Fernando Acevedo

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Fernando Acevedo

Hacemos homenaje a pequeños productores mexicanos que han trabajado con conciencia, en familia y por generaciones, haciendo destilados únicos en el mundo.

07/09/2026

Dos agaves. Dos maestros. Dos formas de interpretar la Sierra de Jalisco. Una misma esencia: Perra Suerte. 🌱🔥

5 Datos que debes saber de la Raicilla Raicilla Perra Suerte ⛰️

1. Dos agaves, dos expresiones 🌱

La Maximiliana está elaborada con 100% Agave Maximiliana Baker, mientras que la Chico Aguiar utiliza 100% Agave Chico Aguiar, una subespecie de Agave angustifolia endémica de Jalisco.

2. Nacen en la Sierra de Jalisco ⛰️

Ambas expresiones se producen en la región de Mascota, Jalisco, a aproximadamente 1,600 msnm, en un ecosistema de gran biodiversidad donde conviven agaves, encinos y tepehuajes.

3. Procesos artesanales diferentes 🔥

La Maximiliana se cuece durante 3 días en horno de adobe, fermenta naturalmente durante 4–6 días y se destila una vez en un alambique híbrido. La Chico Aguiar también se cuece 3 días en horno de adobe, pero fermenta naturalmente 3–5 días y se somete a doble destilación en alambique árabe.

4. Sus perfiles sensoriales son muy distintos 👃

Maximiliana: hierbas frescas, vegetales, fruta, ligeras notas florales y caramelo, con recuerdos de frutas tropicales, coco y bayas.
Chico Aguiar: notas de madera, bayas silvestres, vegetales y cuero; también presenta matices florales, minerales, cítricos y un ahumado delicado.

5. Tienen graduaciones alcohólicas y maestros distintos 🥃

La Maximiliana tiene 41% Alc. Vol. y es elaborada por el Maestro Raicillero Don Manuel Salcedo. La Chico Aguiar tiene 46% Alc. Vol. y está a cargo del Maestro Raicillero Benito Salcedo Ríos.

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06/09/2026

Hablemos de Miguel Angel Partida Rivera 🌋

1. Es un destilado ancestral de Jalisco

El Chacolo pertenece a una tradición de destilación de agave profundamente arraigada en comunidades rurales de Jalisco, particularmente en la región de la Costa Sur y Sierra de Amula.

2. No existe solo una etiqueta

Una de sus grandes particularidades es la diversidad de agaves utilizados, pueden encontrarse expresiones elaboradas con distintas especies y variedades de agave.

3. La tierra define su carácter

El Chacolo tiene una fuerte identidad territorial. El tipo de suelo, clima, agave y prácticas de cada familia productora generan perfiles sensoriales muy diferentes, por lo que cada lote puede ser una expresión única de su lugar de origen.

4. Mantiene métodos tradicionales de producción

Su elaboración conserva procesos ancestrales como la cocción del agave, molienda, fermentación natural y destilación en alambiques tradicionales, transmitidos entre generaciones.

5. Es una expresión de cultura, no solamente una bebida

Más que competir por volumen o estandarización, el Chacolo representa una tradición familiar y comunitaria de Jalisco, donde el conocimiento del productor —el manejo del agave, la fermentación y la destilación— es parte esencial del producto.

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27/08/2026

5️⃣ Datos importantes del Licor de Café Don Cleofás, de Uruapan, Michoacán:

1️⃣ Tiene origen en Uruapan, Michoacán. La tradición de Don Cleofás se remonta a 1907, cuando José Cleofás Murguía Liera fundó una destilería en Uruapan.

2️⃣ Su base alcohólica es Charanda. Se describe como un Licor de Café natural con Charanda producida en Uruapan, lo que le da un carácter particularmente Michoacano.

3️⃣ Es un Licor dulce de Café. La información comercial lo describe como elaborado con café natural; algunas fichas destacan notas asociadas al café tostado, chocolate, caramelo y nuez.

4️⃣ Tiene 20% de alcohol. La presentación comercial de 750 ml aparece registrada con una graduación alcohólica de 20° Alc. Vol.

5️⃣ Forma parte de una familia de Charanda Uruapan por MIRIAM PAOLA PACHECO sexta generación produciendo Charanda Uruapan en Michoacán.

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27/08/2026

🎙️ ¡ 3 Consejos para emprender un Bar ! ✍️

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🥂 Perfect Serve: Rosita Tahona | Destilado de Agave
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26/08/2026

Gran Reserva de Don Alberto 🥂

— 100% Agave Azul 🌱

Está elaborado a partir de agave azul y forma parte de la categoría de tequilas 100% de agave.

—- Origen Jalisciense 🇲🇽

Se produce bajo la NOM-1477, asociada a la región de Los Valles de Jalisco; el Consejo Regulador del Tequila registra a Gran Reserva de Don Alberto bajo esta denominación.

—- Reposado con perfil tostado y amaderado 🥃

Su perfil se caracteriza por notas tostadas y una maduración de 8 meses en barrica de roble blanco americano, buscando un equilibrio entre el carácter del agave y la madera.

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24/08/2026

🎙️ Eric Van Beek ( Eric van Beek ) cambió la manera hacer cocktails en Latinoamérica, y en el Mundo 📲

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20/08/2026

Hagamos cosas cool con gente cool 📲

🎙️La energía es una ⚡️

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18/08/2026

Rosita Tahona Edición Exclusiva Handshake 📲

🎙️Ahora un poema.

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17/08/2026

JEFF BEZOS ( ) EN HANDSHAKE 📲

🎙️ La hospitalidad es una sola 🥂

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🎙️ En el primer episodio de Perfect Serve, conversamos con sobre el camino que llevó a a convertirse en el único bar mexicano en alcanzar el puesto No. 1 del Mundo en

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🥂 Perfect Serve:
🎥 Producción: .go_
📍 Ubicación:

14/08/2026

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Teléfono

+525545167996

Página web

https://mexicanspiritsmx.mitiendanube.com/

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