11/07/2025
De Wachau: Wijn met een eigen karakter 🍇🍷
De Wachau, een schilderachtige wijnregio langs de Donau in Oostenrijk. Het staat bekend om haar indrukwekkende terrassen, eeuwenoude wijncultuur en unieke classificatiesysteem. In tegenstelling tot veel andere wijnstreken gebruiken wijnmakers hier geen standaard benamingen zoals “Kabinett” of “Spätlese”, maar een eigen streng gereglementeerde indeling: Steinfeder, Federspiel en Smaragd.
Steinfeder is de lichtste stijl en vernoemd naar een lokaal gras dat groeit tussen de wijngaarden. Deze wijnen zijn fris, elegant en hebben een alcoholpercentage van maximaal 11,5%. Perfect als aperitief of bij lichte gerechten.
Federspiel is een klasse met iets meer body en kracht met een alcoholgehalte tussen 11,5% en 12,5%. De naam verwijst naar de valkenjacht, ooit een adellijke traditie in de regio. Deze wijnen bieden een mooie balans tussen frisheid en complexiteit.
De topklasse is Smaragd genoemd naar de smaragdgroene hagedis die op zonnige dagen door de wijngaarden schiet. Deze wijnen hebben een alcoholpercentage van minstens 12,5% en staan bekend om hun diepte, rijpheid en bewaarpotentieel.
Dit unieke systeem weerspiegelt niet alleen het terroir van de Wachau ook de precisie en passie van haar wijnmakers – een perfecte symfonie van natuur en vakmanschap.