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Vert Vin 베흐 방, 서초구 강남대로589, 멀버리힐스 지하 1층 N132호, Seoul (2025)

10/06/2025

베흐 방에 더위를 잊게 할 샴페인이 입고 됐습니다!!

요즘 넘 맛있는 와인들이 많아 정신 못차리는중입니다😜
올 여름도 걱정이 없을듯해요☀️
상큼 청량 신선함으로 한모금하세요🥂

참 더웠던 어제…테라스에서 테이스팅하고 반해버린 샴페인이 있어 냅다 입고했습니다🍾

💭올여름… 벌써 두렵긴합니다만….

« Champagne Jeaunaux Robin 샹파뉴 죠노 호방 »

Domaine Jeaunaux-Robin의 기원은 1971년으로 거슬러 올라갑니다.
Michel 과 Marie-Claude Jeaunaux 는 코트 데 블랑(Côte des Blancs)과 코트 드 세잔(Côte de Sézanne) 경계에 위치한 Talus-Saint-Prix의 그림 같은 Vallée du Petit Morin에서 와인 양조를 시작했습니다.

2000년, 이 와이너리는 Cyril Jeaunaux에게 물려주었고, 그는 아내 Clémence Robin과 함께 전통에 뿌리를 둔 스타일을 유지하면서도 지속가능성에 중점을 둔 도멘을 이끌고 있습니다.

약 5헥타르에 달하는 포도밭은 유기농법으로 경작되며, 일부 구획에서는 비오디나믹 농법을 적용하여 환경과 포도밭의 자연적 균형을 최대한 존중합니다.

주요 포도 품종은 늦은 서리에 강한 뫼니에(Meunier)이지만, 부부는 우아함과 긴장감을 표현할 수 있는 피노 누아와 샤르도네를 선별하여 재배하는 것을 목표로 합니다.
실리카가 풍부한 점토-석회암 토양은 도멘 샴페인에 뛰어난 미네랄 정체성을 부여하며, 섬세함, 구조감, 그리고 전형성을 겸비하고 있습니다.
양조는 스테인리스 스틸과 퓌 드 셴(fût de chene)에서 진행되며, 와인의 신선함과 에너지를 유지하기 위해 말로락틱 발효를 피하는 경우가 많습니다.

죠노 호방의 생산 철학은 꼼꼼한 장인 정신과 진정성 있고 독특한 뀌베를 통해 떼루아를 표현하고자 하는 열망에 뿌리를 두고 있습니다.
와인은 침전물 위에서 장기간 숙성되며, 저농도 또는 중간 정도의 도자주를 통해 투명도, 수직성, 그리고 향의 깊이를 강조하는 스타일을 완성합니다.
제한적이고 디테일에 집중하는 생산 방식을 통해 죠노 호방은 샴페인 지역에서 일관성, 환경적 민감성, 그리고 전통에 대한 명확하고 현대적인 비전으로 두각을 나타냅니다.

✔️🇫🇷샹파뉴 죠노 호방 레 마흐느 블랑슈 브륏 나뚜흐 2018 _ Champagne Jeaunaux Robin Les Marnes Blanches Brut Nature
[ France > Champagne _ Chardonnay ]

Jeaunaux-Robin의 샴페인 Les Marnes Blanches는 Petit Morin 계곡의 Talus-Saint-Prix 마을에 위치한 ”Les Vignes Douces“ 지역에서 생산된 샤르도네 100%로 만든 순수 Blanc de Blancs입니다.
35년 이상 된 포도나무는 부싯돌이 풍부한 점토-석회암 토양에 뿌리를 내리고 있어 와인에 뚜렷한 미네랄 특성을 부여합니다.

중고 오크통에서 양조하고 36개월 이상 침전물(lees)과 함께 숙성합니다.
최종 도자주를 사용하지 않아(0g/l) 순수함을 지닌 Brut Nature입니다.

