Vineum酒宅

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✨酒宅橘酒系列 - 每年必喝系列之新口味✨Valdisole – Oneiro 2022 (500ml)🇮🇹 義大利l Italy > Piemonte > Roero 🍇 葡萄品種：Savagnin🌬️ 風格：自然派橘酒🤤 品飲風味：琥珀...
05/07/2025

✨酒宅橘酒系列 - 每年必喝系列之新口味✨

Valdisole – Oneiro 2022 (500ml)

🇮🇹 義大利l Italy > Piemonte > Roero

🍇 葡萄品種：Savagnin

🌬️ 風格：自然派橘酒

🤤 品飲風味：琥珀色的光澤充滿白桃、杏仁、柑橘皮與淡淡的茉莉花香，尤其是尾韻的礦物氣息綿延不絕。酒體中等偏輕盈，細膩的單寧質地，增添層次感。維持著一貫的茶感就像是最熟悉的陌生人那樣想要多認識。

🧬 釀造方式：秉持自然派理念，葡萄園採用有機與生物動力法，杜絕化學合成物，使用蜂膠與海藻等天然替代品呵護葡萄。Savagnin 葡萄於 9 月中旬手工採收，確保果實的最佳狀態。釀造時，葡萄進行短暫的帶皮浸漬發酵 5 天，以萃取細膩的香氣與輕微的單寧結構。隨後在相思木及橡木桶中進行熟成 10 個月，無過濾、無澄清，保留純粹的生命力。

🏠酒莊介紹 -Valdisole 瓦爾迪索酒莊成立於 2015 年，位於義大利皮埃蒙特（Piemonte）西北部的羅埃羅（Roero）山丘上，由 Giuseppe Amato 與 Kyriaki Kalimeri 共同創立。
Giuseppe 出生於義大利南部，原本只是一位熱愛美食美酒的老饕，出於對餐酒搭配的好奇，他開始學習葡萄酒，並成為了義大利侍酒師協會認證的侍酒師。最初，他們在網上購買了一片被遺棄的內比奧羅（Nebbiolo）葡萄園，面積僅有 0.5 公頃，從此開始了他們的釀酒之旅。
酒莊堅持自然釀造的理念，從葡萄園到酒窖，所有的過程都不使用合成化學品。他們相信，只有尊重自然，才能釀造出真正有靈魂的葡萄酒。釀酒師經常旅行，學習世界各地的新舊釀酒技術，並將其應用於本地的葡萄，這使得他們的葡萄酒充滿創新和驚喜。

🧚應用：喜愛茶系橘酒的你不可以錯過的

🥂小編私心配：最台的那種台菜的啦

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✨狂熱西班牙之夜 feat.好市集Le Bon Marché 🇪🇸近日我們的西班牙大師@baddy.tipsy『蝦哥 Baddy』，開設了一系列西班牙產區品飲課，讓很多朋友也愛上了西班牙酒，發現了這個產區的多樣性。在四堂密集、扎實（小編覺得...
02/07/2025

✨狂熱西班牙之夜 feat.好市集Le Bon Marché 🇪🇸

近日我們的西班牙大師@baddy.tipsy『蝦哥 Baddy』，開設了一系列西班牙產區品飲課，讓很多朋友也愛上了西班牙酒，發現了這個產區的多樣性。在四堂密集、扎實（小編覺得含金量滿滿）課程訓練後來個CHILL CHILL 結業式不為過吧？
同時很榮幸的邀請到坐落在老哈瑪星港口邊的『好市集Le Bon Marché』 ，主打南歐地中海式料理大量運用海鮮元素，從主理人源源不斷的活力中可以感受到對料理的熱忱、文化的執著。
在7/23夏夜晚上好市集 X 酒宅將要攜手邀請大家來一場狂熱的西班牙之夜，一起拎酒、呷飯！歡迎大家輕鬆出席漫步在酒宅🤘🏻
『門票包含好市集套餐及四杯酒$1580/人』

