Catabocata Santa Fe

26/09/2021

Descubre qué ocurre cuando vas agregado botellas a tu carrito.

22/09/2021

Consigue más matches con tu bebida favorita. Ven a Catabocata y conócenos

21/09/2021

Ven y conoce el amor a primera vista. Visita nuestras tiendas. Catabocata Santa Fe, Catabocata Avándaro & Catabocata Lomas Verdes

19/09/2021

Y aprovecha tu tiempo para swipear en nuestra tienda en línea. www.catabocata.mx

18/08/2021

17/04/2021

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El mejor regalo de Sicilia para la ginebra y el mundo culinario. Normalmente poner aceitunas directamente del frasco hace que la bebida se vuelva un tanto salada y opaque tanto el sabor de la aceituna como el de la ginebra o licor con el que se sirvan. Con ésta receta, fácil y rápida, vas a elevar los sabores de ambas y dejar a tus invitados con ganas de mas.
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Los que tienen 𝕮 los encuentras en la tienda 𝐂𝐀𝐓𝐀𝐁𝐎𝐂𝐀𝐓𝐀 de tu preferencia o en www.catabocata.com

𝕮 1 frasco de aceitunas sin hueso rellenas de pimiento
𝕮 1 taza de vermouth seco
𝕮 1 cucharada de cilantro en semilla
𝕮 1 cucharada de semilla de alcaravea
𝕮 1 cucharada de granos de pimienta
- corteza de 1 limón
- 1 jalapeño en rodajas delgadas
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1.- Tira la mitad del líquido en el que vienen las aceitunas.
2.- Pasa la mitad de las aceitunas con el líquido restante a un frasco limpio.
3.- Pon la mitad de los ingredientes y vierte la segunda mitad de las aceitunas.
4.- Llena con el resto de los ingredientes, agita un poco. ¡Listo!
Se recomienda dejarlas al menos 72 horas reposando en la mezcla de especies y vermouth.
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06/02/2021

𝑴𝑻 𝒅𝒆 𝑩𝒂𝒓ó𝒏 𝑩𝒂𝒍𝒄𝒉´é


Baron Balch´é inicia en 1997, cuando Juan Ríos, actual dueño, se pone la meta de reconstruir las 32 hectáreas dañadas de una propiedad de uso familiar y con vides en abandono. Da sus primeros pasos al elaborar, vino casero sin fines de venta o distribución, para posteriormente estrechar lazos con expertos de la materia a la par que se adentra al mundo de la uva.
El nombre de Baron Balch´é rinde tributo a la cultura maya. "El Balche" era un árbol cuyos frutos eran fermentados por los mayas para obtener una bebida que se servía a individuos de alto rango. Por otra parte, "Baron" es un titulo nobiliario.
Uvas: 60% MALBEC. 20% CABERNET SAUVIGNON. 10% GRENACHE. 10% CARIGNAN
Zona de producción: Valle de Guadalupe, Ensenada, B.C. México
Fermentación: Temperatura controlada 28°- 30° C
Alcohol: 13.5
Potencia de Guarda: 4 – 5 años
Temperatura de consumo: 16°
Crianza en Barrica: 12 Meses Barrica Roble Francés
Vista: Color rojo cereza y ligeros tonos azulados.
Nariz: Aromas a cereza, trufa y sutiles toques a Jamaica y vainilla, con agradable sensación a madera.
Boca: Fresco, persistente, acidez media y agradable tanino.
Maridaje: Platillos ligeros o de media intensidad.
En la foto es: Pollo al grill con limón y tomillo

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01/01/2021

27/12/2020

Tú Tranqui. 🍷 👨🏻‍🍳 Para eso está 𝐂𝐀𝐓𝐀𝐁𝐎𝐂𝐀𝐓𝐀

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24/12/2020

🅼🅸🆇🅾🅻🅾🅶í🅰: 𝘿𝙖𝙞𝙦𝙪𝙞𝙧𝙞 𝙙𝙚 𝘾𝙝𝙖𝙗𝙖𝙘𝙖𝙣𝙤

¿Buscando algo original? Éste Daiquiri te va a encantar. Puedes sustituir el licor de chabacano por algún Brandy de Chabacano, sube la intensidad y baja lo dulce.


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𝕮 2 tazas de hielo
𝕮 ¾ de lata de chabacanos en almíbar, drenados y previamente congelados.
𝕮 3 oz de ron dorado
𝕮 2 oz de licor de chabacano
- Jugo de dos limones
- 2 cucharaditas de azúcar superfina

Todos los productos marcados con una 𝕮 los encuentras en 𝐂𝐀𝐓𝐀𝐁𝐎𝐂𝐀𝐓𝐀

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1.- Combina todos los ingredientes en una licuadora hasta que tenga la consistencia deseada.
2.- Vierte en copa martinera. ¡Que disfrutes!
Si quieres variantes mándanos mensaje y te mandamos por correo opciones.
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23/12/2020

𝙇𝙖𝙨 𝙉𝙪𝙗𝙚𝙨 𝙉𝙚𝙗𝙗𝙞𝙤𝙡𝙤 2017


PAIS: México
REGIÓN: Valle de La Grulla – Valle de Guadalupe
VARIEDAD DE UVA: 100 % Nebbiolo
VINIFICACION: Maceración Pre-Fermentativa, Fermentación en acero inoxidable en control de temperatura con levadura seleccionada y posterior añejamiento en barrica francesa y americana, un tercio de barrica nueva, por 12 meses.
TEMP. DE SERVICIO: 18 a 20 Grados Centígrados
TIEMPO DE GUARDA: En cava por 8-10 años
Vista: En este vino podemos ver un color rojo ciruela de buena intensidad con matices violáceos que denotan juventud. Piernas largas y gruesas que nos indican buena densidad y buena generosidad de alcohol. Vino limpio, nítido y brillante que nos indica y un vino sano, bien logrado y de calidad.
Nariz: En este vino podemos encontrar un aroma de alta expresión con marcadas notas frutales de ciruelas, regaliz, arándanos, notas tostadas de la barrica como caja puros y tabaco. Es un aroma elegante y sofisticado.
Boca: Percibimos al paladar un vino de gran potencia, buen cuerpo, robusto y con gran personalidad. Gusto seco, larga permanencia y taninos presentes, mucho balance y equilibrio.
MARIDAJE: Recomendamos este vino con cortes de carne, borrego, venado, cordero, platos de buena potencia y en recomendación de gastronomía mexicana un buen lechón al ataúd o un borrego a la vuelta y vuelta.


