เว็บไซต์คืออะไร?

https://www.facebook.com/405757265956255/

The Wine Boutique by Rojratchai Cellar

หน้าหลัก
ประเทศไทย
Bangkok
The Wine Boutique by Rojratchai Cellar

ข้อมูลการติดต่อ, แผนที่และเส้นทาง,แบบฟอร์มการติดต่อ,เวลาเปิดและปิด, การบริการ,การให้คะแนนความพอใจในการบริการ,รูปภาพทั้งหมด,วิดีโอทั้งหมดและข่าวสารจาก The Wine Boutique by Rojratchai Cellar, ร้านขายไวน์ เบียร์ และสปิริต, Vibhavadi-Rangsit Road, Bangkok.

18/08/2026

…อูญี บลัง / บลอง (Ugni Blanc) หนึ่งในองุ่นเขียวที่ใช้ผลิตบรั่นดี โดยเฉพาะอย่างยิ่งคอนยัก (Cognac) อูญี บลังเป็นนางเอก เพราะใช้องุ่นนี้เป็นหลัก ขณะที่อาร์มาญยัก (Armagnac) อูญี บลัง เป็นเพียงตัวประกอบ เพราะเป็น 1 ใน 4 ที่ใช้ผลิตอาร์มาญยัก (อีก 3 พันธุ์คือ Baco,Folle Blanche,Colombard) ..อูญี บลัง มีถิ่นกำเนิดในแคว้นทัสกานี (Tuscany) แหล่งทำไวน์ชื่อดังของอิตาลี ตั้งแต่ต้นศตวรรษที่ 13-14 ภายใต้ชื่อเตรบบิกาโน (Trebiano) ..ในฝรั่งเศสปลูกมากริมฝั่งโปรวองซ์ (Provençal ),ฌีฮรงด์ (Gironde),ชาฮรองต์ (Charente) ซึ่งเป็นแหล่งผลิตคอนยัก (Cognac) ซึ่งเรียกอูญี บลังอีกชื่อหนึ่งว่า แซงเตมิลง (St-Emilion) และแคว้นกาสกอญ (Gascogne) ใช้เป็นส่วนผสมของการผลิตอาร์มาญยัก (Armagnac)..อาร์มาญยัก ที่มีอูญี บลัง เป็นส่วนผสมจะมีกลิ่นผลไม้ประเภทซีทรัส เลมอน แพร์และมะตูมสุกกรุ่น ที่สำคัญให้แอซสิดที่ดื่มแล้วให้ความสดชื่น ..ในแคว้นทัสกานี ประเทศอิตาลี นอกจากจะทำไวน์ขาวภายใต้ชื่อเตบบิอาโน ทอสกานา (Trebbiano Toscano) แล้วยังใช้ผลิตบัลซามิก (Balsamic Vinegar) ด้วย

18/08/2026

...“ไวน์ไม่ใช่ยา หากท่านไม่ชอบดื่มไวน์ ก็ไม่ควรบังคับตัวเองดื่ม เพียงเพื่อเห็นว่ามันดีต่อสุขภาพ... เพราะในที่สุดแล้วไวน์เป็นสิ่งที่ทำขึ้นเพื่อความสุขเป็นสำคัญ เพียงแต่โชคดีมากกว่าที่เผอิญมันเป็นผลพลอยได้ที่ทรงคุณค่ายิ่ง......"