🍽️ Food Menu
🍴 Tapas 三重奏
🍴 好市集手作歐式香腸與醃漬蔬菜
🍴 西班牙烤飯

🍷 Wine List
🥂 Celler Kripta - Franc Brut Reserva 2019
🥂 Barbadillo - Sabalo 2022
🥂 Xpertvinum - Cernicalo Saca III 2021
🥂 La Rioja Alta - Vina Ardanza Reserva 2017

‼️ 活動日將以套餐形式在B1供應‼️
如有飲食禁忌請提早告知，當日無法更換食材不便之處敬請見諒

📣📣📣同場加映少量Tapas單點在1F，賣完為止，歡迎下班的朋友來Chill，『低消』 一個Tapas配上當日酒單一杯單杯/每人
1F正常營業，想加入西班牙之夜的朋朋可以參考⬆️

⚠️活動報名完成後，因故取消訂位麻煩於活動開始至少三天前取消，如於活動前三天內取消費用將退一半轉為購物金，活動前一天取消則恕不退款。

⏰ 活動時間：7/23（三）18:30-20：30
💰 活動費用：$1580/人（好市集套餐一份及四杯酒）
📍活動地點：高雄市新興區忠孝一路26號（捷運中央公園站2號出口步行10分鐘）
📞 電話：07-2812501
📮 報名方式請直接私訊IG或透過官方Line：

禁止🚫酒駕
未成年🔞請勿飲酒

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西班牙產區課-中南產區上一期活動，大家跟著蝦哥喝了不少他最喜歡的城市「巴賽隆納」周遭的酒款，並且體驗了不同樣貌的格納希與東北產區的紅白酒，當大家還留戀於 Rioja 的高級橡木桶、香草風味時，最後一期「中南與島產區」的西班牙風味探索之旅又即...
01/07/2025

西班牙產區課-中南產區

上一期活動，大家跟著蝦哥喝了不少他最喜歡的城市「巴賽隆納」周遭的酒款，並且體驗了不同樣貌的格納希與東北產區的紅白酒，當大家還留戀於 Rioja 的高級橡木桶、香草風味時，最後一期「中南與島產區」的西班牙風味探索之旅又即將展開！

這場活動將會深入中南部剩餘的產區，包含首都「馬德里」與港都「瓦倫西亞」附近的本土品種，以及層次豐富且對許多酒友來說十分神秘的「雪莉酒」。此外，與非洲大陸相鄰、與台灣近乎同緯度的「加那利群島」，獨特火山土壤所孕育的紅白橘酒也都會在本次活動當中登場！

小資蝦喝 .tipsy IG頻道成立於2021，開始接觸葡萄酒的契機是在西班牙旅遊時在當地參觀了Torres酒莊，覺得葡萄酒的世界博大精深，我們則是與他是在酒展上認識，而後在熱炒桌上成為一支會的固定成員，接下來的事大家應該都聽過了(如果沒有歡迎私訊問我們XD)從認識到熟捻也過了三年的光陰我的天，酒宅開始經營到現在，蝦哥除了一直是理性飲酒第一人，喜歡西班牙Albariño，堅持為了自己的頻道粉絲們去發掘各種小資價位又高品質的酒，不論刮風下雨颱風地震都沒變心過，今年初在自己的努力下憑實力又通過了西班牙🇪🇸葡萄酒學者認證SWS(Spanish Wine Scholar)，到底還有什麼難得倒他呢？

『於是小編請他包下西班牙產區課』🍷於是後面的故事，大家都知道了...
最後一堂西班牙產區課，名額僅剩四位，蝦哥接下來講課的機會不大（他本人說的但小編覺得不行），大家敬請把握😂

🍷品飲清單🧾
1️⃣Comando G - El Hombre Bala Albillo Real 2023
2️⃣ Pepe Mendoza Casa Agricola - Tinto 2022
3️⃣ Hispano Suizas - Bobos Finca Casa La Borracha 2020
4️⃣ Envinate - Benje Blanco 2023
5️⃣ Victoria Torres - Pecis 3+4 2018
6️⃣ Contubernio - Amontillado
➕ 「古老品種」神秘加碼

🕰️活動時間：7/20（日）14：00-15：30
🪙活動費用：$1100/人
📍活動地點：高雄市新興區忠孝一路26號（捷運中央公園2號出口步行10分鐘）
📞電話：07-2812501
📮報名請直接私訊IG或透過官方line：