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22/12/2020

Tú Tranqui. 🍷 🍾Para eso está 𝐂𝐀𝐓𝐀𝐁𝐎𝐂𝐀𝐓𝐀

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12/12/2020

𝑷𝒂𝒈𝒐𝒔 𝒅𝒆 𝑸𝒖𝒊𝒏𝒕𝒂𝒏𝒂 𝑽𝒆𝒓𝒅𝒆𝒋𝒐


Los viñedos de ésta bodega, pertenecientes a la Denominación de Origen Ribera del Duero son viejos, de entre 20 y 90 años, y son cultivados ya sea de Tempranillo o de Verdejo, para elaborar los vinos que tienen características y personalidad muy concreta, típicos de la Ribera del Duero.
Nombre del Vino: Blanco Rueda
Tipo: Verdejo
Marca: Pagos de Quintana
Origen: D.O Rueda. Producto de España
Fase Visual : Amarillo pajizo con notas verdes y lágrima globosa.
Fase olfativa: Aromas poderosos, varietales, hierbas verdes, mineral y cítrico.
En boca: Paso de boca lento y sedoso, acidez sobria que le da garantía de longevidad y un final de boca con recuerdos amargos y sensaciones sápidas, equilibradas y persistentes.
Temperatura de Consumo: 6 – 8º C

🅿 🆁🆄É🅱🅰🅻🅾 🅲🅾🅽...

Charcutería y quesos

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10/12/2020

🄿🄴🅂🄲🄰🄳🄾 🄰 🄻🄰🅂 🄵🄸🄽🄰🅂 🄷🄸🄴🅁🄱🄰🅂

🅸🅽🅶🆁🅴🅳🅸🅴🅽🆃🅴🆂
Los que tienen 𝕮 los encuentras en la tienda 𝐂𝐀𝐓𝐀𝐁𝐎𝐂𝐀𝐓𝐀 de tu preferencia y en www.catabocata.com

𝕮 4 filetes de alguno de los siguientes pescados: huachinango, bacalao, robalo
𝕮 1 cucharada de mantequilla derretida sin sal
- 1 cucharada de jugo de limón Eureka
- 1 cucharada de eneldo fresco picado
- 1 cucharada de perejil fresco picado
𝕮 1 cucharadita de sal de mar
𝕮 3 cucharadas de harina para todo uso
𝕮 Pimienta con Limón al gusto (Lemon Pepper)
- 1 limón Eureka pelado y en gajos
🅿🆁🅴🅿🅰🆁🅰🅲🅸Ó🅽
1.- Precalentar el horno a 200º C
2.- Engrasar con mantequilla un recipiente -resistente a temperaturas altas-.
3.- Combina la mantequilla derretida junto con el jugo del limón.
4.- En otro plato combina el eneldo, perejil, sal, harina, y la pimienta con limón.
5.- Baña los filetes en la mezcla de mantequilla y pásalos a “empanizar” a la mezcla de especies y hierbas.
6.- Acomódalos en el recipiente engrasado y pon los gajos del limón sobre ellos.
7.- Hornea por 20 minutos, volteándolos de lado a los 10 minutos. Si son muy gruesos requieren de 25 minutos. Puedes decorar con las rodajas de limón horneadas. ¡Que disfrutes!
MARIDAJE: Vino Blanco 12 Lunas Chardonnay
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09/12/2020

Tú Tranqui. 🍷 🤯😱🍾Para eso está 𝐂𝐀𝐓𝐀𝐁𝐎𝐂𝐀𝐓𝐀

08/12/2020

🅼🅸🆇🅾🅻🅾🅶í🅰: 𝑪𝑰𝑻𝑹𝑼𝑺 𝑮𝑰𝑵

Viene un fin de semana, no quieres salir de casa sino relajarte y tomar algo nuevo y refrescante, para eso te recomendamos el Citrus Gin.


𝕀ℕ𝔾ℝ𝔼𝔻𝕀𝔼ℕ𝕋𝔼𝕊 .
𝕮 300 ml de ginebra
𝕮 300 ml de vermouth dulce
𝕮 175 ml de licor de naranja
- 1 naranja dulce en rebanadas
- 20 g de jengibre pelado y rebanado
𝕮 Agua tónica Fentimans fría (puedes usar la natural o la de limonada rosada)
- Hojas de albahaca

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1.- En un mezclador vierte: ginebra, vermouth y licor de naranja. Agita.
2.- Agrega tres rebanadas de naranja y el jengibre, deja reposar 15 minutos en refrigerador. Exprime unas gotas de la naranja.
3.- Vierte el agua tónica en la copa de tu elección llena de hielo, y posteriormente sirve la mezcla, pon dentro una rodaja de naranja partida por la mitad y las hojas de albahaca.
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23/10/2020

Tú Tranqui. 🍷 Para eso está 𝐂𝐀𝐓𝐀𝐁𝐎𝐂𝐀𝐓𝐀



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