25/09/2026
🍷 7 mooie nieuwe wijnen uit Australië & Chili! 🇦🇺🇨🇱
Deze week zetten we twee bijzondere wijnhuizen in de schijnwerpers: Tahbilk uit Australië en Los Vascos uit Chili.
🇦🇺 TAHBILK – traditie uit Australië
Tahbilk werd opgericht in 1860 en is sinds 1925 in handen van de familie Purbrick. Inmiddels werkt de vijfde generatie mee op het historische domein in Nagambie Lakes. Bij Tahbilk staat traditie centraal: de rode wijnen worden vergist in originele, meer dan 155 jaar oude open eikenhouten vaten en rijpen vervolgens in grote Franse eikenhouten vaten.
🍷 Tahbilk Old Vines Cabernet Shiraz 2020
Een krachtige maar elegante blend van Cabernet Sauvignon en Shiraz. Donker fruit, pruim, kers, kruiden en een vleugje chocolade. Heerlijk bij gegrild rundvlees, stoofgerechten of lamsvlees.
🍷 Tahbilk Cabernet Sauvignon 2019
Vol en geconcentreerd, met zwarte bes, donkere pruim, munt, zwarte olijf en een kruidige toets. Stevige maar rijpe tannines. Mooi bij entrecote, rosbief, lamsbout of oude kaas.
🍷 Tahbilk Shiraz 2021
Rijk en karaktervol met veel pruim en braam, aangevuld met aardse tonen en kruidigheid. Een volle, sappige Shiraz met mooie tannines. Perfect bij lamsstoof, BBQ, wild of een stevige burger.
🇨🇱 LOS VASCOS – Chileense klasse met Franse finesse
Los Vascos ligt in de Colchagua-vallei, tussen de Andes en de kust. Het domein combineert Chileense wijntradities met de kennis en precisie van Domaines Barons de Rothschild (Lafite). Voor de witte wijnen wordt gekoeld en op lage temperatuur vergist, waarna een deel op de fijne lie rijpt voor extra frisheid én rondheid.
🥂 Los Vascos Chagual Sauvignon Blanc 2024
Fris, kruidig en mineraal, met groene appel, witte vruchten en een lichte peperige toets. Heerlijk bij oesters, garnalen, ceviche, sushi of frisse salades.
🥂 Los Vascos Cromas Gran Reserva Chardonnay 2022
De meest volle witte wijn van de selectie. Denk aan limoen, ananas, witte perzik en een vleugje brioche; romig en geconcentreerd. Deze Chardonnay krijgt deels opvoeding op hout en ondergaat voor een klein deel malolactische gisting. Prachtig bij gebakken vis, coquilles, kip in romige saus of zachte kazen.
🥂 Los Vascos Sauvignon Blanc 2025
Expressief en fris, met citrus, passievrucht, ananas en witte perzik. Sappig met een mooie zuurgraad. Ideaal bij geitenkaas, schaal- en schelpdieren, asperges of een zomerse salade.
🥂 Los Vascos Chardonnay 2025
Fris en fruitig met groene ananas, kweepeer, papaja en een subtiele bloemige toets. Mooi rond maar met voldoende frisheid. Lekker bij vis, kip, lichte pasta's of een romige risotto.
🍇 Zeven wijnen, twee landen, twee totaal verschillende stijlen — maar allemaal met een duidelijk eigen karakter.
Welke zou jij als eerste inschenken? 🍷😉