16/03/2026
15 de marzo: Día del coctel de algarobina. Se celebra en el Perú el Día Nacional de la Algarrobina, una fecha dedicada a reconocer uno de los insumos más emblemáticos del norte del país. La algarrobina es un jarabe espeso y oscuro que se obtiene del fruto del algarrobo, árbol característico de los bosques secos de la costa norte peruana. Desde tiempos antiguos, este producto ha sido valorado por su sabor dulce, sus propiedades nutritivas y su importancia en la tradición gastronómica regional.
En la actualidad, la algarrobina ha alcanzado gran prestigio gracias al cóctel de algarrobina, una bebida que combina aguardiente (de uva o de caña), leche evaporada, yema de huevo, azúcar y unas gotas de amargo de angostura. El resultado es un cóctel cremoso, aromático y de sabor único que representa la creatividad de la coctelería peruana.
Este día invita a revalorar la riqueza de los productos locales y a celebrar la diversidad de la cultura gastronómica del Perú. El cóctel de algarrobina, con su textura suave y su sabor inconfundible, se ha convertido en un verdadero símbolo de identidad y tradición, capaz de conquistar paladares y de llevar el sabor del norte peruano a todo el país. 🍸🌳
En Dimante Líquido queremos compartir receta del cóctel de algarrobina en base a aguardiente de caña de azúcar.
La historia de este emblemático cóctel de la costa norte peruana se remonta a finales del siglo XVI. En aquella época en el que todavía no estaba plenamente organizado el virreinato del Perú o Nuev…
