Vinia

11/07/2025

🥂 Festtipset för sommarens mingel!

Fluffiga små blinier toppade med en frisk, krämig laxröra – det blir inte mer klassiskt än så på sommarens party. Servera dem med Chardonnay Burk från South Eastern Australia, ett ungdomligt vin med toner av galiamelon, mango, gula äpplen och apelsin. Smart förpackat i aluminiumburk, lätt att ta med och perfekt för picknick eller buffé.

Fluffiga små blinier toppade med en krämig laxröra, smaksatt med citron och dill, är en klassisk och elegant aptitretare på buffén eller minglet. Den salta och syrliga laxröran harmonierar perfekt [...]

09/07/2025

🔥🥭 Färg, hetta och frukt i perfekt harmoni!
Vår Jamaican jerk chicken med grillad ananas och rödkålssallad är en smakrik sommarfavorit med karibiska vibbar. Sötma från frukt, hetta från kryddor och fräsch crunch från grönsaker – allt på samma tallrik!

🍷 Servera med ett kylt glas Chin Chin Red – ett mjukt, bärigt och lågalkoholhaltigt rödvin med toner av skogshallon, granatäpple och jordgubbar. Fruktigheten och friskheten i vinet balanserar hettan i kycklingen och gifter sig vackert med grillad ananas. En oväntad men klockren match!

📖 Recept & vintips här:
👉 https://www.vinia.se/blogg/vin-och-vanner/2025/06/jamaican-jerk-chicken-med-grillad-ananas-och-rodkalssallad/

Jerk chicken med grillad ananas, rödkål och koriander – en smakrik, fruktig och färgglad rätt med karibiska vibbar. Serveras gärna med ett kylt glas Chin Chin Red.

07/07/2025

🥩🌶️ Fräscht, kryddigt och fullproppat med smak!
Denna thaisallad med grillad biff, risnudlar, gurka, chili och koriander är en sommarfavorit som har allt – sälta, syra, hetta och crunch.

🍷 Till detta passar Morandé Estate Gran Reserva Sauvignon Blanc perfekt. Med sina tropiska toner, pigg syra och aromatiska fräschör lyfter vinet smakerna i salladen utan att ta över. Ett riktigt lyckat möte mellan chilenskt vin och thailändska smaker!

📖 Recept & vintips här:
👉 https://www.vinia.se/blogg/vin-och-vanner/2025/06/thaisallad-med-biff-gurka-och-jordnotter/

Saftig biff, risnudlar, chili, lime och färska örter – denna thaisallad är en smakexplosion som passar perfekt till ett friskt glas Sauvignon Blanc.

04/07/2025

🍽️ Klassisk comfort food!

Långbakad pork belly med knaprig svål, fluffigt potatismos och en sötsyrlig äppels*s – riktig söndagslyx som smakar fantastiskt tillsammans med Kapuziner Weissbier. Det klassiska bayerska veteölet med toner av banan, kryddnejlika och citrus balanserar fläskets sälta och rundar av rätten på bästa sätt.

👌 Perfekt både till fest och helgens långmiddag!

Saftig och långlagad pork belly med perfekt krispig svål, serverad med fluffigt potatismos och en syrlig äppels*s — en klassisk rätt som aldrig går ur tiden. De feta, möra tonerna [...]

02/07/2025

☀️ Låt maten smaka som sol!
Den här orzopastan med gul zucchini, saltinlagd citron, kapris och basilika är en perfekt rätt för ljusa dagar. Friskt, krämigt och aromatiskt – en smakresa till Medelhavet på bara 25 minuter.

🍷 Servera med Mooi by Org de Rac – ett ekologiskt vitt vin från Sydafrika med fräschör, citrus och örtighet som lyfter varje tugga. Vinet balanserar den syrliga citronen, zucchinins mjukhet och kaprisens sälta med lätthet. Prisvärt, charmigt och helt rätt till sommarens gröna rätter.

📖 Recept & vintips här:
👉 https://www.vinia.se/blogg/vin-och-vanner/2025/06/orzopasta-med-gul-zucchini-saltinlagd-citron-och-basilika/

En lätt och solig pastarätt där orzo möter syrlig preserved lemon, krispig zucchini och aromatisk basilika. Snabbt, friskt och otroligt gott – särskilt med ett glas ekologiskt vitt vin från Sydafrika.

30/06/2025

🥥🔥 Kryddigt möter friskt!
Våra kalkonköttbullar i thailändsk currys*s serveras med fluffigt jasminris, rostade cashewnötter och massor av färsk koriander – en riktig comfort food-klassiker med exotisk twist.
🍷 Matcha med Byron Bay Sauvignon Blanc – ett aromatiskt och fruktigt vin från Australien. De tropiska tonerna och den pigga syran lyfter kokosmjölkens krämighet och balanserar curryns hetta på ett riktigt smakfullt sätt.