연한 금빛을 띠며 섬세하고 오래 지속되는 은은한 미네랄 향을 보입니다.
코에서는 흰 과일, 레몬 제스트, 그리고 은은한 플린트 향이 느껴지고, 섬세한 나무 향이 더해져 더욱 풍부해집니다.
입안에서는 생동감 넘치는 신선함과 정교한 구조가 돋보이며, 풍부한 미네랄리티가 깊이와 오래 지속되는 여운을 더합니다.

2,664병 한정 생산되는 이 블랑 드 블랑 샴페인은 장인의 엄격함과 깊은 떼루아를 결합한 죠노 호방의 철학을 반영합니다.

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07/06/2025

베흐 방에 시원한 샴페인들이 준비되어 있으니 더운 주말 한병 하시죠☀️

💭 작년 잠시 Reims를 다녀왔었어요🇫🇷
샴페인의 인기가 대단하다보니… 현지에 인기 샴페인좀 둘러봤드랬죠😎
오랜만에 가서 그런지… 새로운 샴페인들이 많이 보였어요!!
그중… 유독 가는곳마다 자리잡고 있는 샴페인이 있었습니다🥂

« Champagne Louise Brison 샹파뉴 루이즈 브히종 »

샹파뉴 남부의 역동적인 코트 데 바(Côte des Bar)에 위치한 가족 경영 샴페인 하우스 루이즈 브히종(Louise Brison)은 품질과 혁신을 상징합니다.
끼머히즈(Kimmeridge) 석회암으로 조성되고 에뻬흐네(Épernay)와 행스(Reims)보다 샤블리(Chablis)에 더 가까운 포도원은 브히종이 추구하는 유기농 및 비오다이나믹(biodynamic) 방식을 잘 보여줍니다.

1910년 루이즈 브히종이 설립한 이 와이너리는 풍부한 역사를 자랑합니다.
그녀의 딸 엉투아네트(Antoinette)와 남편 제흐망 브휠레(Germain Brulez)가 1950년대에 와이너리를 인수하여 확장했습니다.
그들의 아들 프항시스 브휠레(Francis Brulez)는 해외 유학 후 와이너리에 활력을 불어넣고, 여러 구획을 재분배하여 오늘날의 스타일을 위한 토대를 마련했습니다.
그는 샴페인을 국제적으로 유명하게 만들었고, 숙성된 빈티지 와인의 풍부한 가치를 인정받았습니다.
2006년, 그의 딸 델핀(Delphine)이 와이너리를 인수하여 비오디나믹 요소를 접목한 유기농 재배 방식으로 와이너리를 이끌었습니다.

Noé-les-Mallets 주변 포도원은 샤르도네 30%, 피노 누아 70%를 재배합니다.
토양은 Kimmeridgian 지역의 이회토와 석회암 층이 특징인 샤블리 토양을 연상시킵니다.
특히 와인의 맛에 영향을 미치는 화석 이그조지하 비흐굴라(Exogyra virgula)가 특징입니다.
토양의 점토는 물을 저장하는 역할을 하며, 특히 더운 여름에 매우 중요합니다.

델핀 브휠레는 포도원 관리에 큰 중요성을 두고 있습니다.
그녀는 시모니트 & 시흐쉬(Simonit & Sirch)의 부드러운 가지치기 방법을 익혀 팀과 함께 실천하고 있습니다.
포도원 작업의 3분의 1은 가지치기에 할애됩니다.
토양은 기계적으로 경작되고 유기물이 풍부하게 공급됩니다.
델핀의 생물학적 접근법을 통해 유익한 균류 네트워크인 균근의 비율이 18%에서 70%로 증가했습니다.

포도는 별도로 수확 및 양조됩니다.
와인은 불쾌한 풍미를 방지하기 위해 압력을 정확하게 측정하는 특수 프레스에서 가공됩니다.
델핀은 4번의 압착 과정을 거쳐 포도즙을 더욱 섬세하게 분리합니다.
발효는 바리크에서 진행됩니다.

