Vughtse Wijnkoperij

04/02/2025

Nieuw in het assortiment – Peer!

Vandaag een nieuwe post in een ander jasje: Peer stelt zich voor en deelt zijn favoriete wijn met jou.

Sinds zaterdag ben ik begonnen aan een nieuw hoofdstuk in mijn wijncarrière, een spannende en gave stap!
Hoewel ik nu de verantwoordelijkheid overneem, blijft de ziel van deze prachtige, 122 jaar oude wijnzaak onveranderd – een plek waar passie voor wijn en vakmanschap samenkomen.

Twintig jaar geleden begon ik als bijbaantje in een wijnwinkel in Tilburg. Daar ontstond mijn liefde voor het vak, en met deze stap is de cirkel rond. Weer terug in de winkel! De plek waar je klanten kunt verrassen met mooie wijnen en inspireren met de bijzondere verhalen achter dit prachtige product.

Mijn plan? De rijke geschiedenis van de Vughtse Wijnkoperij voortzetten en tegelijkertijd nieuwe smaken en verhalen toevoegen aan ons assortiment.

Dus of je nu al jarenlang klant bent of net onze winkel ontdekt: ik heet je van harte welkom. Kom langs en laat je inspireren!
Op een mooie toekomst en goede wijn!

P.S. Mijn favoriet is toch echt deze Chenin Blanc van Radford Dale! Een heerlijk koele stijl Chenin Blanc met een beetje houtlagering, maar dan op een elegante manier.

Peer van Iersel

31/01/2025

WELKOM PEER... TOT KIJK NAOMI!

Het is zover: Peer neemt het stokje over van mij. De afgelopen weken hebben we samen al veel tijd doorgebracht om Peer zo goed mogelijk te laten landen. Dat was goed, leuk en gezellig.
Nu mag Peer dus voor het echie!
Uiteraard met de support van Jennifer.

De afgelopen bijna 10 jaren heb ik met superveel plezier gebouwd aan de winkel die elk jaar mooier is geworden. Van je hobby je werk kunnen maken is natuurlijk fantastisch. Het mens-tot-mens-karakter van de winkel heeft mij veel gebracht. Cursussen, proeverijen en wijnreizen de kersen op de taart! Ik sluit de periode af met een mooi gouden lint erom heen.
Ik wil graag iedereen bedanken voor de lieve reacties, mooie teksten en geweldige cadeaus. Geweldige feedback die me met trots laat terugblikken.
Toen ik de winkel overnam van mijn voorganger kreeg ik de reactie: dat is een stoer besluit. Van een comfortabele baan naar een veel minder zeker bestaan van een retailer. Peer en Marloes hebben een net zo’n stoer besluit genomen.
Ik toast op jullie allemaal, maar vooral ook op het succes van Peer en Marloes met de Vughtse Wijnkoperij.

Naomi

28/01/2025

Nieuw bij de Vughtse Wijnkoperij: ‘La Pilosa’ van Herència Altés

Nu nieuw in ons assortiment is de ‘La Pilosa’ van Herència Altés. Deze sappige rode wijn wordt gemaakt van 100% garnatxa peluda, ook wel 'de harige soort' (la pilosa) genoemd vanwege de harige bladeren die de wijnstok produceert. Het levert frissere, meer delicate wijnen op dan garnatxa negra. Toch heeft deze wijn een opmerkelijke frisheid.

Een mutatie is in de wereld van druivenrassen een natuurlijke genetische verandering in de wijnstok, die kan leiden tot verrassende nieuwe eigenschappen. De Garnatxa Peluda is zo’n wonderlijke mutatie van de klassieke Garnacha/Grenache-druif. Dankzij zijn fijne beharing is deze druif beter bestand tegen hitte en droogte, wat hem ideaal maakt voor warme klimaten.

Mutaties zijn trouwens verantwoordelijk voor veel van de klassieke druivenrassen die we vandaag de dag kennen. Zonder deze natuurlijke grillen zouden we een minder spannende wijnwereld hebben!

De druiven worden met de hand geplukt, voordat de druiven het wijnhuis inkomen, worden ze gekoeld op 4 graden voor ongeveer 24 uur. De alcoholisch fermentatie (spontaan met inheemse gisten) en malolactische fermentatie vinden plaats in betonnen tanks met 50% hele trossen. Door het gebruik van hele trossen, geven de steeltjes een fijne ‘bite’ aan de smaak van de wijn. Vervolgens wordt de wijn geperst en overgebracht naar een Oostenrijks eikenvat om 8 maanden te rijpen.

