SMK Brauhaus

13/08/2026

Sensory Plus™ คืออะไร?

Sensory Plus™ คือระบบคัดเลือกและควบคุมคุณภาพฮอปเชิงลึกของ BarthHaas ที่ผสานวิทยาศาสตร์ทางประสาทสัมผัส การวิเคราะห์ทางเคมี และการทดสอบต้มจริงเข้าด้วยกัน เพื่อให้ฮอปในทุกรอบการเก็บเกี่ยวมีเอกลักษณ์กลิ่นรสตรงตามสายพันธุ์ (True-to-type) และนิ่งสม่ำเสมอที่สุด

🎯 รสชาตินิ่งสนิท ไม่ต้องคอยแก้สูตร ล็อคคาแรกเตอร์ประจำสายพันธุ์ให้อยู่ในมาตรฐานเดียวกัน หมดกังวลเรื่องความผันผวนของสภาพอากาศในแต่ละปี

🌿 กลิ่นพุ่งชัด รสขมสะอาด ไม่บาดคอ สกัดส่วนก้านและใบออก เน้นเฉพาะน้ำมันฮอปส์บริสุทธิ์ ให้กลิ่นหอมสไตล์ฮอปส์สด และตัดปัญหา Hop Burn

📈 เพิ่ม Yield น้ำเบียร์ 1.5–2% กากฮอปส์น้อยลง ตัวดูดซับน้ำ✧เ✧บี✧ย✧ร์✧ลดลง ได้ปริมาณเบียร์บรรจุขวดหรือKegเพิ่มขึ้นในทุกๆ รอบการต้ม

⚙️ ใช้งานสะดวก 1:1 ระบบไม่ตัน ใช้แทน 𝐏𝐞𝐥𝐥𝐞𝐭𝐬 𝐓𝟗𝟎 เดิมในอัตราส่วนเท่าเดิมได้ทันที เม็ดฮอปส์กระจายตัวง่าย ไม่เกาะเป็นก้อนอุดตันท่อหรือปั๊ม

📦 ประหยัดพื้นที่คลังและตู้แช่ ให้กลิ่นและรสชาติที่เข้มข้นขึ้นในปริมาณวัตถุดิบที่กะทัดรัด ช่วยลดภาระการจัดเก็บในห้องเย็น

🔍 Sensory Plus™ เบื้องหลังความนิ่งระดับมาตรฐานโลก
หัวใจสำคัญที่ทำให้ LupoCORE™ รสชาตินิ่งทุกถัง คือเทคโนโลยี Sensory Plus™ จาก BarthHaas ที่ผสาน 3 ขั้นตอนหลัก

Analytics วิเคราะห์ค่าเคมีและโปรไฟล์น้ำมันฮอปส์อย่างละเอียด

Sensory Evaluation ดมและประเมินกลิ่นรสโดยผู้เชี่ยวชาญ

Brewing Validation ทดสอบต้มจริงในระบบก่อนปล่อยสินค้าสู่ตลาด

⸻⸻⸻⸻
ถ้าข้อมูลนี้มีประโยชน์ ฝากแชร์ให้เพื่อนนักต้ม✧เ✧บี✧ย✧ร์✧ ใครใช้ LupoCORE™ ตัวไหนอยู่ แวะมาคุยกันในคอมเมนต์ได้เลยครับ

สั่งซื้อสินค้า/สอบถามวัตถุดิบ Homebrew ได้เลยที่
Line : smkbrauhaus (มี@ด้วยนะคะ) ลิ๊ง https://lin.ee/Ie5RLH3

10/08/2026

✨แจ้งหยุดร้าน 1 วัน✨

วันพุธที่12 สิงหาคม 2568
🤍เนื่องในวันแม่แห่งชาติ🤍

เปิดให้บริการและจัดส่งสินค้า
วันพฤหัสบดีที่ 13 สิงหาคม 2568
ขออภัยในความไม่สะดวก

สั่งซื้อสินค้า/สอบถามวัตถุดิบ Homebrew ได้เลยที่
Line : smkbrauhaus (มี@ด้วยนะคะ)

