02/06/2025
🍎 Si že slišala_a za pommelier-ja? Če ti zveni podobno kot sommelier, si na pravi poti. Pommelier je nekdo, ki se spozna na cider tako dobro, kot se sommelier na vino.
Gre za strokovnjaka za okušanje, razumevanje in svetovanje o ciderju – od stilov, jabolčnih sort, postopkov pridelave pa vse do kombiniranja s hrano.
👃 Pommelier zna ciderju »prisluhniti« – prepozna note, arome, teksture in ozadje nastanka vsake steklenice.
📚 Uradni naziv podeljuje American Cider Association, pot do naziva pa vključuje dve stopnji:
Cider Certified Professional – osnovni spletni izpit, namenjen širšemu razumevanju ciderja.
Certified Pommelier® – napredna stopnja, ki vključuje pisni, ustni in senzorični del. Izpit poteka v živo, na večjih mednarodnih dogodkih, kot sta CiderCon (ZDA) ali CiderWorld (Nemčija).
🌍 Pommelierjev je trenutno še zelo malo, vendar se čedalje več ljudi, tudi amaterjev, odloča za ta izziv, ker jih cider preprosto navdušuje. Z rastjo zanimanja za kakovosten, naraven in lokalno pridelan cider, ta pijača po svetu pridobiva na ugledu.
📈 Prav zato ta naziv postaja vse bolj cenjen, tako med poznavalci kot v gostinski stroki, kjer se cider čedalje pogosteje pojavlja ob boku vrhunskih vin in piv.
🍏 Cider ni le pijača. Je kultura, terroir, zgodba – in pommelier je tisti, ki to zna razbrati v vsakem požirku.
![[BLOG] V svetu vina imamo sommelierje. V svetu ciderja pa imamo pommelierja. 🍎To je naziv za strokovnjaka, ki obvlada sv...](https://img5.convenience1.com/705/642/1051650627056421.jpg)
![[BLOG] Veš, kaj v resnici pomeni, da je cider suh ali sladek?👉 V blogu te popeljemo čez lestvico sladkosti, razložimo vl...](https://img3.convenience1.com/122/682/1043279941226823.jpg)
![❗ Kaj bomo pili na festivalu Festivasia? 🔸 [PREMIERNO] Passionara ◾ jabolčni cider s pasijonko Eksotična kislost, tropsk...](https://img4.convenience1.com/736/317/1015249727363178.jpg)