In de neus geuren van sappig rood fruit, ook wat bramen, goed geïntegreerd hout (vanille en ceder). De smaak is rustiek met veel rood fruit, maar ook frisse zuren en een zoete specerijen van de houtopvoeding. Hartige wijn met pit!

Heerlijk bij lamskoteletten met een mosterdkorst, maar ook bij Marokkaanse couscousschotel of Marokkaanse pastilla met kip, amandel en kaneel, kruidige kip of lams curry, bereidingen met artisjok en Koreaanse kimchi fried rice.

23/01/2025

Wijn van de Week! Het spannende label, de intrigerende naam, en vooral ook de bijzondere samenstelling maken deze Alma Negra vanzelfsprekend tot Wijn van de Week! De gastronomische inzetbaarheid is groot, haar smaakprofiel past zeker goed bij koud winters weer.

“…Of all charms, the one most compelling to the soul is mystery. There is no beauty without a veil, and we are always inclined to the unknown. Existence would be unbearable if we weren’t always dreaming…” En net als alle mysteries, is ook Alma Negra door dromen tot stand gekomen. De Alma Negra wijnen zijn niet jaarlijks dezelfde assemblages, komen niet steeds van dezelfde wijngaard en worden niet continu door dezelfde wijnmaker gevinifieerd. Net zoals het mysterie dat schuilgaat achter het masker (ook op het prachtige label) en het sensuele spel van ontdekken. Het mysterie van Almanegra zal pas duidelijk worden bij het laatste glas…

Waar Alma Negra zich eigenlijk vooral specialiseert in top rode wijnen van Argentinië maken zij een beperkte exclusieve cuvée wit. De florale Viognier en de vette, rijke Chardonnay worden meesterlijk gekruid door een tikje Gewürztraminer.

Unieke wijn met grote tafelcapaciteiten. Heerlijk bij de aziatische keuken, rijke of licht exotische visgerechten, parelhoen of ook fazant.

week

21/01/2025

Nieuw bij de Vughtse Wijnkoperij: Barbera d’Alba van Cornarea.

Cornarea is een geliefd domein in ons assortiment. We voeren al geruime tijd de witte wijn Roero Arneis en de Langhe Nebbiolo, en hebben nu ook hun Barbera d’Alba aan ons assortiment toegevoegd. Wij waren bij het proeven razend enthousiast over deze wijn en zijn blij met deze toevoeging.

In Piemonte kennen we Barbera d'Alba en Barbera d'Asti; beide worden gemaakt van de Barbera-druif. De Barbera d'Alba kenmerkt zich door een krachtigere, complexere stijl met rijp donker fruit en een volle smaak. Binnen deze appellatie mag tot 15% Nebbiolo worden toegevoegd, wat kan bijdragen aan de structuur.
De Barbera d'Asti kent strengere regelgeving en is daarentegen lichter en frisser, met levendige zuren en sappiger fruit. Deze wijn moet voor 90% uit de Barbera-druif bestaan. Kort door de bocht zijn dit de grote verschillen, maar uiteraard zijn er nuances tussen specifieke wijngaarden en wijnen die op hout zijn gerijpt.

Cornarea is een familiebedrijf gelegen in het hart van Roero, bekend om zijn toewijding aan traditie en kwaliteit. De Barbera d'Alba DOC van La Cornarea wordt traditioneel geteeld op de heuvels van Roero en rijpt twee jaar in roestvrijstalen vaten voordat hij wordt gebotteld.

Deze wijn heeft een heerlijke geur van zwart bosfruit zoals bramen, zwarte kersen en bessen, aangevuld met tonen van gedroogd fruit, bergamot, lavendel en theeblad. De smaak is intens, met zachte tannines en sappige, rokerige zuren.

Een veelzijdige wijn die puur gedronken kan worden of perfect past bij gerechten zoals pasta ragù, risotto met witte truffel, lasagne met ham en ricotta, magret de canard, konijnenstoof of quiche met tomaat, olijven en tijm.

Een wijn waar je heerlijk van blijft genieten, en niet op uitgekeken raakt!