27/07/2026

ภาพบรรยากาศ กิจกรรม งานสัมมนา Lallemand Brewing: Bℯℯr Tasting & Sensory Evaluation 2026 @ Secret House Craft Bar

ไม่อยากพลาดกิจกรรมดีๆ และข่าวสารสำคัญ กดติดตามเพจเราไว้เลย✨

23/07/2026

แจ้งวันหยุดร้าน

เนื่องในวันพระบรมราชสมภพ พระบาทสมเด็จพระปรเมนทรรามาธิบดีศรีสินทรมหาวชิราลงกรณ พระวชิรเกล้าเจ้าอยู่หัว
และ วันอาสาฬหบูชา

(เปิดรับออเดอร์วันจันทร์ที่ 27 ก.ค. 1 วันก่อนปิดร้าน)
สั่งซื้อและแจ้งโอนเงินก่อน 12:00 น.
และจะจัดส่งให้ภายในวัน

ร้านปิดทำการตั้งแต่วันที่ 28-29 ก.ค. 2569
เปิดทำการวันพฤหัสบดีที่ 30 ก.ค. 2569

ขออภัยในความไม่สะดวก

สอบถามรายละเอียดเพิ่มเติมได้ที่ Line : (มี@ด้วยนะคะ) หรือกดที่ลิ๊ง https://lin.ee/Ie5RLH3

22/07/2026

วันนี้ Smk brauhaus มีโอกาสพาคุณ Josh Easton Technical Manager Lallemand มาเยี่ยมชมโรงงานผลิตเครื่องดื่มแอลฯ Thai Spirit Industry

21/07/2026

ที่นั่งเต็มแล้วครับ สำหรับผู้ลงทะเบียนเจอกันที่ Secret House Craft Bar 25 ก.ค. 2026 ครับ😀

🍻 ขอเชิญร่วมงานสัมมนา Lallemand Brewing: Bℯℯr Tasting & Sensory Evaluation
เตรียมพบกับงานสัมมนาเจาะลึกเรื่องการชิมและประเมินรสชาติเบี∊ร์ ที่จะช่วยยกระดับทักษะของคุณ ไม่ว่าคุณจะเป็นบริวเวอร์ เจ้าของธุรกิจคราฟต์เบี∊ร์

รายละเอียดกิจกรรมภายในงาน
Session 1: How to Taste, Judge & Evaluate Bℯℯr โดย คุณกฤษตฌาพนธ์ วัชรกุล(International Bℯℯr Judge และเจ้าของ Secret House Craft Bar) ปูพื้นฐานการชิมและประเมินเบี∊ร์อย่างถูกวิธี เรียนรู้การประเมินกลิ่น รสชาติ ความสมดุล คุณภาพของเบี∊ร์ และทำความเข้าใจมุมมองในแบบฉบับของกรรมการตัดสินเบี∊ร์ระดับสากล

Session 2: Common Off-Flavors & Guided Sensory Tasting โดย Joshua Easton (Technical Manager, Lallemand Brewing) เจาะลึกเรื่อง Off-Flavors (กลิ่นและรสชาติที่ไม่พึงประสงค์ในเบี∊ร์) ที่พบบ่อย พร้อมกิจกรรม Guided Sensory Tasting ให้คุณได้ทดลองดม ชิม และประเมินตัวอย่างจาก Sensory Kit ของจริงที่สนับสนุนโดย Lallemand

Session 3: Homebrew Sharing & Informal Discussion ร่วมพูดคุยกับคุณ Joshua Easton และคุณกฤษตฌาพนธ์ วัชรกุล ช่วงเวลาแลกเปลี่ยนประสบการณ์แบบเป็นกันเอง สามารถนำ Homebrew ของคุณมาแชร์กันได้ พร้อมเปิดโอกาสให้ถาม-ตอบข้อสงสัยเกี่ยวกับเทคนิคการต้มเบี∊ร์ ปัญหาการหมัก และการประเมินรสชาติแบบเจาะลึก

