Cave Tirsense- Premium & Fine Wine

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29/10/2026

No dia 26 de outubro, voltámos a reunir os nossos produtores, clientes e amigos para mais um encontro da Cave Tirsense. 🍷

Foi um dia de casa cheia, copos partilhados e conversas que nos deram vontade de ficar mais um bocadinho. Entre provas e novas descobertas, pudemos ouvir as histórias de quem faz os vinhos e partilhá-las com quem os leva até às suas mesas.

Aos nossos produtores, obrigado pela presença, pela dedicação e pela confiança no nosso trabalho.

A todos os clientes e amigos que se juntaram a nós, obrigado pelo carinho, pela curiosidade e por fazerem deste dia um momento tão especial.

Terminámos cansados, mas muito felizes. E estas fotografias ajudam-nos a perceber porquê. 🤍

Um abraço da nossa equipa,
José, Carolina, João e Óscar

Pequenos produtores. Grandes terroirs.

25/10/2026

Há histórias que se constroem ao longo de quatro gerações.

Desde a década de 1950, a família Giacosa produz vinho na aldeia de Barbaresco, onde as suas raízes se cruzam com algumas das vinhas históricas da região: Ovello, Asili e Montefico.

Carlo Giacosa é a nova casa internacional do portefólio da Cave Tirsense. Um pequeno projeto familiar profundamente ligado ao Piemonte, ao Nebbiolo e a uma interpretação precisa e tradicional do território.

Os vinhos Carlo Giacosa já estão disponíveis em cavetirsense.com e através da nossa equipa comercial.

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Some stories are built over four generations.

Since the 1950s, the Giacosa family has been making w**e in the village of Barbaresco, where its roots are intertw**ed with some of the region’s historic vineyards: Ovello, Asili and Montefico.

Carlo Giacosa is the latest international house to join the Cave Tirsense portfolio. A small family project deeply connected to Piedmont, Nebbiolo and a precise, traditional interpretation of its terroir.

Carlo Giacosa w**es are now available at cavetirsense.com and through our sales team.

23/10/2026

Se tivesses de eliminar uma casta, qual seria? 👀🍇

No Sem Filtros de hoje temos o Carlos, produtor dos vinhos Olho Gordo e Chicane. Sete perguntas rápidas, um copo de vinho e algumas escolhas que precisam de mais uns segundos. 😅

Branco ou tinto? Barrica ou inox? Começámos com calma, mas fomos complicando.

Agora queremos saber: concordas com as escolhas do Carlos? 🍷👇

21/10/2026

Há vinhos que nos levam por bons caminhos. 😎🍇

O José e o João em modo todo-o-terreno pelas vinhas do El Hato y el Garabato. Sempre prontos para mais uma aventura, para conhecer quem está por trás de cada garrafa e trazer grandes descobertas para a Cave Tirsense.

É duro este trabalho, mas alguém tem de o fazer. 🤷‍♂️🍷

19/10/2026

Falta uma semana para o nosso evento anual. 🍷

Um encontro para dar a conhecer os vinhos e os projetos que representamos, partilhar novas descobertas e reunir as pessoas que fazem parte do caminho da Cave Tirsense.

Estamos a preparar os últimos detalhes, com vontade de voltar às conversas à volta de um copo e de apresentar o que temos vindo a construir.

Até breve!

Pequenos produtores. Grandes terroirs.

16/10/2026

Há projetos que só fazem sentido quando conhecemos as pessoas por detrás dos vinhos.

Foi isso que nos levou até Arribes del Duero, em Espanha, para conhecer de perto o El Hato y El Garabato, um dos novos projetos que passa a integrar o portefólio da Cave Tirsense.

Fomos recebidos pelo José, pela Liliana e pelo Luis Fer, com quem tivemos a oportunidade de percorrer a adega, provar os vinhos e, acima de tudo, compreender a filosofia que orienta o seu trabalho.

Uma abordagem de pouca intervenção, onde o respeito pela vinha, pelo tempo e pela identidade de cada vinho está acima de tudo. Sem procurar transformar aquilo que a natureza oferece, mas antes dar-lhe espaço para se expressar.

Voltámos com a certeza de que são estas pessoas, estes lugares e estas histórias que queremos continuar a descobrir e a partilhar.

Pequenos produtores. Grandes terroirs.

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Some projects only truly make sense when you meet the people behind the w**es.

That’s what brought us to Arribes del Duero, Spain, to discover El Hato y El Garabato, one of the newest additions to the Cave Tirsense portfolio.

We were warmly welcomed by José, Liliana and Luis Fer, with whom we had the opportunity to explore the w**ery, taste the w**es and, above all, understand the philosophy behind their work.

A low-intervention approach, where respect for the vineyard, time and the identity of each w**e comes first. Not about transforming what nature provides, but allowing it to express itself.

We returned with an even stronger belief that these are the people, places and stories we want to keep discovering and sharing.

A special thank you to José, Liliana and Luis Fer for such a warm welcome.

Small producers. Great terroirs.

PequenosProdutoresGrandesTerroirs VinhosDeTerroir

14/10/2026

Nem todos os anos dão origem a um Millésime.

Camille Millésime 2021 Grand Cru Blanc de Blancs é a interpretação de uma única colheita — um ano particularmente exigente em Avize, transformado por Olivier Bonville numa expressão delicada e precisa do Chardonnay.

Produzido exclusivamente a partir de Chardonnay de Avize Grand Cru, foi vinificado em inox, realizou a fermentação malolática completa e permaneceu 48 meses sobre borras finas.

