒廠，價錢也訂得很佛，這次的桶子都不大都在100-200瓶的小桶，再加上長時間熟成，味道可以預期的應該是不錯喝!Mortlach（慕赫）以其複雜的 2.81 次蒸餾聞名，有「達夫鎮野獸」之稱...
29/04/2026

熟悉的裝瓶廠GM來了，這次釋出的是三家很有知名度的酒廠，價錢也訂得很佛，這次的桶子都不大都在100-200瓶的小桶，再加上長時間熟成，味道可以預期的應該是不錯喝!

Mortlach（慕赫）以其複雜的 2.81 次蒸餾聞名，有「達夫鎮野獸」之稱。

酒廠特色： 慕赫的酒體厚實且具備肉質感 (Meaty)，通常需要長時間的陳年來軟化其狂野的靈魂。這款 25 年的作品展現了野獸轉向優雅的極致蛻變。

品飲心得： 採用 Refill Sherry Hogshead 陳年，它沒有讓重雪莉掩蓋酒廠特質，反而引導出肉桂與生薑的暖香。入口是濃郁的黑醋栗與椰棗甜韻，中段浮現橙皮果醬與覆盆子蜜餞的酸甜，尾韻帶有細膩的柑橘與辛香，長度驚人。
【酒標資訊】

酒廠： Mortlach Distillery

蒸餾年份： 2000

裝瓶日期： 18.11.2025

陳年年份： 25 Years

酒精濃度： 58.3%

桶型： Refill Sherry Hogshead

桶號： 9475

裝瓶數： 全球限量 201 瓶

2. Scapa 2001 (23 年) —— 奧克尼群島的熱帶驚喜
Scapa（斯卡帕）是蘇格蘭少數使用羅門蒸餾器 (Lomond Still) 的酒廠，風格相較於鄰居 Highland Park 更加溫柔、充滿蜜香。

酒廠特色： Scapa 高年份作品在官方裝瓶 (OB) 中極其罕見，更遑論這是一款 23 年的 First Fill Bourbon Barrel 單桶原酒。

品飲心得： 初聞是甜美的蘋果與水蜜桃，並帶著一抹神祕的紅心芭樂氣息。波本桶賦予了它優雅的檸檬皮、可可粉與麥芽餅乾的乾淨層次。口感適中，結尾帶著薄荷與柑橘的清涼感，是熱帶水果愛好者的夢幻逸品。
【酒標資訊】

酒廠： Scapa Distillery

蒸餾年份： 2001

裝瓶日期： 18.11.2025

陳年年份： 23 Years

酒精濃度： 56.3%

桶型： First Fill Bourbon Barrel

桶號： 1077

裝瓶數： 全球限量 198 瓶

3. Clynelish 2008 (17 年) —— 經典與蠟質感的完美平衡
Clynelish（小山貓）最令人痴迷的，就是那種獨一無二的「蠟質感 (Waxy)」。

酒廠特色： 這款 17 年作品採用 First Fill Bourbon Barrel。對於小山貓而言，優質的波本桶最能保留其標誌性的蠟質與海洋氣息，而不被沈重的桶味干擾。

品飲心得： 檸檬皮與剛割開的青草香首先躍出，隨後是溫潤的蜂蜜。口感展現出成熟的杏桃、香蕉與軟糖的甜美，並伴隨著可可粉的苦甜感。尾韻帶有豐富的熱帶水果與淡雅橡木香，酒體平衡度極佳。

【酒標資訊】

酒廠： Clynelish Distillery

蒸餾年份： 2008

裝瓶日期： 18.11.2025

陳年年份： 17 Years

酒精濃度： 56.8%

桶型： First Fill Bourbon Barrel

桶號： 306220

裝瓶數： 全球限量 145 瓶

目前嘉瑝門市僅個位數現貨配額售完即止。
詳細資訊 請洽詢店小編
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【嘉瑝限量選品】把日本的春天與茶韻裝進杯子裡：三得利 ROKU 六琴酒限定系列最近高雄的天氣漸漸熱了起來，比起厚重的威士忌，很多老朋友開始問我：有沒有什麼清爽、帶點花香，喝起來沒負擔的選擇？剛到貨的這兩款 ROKU（六）限定版，就是最好的答...
21/04/2026

【嘉瑝限量選品】把日本的春天與茶韻裝進杯子裡：三得利 ROKU 六琴酒限定系列
最近高雄的天氣漸漸熱了起來，比起厚重的威士忌，很多老朋友開始問我：有沒有什麼清爽、帶點花香，喝起來沒負擔的選擇？

剛到貨的這兩款 ROKU（六）限定版，就是最好的答案。這不是大賣場那種隨處可見的常規版，而是將日本四季最精華的香氣，分別濃縮在粉色與綠色的酒標裡。

1. 櫻花限定版 (Sakura Bloom Edition) —— 粉色浪漫
這瓶酒標上印著櫻花的限定版，是專門為捕捉「春天」而設計的作品。

風味核心： 它大幅加強了櫻花與櫻花葉的比例。比起常規版，您會聞到更明顯、更甜美的櫻花香氣，並帶有一絲淡雅的辛香感。

飲用建議： 我建議簡單加上通寧水（Gin Tonic）並放上一片新鮮檸檬，那種清爽的花香調，就像直接在櫻花樹下散步。

2. 茶味限定版 (Yo-Tea Selection) —— 綠色深邃
如果您偏好更沈穩、內斂且優雅的風格，這款綠色標籤的茶味限定版是我的心頭好。

風味核心： 它特別強化了日本茶（煎茶與玉露）的特質。除了琴酒必備的杜松子氣息，中後段會浮現出一種像是現泡茶般的甘甜與細膩的回韻。

飲用建議： 非常適合純飲或做成 Martini，感受茶香在舌尖緩緩展開的層次感。

專業選酒的視角
三得利（Suntory）在製作琴酒時，最厲害的地方在於「平衡」。六角形的瓶身代表了櫻花、櫻花葉、煎茶、玉露、日本山椒、柚子這六種在地植物。而限定版則是將其中一個元素發揮到極致，讓您在熟悉的 ROKU 基調中，發現全新的感官細節。

這類限定版通常賣完就沒了，後續很難追貨。我個人建議兩款一起收，不管是送禮還是週末在家自己調一杯，都是最有質感的選擇。

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