10/03/2022
IPA & APA. В чем разница? 🤔
India Pale Ale был создан в XIX веке в Англии и предназначался для экспорта. Его планировали поставлять британским подданным, находящимся на территории колонизированной Индии. Это был далеко не первый эль сорт, который успешно поставлялся в Индию, однако именно он стал самым популярным. Во-первых, он имеет большую крепость и высокое содержание хмеля. Во-вторых, горьковатый вкус с фруктовыми нотами.
APA (американский пейл-эль) производится по той же технологии, что индийский, но имеет отличие в составе. При изготовлении APA используются исключительно американские разновидности хмеля: Chinook, Citra, Columbus. American Pale Ale имеет более насыщенный цвет — от интенсивного золотисто-оранжевого до красновато-медного. Во вкусе ощущается легкая солодовая сладость, а в послевкусии заметны фруктовые и цитрусовые ноты.
