29/04/2017
A CASA de MOURAZ nasceu em 2000 quando Sara Dionísio e António Ribeiro trocaram Lisboa por Mouraz (perto de Tondela), no coração do Dão para dar inicio a um projecto de viticultura sustentável e produção de vinhos autênticos e naturais.
A quinta está dispersa por várias parcelas de vinha com diferentes solos, altitudes e envolvências, num total de 25 hectares de terreno.
Vinhas velhas com cerca de 50 anos e vinhas recém-plantadas coabitam com a floresta de pinheiros, carvalhos, castanheiros e sobreiros, numa paisagem marcada por colinas suaves recortadas por pequenos ribeiros.
Nos solos predomina o granito e as altitudes variam entre os 200 e 400 metros. As castas são exclusivamente portuguesas, com predominância das castas típicas do Dão tais como a Touriga-Nacional, a Tinta-Roriz, o Alfrocheiro, o Jaen, a Água-Santa ou a Baga (nos tintos), o Encruzado, a Malvasia-Fina, o Bical e o Cerceal (nos brancos).
Toda esta biodiversidade aparece reflectida na personalidade e complexidade dos vinhos da CASA de MOURAZ.
Todas as vinhas são cultivadas de forma ecológica, sem herbicidas e agroquímicos de síntese, sendo certificadas desde 1996.
Em 2006, começaram a trabalhar com os preparados e as práticas biodinâmicas.
A ideia definidora da agricultura biológica é o respeito pelo solo, pelas plantas, pelo Homem, pela vida, na sua diversidade e integridade física, fisico-química e, sobretudo, ecológica.
http://www.casademouraz.com/
