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唎酒師昀編 : 很推薦~ 這是一瓶把古法釀成很有立體感的清酒。三諸衫 木桶普提酛 山田錦使用菩提酛古法，以天然乳酸菌先行建立酸度，使酒體更穩、層次更深。使用木桶發酵讓微量木質單寧與氧氣交換，帶出柔和木香與立體口感。倒入杯中，第一個出現的不是...
14/05/2026

唎酒師昀編 : 很推薦~ 這是一瓶把古法釀成很有立體感的清酒。

三諸衫 木桶普提酛 山田錦

使用菩提酛古法，以天然乳酸菌先行建立酸度，使酒體更穩、層次更深。
使用木桶發酵讓微量木質單寧與氧氣交換，帶出柔和木香與立體口感。

倒入杯中，第一個出現的不是果香，而是杉木的氣息，溫潤而帶點濕度的木質味。接著才慢慢浮現哈密瓜、香蕉、熟梨、米麴甜香、以及像優格般的柔和乳酸氣韻。
入口非常柔順，但第二秒開始，出現菩提酛帶來的酸度不是尖銳，而是有厚度的推進力，木桶發酵給了酒體一種立體感，使風味在你口腔中一直延伸。
中段會明顯感受到米的旨味、乳酸的圓潤、杉木的乾淨，三者交織在一起使尾韻乾淨收束，帶木質與乳酸的悠長回甘，回甘裡帶著木質與米甜感。

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唎酒師昀編 : SHE ZEN芒果口味，完美呈現成熟芒果的濃郁醇厚。其細膩柔滑的口感，保留了水果的天然精華，帶來活力四射、令人沉醉、獨一無二的味覺體驗。炎熱夏天，加點冰塊 就是最美味的享受!!🌼SHE ZEN Mango 芒果酒🌼酒體濃稠而...
12/05/2026

唎酒師昀編 : SHE ZEN芒果口味，完美呈現成熟芒果的濃郁醇厚。
其細膩柔滑的口感，保留了水果的天然精華，帶來活力四射、令人沉醉、獨一無二的味覺體驗。
炎熱夏天，加點冰塊 就是最美味的享受!!

🌼SHE ZEN Mango 芒果酒🌼

酒體濃稠而飽滿的芒果橘黃色澤，流動時可見明顯黏度與掛杯，視覺上看得出果汁含量與質地厚實的口感表現。
開瓶即是成熟芒果的奔放果香，伴隨熱帶水果調性也稍微帶一點百香果、鳳梨與隱約花香。
可感受出清酒所帶來的淡雅米旨香與乳酸系清新氣息。
入口飽滿滑順，果泥般的質地在舌面鋪展。
甜熟芒果汁感，中段由清酒酸度與米旨味承接，呈現甜而不膩、厚而不重的平衡。
尾段保留芒果纖維感與清酒的細緻旨味，收斂乾淨，口中留有熱帶果香與淡淡米甜回甘。

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唎酒師昀編 : 以其極簡風格與卓越的「食中酒」特質聞名。它不像大吟釀般追求華麗芬芳，而是以耐喝、細緻柔順、不膩為目標，能在餐桌上默默襯托料理的鮮甜 。田中六五 糸島山田錦 純米酒命名由來：「田中」取自藏元田中克典的姓氏，「六五」則代表其核心...
09/05/2026

唎酒師昀編 : 以其極簡風格與卓越的「食中酒」特質聞名。
它不像大吟釀般追求華麗芬芳，而是以耐喝、細緻柔順、不膩為目標，能在餐桌上默默襯托料理的鮮甜 。

田中六五 糸島山田錦 純米酒

命名由來：「田中」取自藏元田中克典的姓氏，「六五」則代表其核心釀造堅持僅使用 65% 精米步合 的糸島產山田錦。
頂級原料：100% 選用福岡縣糸島產的「山田錦」，該地區被譽為日本數一數二的山田錦名產地。
古法釀造：全日本唯一仍堅持使用傳統 "巨木壓榨法" 的酒造，利用槓桿原理輕柔壓搾酒液，保留最純淨且圓潤的風味。
這款酒因其獨特魅力，曾被豪華臥鋪列車 「九州七星號」 選為車內用酒。

開瓶時最顯著的是彷彿「剛炊好米飯」的淡雅清新米旨香氣。
清爽果感伴隨輕盈的白桃、青梨、甚至是一絲葡萄或香蕉的清新果香，香氣細緻而優雅。
口感圓潤絲滑，酒質非常圓潤、無稜角，入口如絲般順滑。
甘酸平衡擁有適度的酸味與山田錦特有的飽滿旨味，兩者交織出極佳的平衡感。
純淨質樸清透的酒體，幾乎感覺不到酒精的苦澀或辛辣感，尾韻乾淨俐落。