18/08/2026

Good Morning.....Tuscany,Italy

17/08/2026

.."ชาร์โดเนย์" (Chardonnay) ได้รับฉายาว่าเป็น “ราชินีแห่งองุ่นเขียว” เป็นองุ่นเปลือกเขียวสดใส กำเนิดในแคว้นเบอร์กันดีของฝรั่งเศส โดยเชื่อกันว่าปลูกครั้งแรกที่อำเภอชาบลีส์ (Chablis) โดยพระชิสแตรแซงส์ (Cistercians) ที่วัดปงติญญี (Pontigny Abbey) ในช่วงศตวรรษที่ 12 ...จากการสืบสาวเรื่องราวพบว่า ชาร์โดเนย์ตั้งต้นที่ตะวันออกกลาง ถูกนำมาสู่ยุโรปโดยพวกครูเสด อีกทฤษฏีหนึ่งสันนิษฐานว่าอาจจะมาจากทางไซปรัส..จากการตรวจดีเอ็นเอของ University of California,Davis (UC David) แห่งแคลิฟอร์เนีย พบว่าชาร์โดเนย์ พัฒนาสายพันธุ์มาจากองุ่นปีโนต์ นัวร์ (Pinot Noir) และกูเอส์ บลอง (Gouais Blanc) องุ่นพันธุ์โบราณมีความเกี่ยวพันกับฝรั่งเศสและเยอรมนี.ชาร์โดเนย์ สามารถปรับตัวเข้ากับดินได้หลายชนิด แต่ที่ดีที่สุดคือ Chalk,Clay และ Limestone ชอบอากาศเย็น ปลูกง่าย เติบโตเร็ว ผลผลิตสูง แต่คุณลักษณะประจำตัวจะขึ้นอยู่กับดินฟ้า อากาศ ของสถานที่ปลูกหรือแตร์ฮรัวร์ (Terroir) และการบ่มโอค ...ชาร์โดเนย์ ทำไวน์แล้วมีกลิ่นผลไม้นานาชนิด เช่น แอปเปิ้ล พีช แพร์ แอปริคอต เลมอน แพชันฟรุต สับปะรด มะม่วง กีวี และดอกอะคาเซีย ถ้าหมักแบบมาโลแลกติกจะมีกลิ่นเนย ครีม ฮาเซลนัท ถ้าบ่มโอคบาง ๆ จะมีกลิ่นมะพร้าว วานิลลา และกลิ่นไม้หวาน ๆ ถ้าบ่มโอคหนัก ๆ จะมีโอค ควันไฟ ขนมปังปิ้ง และยีสต์ เป็นต้น

17/08/2026

....ภูเขาไฟเอตนา (Mount Etna) หรือมอนจีเบลโล ภูเขาไฟมีพลังที่ใหญ่ที่สุดในยุโรปบนเกาะซิซิลี ประเทศอิตาลี ปะทุพ่นเถ้าถ่านและลาวาไหลลงตามไหล่เขาอย่างหนักหน่วง ตั้งแต่วันที่ 11 สิงหาคม 2569) จนถึงปัจจุบัน..สถานการณ์ล่าสุดในวันที่ 16 สิงหาคม 2569 สนามบินกาตาเนีย (Catania Airport) ซึ่งอยู่ห่างจากภูเขาไฟทางใต้ประมาณ 30 กิโลเมตร ต้องประกาศปิดทำการชั่วคราวติดต่อกันเป็นวันที่ 5 ส่งผลให้ผู้โดยสารหลายร้อยคนตกลงค้างในช่วงเทศกาลวันหยุดฤดูร้อน (Ferragosto)
*** ซิซิลี เป็น 1 ใน 20 แคว้นทำไวน์ของอิตาลี ขอให้อย่าได้รับผลกระทบใด ๆ เลย

17/08/2026

Good Morning...Toro,Spain

16/08/2026

....การสอบ Master Sommelier Diploma ที่โรงแรม Grand Hotel กรุงเวียนนาเมื่อเดือนกรกฏาคม 2569 ที่ผ่านมา จบลงด้วยผู้ผ่านหกคน ในจำนวนนี้มี 3 คนที่เป็นคนแรกจากประเทศของตัวเองที่ได้ตำแหน่งนี้ ได้แก่ Reza Nahaboo จากมอริเชียสซึ่งทำงานอยู่ที่ Lausanne Hotel School, Amar Boudjaoui ซอมเมอลิเยร์เช็กคนแรก และ Suvad Zlatic ซึ่งเป็นคนบอสเนียคนแรกที่ได้ MS แม้ปัจจุบันจะทำงานเป็นที่ปรึกษาไวน์อยู่ในออสเตรีย...อีก 3 คนที่ผ่านการสอบรอบนี้คือ Michele Fazari อดีตซอมเมอลิเยร์ของ 67 Pall Mall ที่ตอนนี้ทำงานให้ Jackson Family Wines, Adam Michocki เจ้าของบริษัทนำเข้าไวน์จากยุโรปกลางที่ตั้งอยู่ในลีดส์ และ Michal Drozdowski หัวหน้าซอมเมอลิเยร์ของร้าน Bottiglieria 1881 ในโปแลนด์ การผ่านรอบนี้ทำให้จำนวน Master Sommelier ทั่วโลกขยับขึ้นเป็น 299 คน เหลืออีกเพียงหนึ่งตำแหน่งก็จะครบ 300....ที่สำคัญปีนี้ Court of Master Sommeliers เตรียมจัดสอบ Master Diploma ที่ฮ่องกงเป็นครั้งแรก โดยจะสลับกับออสเตรเลียในทุกปีจากนี้ไป เปิดทางให้ซอมเมอลิเยร์ในเอเชียเข้าถึงการสอบระดับสูงสุดได้ใกล้บ้านมากขึ้น