16/01/2025

14/01/2025

Nieuw bij de Vughtse Wijnkoperij: José Pariente | A Vilerma | DO Ribeira

Sinds we in 2019 José Priente in Rueda bezochten, zijn we grote fan van dit huis. Hun nieuwe aankoop A Vilerma in de DO Ribeira wekte gelijk onze interesse... Wat een fijne aanwinst!

Bodegas José Pariente is gevestigd in Rueda en maakt daar vijf uiteenlopende witte wijnen. Onder de naam Prieto Pariente worden een aantal wijnen buiten de DO Rueda gemaakt.

In het hart van de DO Ribeiro, in de Avia-vallei, ligt het wijnlandgoed A Vilerma. Op de terrassen met een hoogte van 220 meter gedijen sinds 1977 zes inheemse druivenrassen: treixadura, albariño, godello, loureira, lado en torrontés. De arme, ondiepe bodem van granietachtig zand en kleiachtige ‘sábregos’ is bezaaid met stenen, grind en rotsen, waardoor de wortels diep groeien voor voeding en water.

Intense aroma’s van fruit zoals appel, steenfruit, meloen, ananas vullen het glas, aangevuld met tonen van bloemen, laurier en citrus. Verfijnd en sappig in de mond met kruidige tonen, een evenwichtige zuurgraad en een aanhoudende, ziltige afdronk.

proeverij

09/01/2025

Wijn van de Week! Of je het nu Dry January noemt of ’Ik Pas’ of het gewoon een beetje rustiger aandoet met eten en drinken… goede voornemens zijn er om op zijn minst een beetje in te vullen. Daarom zetten wij zaterdag 11 januari een aantal fijne alcoholvrije producten voor je open.
Zoals deze geweldig mooie fles met Pizzolato 0.0.

De basis van deze alcoholvrije drank is een niet gefermenteerde most van witte druiven, welke van eigen wijngaarden afkomstig zijn. Door het hele proces in eigen handen te hebben, staat deze alcoholvrije variant garant voor de Pizzolato kwaliteit.
De alcoholvrije drank heeft een fijne mousse en is aromatisch. In de smaak vind je tonen van bloemen, wit steenfruit en frisse appel. Past goed bij lichte gerechten of als basis van een alcoholvrije cocktail.

Kom lekker langs zaterdag en proef mooi alcoholvrij!

07/01/2025

Nieuw bij de Vughtse Wijnkoperij: Radford Dale Semillon

Met de feestdagen hebben we weer veel mooie wijn- en spijsadviezen mogen geven. Deze Sémillon is ook een ware foodwine! Bordeaux is de thuisbasis van Sémillon, vooral in Sauternes en Graves, waar zowel droge als zoete stijlen worden gemaakt. Maar tegenwoordig wordt de druif ook op andere plekken aangeplant, waaronder Zuid-Afrika. Sémillon is een unieke druif die fijnproevers en wijnliefhebbers weet te verrassen.

Radford Dale werd in 1998 opgericht door Ben Radford en Alex Dale, pioniers van de Zuid-Afrikaanse wijnrevolutie. Het wijnhuis, met wijngaarden in Stellenbosch en Elgin, produceert sinds de aankoop van een Organic Estate 100% biologische wijnen. Druiven zoals chenin blanc, pinot noir, syrah en gamay worden duurzaam verbouwd op arme schaliegrond.

De Sémillon, een historische Kaapse druif (ook wel "Groendruif"), wordt op natuurlijke wijze vergist in gebruikte Franse eikenhouten vaten en rijpt 10 maanden 'sur lie'. De wijn biedt aroma’s van grapefruit, marmelade en Kaapse kruisbes, met een romige smaak en lange afdronk. Karaferen aanbevolen.

Serveer met mooie gastronomische gerechten als geroosterde groentetaart met verse geitenkaas met komijn, tarbot met dragon beurre blanc, vispastei, geroosterde zeeduivel met girolles of varkenskarbonades met venkel en dille of langzaam gegaarde varkenswangen.

31/12/2024

We wensen je een fijne jaarwisseling én een mooi 2025! Vandaag zijn wij er nog tot 15 u met top champagnes en feestelijke wijnen. Donderdag 2 januari zijn we nog een dagje dicht. Vrijdag 3 januari zijn we er weer met volle energie!