Um Ch*****ne de profundidade e detalhe, onde a frescura da colheita encontra a textura, o equilíbrio e a elegância do longo estágio em cave.

Uma só colheita. Uma expressão singular de Avize.

Já disponível em Portugal, em exclusivo através da Cave Tirsense.

Pequenos produtores. Grandes terroirs.

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Not every year gives rise to a vintage Ch*****ne.

Camille Millésime 2021 Grand Cru Blanc de Blancs is an interpretation of a single harvest — a particularly challenging year in Avize, transformed by Olivier Bonville into a delicate and precise expression of Chardonnay.

Made exclusively from Grand Cru Chardonnay grown in Avize, it was vinified in stainless steel, underwent complete malolactic fermentation and spent 48 months ageing on fine lees.

A Ch*****ne of depth and detail, where the freshness of the vintage meets the texture, balance and elegance brought by extended cellar ageing.

One harvest. A singular expression of Avize.

Now available in Portugal, exclusively through Cave Tirsense.

Small producers. Great terroirs.

*****ne BlancDeBlancs Avize CoteDesBlancs

12/10/2026

Apresentamos a El Hato y el Garabato, a nova casa espanhola do portefólio da Cave Tirsense. 🍷

Em Arribes, junto à fronteira com Portugal, este projeto artesanal trabalha com vinhas velhas e castas locais, procurando expressar nos seus vinhos a identidade de um território que aproxima os dois países.

Uma filosofia de baixa intervenção, que começa no respeito pela vinha e continua na adega. A ideia é acompanhar o vinho, preservando a expressão das castas, dos solos e de cada colheita. Uma abordagem natural, com o terroir no centro de cada decisão.

Para vos apresentar esta casa, fomos até à origem. Conhecemos as pessoas, as vinhas e a adega, e ouvimos José falar do trabalho e da ligação ao lugar que estão por detrás de cada garrafa.

Agora, queremos partilhar convosco um pouco dessa descoberta.

Venham daí conhecer a El Hato y el Garabato.

Pequenos produtores. Grandes terroirs.

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Introducing El Hato y el Garabato, the newest Spanish producer in the Cave Tirsense portfolio. 🍷

Based in Arribes, close to the Portuguese border, this artisanal project works with old vines and local grape varieties, seeking to express the identity of a landscape that connects the two countries.

A philosophy of minimal intervention, beginning with respect for the vineyard and continuing in the cellar. The aim is to guide the w**e while preserving the character of its grape varieties, soils and vintage. A natural approach, with terroir at the heart of every decision.

To introduce this producer, we went straight to the source. We met the people, explored the vineyards and cellar, and listened to José share the work and connection to place behind every bottle.

Now, we want to share a little of that discovery with you.

Come along and meet El Hato y el Garabato.

Small producers. Great terroirs.

09/10/2026

No passado dia 5, regressámos à Quinta no Valle da Estrada, com alguns dos nossos clientes, para mais um dia de descoberta e partilha entre a Cave Tirsense e esta casa do Douro.

Percorremos as vinhas, conhecemos melhor o projeto pela voz do Luciano e sentámo-nos à mesa para provar os vinhos, descobrir novidades e saborear a ótima comida que tão bem acompanha a hospitalidade da quinta.

Entre conversas, paisagens e copos partilhados, houve ainda tempo para conhecer a Kiara, a companheira de quatro patas que também fez parte desta visita. 🐾

É por momentos assim que gostamos de levar os nossos clientes à origem: para conhecerem as pessoas, ouvirem as histórias e criarem a sua própria ligação a cada casa.

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On October 5th, we returned to Quinta no Valle da Estrada with some of our clients for another day of discovery and shared experiences between Cave Tirsense and this Douro estate.

We walked through the vineyards, learned more about the project from Luciano himself and gathered around the table to taste the w**es, discover new releases and enjoy the wonderful food that goes hand in hand with the estate’s warm hospitality.

Between conversations, beautiful views and shared glasses, we also had time to meet Kiara, the four-legged companion who joined us on our visit. 🐾

Moments like these are why we love bringing our clients to where the w**es begin: to meet the people, hear their stories and build their own connection with each estate.

**e **eTourism

07/10/2026

Há lugares que se reconhecem num vinho. Avize é um deles.

Camille Grand Cru Blanc de Blancs nasce no coração da Côte des Blancs e é produzido exclusivamente a partir de Chardonnay de Avize Grand Cru.

O lote reúne vinhos das colheitas de 2018, 2020 e 2022 e estagia durante 20 meses sobre borras finas. O resultado é um Ch*****ne onde a profundidade e a textura encontram a frescura, a precisão e a elegância que definem este terroir.

A assinatura de Olivier Bonville numa cuvée luminosa, equilibrada e profundamente ligada à sua origem.

Já disponível em Portugal, em exclusivo através da Cave Tirsense.

Pequenos produtores. Grandes terroirs.

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There are places that can be recognised in a w**e. Avize is one of them.

Camille Grand Cru Blanc de Blancs is born in the heart of the Côte des Blancs and made exclusively from Grand Cru Chardonnay grown in Avize.

The blend brings together w**es from the 2018, 2020 and 2022 harvests, followed by 20 months of ageing on fine lees. The result is a Ch*****ne in which depth and texture meet the freshness, precision and elegance that define this terroir.

Olivier Bonville’s signature in a luminous, balanced cuvée, deeply connected to its origin.

Now available in Portugal, exclusively through Cave Tirsense.

Small producers. Great terroirs.

*****ne Avize CoteDesBlancs Chardonnay

Endereço

Santo Tirso

Website

http://www.cavetirsense.com/

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