16/08/2026

Good Morning.......Acrópolis,Greece

15/08/2026

... “ฆามอน อิเบริโก” (Jamon Ibérico) หรือที่เรียกกันทั่วไปว่า "แฮมขาหมูดำ" เป็นอัญมณีแฮมราคาแพงของสเปน ..คำว่า Ibérico มาจากคำว่า Iberia หมายถึงคาบสมุทรอิบิเรียหรือไอบีเรีย ที่ตั้งของประเทศสเปนและโปรตุเกส ซึ่งเลี้ยงหมูดำสำหรับทำแฮมนี้ ..หมู่บ้านฆาบูโก (Jabugo)ถือเป็นแผ่นดินทองของแฮมชนิดนี้ อยู่ในเมืองอูเอลวา (Huelva) แคว้นอันดาลูซิอา ทางทิศตะวันตกเฉียงใต้ของประเทศ อากาศเย็นและแห้งในฤดูหนาว ไม่ร้อนมากในฤดูร้อน มีสภาพแวดล้อมที่เรียกว่าเป็นหนึ่งเดียวของโลกที่จะเลี้ยงหมูพันธุ์นี้ได้ดีที่สุด ..หมูเทวดานี้สืบเชื้อสายมาจากหมูป่า และปัจจุบันถือเป็นสัตว์สงวน เมื่อจะนำมาทำแฮมต้องเลี้ยงอย่างอิสระแบบธรรมชาติ ให้เดินกินหญ้าตามทุ่งโล่งเชิงภูเขา เจ้าของฟาร์มบอกว่า เพื่อให้หมูอารามณ์ดี ไม่เครียด เลี้ยงไม่เกิน 15 - 17 ตัวต่อพื้นที่ 17 ไร่..อาหารการกินของหมูนอกจากหญ้าแล้วมีสมุนไพรต่าง ๆ ที่ขาดไม่ได้คือลูกโอคจากต้นโอค (Acorn) ซึ่งต้องกินวันละประมาณ 10 กิโลกรัม ลูกโอคทำให้แฮมที่ได้มีรสชาตินุุ่มเนียนพริ้วไหว และเพิ่มไขมันในชั้นหมู..เมื่อเลี้ยง 14-18 เดือน หมูจะมีน้ำหนักประมาณ 160 -180 กิโลกรัม ขาจะเรียวและยาว กีบเท้าสีเทาแก่จนถึงดำสนิท ที่สำคัญจะเอาเฉพาะขาหลังเท่านั้นที่นำมาทำแฮม ด้วยหมักเกลือทะเล 4- 6 สัปดาห์ สมัยก่อนใช้แขวนในที่แห้ง ๆ ปัจจุบันแขวนในห้องที่ควบคุมอุณหภูมิราว 3 ปี จะทำให้ผิวนอกมีมันสีเหลืองเทาพร้อมราบาง ๆ คลุมอยู่..เวลากินจะเฉือนผิวหนังที่มีราดังกล่าวทิ้งไปด้วยมีดที่สำหรับเฉือนผิวด้านนอกนี้โดยเฉพาะ จากนั้นจะเห็นเนื้อในเป็นสีแดงอาจจะปนดำนิด ๆ..โดยมีดที่ใช้แล่่หนังออกจะเป็นอย่างหนึ่ง แล่เนื้อข้างในก็อีกอย่างหนึ่ง และแล่เนื้อที่ติดกระดูกก็จะเป็นอีกอย่างหนึ่ง โดยเฉพาะมีดที่แล่เนื้อแฮมจะบางเฉียบและคมมาก..เนื้อแฮมหลังจากแล่เป็นชิ้นบาง ๆ ตรงขอบจะมีไขมันติดนิด ๆ ขณะที่เนื้อจะมีไขมันสีขาวเส้นเล็ก ๆ แทรกอยู่ มีคนเทียบเหมือนลายหินอ่อน ตรงนี้จะมีไขมัน 25-30 %..ที่สำคัญไขมันดังกล่าวเป็นไขมันชนิดเดียวกับน้ำมันมะกอก ซึ่งไร้คอเลสเตอรอล พร้อมวิตามินและแร่ธาตุนานาชนิด เช่น วิตามินบี แคลเซียม แมกนีเซียม และยังมีโปรตีนสูง รวมทั้งไขมันต่ำซึ่งแทบไม่มีในเนื้อสัตว์ทั่วไป..แน่นอน "อิเบริโก" ควรคู่กับไวน์สเปน !!..อยากได้ไวน์สเปนบอก The Wine Boutique by Rojratchai Cellar เรานำเข้าหลายฉลาก !!

