21/06/2025
【威士忌 Whisky】
《Smögen 司慕根全系列 新品現貨預購上架》
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➽《Smögen 司慕根》，這間座落於瑞典西海岸的本格派泥煤威士忌酒廠，由 Pär Caldenby 於 2009 年一手創立。雖是 OB，卻充滿 IB 精神，專注於小批次與實驗性的單桶 ，其酒款頻獲 Whiskyfun 等國際評論高分肯定，被譽為「行家摯愛」。酒廠年產量小（僅約 60-75 桶新酒），每年發行量也只有十多桶，相當稀少。製程採取長達 6-7 天的長發酵 、使用小型蒸餾器（900L/600L），以及 2018 年後啟用的蟲桶冷凝器。令人稱奇的是，Pär 不僅是位仍在執業的律師，Smögen 更是間一人酒廠，從酒廠設計到發酵蒸餾入桶選桶等所有工作都一手包辦，是位傳奇性的人物。
🥃 酒款資訊
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⭐️ Smögen, 90° Proof, 9yo, Bourbon, 51.4%
（已完售）
「Smögen 威士忌風味濃郁、個性鮮明，以重量級的作品著稱。其基礎是酒廠純淨且風格獨具的酒心，帶有深邃的麥芽風味，而完美交融的泥煤調性則增添了複雜層次。
這款裝瓶著重突顯酒液本身的複雜度，而橡木桶僅扮演襯托的輔助角色，並以適合純飲的 90° Proof (即酒精濃度 51.4% ABV) 呈現。」
類型：瑞典單一麥芽威士忌
蒸餾廠：Smögen 司慕根 / OB 官方裝瓶
酒齡：9yo
桶型：Ex Bourbon Barrel
麥芽：Heavily Peated Optic Barley
批次：L004
酒精濃度：51.4%
容量：500ml
國際酒評：WF: 90 (Batch L001)
｜品飲筆記
香氣：花類香氛、香茅、包種茶、香草植物、薄荷、煙燻鳳梨、營火灰燼、鳳梨心糖、薰衣草、鳳梨、桃子、輕皮革、柑橘精油。
口感：包種茶、香茅、鳳梨汁、灰燼與煙燻泥煤、多汁鳳梨、蘋果、桃子、西洋梨、漂亮清爽的木質調性、柑橘糖、鹹奶油、香瓜。
尾韻：中長。甜美延續、香草植物精油、海風鹹感與水果清甜交織、香草植物精油感、柑橘糖、薄荷及鼠尾草。
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⭐️ Smögen, 100° Proof, 6yo, Sherry Quarter Cask, 57.1%
「這是一款即將帶來衝擊的重量級威士忌。麥芽風味濃郁、泥煤風格鮮明且酒體厚實的酒液，於瑞典 Bohuslän 地區強勁且富含鹽分的海風吹拂下，全程在小型的 Oloroso 四分之一雪莉桶中，熟成了至少六年。
泥煤與雪莉的經典組合，帶來優雅迷人的體驗，絕對緊抓著你所有感官不放。敬請享用！」
類型：瑞典單一麥芽威士忌
蒸餾廠：Smögen 司慕根 / OB 官方裝瓶
酒齡：(至少) 6yo
桶型：Sherry Quarter Cask
麥芽：Heavily Peated Optic Barley
批次：L005
酒精濃度：57.1%
容量：500ml
國際酒評：WF: 91 (Serge, Batch ?), WF: 90 (Angus, Batch L001)
｜品飲筆記
香氣: 淡淡的紹興感、核桃、黑巧克力、手工可樂、薄荷、葡萄乾與甘蔗汁、煙燻、深色木頭、皮革、菸草、麥子。
口感: 巧克力、木質、咖啡、手工可樂、水果皮精油、醃鳳梨、鹽味奶油、菸草、煙燻葡萄乾、龍眼乾、深色蜂蜜。
尾韻: 長。透甜、深色而清新的木質（檀木）、楓糖、龍眼乾、濃厚青草茶、鳳梨乾、海鹽與隱約的碘味。
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⭐️ Smögen, 12 yo, Distillery Estate grown barley, 2011, 2024, Bourbon & Sherry, 56.6%
