La casa de la miel y el café de NL

28/02/2025

La miel de abeja tiene muchos beneficios para la salud, entre ellos:
Energía: La miel es una fuente de energía rápida gracias a su alto contenido de glucosa y fructosa.
Antiinflamatorio: La miel tiene propiedades antiinflamatorias.
Antioxidante: La miel tiene propiedades antioxidantes.
Antibiótico: La miel tiene propiedades antibióticas.
Cicatrización: La miel ayuda a cicatrizar y regenerar la piel.
Digestión: La miel mejora la salud digestiva.
Tos: La miel alivia la tos.

10/09/2024

09/08/2023

“Los pueblos indígenas y tribales cuidan de sus entornos mejor que nadie; después de todo, han dependido de ellos y los han gestionado durante miles de años. Para que la conservación de la naturaleza realmente funcione, los conservacionistas deben preguntar a los pueblos indígenas qué tipo de apoyo necesitan para proteger sus tierras, escucharlos y estar preparados para respaldarlos tanto como sea posible."

Stephen Corr. Director de Survival International.

En México la apicultura es fundamental para el patrimonio de las comunidades indígenas de varios estados.

13/01/2023

Algunos

22/10/2022

Cristalización de la miel de abeja

Es un proceso natural de la miel, y no significa en ningún caso ni deterioro ni perdida de sus propiedades nutritivas; sino todo lo contrario, es una garantía de que la miel no se ha procesado térmicamente y mantiene mejor sus propiedades naturales.

¿Por qué se cristaliza?

Por su composición, es una solución sobresaturada de hidratos de carbono. Esto quiere decir que contiene más carbohidratos de los que pueden permanecer de manera estable en disolución. La miel contiene alrededor de un 80% de carbohidratos y un 18% de agua.

Tiempo de cristalización

Las mieles tienen mayor o menor tendencia a cristalizar según su composición. Cuanto menor sea la cantidad de agua y mayor la de glucosa más fácilmente cristalizará la miel.

¿Qué es mejor miel sólida o líquida?

El estado líquido o sólido de la miel no le otorga mayores o menores propiedades.

20/10/2022

20 de Octubre
¡¡¡ Feliz día del Chef !!!

A ustedes artistas culinarios, que con sus creaciones llenan el mundo de los mas exquisitos olores y sabores.

19/10/2022

MIEL DE ABEJA DE FLOR DE AGUACATE

El oro negro de las mieles

Esta miel proviene del Estado líder mundial de la producción del aguacate, Michoacán

MIEL DE ABEJA DE FLOR DE AGUACATE

El oro negro de las mieles

Esta miel proviene del Estado líder mundial de la producción del aguacate, Michoacán.

Inconfundible por color oscuro y aroma tenue. Una de las más difíciles de cristalizar.

Además de las proteínas y minerales comunes en la mayoría de las mieles, esta miel contiene Omega 3, hierro en mayor cantidad y luteína, un elemento que se relaciona con la salud de nuestros ojos .

18/10/2022

Beneficios de la miel de abeja en tu piel:

🍯 Es Naturalmente antibacteriana.
🍯Esta llena de antioxidantes.
🍯Es muy hidratante y ayuda a darle brillo a tu piel.
🍯Limpia el cutis abriendo los poros y haciéndolos fácil de destapar.

18/10/2022

El Día Mundial de la Protección de la Naturaleza se celebra anualmente el 18 de octubre, y tuvo su origen en las palabras que el general argentino Juan Domingo Perón pronunciara el 16 de marzo de 1972.

“La marcha suicida que la humanidad ha emprendido a través de la contaminación del medio ambiente y la biósfera, la dilapidación de los recursos naturales, el crecimiento sin freno de la población y la sobreestimación de la tecnología”.

Estas palabras fueron enviadas a Kurt Waldheim, Secretario General de las Naciones Unidas, quien decidió crear el Día Mundial de la Protección de la Naturaleza con el objetivo de alertar a la población mundial sobre el daño al medio ambiente, concientizar, educar, prevenir y erradicar actos que la perjudiquen.

México es un país megadiverso y hoy más que nunca, debemos proteger la naturaleza, y nuestras acciones son fundamentales para su preservación.

La mejor forma de ayudar es fomentar el cuidado de las plantas y animales, reciclar, no tirar basura en las calles, no desperdiciar agua y alimentos, no contaminar ríos y mares, estas pequeñas acciones determinaran el futuro de nuestro planeta y la humanidad.

01/10/2022

A iniciativa de diversos organismos, se determinó el 1 de Octubre como el Día Internacional del Café, con la finalidad de impulsar su consumo y promover las estrategias que fomenten la producción.

México al disponer de una geografía privilegiada que permite su cultivo, es considerado como uno de los países cafetaleros más importantes, sobre todo por las exportaciones que realiza de cafés de especialidad. Son los estados de Chiapas, Veracruz, Puebla, Oaxaca y Guerrero, los que reúnen las características adecuadas para ser considerados como las entidades cafetaleras más productivos de nuestro país.

Conocer el proceso mediante el cual se obtiene, es uno de los principales elementos para valorarlo adecuadamente. El desarrollo adecuado de los cafetos depende de la pendiente o la inclinación del terreno en donde se siembra, lo que hace aún más difícil el cuidado del mismo.

En cuanto al proceso de recolección, este debe ser meticuloso y preciso, pues la calidad dependerá en gran parte del adecuado estado de maduración de los granos. La recolección debe hacerse cuando los frutos toman tonalidades rojizas y oscuras.

Conociendo todos estos factores podemos ahora saber el gran esfuerzo que dedican los productores cafetaleros para entregarnos el aromático de alta calidad que México ostenta, por lo cual podemos sentirnos orgullosos y celebrar este Día Internacional del Café

Fuente: Gobierno de Mexico
https://www.gob.mx/siap/articulos/1-de-octubre-dia-internacional-del-cafe?idiom=es