7月活動速報🍷7/12（六）酒宅兩週年慶 -活動報名中7/18（五）與義式橘酒的深度對話品飲會 -活動報名中7/20（日）蝦哥的西班牙🇪🇸產區最後一堂課「中南產區」-活動報名中，餘兩個名額7/23（三）歡慶西班牙🇪🇸課程結業式「西班牙之夜f...
29/06/2025

7月活動速報🍷

7/12（六）酒宅兩週年慶 -活動報名中
7/18（五）與義式橘酒的深度對話品飲會 -活動報名中
7/20（日）蝦哥的西班牙🇪🇸產區最後一堂課「中南產區」-活動報名中，餘兩個名額
7/23（三）歡慶西班牙🇪🇸課程結業式「西班牙之夜ft.好市集」 -活動內容尚未公佈
7/26(六）WSET Lv3開課-課程報名中，尚餘兩個名額。

本月份各種活動內容歡迎大家認領，週年慶活動需先報名以利食材準備，大家週年慶見喔✨

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與義式橘酒的深度對話品飲會當談到 Elena Pantaleoni 與 Giulio Armani，他們不只是義大利自然酒運動的推手，更是風土信仰者，他們的理念深植於「葡萄園做主、釀酒人只是引導者」這個核心精神。
如果你喜歡Radikon、...
26/06/2025

與義式橘酒的深度對話品飲會

當談到 Elena Pantaleoni 與 Giulio Armani，他們不只是義大利自然酒運動的推手，更是風土信仰者，他們的理念深植於「葡萄園做主、釀酒人只是引導者」這個核心精神。
如果你喜歡Radikon、Gravner 這類自然酒莊的酒，那 Elena 與 Giulio 的風格和精神會讓你很有共鳴。他們的酒不是「討喜型」，而是「對話型」，會挑戰你對葡萄酒的理解與耐性。

La Stoppa 酒莊的核心釀酒師是 Elena Pantaleoni，她自 1991 年加入家族所經營的酒莊，並在 1990 年代中期逐步接手經營工作，專注於將酒莊轉變為有機、自然派風格。她強調「葡萄酒是在葡萄園誕生的」，致力於用在地品種表現風土特色，並於 2008 年取得有機認證。
另外，自 1980 年起，Elena 長期與 Giulio Armani 緊密合作。Giulio是義大利自然酒界的重要人物之一，不僅是 La Stoppa 的首席釀酒師，也創立了獨立小酒莊 Denavolo。他擅長自然派釀造、長時間浸皮萃取技術，並與 Elena 一同推動酒莊四十多年的自然派轉型。

如果你想理解浸皮白酒的深度與潛力，Ageno 是經典範本之一，同時也是義大利橘酒圈的重要存在，這次我們將喝到Giulio Armani 橫跨兩個酒莊的作品，不能錯過。

🍷品飲酒單🧾
1. Dinavolo Catevela $1400
2. Dinavolo Dinavolino $1600
3. Dinavolo Ciliegia $1800
4. Dinavolo Denavolo $2500
5. La Stoppa Ageno 2020 $2400
6. La Stoppa Trebbiolo 2023 $1400
7. La Stoppa Camporomano 2012 $1800

🕰️活動時間：7/18（五）19：30-21：30
🪙活動費用：$1150/人
📍活動地點：高雄市新興區忠孝一路26號（捷運中央公園2號出口步行10分鐘）
📞電話：07-2812501
📮報名請直接私訊IG或透過官方line：

禁止🚫酒駕
未成年🔞請勿飲酒

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✨新年份Valdisole【限量套組】⚠️活動僅到週五午夜🕛止酒莊簡介🍃2015年誕生於義大利Roero山區靠近Alba附近的一個小鎮Corneliano d‘Alba，莊主Giuseppe Amato和Kyriaki Kalimeri 皆...
25/06/2025

