Het Proeflokaal Elburg

16/01/2025

Geachte klant,

Op 1-10-2024 waren wij al gestopt met onze winkel qua aanbod van delicatessen & traiteur, onze focus lag op dat moment op het voortzetten van catering, kok aan huis en kookworkshops. Nou is er in het nieuwe jaar iets op ons pad gekomen en ben ik deze nieuwe uitdaging aangegaan, wij kunnen bij deze aangeven dat ik per 1-2-2025 ga beginnen als Chef-kok bij Restaurant LUCCA hier in Elburg aan de Havenkade.

Hier kan ik mijn passie voor het koken voortzetten, ik hoop dan ook u graag weer te mogen zien maar dan met een andere insteek 😉

Graag tot dan !

De activiteiten van Het Proeflokaal Elburg zijn dus ten einde en willen wij u dan ook hierbij van harte bedanken voor al die trouwe jaren dat u bij ons bent geweest als klant.

Namens Het Proeflokaal Elburg, BEDANKT❗️🙏

Maurice van Laar & Lucy Kruize

31/12/2024

En dan naderen we het einde van het jaar 2024, kijkend naar het nieuwe jaar 2025🍀 hopend dat het voor ons allen veel geluk, gezondheid, liefde en vooral een prachtig culinair jaar mag worden!

Wij wensen u het allerbeste en bedankt voor uw bezoek aan onze winkel, de bestellingen, catering, koken aan huis etc van het afgelopen jaar! 🙏

Salute ! 💫🥂🍾

26/12/2024

———————————————————————————
🎉🍾🥂💫💥 ANTIPASTI 💥💫🥂🍾🎉
———————————————————————————

Daar waar de kerstdagen voor dit jaar weer bijna ten einde zijn maken we ons op voor de afsluiting van het jaar 2024, om dit culinair af te kunnen sluiten bieden wij hierbij diverse soorten schalen Antipasti aan😍

O.a met diverse soorten kazen & vleeswaren, olijven, mini pizza’s, Italiaanse gehaktballetjes, kipspiesjes, gamba’s aioli, gevulde pepertjes etc. 🥂🎉🍕🧀🫒

Bestel ‘m nu voor afhaal op 31-12 tussen 12.00 uur en 14.00 uur.

Laat het ons weten voor hoeveel personen en dan zetten wij het die dag voor u klaar!

Voor meer informatie : 👇

📩 info@hetproeflokaalelburg

💻 www.hetproeflokaalelburg.nl ( invullen bij bestelformulier)

🏠 Vischpoortstraat 23

📞 0525 655413

📱06 522 833 88

24/12/2024

Wij wensen u fijne kerstdagen ! Maak mooie herinneringen want de mooiste momenten zijn aan tafel…🎄🥂

11/12/2024

Aankomende vrijdag en zaterdag tijdens Winter In De Vesting staan wij weer met onze heerlijke kipsaté! 😋✨🎄 Graag tot dan !!

02/12/2024

Afgelopen weekend hebben we weer een mooi diner mogen verzorgen op locatie ! 😋 aan huis 👌

Het 6-gangen menu bestond uit :

▪️Voorgerecht :

Geroosterd Pangang spek & gamba, wakame, “heet ei” , krokantje wasabi-zeewier, verse kimchi, Japanse mayonaise, sesam, gemarineerde sojaboontjes en lente ui

▪️Soep :

Pompoensoep met Thaise gele curry, olie rose harissa en shiitake

▪️Tussengerecht 1 :

Zeeuws spek van Slagerij Schiffmacher, aardappelmousseline, olie vadouvan, crumble van uitjes, paddenstoelen met poeder van cepes en gekarameliseerde meloes uitjes

▪️Tussengerecht 2 :

Roulleau van polderhoen, paddenstoelen-risotto, krokante kippenhuid, jus van lavas

▪️Hoofdgerecht :

Rundersukade, jus van geroosterde uien & truffel, gebakken gnocchi, wintergroenten en king oyster paddenstoel

▪️Nagerecht :

Crème brûlée van sinaasappel, chocolade mousse met hazelnoot, ijs van mandarijn

Wilt u nou ook eens een kok aan huis/op locatie ?

Laat het ons weten via :

🏠 Vischpoortstraat 23

📞 0525 655413 / 📱0652283388

💻 www.hetproeflokaalelburg.nl

📩 [email protected]

29/11/2024

Gisteravond hebben we voor de heren van kookclub ‘De Smaeckmakers ‘ uit Elburg weer een prachtige workshop mogen verzorgen, een pittige klus dit keer gezien het hoofdgerecht, maar het is ze natuurlijk gelukt ! 😄👨🏻‍🍳

Het thema was dit keer :
———————————————————————————
💫🎄🎅🏻”Een knipoog naar de kerstdagen”🎅🏻🎄💫
———————————————————————————

Het 3-gangen menu bestond uit :

▪️Huisgemaakte paddenstoelen-ragout met konijnfilet geserveerd in een pasteibakje, meloes uitjes, krokantje van pikante pancetta en tuinkruiden

▪️🇬🇧“BEEF WELLINGTON”🇬🇧
Een klassiek Engels hoofdgerecht, o.a van bladerdeeg gevuld met runderhaas omwikkeld met parmaham, paddenstoelen duxelles en Colemans mosterd, geserveerd met wintergroenten, aardappelmousseline met tijm, jus de veau rode wijn 😍👌

▪️Tartelette gevuld met gekarameliseerde peren, chocolademousse, gorgonzola dolce, hazelnoot, tijm en ijs van mandarijn-bergamot-tonkabonen

—————————————————————————

Wilt u nou ook eens zo’n geheel verzorgde kookworkshop?

Laat het ons weten via :

🏡 Vischpoortstraat 23

📞 0525 655413

💻www.hetproeflokaalelburg.nl

📩[email protected]

Brasserie Aan de Gracht Elburg, bedankt weer voor het beschikbaar stellen van jullie keuken! Top! 😉👍

22/11/2024

—————————————————————————
🎅🏻🎄Kerstmenu 2024🎄🎅🏻

takeaway 3-gangen
—————————————————————————

Bestel ons menu voor de aankomende kerstdagen, lekker makkelijk voor als u niet met deze dagen in de keuken wilt staan, wij hebben het menu zodanig voorbereid dat u het alleen nog maar even warm hoeft te maken!

♦️ Bij bestelling vanaf 2 personen/menu een gratis fles rode wijn cadeau

♦️ Instructies voor het opwarmen krijgt u erbij

—————————————————————————

Let op‼️

▪️Het menu is te bestellen t/m 20-12-2024

▪️Menu af te halen op dinsdag 24-12-2024 van 13.00 t/m 16.00

—————————————————————————

Te bestellen via :

🏡 Vischpoortstraat 23

📞 0525 655413 / 📱06 522 833 88

📩 [email protected]

💻 www.hetproeflokaalelburg.nl
( invullen bij “bestelformulier” )

20/11/2024

16/11/2024

Eerdaags plaatsen we ons kerstmenu online! 🎅🏻Houdt onze socials in de gaten ! 👌🎄