05/09/2026
Welkom bij Koken met Ricardo van Ede!
Elke maand delen we een uniek recept. Ricardo kiest telkens een mooi seizoensproduct uit en creëert daar een waanzinnig gerecht omheen, inclusief de beste wijn-spijscombinatie. We raden je elke maand twee wijnen aan en, voor de echte ontdekkers, één bijzondere sake.
Deze maand in de hoofdrol: Schol
Recept: Lekkerbekjes van schol met zelfgemaakte tartaarsaus
“Natuurlijk wilde ik uitzoeken waar een échte lekkerbek nu eigenlijk van wordt gemaakt. Tegenwoordig gebruiken veel viszaken kabeljauw of wijting, maar vroeger aten wij thuis altijd lekkerbekjes van schol. En eerlijk is eerlijk: dat blijft voor mij nog steeds de lekkerste versie. Die deel ik dan ook heel graag met jullie!”
Koken jullie met ons mee?