✨新年份Valdisole【限量套組】

⚠️活動僅到週五午夜🕛止

酒莊簡介🍃
2015年誕生於義大利Roero山區靠近Alba附近的一個小鎮Corneliano d‘Alba，莊主Giuseppe Amato和Kyriaki Kalimeri 皆是義大利試酒師協會認證的試酒師，2015年相遇後他們決定以自己的餐酒搭配的理解開始自己釀酒，由於他們都不是出自釀酒師家族，所以他們的第一塊Nebbiolo葡萄園是從一個二手拍賣網站上拍賣來的，由此開始了Valdisole的釀酒故事。
大膽年輕的酒莊，為了更適合搭餐而生的酒，酒標又可愛(威～)根本就是餐桌上的時髦小物，非常推薦大家端上餐桌試試看！

套組清單🧾

1️⃣Valdisole - Simposio 2023 $1280
30% Bonaria / 55% Pelaverga / 15% Moscato Nero d’Acqui
豐沛多汁的漿果、纖細的辛香料香氣以及清爽酸度的紅酒，新年份的品種比例大幅度的調整過了，相較去年今年是更輕盈的風格，但依然是款適合炸物或炭烤風格料理的紅酒

2️⃣『和諧』Valdisole - Armonia 2023 $1380
90% Arneis / 10% Moscato Bianco
滿滿的花香，酒體輕盈酸度明亮，柑橘、桃、芒果皮等果味帶有些香草香氣，實在是非常優雅又有個性的一款輕盈橘酒，跟去年的風格很不同，超級驚喜！

3️⃣『All Gidted賦予一切的禮物』Valdisole - Pandora 2023 $1560
30%Favorita,35%Gewurztraminer,35%Riesling Renano
充滿百香果、芒果與鳳梨香氣，酒體中等偏飽滿，單寧感較明顯富有結構，酸度仍然很好的支撐酒體，尾韻有熱帶果茶的層次🌴

4️⃣『璀璨琥珀』Valdisole - Elektra 2023 $1660
100% Malvasia Moscata
濃郁飽滿有結構，糖漬水果及果乾香氣，礦感、油桃及熱帶水果等風味夾雜，是款適合濃郁醬汁風格菜系的橘酒

🆕5️⃣『大地之母』Valdisole - G,,a 2022 $1480
100% Malvasia di Candia Aromatica
今年份新品✨濃郁的甜花香帶點油桃、熱帶水果及蜂蜜香氣，是款明亮清新富有結構的酒款，適合與有香料感的食物結合

🆕6️⃣『夢』Valdisole - Oneiro 2023 (500ml) $1100
100% Savagnin
今年份新品✨驚艷的品種驚艷的風格。花香、檸檬草、楊桃、烤過的龍眼乾的煙燻風格，酸度高且富有昆布鹹感，尾韻綿~長~到不行

「要釀出好酒，不該讀釀酒學，而是接觸哲學」

—Giuseppe Amato
Valdisole的酒不能稱為傳統，甚至可說是框架外的瘋狂一員

今年依然強烈推薦給大家

🌟🌟🌟🌟🌟🌟🌟🌟🌟🌟🌟🌟🌟🌟🌟
🌟單瓶享折扣，也有套組優惠，歡迎私訊詢問🌟
🌟🌟🌟🌟🌟🌟🌟🌟🌟🌟🌟🌟🌟🌟🌟

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#葡萄酒 #葡萄酒吧 #葡萄酒愛好者 #高雄美食 #高雄酒吧 #高雄葡萄酒 #ワイン好きな人と繋がりたい #人気ワインバー #葡萄酒專賣店 #葡萄酒零售 #酒類選品 #選酒 #2023

✨酒宅白酒系列 - 夏日必備討喜TOP 1✨Eric Texier – Adèle 2022🇫🇷 法國 l France > Northern Rhône🍇 葡萄品種：Clairette + Marsanne 🌬️ 風格：自然派白酒🤤 品飲...
20/06/2025

