03/06/2023
# الخبز
الخبز التركي الهش بدون عجن فقط بالماء والدقيق
كوبين ماء دافي
معلقة كبيرة سكر
معلقه كبيرة غير ممتلئة خميره
٦ كوب دقيق
٣ معالق كبار زيت
نعجن المكونات معزبهم العجينه طريه وتلزق بالايد نات العجين حتي تنعم ونلم العجين لمعلقه زيت
نتركها تخمر
بعد ذلك نقطع العجين ١٢ كوره متساويه بالحجم ثم نرصها بصواني ونبدا في فرد العجين بسمك عقلة اصبع
ونتركها تخمر ونغطيها حتي لا يجف وجهها
بعد الاختمار نعلم باصابع اليد علي وجه العيش ويدهن بصفار بيضه مع رشه حليب بخل يرش بعض السمسم وحبة البركة يدخل فرن ساخن ٢٠٠ درجة من اعلي واسفل
ويغطي بعد الخروج من الفرن بقطعة قماش نظيفة