이 하우스의 특징 중 하나는 와인의 장기간 효모 저장입니다.
모든 샴페인은 최소 5년 이상 숙성된 빈티지 샴페인입니다.
도자주는 빈티지의 특성에 따라 달라집니다.
샴페인은 신선함, 투명도, 그리고 압력이 특징이며, 특히 피노 누아와 샤르도네가 돋보입니다.

결론적으로, 샴페인 하우스 루이즈 브히종은 고품질과 비오디나믹 농법의 선구자입니다.
코트 데 바의 떼루아에 대한 깊은 이해와 헌신적인 노력을 바탕으로 뛰어난 샴페인을 생산합니다.
앞으로도 꾸준히 주목을 받을 와이너리입니다.

✔️🇫🇷샹파뉴 루이즈 브히종 브륏 나뚜흐 2017 _ Champagne Louise Brison Brut Nature
[ France > Champagne > Côte des Bar _ 50% Pinot Noir, 50% Chardonnay ]

✅Zero Dosage

고운 거품이 우아하게 나옵니다.

강렬한 표현과 큰 관대함을 지닌 이 향수는 흰 복숭아 종류의 과일 향으로 시작하여 점차 자몽과 레몬 향으로 이어집니다.
특히 그 신선함과 복잡함을 높이 평가합니다!
즉각적인 즐거움!

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05/06/2025

베흐 방에서 꽃향기를 전달 드립니다🌹

6월되자마자 넘 정신없이 바쁜 하루를 보내고 있습니다~
찾아주셔서 넘넘 감사해요😘

맛있는 와인들이 많이 입고 됐는데!!! 이제서야 소개해 드려요😅

와인의 첫인상!!! 아로마🥰
와인향은 제겐 참 중요한 셀렉중 하나예요✅
오래전… 장미향에 빠져 마시지도 않고 잔에 코를 박고 있었던…
그 바롤로가 입고 됐습니다!!

« Voerzio Alberto 보에르지오 알베르토 »

알베르토 보에르지오는 1983년에 태어났습니다.
그는 어린 시절부터 La Morra에서 거주하며 일하고 있으며, 이 땅에 대한 강한 열정과 영토에 대한 사랑을 보였습니다.
이로 인해 그는 와인에 대한 열정이 커지는 가운데 와인 양조학을 공부하게 되었습니다.
이후 농업 과학 및 기술 학부에 진학하여 해외와 라 모라의 유명 와이너리에서 경험을 쌓은 알베르토는 더욱 심도 있고 기본적인 지식을 다듬고 습득했으며, 이를 통해 2006년에 와이너리를 설립하고 포도원 관리부터 완제품의 변형 및 판매까지 전체 공급망을 관리하는 « 포도 재배자 » 활동에 전념했습니다.

와이너리는 현재 6헥타르를 보유하고 있으며 그 중 1.3헥타르는 « La Serra » 크뤼이고 0.7헥타르는 Castagni 크뤼이며 둘 다 La Morra 지방자치단체에 위치하고 있습니다.

알베르토는 포도원을 매우 세심하고 헌신적으로 관리하며, 포도나무의 모든 단계와 모든 표현에 항상 세심한 주의를 기울이고, 포도원을 관리하면서 전통적인 맛과 지역에 대한 존중심을 유지합니다. 숙성 과정은 고품질 기준을 갖춘 제품을 얻기 위해 계획적이고 목표 지향적인 솎기 과정을 통해 이루어집니다.

✔️🇮🇹보에르지오 알베르토 바롤로 카스타니 2020 _ Voerzio Alberto Barolo Castagni
[ Italy > Piemonte > Barolo _ Nebbiolo ]

🔍 James Suckling 94pts

가넷 하이라이트가 들어간 루비 레드.

맛있는 꽃다발.
바닐라, 나무, 꽃의 향이 나고, 익은 과일 블랙베리와 체리, 건조하고 발사믹 향이 납니다.

