Chateau de Artisan, Malaysia

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Chateau de Artisan | CDA

Where Heritage Meets Artisan

Curating exceptional wines, fine dining experiences, and timeless wine culture.

🍷 Wine • Dining • Lifestyle

29/08/2026

New arrival of Bordeaux Wine!

29/08/2026

学 Bordeaux，不要先背 Château。
先学会看地图、看左右岸、看葡萄。

🏆 96 POINTS + SAUVIGNON BLANC OF THE YEAR!Catalina Sounds Sauvignon Blanc在 2025 London Wine Competition 一举拿下：🏅 96 Points...
24/08/2026

🏆 96 POINTS + SAUVIGNON BLANC OF THE YEAR!

Catalina Sounds Sauvignon Blanc
在 2025 London Wine Competition 一举拿下：

🏅 96 Points
🏆 Sauvignon Blanc of the Year

到底一支拿下年度 Sauvignon Blanc 大奖的酒，会有怎样的表现？
这次真的值得带一支回去亲自试试看。🥂

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🍇 EP.12｜什么是葡萄酒的「香气」？为什么它如此重要？为什么有些葡萄酒闻起来像黑莓、樱桃，有些却会让你想到花朵、香料、香草，甚至皮革、烟草和森林？这些味道通常并不是后来「加进去」的，而是来自葡萄本身、发酵过程以及熟成过程中形成的各种芳香...
20/08/2026

🍇 EP.12｜什么是葡萄酒的「香气」？为什么它如此重要？

为什么有些葡萄酒闻起来像黑莓、樱桃，有些却会让你想到花朵、香料、香草，甚至皮革、烟草和森林？

这些味道通常并不是后来「加进去」的，而是来自葡萄本身、发酵过程以及熟成过程中形成的各种芳香化合物。

葡萄酒的香气，大致可以理解为三个来源：

🍓 果香 Primary Aromas
主要来自葡萄品种本身。
例如黑莓、樱桃、柑橘、苹果、花香等。

🥖 发酵香 Secondary Aromas
来自发酵及酿造过程。
可能让人联想到面包、奶油、酸奶或某些香料。

🌿 陈酿香 Tertiary Aromas
随着瓶中陈年或橡木桶熟成慢慢发展。
例如香草、皮革、烟草、咖啡、森林、泥土等复杂气息。

💡 品酒时，不要急着喝第一口。

先闻一闻，再轻轻摇动，让香气慢慢释放，然后再闻第二次。

你可能会发现：

同一杯葡萄酒，前后两次闻到的东西竟然完全不同。

而且品酒没有标准答案。

你闻到樱桃，别人可能想到草莓；你想到香草，别人可能联想到烘烤香气——每个人对香气的记忆都不一样。

闻香，其实就是在读一支葡萄酒的故事。

👇 你喝葡萄酒时，最喜欢遇到哪一种香气？

🍓 水果香
🌸 花香
🌿 香料香
☕ 咖啡 / 巧克力香

留言告诉我们，你最喜欢哪一种。

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#葡萄酒香气 #葡萄酒知识

🍇 EP.11｜什么是酒体？为什么它影响口感？喝葡萄酒的时候，我们经常会听到：「这支酒酒体很轻。」「这支很饱满、很有重量。」到底什么是酒体（Body）？简单来说，酒体就是葡萄酒进入口中后，你感受到的重量感、浓郁度与质感。你可以把它想象成喝牛...
16/08/2026