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三郎丸蒸餾所貯藏 梅酒以三郎丸蒸餾所威士忌原酒為基底，嚴選北陸產冰見稻積梅等新鮮青梅，低溫浸漬熟成約一年，細緻萃取梅果香氣與風味。入口可感受威士忌木質調性與梅子的酸甜果韻交織，層次立體、風味成熟不甜膩，展現不同於傳統梅酒的結構感與深度。 #...
05/05/2026

三郎丸蒸餾所貯藏 梅酒

以三郎丸蒸餾所威士忌原酒為基底，嚴選北陸產冰見稻積梅等新鮮青梅，低溫浸漬熟成約一年，細緻萃取梅果香氣與風味。
入口可感受威士忌木質調性與梅子的酸甜果韻交織，層次立體、風味成熟不甜膩，展現不同於傳統梅酒的結構感與深度。

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葡萄牙賽巴斯蒂昂莊園9號門特級窖藏紅酒Quinta de S. Sebastião Portão 9 Grande Reserva Red葡萄品種 GRAPE VARIETIES40% Touriga Nacional 國產多瑞加30% S...
04/05/2026

葡萄牙賽巴斯蒂昂莊園9號門特級窖藏紅酒
Quinta de S. Sebastião Portão 9 Grande Reserva Red

葡萄品種 GRAPE VARIETIES
40% Touriga Nacional 國產多瑞加
30% Syrah 希哈
30% Alicante Bouschet 阿利坎特布歇
酒精濃度 ALCOHOL 13%

酒標靈感來自酒莊美麗的9號大門，透過迷人門廊的欄杆，可以窺見因酒莊獨特地理位置而孕育出的風味與香氣世界。
數字9對酒莊來說，也代表力量與努力，象徵著一段完整的旅程
正如我們的葡萄藤年復一年地在這扇門後，為我們帶來最優質的果實。

9號門特級窖藏紅酒在法國橡木桶陳釀12個月
開瓶倒入酒杯中 酒的色澤呈現深紫色
散發出成熟黑色莓果、松露、紫羅蘭、香草香氣
入口後口感結構紮實迷人，尾韻悠長讓你意猶未盡!!

👉德國柏林葡萄酒大賽 Berliner Wine Trophy- 金牌
👉James Suckling - 90分

如需餐酒搭配建議可以搭配以下組合唷
中式料理：紅燒牛腩、炒鹹豬肉
西式料理：成烤牛排、煙燻香腸
其他料理：照燒雞腿、切達起司

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Kikutsuka 菊之司 -凜-當冬日氣息漸退，雫石町的山野染上嫩綠與櫻色。花瓣在微風中輕輕落下，春天，也在這一刻悄然展開。將這份清澈而克制的春意封存於瓶中。細緻淡雅的香氣也帶著淡淡草莓香氣緩緩綻放，入口柔和，酸甜平衡，酒體清爽不膩，尾韻...
21/04/2026

Kikutsuka 菊之司 -凜-

當冬日氣息漸退，雫石町的山野染上嫩綠與櫻色。
花瓣在微風中輕輕落下，春天，也在這一刻悄然展開。
將這份清澈而克制的春意封存於瓶中。
細緻淡雅的香氣也帶著淡淡草莓香氣緩緩綻放，入口柔和，酸甜平衡，酒體清爽不膩，尾韻乾淨俐落。
是一款屬於優雅時刻的季節酒款，輕盈、純淨，清冽凜然、盛放的酒款

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唎酒師昀編 : 這款梅酒最大的特色不是甜而是清酒的旨味把梅子的酸甜平衡的很美味!!是一款能讓你盡情享受梅子的芬芳和清酒特有的柔和口感。奥の松 梅酒這款精緻的日本梅酒，巧妙融合了風味醇厚的熟成清酒和完全成熟的梅子。香氣中有成熟梅子、蜂蜜、杏桃...
15/04/2026

唎酒師昀編 : 這款梅酒最大的特色不是甜而是清酒的旨味把梅子的酸甜平衡的很美味!!是一款能讓你盡情享受梅子的芬芳和清酒特有的柔和口感。

奥の松 梅酒

這款精緻的日本梅酒，巧妙融合了風味醇厚的熟成清酒和完全成熟的梅子。
香氣中有成熟梅子、蜂蜜、杏桃乾、淡淡米麴甜香
入口極柔，酸甜平衡漂亮，尾韻乾淨、優雅、帶米旨味回甘。

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唎酒師昀編 : 天氣開始變熱了 來點清爽柔順的梅酒開開胃囉!!(冰過更好喝喔!!)一本義 梅の宴 酒蔵仕込梅酒梅の宴採用100%福井梅子製成，並精心浸泡在80%清酒和20%燒酒的混合酒中。梅子的清香加上淡雅米旨香，蜂蜜般濃郁的甜香，甜度適中...
11/04/2026

唎酒師昀編 : 天氣開始變熱了 來點清爽柔順的梅酒開開胃囉!!
(冰過更好喝喔!!)