「這是第一批標示為 12 年酒齡的 Smögen 威士忌——而且是極為特殊的一款，因為它採用了 2010 年從酒廠自有莊園採收、產量極低的大麥為原料。
這些大麥先於廠外進行發麥與泥煤烘烤處理，之後才回酒廠完成研磨、糖化、發酵、蒸餾、入桶以及最終的裝瓶等所有工序。
風味濃烈鮮明、特性卓越非凡，完美展現了不同大麥品種的無限潛力。Skål！（乾杯！）」
類型：瑞典單一麥芽威士忌
蒸餾廠：Smögen 司慕根 / OB 官方裝瓶
蒸餾年：2011 秋
裝瓶年：2024/02
酒齡：12yo
桶型：Bourbon & Sherry
麥芽：Distillery Estate grown barley, Peated
裝瓶數：1716
酒精濃度：56.6%
容量：500ml
國際酒評：WF: 90
｜品飲筆記
香氣: 薰衣草、草本蜜、皮革、柑橘、些許清涼感、甘蔗汁、花香、醃鳳梨、麥子、淡淡的煙燻。
口感: 酸甜西洋梨、柑橘精油、檸檬香蜂草、胡椒、清新木質、咖啡豆、黑巧克力、煙燻鹹感、舒服的葡萄乾、甘蔗汁、香草精油、鳳梨。
尾韻: 中長。草本單寧、咖啡豆、木質與白胡椒延續、青草茶感、茶感、漂亮的煙燻味停留在上顎。
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⭐️Askeim, 8yo, Golden Promise, Bourbon Quarter, 57.7%
「『ASKEIM 艾斯金』，為了致敬威士忌最核心的原料——大麥而生。選用風味飽滿、產量低的古老品種『黃金諾言』，並以輕泥煤或無泥煤的方式發麥，經過溫和糖化，展現復古經典的豐富麥芽風味。
ASKEIM 一詞源自古諾斯語，意為『梣木之家』，呼應北歐神話中象徵宇宙萬象連結的神聖梣樹——世界之樹 Yggdrasil。Smögen 蒸餾廠即坐落於 Askum 教區——正是這片古村落與周邊農地在今日所沿用的地名。」
類型：瑞典單一麥芽威士忌
蒸餾廠：Smögen 司慕根 / OB 官方裝瓶
系列：Askeim 艾斯金
酒齡：8yo
桶型：Bourbon Quarter
麥芽：Golden Promise
酒精濃度：57.7%
容量：500ml
國際酒評：WF: 90
｜品飲筆記
香氣: 黃蘋果、西洋梨、鳳梨、杏桃、輕輕的煙燻及灰燼感、薄荷、些許新木頭、檸檬草、奶油、香茅、柑橘皮、甘草芭樂。
口感: 酒體中等。入口甜中帶微微果酸。鳳梨汁、甘草、甜菊、煙燻海鹽巧克力、黃蘋果、黃檸檬、清爽果甜感、白胡椒、微微的木質單寧。
尾韻: 中等長度。爽口甘甜、淡淡的煙燻泥煤、香草精油、薄荷、糖漬水果感延續。
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⭐️ Smögen, 10yo, 2025, Oloroso Sherry Hogshead, 51.4%
「這是經典的不敗組合——風味濃郁的酒體個性，融合 Oloroso 老雪莉桶帶來的強烈桶陳特色。深層的麥芽香與厚實泥煤交織其中，再點綴烘烤核桃、杏仁、賽維亞柳橙、菸草與咖啡的細膩調性。
個性鮮明，在 90 Proof 酒精濃度下依舊適合純飲。適度飲用，盡情享受！」
類型：瑞典單一麥芽威士忌
蒸餾廠：Smögen 司慕根 / OB 官方裝瓶
酒齡：10yo
桶型：Oloroso Sherry Hogshead
麥芽：Peated Concerto Barley
批次：L001
裝瓶數：1490
酒精濃度：51.4%
容量：500ml
｜品飲筆記
香氣: 輕柔的硫味與黑葡萄乾、肉的聯想、八角、毛皮、香草植物精油，醒一下後出現白葡萄乾與梅粉。
口感: 像日本酒熟成酒那樣的清爽硫感、柑橘、皮革、煙燻、可可豆、木質單寧、鹹甜蜜餞、梅粉、八角、青草茶、鹹橄欖、煙燻茶鵝、巧克力。
尾韻: 長。木質單寧收斂感延續、帶檸檬草調性的硫味與泥煤碘味交織、菸草、仙草、茶感。
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