08/06/2023
Sos holenderski to klasyczny sos, który doskonale komponuje się ze szparagami - hitem sezonu letniego 😋 Jeśli chcesz nauczyć się, jak przygotować ten wspaniały sos, oto prosty przepis, który warto wypróbować 👇
Składniki:
🔸 3 żółtka jaj
🔸 1 łyżka soku z cytryny
🔸 225 g masła (niesolonego), rozpuszczonego
🔸 szczypta soli
🔸 szczypta pieprzu
1⃣ W małej misce umieść żółtka jaj. Możesz użyć miski ze stali nierdzewnej lub naczynia żaroodpornego, które możesz umieścić nad garnkiem z wrzącą wodą, aby nie dopuścić do przegrzania sosu.
2⃣ Dodaj sok z cytryny do żółtek jaj i wymieszaj na puszysto, aż składniki się połączą.
3⃣ Umieść miskę nad garnkiem z gotującą się wodą (podwójny kocioł) na małym ogniu. Ważne jest, aby woda w garnku nie dotykała dna miski z żółtkami jaj.
4⃣ Powoli wlej rozpuszczone masło do żółtek jaj, stale mieszając trzepaczką. Dodawaj masło stopniowo, jednocześnie mieszając, aby sos zaczynał gęstnieć i nabierał jednolitej konsystencji.
5⃣ Kiedy sos zacznie gęstnieć, dopraw go według własnego smaku i preferencji.
6⃣ Gdy sos osiągnie odpowiednią konsystencję, zdejmij go z ognia. Pamiętaj, że sos holenderski może szybko się zważyć, dlatego ważne jest, aby kontrolować temperaturę i stale mieszać ℹ
Teraz, gdy znasz przepis na sos holenderski, możesz cieszyć się tym klasycznym i wykwintnym dodatkiem do swoich ulubionych potraw. Smacznego! 😊🍴