ขอจำกัดสิทธิ์ 1 ท่าน/1 ที่นั่ง
สำหรับผู้ที่มีแบรนด์เบี∊ร์และโรงเบี∊ร์

🔥 รับจำนวนจำกัดเพียง 25 ท่านเท่านั้น! 🔥
📲 ลงทะเบียนได้ที่: LINE: (มี @ ด้านหน้า)
Link Line : https://lin.ee/Ie5RLH3
📅 วันที่: วันเสาร์ที่ 25 กรกฎาคม 2026
⏰ เวลา: 13.00 - 17.00 น.
📍 สถานที่: Secret House Craft Bar

เงื่อนไขการเข้าร่วมกิจกรรม Bℯℯr Tasting & Sensory Evaluation
1.ผู้เข้าร่วมต้องเป็นผู้ที่มี แบรนด์เบี∊ร์ที่ผลิตจริงและจำหน่ายในปัจจุบัน เท่านั้น
2.จำกัด 1 ที่นั่งต่อ 1 แบรนด์ เพื่อเปิดโอกาสให้แบรนด์อื่น ๆ ได้เข้าร่วมกิจกรรม
3.เมื่อได้รับ ลิงก์ลงทะเบียนจากแอดมินแล้ว ห้ามส่งต่อให้ผู้อื่นโดยเด็ดขาด
หากตรวจพบว่ามีการส่งต่อ จะถูก ตัดสิทธิ์การเข้าร่วมงานทันที

13/07/2026

🍻 ขอเชิญร่วมงานสัมมนา Lallemand Brewing: Bℯℯr Tasting & Sensory Evaluation
เตรียมพบกับงานสัมมนาเจาะลึกเรื่องการชิมและประเมินรสชาติเบี∊ร์ ที่จะช่วยยกระดับทักษะของคุณ ไม่ว่าคุณจะเป็นบริวเวอร์ เจ้าของธุรกิจคราฟต์เบี∊ร์

รายละเอียดกิจกรรมภายในงาน
Session 1: How to Taste, Judge & Evaluate Bℯℯr โดย คุณกฤษตฌาพนธ์ วัชรกุล(International Bℯℯr Judge และเจ้าของ Secret House Craft Bar) ปูพื้นฐานการชิมและประเมินเบี∊ร์อย่างถูกวิธี เรียนรู้การประเมินกลิ่น รสชาติ ความสมดุล คุณภาพของเบี∊ร์ และทำความเข้าใจมุมมองในแบบฉบับของกรรมการตัดสินเบี∊ร์ระดับสากล

Session 2: Common Off-Flavors & Guided Sensory Tasting โดย Joshua Easton (Technical Manager, Lallemand Brewing) เจาะลึกเรื่อง Off-Flavors (กลิ่นและรสชาติที่ไม่พึงประสงค์ในเบี∊ร์) ที่พบบ่อย พร้อมกิจกรรม Guided Sensory Tasting ให้คุณได้ทดลองดม ชิม และประเมินตัวอย่างจาก Sensory Kit ของจริงที่สนับสนุนโดย Lallemand

Session 3: Homebrew Sharing & Informal Discussion ร่วมพูดคุยกับคุณ Joshua Easton และคุณกฤษตฌาพนธ์ วัชรกุล ช่วงเวลาแลกเปลี่ยนประสบการณ์แบบเป็นกันเอง สามารถนำ Homebrew ของคุณมาแชร์กันได้ พร้อมเปิดโอกาสให้ถาม-ตอบข้อสงสัยเกี่ยวกับเทคนิคการต้มเบี∊ร์ ปัญหาการหมัก และการประเมินรสชาติแบบเจาะลึก

ขอจำกัดสิทธิ์ 1 ท่าน/1 ที่นั่ง
สำหรับผู้ที่มีแบรนด์เบี∊ร์และโรงเบี∊ร์

🔥 รับจำนวนจำกัดเพียง 25 ท่านเท่านั้น! 🔥
📲 ลงทะเบียนได้ที่: LINE: (มี @ ด้านหน้า)
Link Line : https://lin.ee/Ie5RLH3
📅 วันที่: วันเสาร์ที่ 25 กรกฎาคม 2026
⏰ เวลา: 13.00 - 17.00 น.
📍 สถานที่: Secret House Craft Bar

