Somos una fabrica de dulces típicos zamoranos que elaboramos productos 100% artesanales
Calle María Fermina Rivera #148, Col Jacarandas
Morelia
58150
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| Jueves | 10am - 7pm |
| Viernes | 10am - 7pm |
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Los chongos zamoranos es uno de los postres más populares de la gastronomía mexicana, un delicado postre de leche donde resalta por su consistencia, suavidad y exquisito sabor, parecido a las natillas. Son el dulce típico de la ciudad que los vio nacer, Zamora, Michoacán.
Como los mismos productores gustan llamarlo, es un QUESO DULCE, conocido en todo el país y en el extranjero.
Existen varias versiones sobre el surgimiento del Chongo Zamorano. Uno de ellos indica que a finales del siglo XVIII, a una monjita se le olvidó la leche en la lumbre y que de pronto empezó a oler a quemado; corrió a la cocina, encontrando que la leche se había convertido en una especie de cuajo, la cual probó y no le disgustó su sabor, por lo que agregó canela y azúcar, dando paso así al ahora tradicional chongo zamorano, un postre reconocido. Este postre se servía en las grandes fiestas de las principales familias del lugar.
Su fecha de nacimiento no se conoce a ciencia cierta; su invención o descubrimiento se pierde en el pasado; aunque sí se reconoce a Don Pedro Zamudio Mares como al Padre del Azúcar y los tradicionales dulces y chongos zamoranos. De hecho, la Dulcería Pedro, que elabora y enlata Chongos zamoranos, presume de tener una tradición desde 1890.