좋은 바디, 우아한 과일, 육즙이 많고 산미가 있는 입맛, 건조한 마무리, 중간 정도의 벨벳 같은 타닌이 느껴집니다.

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30/05/2025

베흐 방에 시원하게 칠링된 부흐고뉴 샤르도네가 준비되어 있습니다😋

오늘부터?̊̈!! 긴 연휴?̊̈!!! 시작이네요😅
맛있는 와인도 빠질순 없죠😎

가격 좋고!! 바로 마셔도 좋습니다~

« Domaine d’Ardhuy 도멘 다흐뒤 »

아버지에서 딸에게 물려준 가족 사업인 Domaine d’Ardhuy는 상징적인 포도원인 « Le Clos des Langres »를 중심으로 Côte de Beaune과 Côte de Nuits의 경계에 위치해 있습니다.

도멘의 역사는 1947년에 시작되었습니다.

Gevrey-Chambertin에서 Puligny-Montrachet를 거쳐 Clos de Vougeot, Savigny-lès-Beaune, Pommard, Meursault 까지 도멘 다르뒤는 무려 125개의 구획과 45개의 아뺄라시옹을 통해 부르고뉴 풍토를 발견할 수 있는 매혹적인 기회를 제공합니다!

각 풍토의 특성을 존중하는 이 가문의 포도원은 토양에 생기를 불어넣어 피노 누아와 샤르도네가 번성하고 토양 깊은 곳에서 기후의 특성을 끌어낼 수 있도록 노력합니다.
(강력한 지침 원칙: 풍토를 잘 나타내는 아름다운 포도와 아름다운 와인을 생산하는 것입니다.)

2012년 빈티지부터 포도원 전체에 유기농 및 비오디나믹 인증을 받아온 이 와이너리는 2018년에 인증을 잠시 중단하고 풍토와 환경을 항상 존중하는 재배 관행에 대한 심층적인 작업을 시작하기로 결정했습니다.
2023년부터 점진적으로 유기적 전환합니다.

✔️🇫🇷 도멘 다흐뒤 부흐고뉴 오트 코트 드 본 레 뻬히에흐 2022 _ Domaine d‘Ardhuy Bourgogne Hautes Côtes de Beaune Les Perrières
[ France > Bourgogne > Hautes-Côtes de Beaune _ Chardonnay ]

비교적 젊은(30년 숙성) 샤르도네를 선별했지만, 균형이 잘 잡혀 있고 활력이 조절되어 있습니다.
”Rendzine“라 불리는 점토-석회암 토양이 단단한 석회암 위에 형성됩니다.
얕고 비옥하지 않은 토양으로 배수가 잘 되고 빨리 따뜻해집니다. 이 부지는 남쪽을 향해 있어서 햇빛이 잘 들어옵니다.
Savigny-lès-Beaune의 고도 약 390m에 위치해 있습니다.

맑고 옅은 노란색이며 복숭아와 같은 흰 살의 과일 향이 납니다.
입이 시원하고, 신선하고 맛있어요!

식전주로 마시는 와인도 좋고, 숙성된 치즈 플래터와 함께 곁들여도 좋습니다.

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28/05/2025

베흐 방에서 참 잘 만든 극가성비?̊̈!! 와인을 소개합니다!!

⚠️ 몰도바 와인을 아시나요?̊̈!!

몰도바 와인은 국제적인 포도 품종과 토착 품종을 혼합하여 국제적인 명성을 얻고 있습니다.
몰도바는 풍부한 와인 양조 역사를 자랑하며, 넓은 지하 저장고와 뛰어난 와인 품질로 유명한 주요 와인 생산국으로 부상했습니다.

보르도와 위도, 토양, 기후가 매우 흡사하며, 포도 재배에 매우 적합한 환경을 지녔습니다!