✨酒宅白酒系列 - 夏日必備討喜TOP 1✨

Eric Texier – Adèle 2022

🇫🇷 法國 l France > Northern Rhône

🍇 葡萄品種：Clairette + Marsanne

🌬️ 風格：自然派白酒

🤤 品飲風味：新鮮白桃融合著蘋果、蜂蜜、柑橘皮和茉莉花的香氣。口感圓潤，帶有濃郁的果味和悠長的餘韻，尾韻中帶有一絲礦物質的鹹味。是一款輕鬆卻不無聊的常備酒！

🧬 釀造方式：葡萄採用有機種植，手工採收後整串壓榨，使用天然酵母進行自發性發酵。發酵和陳釀都在水泥槽中進行，酒液在細酒泥上陳釀 6 至 8 個月，裝瓶前不添加硫化物，而且無過濾或澄清。

🏠酒莊介紹 - Eric Texier 埃里泰克西耶酒莊
Eric Texier 原本是一位核工程師，但他對葡萄酒的熱愛讓他在 1992 年轉行成為釀酒師。他在波爾多學習釀酒，並在馬孔的 Jean-Marie Guffens 處實習。他遊歷全法國觀察釀酒師的工作後，決定在隆河谷停留下來，在 Valence 購買了一個小葡萄園。
Eric 的釀酒之旅始於 1995 年，並迅速成為布雷澤姆（Brézème）和聖朱利安-聖阿爾班（Saint Julien en Saint Alban）這些幾乎被遺忘的產區的復興者。他以極簡主義的方式進行葡萄栽培和釀酒，特別注重葡萄園土壤的管理。

🧚應用：日常生活常備酒！

🥂小編私心配：碳烤綜合貝類拼盤

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🎆一年一會，我們的兩週年慶🍾小編至今對開幕當時熱（ㄅㄠˋ）鬧（ㄓㄚˋ）的過程仍記憶猶新，當時我們幾個人憑著自己喜歡葡萄酒生活的心開始了這個故事，時間來到了2025，如今酒宅即將邁入第二年了，有點笨拙又有點傻的我們好多事情都好不容易，謝謝光臨...
16/06/2025

🎆一年一會，我們的兩週年慶🍾

小編至今對開幕當時熱（ㄅㄠˋ）鬧（ㄓㄚˋ）的過程仍記憶猶新，當時我們幾個人憑著自己喜歡葡萄酒生活的心開始了這個故事，時間來到了2025，如今酒宅即將邁入第二年了，有點笨拙又有點傻的我們好多事情都好不容易，謝謝光臨過的大家，我們都衷心的感謝您的到來，這第二年的周年慶，雖然依然很想簡單一點就好，但是又不知道會不會有第三年...(威～)於是還是認命地開啟了小組討論，訂出了活動內容。沒想到大家聊著聊著，給我進入狀態嗨起來了捏！是不是一定要來加入一下大家。
2025兩週年企劃：
兩點開始入場，活動三點正式開始，希望大家準時來參與我們的溫馨開場，為過去現在及未來展望一下（歪蓋口吻）
今年我們邀請了DJ 來一同慶祝，美酒音樂必不可少，然後延續我們過去兩年的傳統，五點開始到八點每個整點酒宅會開一瓶Magnum 眾樂樂，來之前請記得B群薑黃先吞好吞滿，我們要清醒到最後唷。
活動當中我們會穿插幾個小遊戲，內容將由不同的成員負責，敬請期待！

⚠️溫馨提醒，理性飲酒，嘔吐不可取，但要吐請對準，清潔費四千元❤️⚠️

🍾【線上及外帶活動慶典】🥂
僅限7/7-7/10四天
外帶酒滿兩千9折，滿五千85折，滿八千8折

🕰️活動時間：7/12（六）14:00-22:00
🪙活動費用：$2000/人
📍活動地點：高雄市新興區忠孝一路26號（捷運中央公園2號出口步行10分鐘）
📞電話：07-2812501
📮報名請直接私訊IG或透過官方line：

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🎂金選推薦生日優惠套組🎂

六月，是阿金的生日月，炙熱的月份讓我們熱情的為大家推薦這個生日套組，一起慶祝阿金生日的同時享有美酒優惠❤️
Charles Pere et Fille夏樂父女酒莊位於法國布根地的 Hautes Côtes de ...
09/06/2025