一本義 梅の宴 酒蔵仕込梅酒

梅の宴採用100%福井梅子製成，並精心浸泡在80%清酒和20%燒酒的混合酒中。
梅子的清香加上淡雅米旨香，蜂蜜般濃郁的甜香，
甜度適中不膩口，乾淨俐落尾韻
酸度明亮、立體、酒體清爽中帶厚度
尾韻米麴的溫潤與梅酸交織，乾淨俐落的很優雅!!

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唎酒師昀編 : 獺祭梅酒公司貨 已上線囉最近有點缺 不過今天終於又到貨了 歡迎有問昀編的朋友 可以來認領囉!!獺祭梅酒 二割三分梅酒專門研究會選用和歌山縣產紀州南高梅，有別於一般青梅、特別選用風味層次更甚的“熟梅”，以獺祭23純米大吟釀為基...
10/04/2026

唎酒師昀編 : 獺祭梅酒公司貨 已上線囉
最近有點缺 不過今天終於又到貨了
歡迎有問昀編的朋友 可以來認領囉!!

獺祭梅酒 二割三分

梅酒專門研究會選用和歌山縣產紀州南高梅，有別於一般青梅、特別選用風味層次更甚的“熟梅”，以獺祭23純米大吟釀為基底製成。淡金黃色的酒液，透露著清雅的梅酒香氣，圓潤飽滿的南高梅成熟風味、酒體帶著獺祭二割三分獨有的輕盈細緻口感，完美襯托出豐富多汁的酸度、成熟的香氣。
以稍帶包覆性的晶透白酒杯或日本手工硝子杯飲用，味覺、嗅覺、視覺的三重享受，更是令人迷醉。
一般梅酒通常在餐前或餐後提供，但獺祭梅酒也推薦在餐中飲用。

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唎酒師昀編 : 這款酒的酒精度較低，也更容易飲用。呈現輕盈飄逸、略帶氣泡的口感，充分展現釀造過程中所使用山泉水的獨特風味。不管是新手或是喜愛果香的清酒老手都會喜歡的一瓶酒!!杉之森 narai passage以金紋錦為麴米、美山錦為掛米，並...
04/04/2026

唎酒師昀編 : 這款酒的酒精度較低，也更容易飲用。
呈現輕盈飄逸、略帶氣泡的口感，充分展現釀造過程中所使用山泉水的獨特風味。
不管是新手或是喜愛果香的清酒老手都會喜歡的一瓶酒!!

杉之森 narai passage

以金紋錦為麴米、美山錦為掛米，並取用奈良井山天然山泉水，搭配協會7號酵母釀造，呈現出輕盈清新、現代感十足的酒款風格。

散發著草莓牛奶般的甜美香氣。
入口後，首先感受到的是清爽的口感，隨後白桃般的果香迅速綻放
，口感滑順如絲，清新怡人，清澈果香與米的醇厚甜味完美融合。
尾韻中，檸檬般的酸度緩緩顯現，最後以清爽的氣泡收尾。
酒精濃度為13%，在清酒中屬於較低酒精度，是平易近人、適合任何季節和餐點的佳釀。

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燒酎唎酒師昀編 : 這是一支會讓威士忌客人愛上燒酎的燒酎。西酒造 天使之誘惑 芋燒酎為什麼它被叫「天使的誘惑」因為這不是你認知裡的芋燒酎。西酒造將最高品質的原酒，於雪莉酒樽中儲藏十年、長期熟成後風味濃厚芳醇。名字靈感啟發自威士忌的「Ange...
28/03/2026

燒酎唎酒師昀編 : 這是一支會讓威士忌客人愛上燒酎的燒酎。

西酒造 天使之誘惑 芋燒酎

為什麼它被叫「天使的誘惑」因為這不是你認知裡的芋燒酎。
西酒造將最高品質的原酒，於雪莉酒樽中儲藏十年、長期熟成後風味濃厚芳醇。
名字靈感啟發自威士忌的「Angel's Share」，指酒液在陳年時因蒸發而流失，象徵老酒的珍貴與誘人，連天使都被誘感。為了保留濃厚酒體與果感，這款燒酎驚人地以40%高酒精度出荷，也因此有著雪莉桶濃厚芳醇的口感，令人無法抗拒。

聞香第一秒，你會以為是雪莉桶威士忌。
香氣中有香草莢、焦糖、椰子楓糖、烤堅果、些微乾果木質甜香和淡淡地瓜原料氣息
口感上酒體厚實、圓潤明顯甜感（桶陳轉化＋甘藷本質）
結構近似雪莉桶熟成烈酒尾韻長，烤糖與橡木甜香持續。

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