🍇 EP.11｜什么是酒体？为什么它影响口感？

喝葡萄酒的时候，我们经常会听到：

「这支酒酒体很轻。」
「这支很饱满、很有重量。」

到底什么是酒体（Body）？

简单来说，酒体就是葡萄酒进入口中后，你感受到的重量感、浓郁度与质感。

你可以把它想象成喝牛奶：

🥛 脱脂奶 → 轻盈
🥛 普通鲜奶 → 中等
🥛 全脂奶 → 饱满

葡萄酒也是类似的概念。

影响酒体的因素很多，包括：

🍇 葡萄品种
🌿 成熟度与产区气候
🍷 酒精度
⚖️ 酸度与单宁
🍯 残糖
🪵 酿造与熟成方式

一般来说：

轻盈型｜Pinot Noir、Gamay
口感清爽、细致，比较容易入口。

中等酒体｜Merlot、Sangiovese
不会太轻，也不会太厚重，通常比较平衡。

饱满型｜Cabernet Sauvignon、Syrah / Shiraz
味道浓郁、结构明显，入口的存在感更强。

💡 酒体没有好坏之分。

不是越浓、越厚、越饱满就代表越高级。

真正重要的是——
哪一种风格最适合你的口味。

👇 那你是哪一派？

A｜轻盈清爽 🍃
B｜中等平衡 ⚖️
C｜浓郁饱满 💪

留言 A、B 或 C，看看 CDA 的朋友们最喜欢哪一种！

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#酒体 #葡萄酒知识

🍇 EP.10｜什么是单宁？为什么它很重要？喝红酒时，有没有试过嘴巴突然觉得干干的、涩涩的？很多人第一反应是：「这支酒很涩！」其实，这种感觉很多时候来自——单宁（Tannin）。单宁是一种天然存在于葡萄皮、葡萄籽和葡萄梗中的物质，橡木桶也可...
16/08/2026

🍇 EP.10｜什么是单宁？为什么它很重要？

喝红酒时，有没有试过嘴巴突然觉得干干的、涩涩的？

很多人第一反应是：

「这支酒很涩！」

其实，这种感觉很多时候来自——单宁（Tannin）。

单宁是一种天然存在于葡萄皮、葡萄籽和葡萄梗中的物质，橡木桶也可以为葡萄酒带来单宁。

它对红酒非常重要，因为它会影响：

🍇 结构｜让酒体更有骨架与层次
👄 口感｜带来我们常说的干涩与收敛感
⏳ 陈年潜力｜适当的单宁有助于葡萄酒在瓶中慢慢发展
🥩 餐酒搭配｜高单宁红酒与富含蛋白质、脂肪的食物往往非常合拍

不同葡萄品种的单宁表现也不一样。

例如 Cabernet Sauvignon、Nebbiolo、Syrah 通常比较明显；Pinot Noir、Gamay 一般相对柔和。

💡 最重要的是：

单宁重 ≠ 酒不好。
单宁轻 ≠ 酒比较差。

真正重要的是单宁、果味、酸度与酒精之间是否取得平衡。

所以下一次喝到一支比较「涩」的红酒时，不妨不要急着说不好喝。

慢慢感受一下——
那可能正是这支酒的骨架。

👇 你喜欢单宁强劲、有力量的红酒，还是柔顺细腻型？

留言告诉我们，你是哪一派。🍇

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#单宁 #葡萄酒知识

🍇 EP.09｜葡萄酒的「风土」是什么？为什么同一个葡萄品种，种在不同地方，喝起来却可以完全不一样？答案之一，就是——风土（Terroir）。风土并不是单指「土壤」，而是一个产区多种条件共同作用的结果：☀️ 气候｜阳光、温度、降雨与风⛰️ ...
14/08/2026

🍇 EP.09｜葡萄酒的「风土」是什么？

为什么同一个葡萄品种，种在不同地方，喝起来却可以完全不一样？

答案之一，就是——风土（Terroir）。

风土并不是单指「土壤」，而是一个产区多种条件共同作用的结果：

☀️ 气候｜阳光、温度、降雨与风
⛰️ 地形｜海拔、坡度与朝向
🌱 土壤｜不同结构与成分影响葡萄藤生长
💧 水分条件｜降雨、排水与水分供应
👨‍🌾 人的因素｜种植方式、传统与当地经验

这些条件共同影响葡萄如何成熟，也让不同地方孕育出属于自己的风格。

所以，当我们说一支葡萄酒「很有产区特色」，背后说的其实不只是葡萄品种，而是这个地方留在葡萄酒里的印记。

💡 简单记住：

葡萄品种告诉你「它是谁」，
风土告诉你「它从哪里来」。

下一次认识一个新产区时，不妨先看看它的气候、地形和土壤，你可能会更容易理解杯中的味道。

👇 你最想了解哪个葡萄酒产区的风土？
法国 Bordeaux、意大利 Puglia、智利 Maipo，还是澳洲 Barossa？

留言告诉我们，可能就是下一期的主题。🍇

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#风土 #葡萄酒知识

🍷 EP.08｜为什么有些红酒越陈越好喝？是不是红酒放得越久，就一定越好喝？其实不是。真正具有陈年潜力的葡萄酒，需要拥有足够的结构——酸度、单宁、果味浓度以及整体平衡，才能经得起时间的考验。在良好的储存条件下，随着时间慢慢变化：🍇 年轻时鲜...
10/08/2026