🎂金選推薦生日優惠套組🎂

六月，是阿金的生日月，炙熱的月份讓我們熱情的為大家推薦這個生日套組，一起慶祝阿金生日的同時享有美酒優惠❤️

Charles Pere et Fille夏樂父女酒莊
位於法國布根地的 Hautes Côtes de Beaune 上伯恩丘地區，是一個家族經營的多代酒莊。酒莊的歷史可以追溯到 1960 年代，當時家族購買了新的葡萄園並開始在法國銷售瓶裝葡萄酒。1980 年代，François 的兒子 Pascal Charles 加入了酒莊團隊，並與父親一起擴展了酒莊的規模，種植了新的葡萄藤並重新種植了葡萄園。如今，Pascal 和他的女兒 Pauline 共同管理這個擁有 14 公頃葡萄園的酒莊，繼續傳承家族的釀酒傳統。

1.Charles Pere - Bourgogne Aligote 2023
『去年一進來就銷售完畢，Aligote真的是炎熱夏天的輕盈好選擇，今年份的他，你喝過了嗎？』
以 100% Aligoté 葡萄釀製，展現青蘋果、檸檬與礦物香氣，酸度明快，酒體輕盈。來自 Hautes-Côtes de Beaune 的石灰岩土壤與涼爽氣候，賦予純淨風味。手工採收、低溫發酵，彰顯精湛工藝。適合搭配海鮮或中式蒸魚，是夏日聚會的清新白酒，親民價格蘊含布根地經典魅力。

2.Charles Pere - Coteaux Bourguignons 2023
『這款混釀大區已在單杯榜上連續上了三瓶，目前為止聽到許多人都說，為什麼這麽多汁，喝不膩欸！』
以Gamay與Pinot Noir葡萄約各半比例，展現布根地果香與輕盈的極致魅力。來自 Hautes Côtes de Beaune 上伯恩丘的黏土-石灰岩土壤與穩定氣候，爆發力十足的紅果香，並賦予櫻桃、黑醋栗與礦物氣息。手工採收、不鏽鋼槽熟化，保留純粹果味。適合搭配肉盤、奶酪或中式宮保雞丁，價格親民，是布根地入門的絕佳選擇！

🎉官網也可同步詢問，套組免運🎉
兩款酒套組優惠，【 6/9-6/15止限定價請見官網 】
數量有限，敬請把握🍷

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未成年🔞請勿飲酒

#葡萄酒 #葡萄酒吧 #葡萄酒愛好者 #高雄美食 #高雄酒吧 #高雄葡萄酒 #ワイン好きな人と繋がりたい #人気ワインバー #葡萄酒專賣店 #葡萄酒零售 #酒類選品 #選酒

回顧5/27（THU）義大利 犀牛酒莊La Spinetta 品飲會榮幸邀請由酒莊代表Luca Cigliuti 親臨酒宅，和大家一起品飲7款代表性酒款。從每款酒中就能感受到一個酒莊，能從1977年成立至今仍然屹立不搖的魅力。同時在1978...
03/06/2025

回顧5/27（THU）義大利 犀牛酒莊La Spinetta 品飲會
榮幸邀請由酒莊代表Luca Cigliuti 親臨酒宅，和大家一起品飲7款代表性酒款。
從每款酒中就能感受到一個酒莊，能從1977年成立至今仍然屹立不搖的魅力。
同時在1978年便推出第一款單一葡萄園Moscato d’Asti ，香氣實在是顛覆了對Moscato的品種認識，高級的花香簡直是夢幻逸品。
小編當天除了超喜歡充滿花香的Moscato，也被La Spinetta Barbaresco Bordini DOCG 給感動到。香氣豐富有著濃郁的果香包覆著辛香料的氣息、清新中蘊藏著一絲絲茶葉香氣，陳年實力也完全可以超過15年。
有機會來酒宅也歡迎大家試試看能感動大家味蕾的美味「La Spinetta 犀牛酒莊」

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回顧5/27（THU）義大利 犀牛酒莊La Spinetta 品飲會榮幸邀請由酒莊代表Luca Cigliuti 親臨酒宅，和大家一起品飲7款代表性酒款。從每款酒中就能感受到一個酒莊，能從1977年成立至今仍然屹立不搖的魅力。同時在1978...
03/06/2025

