The Drunken Pharmacist - The Art of Fermentation

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The Drunken Pharmacist - The Art of Fermentation Sidra da Ilha da Madeira 🇵🇹
Pomares locais · Pequenos lotes · Sidra da Madeira IGP
Feita para a mesa.

A parte boa de uma mesa comprida é que ninguém f**a a beber sozinho.Quatro pratos, cinco sidras e uma noite inteira a pr...
25/10/2026

A parte boa de uma mesa comprida é que ninguém f**a a beber sozinho.

Quatro pratos, cinco sidras e uma noite inteira a provar uma coisa simples: a sidra tem lugar à mesa.

Obrigado ameu.gosto e Chef Duarte Oliveira.

Até à próxima mesa 🍏🍎

20/10/2026

Episódio 7 — Porque fazemos a primeira trasfega?

A fermentação terminou.

Mas isso não signif**a que o trabalho acabou.

A primeira trasfega é uma das decisões que vai influenciar o que acontece a seguir.

60 Segundos de Fermentação.

18/10/2026

Trouxemos um quadro para a varanda. Não perguntes porquê. 🍏
Tudo o que precisas de saber sobre sidra, em menos de um minuto.

SIDRAS A SEU GOSTO 🍏No dia 22 de outubro, a partir das 18:00, encontramo-nos no ameu.gosto para uma prova à mesa das nov...
16/10/2026

SIDRAS A SEU GOSTO 🍏

No dia 22 de outubro, a partir das 18:00, encontramo-nos no ameu.gosto para uma prova à mesa das novas sidras da The Drunken Pharmacist, com harmonizações pensadas pelo Chef Duarte Oliveira.

Uma prova informal, 4 momentos à volta da mesa, para descobrir as novas sidras, perceber a evolução entre colheitas e explorar o lugar da sidra na gastronomia.

📍 Ameugosto
🗓 22 outubro · 18:00
👥 20 lugares
Reserva necessária diretamente no Ameugosto.

The Drunken Pharmacist × Ameugosto

14/10/2026

RECEITA Nº2
BARRICAS 25
Indicações: queijos curados, refeições a sério, mesa com boa companhia.

Posologia: servir fresco, não gelado. Copo de vinho. Dar-lhe tempo no copo.

Contraindicações: pressa, distrações e refeições a correr.

🍏 Sidra da Madeira IGP, só com maçã.

12/10/2026

Não começámos nada. Continuámos.
A sidra já se fazia nesta ilha muito antes de nós e continua a fazer-se em várias casas. A nossa parte é simples: mantê-la viva e levá-la a mais mesas. 🍏

AS CARAS DA COLHEITA 2026 · segunda parteUns vieram pela primeira vez, outros já sabem onde está cada árvore. Este proje...
09/10/2026

AS CARAS DA COLHEITA 2026 · segunda parte

Uns vieram pela primeira vez, outros já sabem onde está cada árvore. Este projeto é de pessoas para pessoas e é por isso que cresce.

Toda a sidra do próximo ano passou por estas mãos.

À nossa. Até para o ano. 🍏

AS CARAS DA COLHEITA 2026🍏Em 2017 éramos 4. Este ano fomos cerca de 40.Não há brindes nem convites especiais. Há maçãs, ...
08/10/2026

AS CARAS DA COLHEITA 2026🍏

Em 2017 éramos 4. Este ano fomos cerca de 40.

Não há brindes nem convites especiais. Há maçãs, um dia inteiro de trabalho e gente que volta todos os anos.

Estas são algumas das caras que fizeram a colheita. As restantes f**am para a próxima publicação.

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