10/08/2026
การสร้างอาหารปลอดภัย ไม่ได้เกิดจาก “ความรู้” เพียงอย่างเดียว แต่ต้องอาศัย 3 พลังสำคัญที่ทำงานร่วมกัน
1. พลังจากตัวคน (ปัจจัยนำ) ความรู้ ความเข้าใจ และการตัดสินใจเลือกอาหารที่เหมาะสม
2. พลังจากสภาพแวดล้อม (ปัจจัยเอื้อ) ระบบสนับสนุนที่ช่วยให้เกิดพฤติกรรมสุขภาพ
3. พลังจากเครือข่าย (ปัจจัยเสริม) แรงสนับสนุนจากครอบครัว เพื่อนบ้าน ผู้นำชุมชน และภาคีที่ร่วมสร้างการเปลี่ยนแปลง
💡ดังนั้น การส่งเสริมความรอบรู้ด้านสุขภาพของเกษตรกร จึงไม่ใช่เพียงการถ่ายทอดองค์ความรู้ แต่ควรควบคู่ไปกับการเสริมสร้างกลไกสนับสนุนในระดับชุมชน เพื่อให้การผลิตและบริโภคอาหารปลอดภัยดำเนินต่อไปได้อย่างยั่งยืน
📖ชวนอ่านบทความฉบับเต็มได้ที่ https://thpjournal.thaihealth.or.th/archive/detail/19
ความรอบรู้ด้านสุขภาพ : Health Literacy🥗🔑
กุญแจสำคัญสู่การผลิตและบริโภคอาหารปลอดภัย สู่คุณภาพชีวิตที่ยั่งยืน
ข้อค้นพบจากงานวิจัยในพื้นที่จริง จ.กาฬสินธุ์
📚บทความเรื่อง ปัจจัยที่มีความสัมพันธ์กับความรอบรู้ด้านสุขภาพในการผลิตและบริโภคอาหารปลอดภัย ตามหลัก “อิ่ม ออม สร้างสุข” ของเกษตรกรในจังหวัดกาฬสินธุ์
โดย นิตยา แสงประจักษ์, นิตยา เคหะบาล, ธีรนันท์ ขันตี, มัลลิกา นาจันทอง, กรรณิกา ถุนาพรรณ์
มหาวิทยาลัยกาฬสินธุ์
🔎งานวิจัยพบว่า การสร้างอาหารปลอดภัย ไม่ได้เกิดจาก “ความรู้” เพียงอย่างเดียว แต่ต้องอาศัย 3 พลังสำคัญที่ทำงานร่วมกัน
1. พลังจากตัวคน (ปัจจัยนำ) ความรู้ ความเข้าใจ และการตัดสินใจเลือกอาหารที่เหมาะสม
2. พลังจากสภาพแวดล้อม (ปัจจัยเอื้อ) ระบบสนับสนุนที่ช่วยให้เกิดพฤติกรรมสุขภาพ
3. พลังจากเครือข่าย (ปัจจัยเสริม) แรงสนับสนุนจากครอบครัว เพื่อนบ้าน ผู้นำชุมชน และภาคีที่ร่วมสร้างการเปลี่ยนแปลง
💡ดังนั้น การส่งเสริมความรอบรู้ด้านสุขภาพของเกษตรกร จึงไม่ใช่เพียงการถ่ายทอดองค์ความรู้ แต่ควรควบคู่ไปกับการเสริมสร้างกลไกสนับสนุนในระดับชุมชน เพื่อให้การผลิตและบริโภคอาหารปลอดภัยดำเนินต่อไปได้อย่างยั่งยืน
📖ชวนอ่านบทความฉบับเต็มได้ที่ https://thpjournal.thaihealth.or.th/archive/detail/19
#วารสารการสร้างเสริมสุขภาพไทย
#สสส #บทความวิชาการ #นิพนธ์ต้นฉบับ
#อิ่มออมสร้างสุข #ความรอบรู้ด้านสุขภาพ #อาหารปลอดภัย #เกษตรกร #กาฬสินธุ์