เงื่อนไขการเข้าร่วมกิจกรรม Bℯℯr Tasting & Sensory Evaluation
1.ผู้เข้าร่วมต้องเป็นผู้ที่มี แบรนด์เบี∊ร์ที่ผลิตจริงและจำหน่ายในปัจจุบัน เท่านั้น
2.จำกัด 1 ที่นั่งต่อ 1 แบรนด์ เพื่อเปิดโอกาสให้แบรนด์อื่น ๆ ได้เข้าร่วมกิจกรรม
3.เมื่อได้รับ ลิงก์ลงทะเบียนจากแอดมินแล้ว ห้ามส่งต่อให้ผู้อื่นโดยเด็ดขาด
หากตรวจพบว่ามีการส่งต่อ จะถูก ตัดสิทธิ์การเข้าร่วมงานทันที

08/07/2026

ขออนุญาตแจ้งวันหยุดร้าน
ร้านปิด 10-12 กรกฎาคม 2569
เปิดทำการปกติและเริ่มจัดส่ง วันที่13 กรกฎาคม 2569
ขออภัยในความไม่สะดวก🙇

02/07/2026

Biotransformation Series: American Wheat Recipe 🍊🌾

สูตรนี้คือการยกระดับเบี∊ร์สไตล์ American Wheat 🍊🌾ให้มีความโมเดิร์นมากยิ่งขึ้น โดยมีเป้าหมายเพื่อผสานความหอมของผลไม้ตระกูล Stonefruit กลิ่นดอกไม้ และความสดชื่นของซิตรัส ให้อบอวลอยู่บนพื้นฐานของ "มอลต์รสเบาๆ"

เราสร้างสรรค์รสชาตินี้ขึ้นมาด้วยการจับคู่อย่างพิถีพิถัน ระหว่างคาแรคเตอร์ที่สดใสของยีสต์ การใช้ฮอปส์ที่ให้ความฉ่ำผลไม้ (มีสาร Free Thiol สูง) และการใช้เมล็ดผักชีอินเดีย (Indian Cordiander) ที่อุดมไปด้วยสารประกอบให้กลิ่นหอม (High Free Terpene)

สูตรนี้จะไม่มีการทำดรายฮอป (Dry Hop) ดังนั้นมิติของรสชาติและกลิ่นหลักๆ จะถูกชูขึ้นมาจากการหมักด้วยยีสต์ LalBrew Pomona™ ล้วนๆ ผลลัพธ์ที่ได้คือวีตเบี∊ร์สไตล์โมเดิร์นที่ให้ความรู้สึกสดชื่น (Crisp) ดื่มง่ายสบายคอ (Sessionable) และมีความละมุนละไมลงตัว

โดยเราจะใช้เทคนิคต่างๆ ร่วมกันดังนี้ครับ👇

📍ใส่เมล็ดผักชีอินเดียลงไประหว่างขั้นตอนการต้ม: เพื่อสกัดเอาสารตั้งต้นที่ให้กลิ่นหอม (Terpene Precursors) ออกมาให้ได้มากที่สุด เช่น สาร Linalool (ให้กลิ่นหอมคล้ายลาเวนเดอร์และเครื่องเทศ) และสาร Geraniol
📍กระบวนการ Biotransformation: ยีสต์ LalBrew Pomona™ จะทำหน้าที่เปลี่ยนสาร Geraniol ให้กลายเป็น Beta-citronellol ระหว่างขั้นตอนการหมัก ซึ่งจะทำให้เกิดกลิ่นหอมซิตรัสตามมา
📍ใช้อุณหภูมิการหมักที่อุ่นขึ้น: การหมักยีสต์ LalBrew Pomona™ ในอุณหภูมิที่ค่อนข้างอุ่น จะช่วยกระตุ้นให้เกิดโปรไฟล์ของสารเอสเทอร์ (Ester) ที่ให้กลิ่นหอมของสโตนฟรุตและซิตรัสได้อย่างเต็มที่

Credit: Lallemand brewing

ซีรีส์ Biotransformation: สูตรเบียร์ American Wheat 🍊🌾 เบียร์ American Wheat ตัวนี้เริ่มต้นด้วยเบสมอลต์ที่นุ่มละมุนและมีกลิ่นอายคล้ายแ.....

24/06/2026

Fly sparge คืออะไร?