15/08/2026

….ประมูลออนไลน์ของสถาบันประมูลคริสตีส์ (Christie's) เมื่อกลางเดือนกรกฎาคม 2569 ที่ผ่านมาไวน์สแต๊กส์ ลีพ ไวน์ เซลลาร์ส์ กาแบร์กเนต์ โซวีญยอง (Stag's Leap Wine Cellars Cabernet Sauvignon) วินเทจ 1973 ที่เคยได้ที่ 1 ในงาน Judgment of Paris 1976 ที่กรุงปารีส เมื่อ 50 ปีที่แล้ว สร้างประวัติศาสตร์อีก ...ไวน์สแต๊กส์ ลีพ ไวน์ เซลลาร์ส์ กาแบร์กเนต์ โซวีญยอง 1973 ถูกตั้งราคาประเมินเปิดไว้เพียง 4,000-6,000 ดอลลาร์ แต่ผลการประมูลจบลงที่ 22,500 ดอลลาร์ มากกว่า 5 เท่าของราคาประเมินต่ำสุด และกลายเป็นสถิติใหม่สำหรับไวน์รุ่นนี้..“สแต๊กส์ ลีฟ ไวน์ เซลลาร์” (Stag's Leap Wine Cellars) ก่อตั้งในปี 1973 ที่เขตสแต๊ก ลีฟ (Stags Leap District) ในนาปา แวลลีย์ (Napa Valley) รัฐแคลิฟอร์เนีย โดย "วอร์เรน วีเนียร์สกี" (Warren Winiarski) ชาวโปแลนด์ที่เกิดในชิคาโก และเป็นตำนานหน้าหนึ่งของวงการไวน์แคลิฟอร์เนีย
….ที่สร้างความฮือฮาและทำให้ไวน์แคลิฟอร์เนียปรากฏในแผนที่ไวน์โลก เมื่อ Stag's Leap Wine Cellars Cabernet Sauvignon 1973 ดังกล่าวชนะเลิศในรายการ “Judgment of Paris” ปี 1976 เอาชนะไวน์ฝรั่งเศสและแคลิฟอร์เนียทั้งหมด 10 ตัว ..อย่างไรก็ตามขวดที่สร้างประวัติศาสตร์ใน “Judgment of Paris 1976” นั้น ตั้งโชว์อยู่ที่พิพิธภัณฑ์สมิธโซเนียนฯ (Smithsonian's National Museum of American History) กรุงวอชิงตัน และหนังสือของ Smithsonian ฉบับเดือน พฤศจิกายน 2013 บันทึกให้ไวน์ขวดนี้เป็น “101 Objects that Made America.”

ที่อยู่

Vibhavadi-Rangsit Road
Bangkok
10210

เว็บไซต์

facebook.com

แจ้งเตือน

รับทราบข่าวสารและโปรโมชั่นของ The Wine Boutique by Rojratchai Cellarผ่านทางอีเมล์ของคุณ เราจะเก็บข้อมูลของคุณเป็นความลับ คุณสามารถกดยกเลิกการติดตามได้ตลอดเวลา

ต้องการให้ธุรกิจของคุณ ธุรกิจ ขึ้นเป็นอันดับหนึ่ง ร้านสะดวกซื้อ ใน Bangkok?

แชร์

ประเภท

ร้านขายไวน์ เบียร์ และสปิริต