回顧5/27（THU）義大利 犀牛酒莊La Spinetta 品飲會
榮幸邀請由酒莊代表Luca Cigliuti 親臨酒宅，和大家一起品飲7款代表性酒款。
從每款酒中就能感受到一個酒莊，能從1977年成立至今仍然屹立不搖的魅力。
同時在1978年便推出第一款單一葡萄園Moscato d’Asti ，香氣實在是顛覆了對Moscato的品種認識，高級的花香簡直是夢幻逸品。
小編當天除了超喜歡充滿花香的Moscato，也被La Spinetta Barbaresco Bordini DOCG 給感動到。香氣豐富有著濃郁的果香包覆著辛香料的氣息、清新中蘊藏著一絲絲茶葉香氣，陳年實力也完全可以超過15年。
有機會來酒宅也歡迎大家試試看能感動大家味蕾的美味「La Spinetta 犀牛酒莊」

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金選x 酒宅 餐酒實驗室🌟Domaine Chapuis 酒莊代表Claire將蒞臨酒宅Domaine Chapuis 是位於布根地Aloxe-Corton 村莊的一個家族酒莊，擁有超過170年的釀酒傳統。目前由第六代 Claire 和 P...
02/06/2025

金選x 酒宅 餐酒實驗室

🌟Domaine Chapuis 酒莊代表Claire將蒞臨酒宅

Domaine Chapuis 是位於布根地Aloxe-Corton 村莊的一個家族酒莊，擁有超過170年的釀酒傳統。目前由第六代 Claire 和 Pierre Chapuis 經營，他們致力於在11公頃的葡萄園中結合傳統與現代技術，種植八個不同的法定產區葡萄酒。
酒莊的葡萄園主要位於Côte de Beaune地區，環繞著Corton山丘，主要生產黑皮諾和夏多內。酒款包括村莊級如Aloxe-Corton、Savigny-lès-Beaune和Chorey-lès-Beaune，以及一級園和特級園如Corton Perrières、Corton Languettes和Corton Charlemagne。
酒莊採用可持續農業，並獲得了高環境價值（HVE3）認證，這反映了他們對環境的承諾。在釀造過程中，他們堅持手工採摘，使用傳統方法發酵，並在法國橡木桶中陳釀，以展現風土的獨特風味。

「當你品嚐Domaine Chapuis的葡萄酒時，170年的家族傳統佔據了你的感官，每個年份都是書寫新的一頁。」

—Domaine Chapuis

悠久的歷史，高質量的葡萄園，而這次我們將品嚐到四款來自Chapuis的酒款，以及來自達宸的私廚料理。
我們相信餐與酒的各種可能性，在杯中的釀酒人的成果、盤中的料理人的結晶，沒有一個是不值得我們欣賞及享受的。
此次我們將搭餐實驗室升級，6/18晚上，一起與阿金、莊主代表Claire來一場法式台灣味的搭餐體驗吧！

🍷品飲酒單🧾Wine List
Aloxe-Corton 2020 | $2800
Aloxe-Corton 1er Cru 2020 | $3800
Corton-Perrieres Grand Cru 2020 | $6800
Corton-Charlemagne Grand Cru 2021 | $8800

🍴搭餐菜單🧾Food Menu
🌊海洋 The Ocean
🌬️風土 The Terroir
🌱土壤 The Soil
🏠家鄉 The Homeland

🕰️活動時間：6/18（三）19：00-21：30
🪙活動費用：$1600/人
📍活動地點：高雄市新興區忠孝一路26號（捷運中央公園2號出口步行10分鐘）
📞電話：07-2812501
📮報名請直接私訊IG或透過官方line：

禁止🚫酒駕
未成年🔞請勿飲酒

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Address

忠孝一路26號
Kaohsiung
800001

Opening Hours

Monday 15:00 - 23:00
Tuesday 15:00 - 23:00
Wednesday 15:00 - 23:00
Thursday 15:00 - 23:00
Friday 15:00 - 00:00
Saturday 13:00 - 00:00
Sunday 13:00 - 00:00

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