🍷 EP.08｜为什么有些红酒越陈越好喝？
是不是红酒放得越久，就一定越好喝？
其实不是。
真正具有陈年潜力的葡萄酒，需要拥有足够的结构——酸度、单宁、果味浓度以及整体平衡，才能经得起时间的考验。
在良好的储存条件下，随着时间慢慢变化：
🍇 年轻时鲜明的水果香，会逐渐发展成熟
🌿 香气可能出现皮革、烟草、香料、森林、泥土等复杂层次
🍷 单宁逐渐变得柔顺细腻
✨ 口感与香气也可能变得更加融合、有深度
但要记住：
不是所有红酒都适合长期收藏。
有些葡萄酒就是为了年轻、新鲜的时候享用；如果硬是放上十几年，反而可能错过它最好喝的阶段。
💡 时间不会让所有酒变好，但它能让一支真正有潜力的好酒，展现完全不同的魅力。
所以买酒的时候，不要只问：
「这支可以放多久？」
更应该问：
「这支酒什么时候喝最好？」
👇 你有没有试过一支陈年红酒，让你喝第一口就觉得「值得等」？
欢迎留言分享你的经历。🍷
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#陈年葡萄酒 #葡萄酒知识

🍷 EP.07｜为什么红酒的年份很重要？很多人买红酒时，第一眼都会看到酒标上的年份。但这个数字，到底代表什么？年份（Vintage）不是装瓶的年份，而是葡萄采收的年份。它记录了葡萄在那一年经历的气候与生长条件，而这些因素，会直接影响葡萄酒最...
09/08/2026

🍷 EP.07｜为什么红酒的年份很重要？

很多人买红酒时，第一眼都会看到酒标上的年份。

但这个数字，到底代表什么？

年份（Vintage）不是装瓶的年份，而是葡萄采收的年份。
它记录了葡萄在那一年经历的气候与生长条件，而这些因素，会直接影响葡萄酒最终的风格与品质。

☀️ 阳光与温度
🌧️ 降雨量
🍇 葡萄的成熟程度
⚖️ 酸度与糖分的平衡
🍷 最后的香气、结构与陈年潜力

所以，同一个酒庄、同一块葡萄园，不同年份喝起来也可能完全不一样。

不过有一个很重要的观念：

💡 好年份 ≠ 每一瓶都是好酒；普通年份 ≠ 没有好酒。

年份只是判断葡萄酒的其中一个参考，产区、酒庄实力、酿酒技术、保存状况，以及你自己的口味，同样重要。

有时候，与其追求大家口中的「世纪年份」，找到一瓶自己真正喜欢喝的酒，反而更重要。

👇 你买葡萄酒的时候，会特别注意年份吗？
还是通常只看酒庄和产区？

欢迎留言告诉我们。🍷

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#葡萄酒年份 #葡萄酒知识

🍷 EP.06｜为什么红酒需要醒酒？很多人开了红酒，第一件事就是问：“这支要醒多久？”其实，醒酒并不是时间越长越好，也不是每一支红酒都需要醒。醒酒主要有三个目的：🍇 释放香气让葡萄酒与空气接触，帮助果香、花香、香料等层次慢慢打开。🍷 柔化单...
08/08/2026

🍷 EP.06｜为什么红酒需要醒酒？

很多人开了红酒，第一件事就是问：

“这支要醒多久？”

其实，醒酒并不是时间越长越好，也不是每一支红酒都需要醒。

醒酒主要有三个目的：

🍇 释放香气
让葡萄酒与空气接触，帮助果香、花香、香料等层次慢慢打开。

🍷 柔化单宁
年轻、酒体饱满的红酒经过适当醒酒，单宁可能会显得更柔顺，整体口感也更协调。

🕰️ 分离沉淀
一些有年份的红酒可能产生天然沉淀，换瓶醒酒也能帮助把酒液与沉淀分开。

💡 但有一点非常重要：
老酒不一定要醒很久。有些陈年葡萄酒非常脆弱，接触过多空气后，香气反而可能快速消退。

所以真正懂得醒酒，不是记住「30分钟、1小时还是2小时」，而是懂得观察一支酒醒来之后的变化。

醒酒不是为了改变一瓶酒，而是让它展现更好的一面。

👇 你平时开红酒，会先醒酒吗？
你最长试过醒多久？欢迎留言分享。🍷

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#醒酒 #葡萄酒知识

Address

30, Jalan 8/91, Taman Shamelin Perkasa, Kuala Lumpur, Wilayah Persekutuan Kuala Lumpur, Cheras
Kuala Lumpur
56100

Opening Hours

Monday 09:00 - 18:00
Tuesday 09:00 - 18:00
Wednesday 09:00 - 18:00
Thursday 09:00 - 18:00
Friday 09:00 - 18:00

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