*s

En smakrik och krämig rätt med saftiga kalkonköttbullar i en thailändsk currydoftande s*s, serverad med fluffigt ris, rostad cashew och massor av färsk koriander. Perfekt när du vill kombinera comfort [...]

25/06/2025

🇮🇹✨ Somrig italiensk känsla på tallriken!
Vår panzanella med rostad paprika, tomater, sparris och parmesan är full av smak, textur och färg – toppad med färska blad och örter. En frasig och fräsch sallad som gör sig lika bra till lunch som till lätt middag.

🍷 Servera med Byron Bay Sauvignon Blanc – ett friskt, fruktigt vin från Australien med toner av passionsfrukt, citrus och örter. Det lyfter grönsakernas smaker, möter tomaternas syra och rensar upp mellan tuggorna av krispigt bröd och ost. Perfekt sommarkombo!

📖 Recept & vintips:
👉 https://www.vinia.se/blogg/vin-och-vanner/2025/06/italiensk-panzanella-med-rostad-paprika-sparris-parmesan-och-farska-blad/

En smakrik italiensk panzanella med rostad paprika, tomater, sparris, färska blad och parmesan. Servera med Byron Bay Sauvignon Blanc för en fulländad sommarkombination!

24/06/2025

✨ Ljum sommarkväll? Servera en ljummen potatissallad! 🥔☀️

Ugnsrostad potatis, tunt skivad zucchini och kapris – allt dressat med en örtig vitlöksvinägrett. En fräsch, grön rätt som funkar lika bra till lunch, grillmiddag eller picknick.

🍾 Till det? Cava Aurèlia Brut Nature Gran Reserva – ekologisk, elegant och fylld av toner av citrus, äpple och rostade nötter. Den friska syran lyfter smakerna och bubblorna bryter snyggt mot både olivolja och sälta. Ett stilfullt sommarvin!

📖 Recept & vintips hittar du här:
👉 https://www.vinia.se/blogg/vin-och-vanner/2025/06/ljummen-potatissallad-med-ugnsrostad-potatis-tunt-skivad-zucchini-och-kapris/

Ljummen potatissallad med ugnsrostad potatis, zucchini och kapris. Smaksatt med örter och vitlöksdressing – perfekt till sommarens alla måltider!

23/06/2025

Rosé + charkbricka! 🌸 Är det verkligen en bra kombination? Svaret är ja. Svep för att ta reda på anledningen! 👉🏽

19/06/2025

Bubbelburk har snabbt blivit en favorit för många och är nu Sveriges mest sålda vin på burk! 🥂 Branschen har också visat sitt gillande med en silvermedalj vid Vinordic Wine Challenge 2025. Hög kvalitet möter smart förpackning! Har du provat vinet?

19/06/2025

Viña Solorca Crianza är ett fylligt och mustigt rödvin från Ribera del Duero, med toner av solmogen frukt och vanilj. Vinet är ett utmärkt val till det grillade köttet och mustigare rätter – utforska våra bästa recept och hitta din nya favorit! ↓

🍷 Entrecote med mosad potatis, rostad vitlök & svamp: https://www.vinia.se/blogg/vin-och-vanner/2023/02/entrecote-och-ribera-del-duero/
🍷 Grillad flankstek med chimichurri: https://www.vinia.se/blogg/vin-och-vanner/2023/06/grillad-flankstek-med-chimichurrisas/
🍷 Grillad biff med råstekt potatis: https://www.vinia.se/blogg/vin-och-vanner/2018/07/grillad-biff-med-rastekt-potatis-tomatsallad-och-kall-sas-med-lime-och-honung/ #
🍷 Oxfilé, rostad potatis, örts*s, broccolini & friterad äggula: https://www.vinia.se/blogg/vin-och-vanner/2025/06/filestek-med-rostade-potatisar-broccolini-ortsas-och-friterad-aggula/

👉🏽 Läs mer om vinet: https://www.vinia.se/produkter/vina-solorca-crianza/

18/06/2025

🍤 Toast Skagen – svensk skaldjursklassiker med lyxig känsla!

Få rätter känns lika festliga som Toast Skagen: handskalade räkor, majonnäs, dill och citron på smörstekt bröd. Perfekt som förrätt till midsommar, kräftskiva eller bara när du vill unna dig något riktigt gott!

🍷 Till Toast Skagen rekommenderar vi Byron Bay Sauvignon Blanc – ett fruktigt och mycket friskt vin med inslag av kiwi, nässlor, gröna äpplen, svartvinbärsblad, passionsfrukt och lime. Ett strålande val till räkor, dill och citron!

📖 Kolla in hela receptet, tips och historia här:
https://www.vinia.se/blogg/vin-och-vanner/2025/05/toast-skagen-en-svensk-klassiker-med-lyxig-smak/

Toast Skagen är kanske den mest älskade förrätten i det svenska köket. Den perfekta blandningen av handskalade räkor, majonnäs, dill och citron på en smörstekt toast gör den både enkel [...]