Antonius Slijterij & Proeflokaal

27/05/2026

Vega Sicilia Valbuena 5°

Vega Sicilia behoort tot de absolute iconen van de Spaanse wijnwereld en wordt vaak gezien als het meest prestigieuze wijnhuis van Spanje. Gelegen in de Ribera del Duero werkt het huis al sinds 1864 met een compromisloze focus op kwaliteit, precisie en lange rijping. Waar de beroemde Único het vlaggenschip vormt, laat Valbuena 5° de pure elegantie en finesse van Vega Sicilia zien. De naam “5°” verwijst naar de minimale rijping van vijf jaar voordat de wijn op de markt komt.

Proefnotitie
Diep robijnrood van kleur met een complexe neus vol rijpe zwarte kersen, bramen en pruimen, aangevuld met tonen van cederhout, tabak, cacao, vanille en subtiele specerijen. In de mond krachtig maar verfijnd, met zijdezachte tannines, perfecte balans en indrukwekkende diepgang. De afdronk is lang en elegant met tonen van donker fruit, kruiden en een minerale finesse.

Wijn & Spijs
Perfect bij dry-aged rundvlees, wildgerechten, Iberico, truffelgerechten en gerijpte kazen.

20/05/2026

24/04/2026

Deze Chardonnay van Saint Clair komt uit Marlborough, een plek waar de omstandigheden eigenlijk gewoon ideaal zijn: veel zon, koele nachten en wijngaarden die strak worden gemanaged. Geen toeval dus dat deze fles zo goed in balans is.

De Omaka Reserve is geen doorsnee Chardonnay. Hij zit precies tussen fris en vol in: eerst wat citrus en appel, daarna iets ronder met een subtiele hint van hout. Gewoon goed gemaakt, zonder gedoe.

Dit is zo’n wijn die je openmaakt zonder grote verwachtingen… en die vervolgens gewoon blijft staan omdat hij verrassend goed is.

10/04/2026

De Le Domaine Blanco de Guarda 2022 van Abadía Retuerta is een elegante, houtgerijpte witte wijn uit de regio rond de Duero. In het glas toont hij een heldere goudgele kleur met aroma’s van citrus, rijpe peer en subtiele tonen van amandel en licht toast.

De smaak is fris en gebalanceerd, met een duidelijke mineraliteit en een verfijnde structuur. De houtrijping is goed geïntegreerd en draagt bij aan de complexiteit zonder te domineren. De afdronk is lang, zuiver en consistent.

Abadía Retuerta staat bekend om zijn combinatie van historische traditie en moderne wijnbouwtechnieken, met een sterke focus op terroir en kwaliteit. Deze wijn is daar een representatief voorbeeld van: precies, elegant en goed gestructureerd.

07/03/2026

Ventisquero Grey Carménère

Op vrijdagavond is het weer tijd voor een heerlijk glas wijn. De lente staat bijna voor de deur, de dagen worden langzaam langer en de avonden nodigen uit om even rustig te genieten. Nog één keer kruipen we lekker weg met een mooie rode wijn van het Chileense wijnhuis Viña Ventisquero: de Grey Carménère.

Diep robijnrood met paarse reflecties, rijk en verleidelijk in het glas.
In de neus opent de wijn met rijpe aroma’s van zwarte bessen, bramen en pruimen, gevolgd door de typische Carménère-kruidigheid van zwarte peper en een vleugje paprika. Op de achtergrond verschijnen zachte tonen van cacao, tabak en subtiel geroosterd hout.

Vol en soepel van structuur, met mooie ronde tannines. Smaken van donker fruit zoals bramen en zwarte kersen worden mooi aangevuld met kruidige accenten en een hint van chocolade. De wijn is warm en elegant, precies zo’n glas dat uitnodigt om rustig van te genieten.

Lang en zacht kruidig, met een elegante houttoets die nog even blijft hangen.

Perfect voor een ontspannen vrijdagavond: een goed glas wijn, misschien een stukje kaas of een mooi stukje vlees, en even het gevoel dat het weekend echt begonnen is. Terwijl buiten de lente langzaam dichterbij komt, schenkt deze Carménère alvast wat warmte in het glas.

28/02/2026

Dito en Antonius Slijterij & Proeflokaal slaan de handen ineen voor een mooie actie!

Wil jij kans maken op een drankpakket ter waarde van €50 én 4 vrijkaarten voor de voorstelling 'Diagnose: niet meer te redden' in april? Doe dan mee!

👉 Like en/of deel dit bericht en je doet automatisch mee aan de winactie.
🔞 Deelname is mogelijk vanaf 18 jaar.
📅 De winactie loopt tot en met zaterdag 28 maart.
📣 Daarna maken we de winnaar bekend.

Een heerlijke avond uit én iets lekkers voor thuis. Wie wil dat nou niet?

Kaarten kopen? Dat kan! Vinden we top! Via De Mattelier: https://demattelier.nl/tickets/

Met dank aan Thomas Wallerbosch (Antonius Slijterij & Proeflokaal) en Brenda Oesterholt-Bénard (Lia in de voorstelling 'Diagnose: niet meer te redden') voor het mogelijk maken van deze actie.

🍀 Veel succes!

27/02/2026

💥 𝐃𝐮𝐭𝐜𝐡 𝐃𝐲𝐧𝐚𝐦𝐢𝐭𝐞 💥
Een zoute drop likeur met een geheel eigen, explosieve smaakbeleving.
Dubbelzoute salmiak die binnenkomt als een knal — intens, uniek en verslavend lekker.
Ontwikkeld door Nicolette, met roots in onze hoofdstad Amsterdam 🇳🇱
Drink ‘m ijskoud, samen met gezellige mensen:
👉 rechtstreeks uit het kleine flesje
👉 of uit de grote fles in ijskoude shotglaasjes
⚠️ Wees gewaarschuwd: eenmaal geproefd, voorgoed verkocht!

25/02/2026

🌸 Hello voorjaar, hello MIP Rosé 🌸
De zon laat zich weer zien, de dagen worden langer en dat vraagt om een glas dat net zo fris is als het seizoen zelf. MIP Rosé brengt het voorjaar rechtstreeks uit de Provence naar je glas: licht, elegant en heerlijk verfrissend.

Perfect voor lange middagen, goede gesprekken en dat eerste échte zonmoment.
Schenk ‘m koel, leun achterover en geniet 🍷✨