« Chateau Purcari 샤또 푸카리 »

20세기에 소련에 막대한 양의 일상용 와인을 공급했다는 명성을 얻었음에도 불구하고, 몰도바는 수천 년의 풍부한 와인 제조 역사를 자랑합니다.
몰도바에서 가장 오래된 와이너리는 1827년 차르 니콜라스 1세의 특별 칙령으로 공식 설립된 샤토 푸카리(Chateau Purcari)입니다.

푸카리는 19세기에 황금기를 누렸으며, 국내와 파리 만국 박람회에서 모두 와인으로 금메달을 수상했습니다.
21세기에는 디캔터 월드 와인 어워드(Decanter World Wine Awards)에서 수많은 금메달과 은메달을 수상했을 뿐만 아니라, 화이트 와인 중 하나로 ’Best In Show‘에 선정되는 등 인상적인 성과를 거두며 와이너리의 위상이 다시 한번 높아지고 있습니다.

샤또 푸카리는 현대적이고 시설이 잘 갖춰진 와이너리이자 몰도바 와인 역사를 한눈에 보여주는 곳입니다.

1827년 러시아 황제 니콜라스 1세로부터 베사라비아 최초의 전문 와이너리로 인정받으며 설립되었습니다.
2000년대 초, 와이너리는 전면적인 리노베이션을 통해 민영화 시대를 맞이했으며, 항상 품질을 최우선으로 생각했습니다.

CEO 빅터 보스탄은 처음부터 포도원을 소유하고 올바르게 관리하는 것이 최상의 품질을 보장하는 유일한 방법이라는 것을 인지했습니다.
샤또 푸카리는 오랜 경력의 팀원들이 직접 엄선한 300헥타르 규모의 포도밭을 소유하고 있습니다.
수십 년간의 경험과 2003년 대부분의 포도밭을 재식재한 경험을 바탕으로, 와이너리는 이제 주력 와인에 적합한 포도를 생산하는 구획을 정확히 파악하고 있습니다.
베스 윌러드가 강조했듯이, « 이제 떼루아와 포도밭이 들려주는 이야기에 대한 훌륭한 확신을 갖게 되었고, 와인 양조와 오크통에 대한 의존도는 줄어들었습니다. »

✔️🇲🇩샤또 푸카리, 피노 누아 2022 _ Chateau Purcari, Pinot Noir
[ Moldova > Purcari _ Pinot Noir ]

이 우아한 피노 누아는 흑해 인근에서 재배한 포도로 만들어졌는데, 흑해의 물이 시원한 느낌을 주고 와인의 신선함과 향을 보존하는 데 도움을 줍니다.
포도는 손으로 수확하여 전통적인 지역 와인 제조 기법으로 양조한 후 프랑스 오크통에서 12개월간 숙성합니다.
그 결과, 익은 체리, 라즈베리, 자두의 밝고 생기 넘치는 향이 혀에 오래 남는 우아하고 세련된 중간 농도의 레드 와인이 탄생했습니다.

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26/05/2025

베흐 방에는 최고의 도멘들이 구성되어 있습니다!!
한번이라도 마셔봤다면!! 역시나!! 또 찾으시는 그 도멘!!

이번에 새로운 빈티지와 또 다른 AOC들이 입고 되었습니다🤩

💭얼마전!! 오랫동안 참 좋아하고 믿는 와인메이커 Bastien Tardieu가 방한을 했어요🥰
떼루아별로 테이스팅을 하며 올드 바인에 다시 한번 믿음 갖게 되었어요🍇

빈티지별 가격 변동이 없는것 또한!! 감사해요🤑
정말 오랫동안 변함없이 수입해 주시는 수입사 대표님도 참 감사해요~ 👍
다양한 빈티지들이 있으니 언제든지 문의 주세요🥸

« Tardieu-Laurent 따흐디유 로헝 »

Domaine Tardieu-Laurent는 1994년 Rhone Valley에 설립되었습니다.
원래는 역동적인 젊은 와인메이커 Michel Tardieu와 부흐고뉴에서 가장 인기 있는 와인메이커 중 한 명인 Dominique Laurent의 파트너십으로 시작되었습니다.
현재는 Michel과 그의 아들인 양조학자 Bastien Tardieu가 단독으로 소유하고 운영하고 있습니다.
Tardieu-Laurent는 네고시앙(négociant)으로만 운영되는 매우 이례적인 회사입니다.
Rhone 전역의 재배자로부터 원재료 상태의 와인을 구매하여 숙성 및 블렌딩한 후 병입합니다.
포도원을 소유하지 않고 포도는 구매하지 않으며 와인만 구매합니다.
하지만 여전히 장인 정신이 깃든 소규모 네고시앙으로, 각 와인의 생산량은 2~20배럴에 불과합니다.
믿을 수 없을 만큼 풍부한 과실 덕분에 최상의 품질을 자랑하며, 특히 특정 최고 품질의 포도밭을 소유한 생산자 네트워크와의 장기적이고 상호 이익이 되는 관계가 매우 중요합니다.
따흐디유 가문은 포도밭과 구획을 훤히 꿰뚫고 있으며, 대부분은 비오디나믹 농법으로 재배되는 극히 수확량이 적은 고령 포도나무입니다.
떼루아와 빈티지를 정확하게 해석하는 데 중점을 두고 최소한의 개입만 합니다.
모든 와인은 정제 과정을 거치지 않으며, 극히 일부만이 매우 가벼운 여과 과정을 거칩니다.
Michel과 Bastien은 오랫동안 대용량 Oak Foudres 오크 푸드흐를 선호하며, 산소에 천천히, 그리고 정밀하게 노출되는 방식을 선호합니다.
자연적으로 제한된 양은 복합성과 강렬함을 더욱 높여줍니다.
이 와인들은 세계적인 수준의 와인으로, 국제적인 찬사를 받을 만합니다.

⚠️오크 푸드흐는 일반적으로 1,000리터 이상의 용량을 담는 대형 나무 통으로, 주로 혼 밸리에서 와인 숙성에 사용됩니다.
전통적인 오크통(바리크)보다 훨씬 크고 표면적 대비 부피 비율이 낮아 와인에 오크 향이 덜 전달되고 산화가 더 부드럽고 느리게 진행됩니다.

✔️🇫🇷따흐디유 로헝 에흐미따주 블랑 2021 _ Tardieu Laurent Hermitage Blanc
[ France > Rhone > Hermitage _ Marsanne 80%, Roussanne 20% ]

에흐미따주의 신성한 경사면에서 수확한 맛있는 화이트 와인입니다.
Marsanne가 주를 이루는 이 오래된 포도나무는 강렬함과 신선함이 돋보이는 화이트 와인을 만들어냈습니다.

풍부한 과일과 인동덩굴 향이 어우러진 따흐디유 로헝 에흐미따주 블랑은 지금 마시거나 셀러에서 즐기기에 더할 나위 없이 매력적인 화이트 와인입니다.

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22/05/2025

베흐 방에서 중요 식사 자리에서 함께 하실 와인들을 추천 드리고 있습니다🍷

어젠… 회식의 날였나봐요~😙
유독 많은 분들께서~ 찾아주셨고!!
드시다가 와주시고!!
다양한 금액대로 셋팅해 뒀으니~ 고깃집 횟집 가실때 들러주세요!!🥩🐠

💭사실 저도 베흐 방 바로 뒤에 #통영횟집 에서…
샴팡이랑 알자스 와인이랑… 한잔 했습니다🥂
근데… 여기 횟집 콜키지 인당 5,000원이라 와인가져가서 마시기 좋아요👍
회가 달더라구요🐠🐟

⚠️유명 도멘들이 계속 솔다웃 되고 있지만..
계속 채우고 있습니다~

샹볼 뮈지니에서도 Grand Cru 뮈지니에서 바로 코앞에 위치한 1er Cru가 있어 소개합니다!!

1er Cru 중에서도 9h 정도로 가장 큰 밭이기도 합니다!!

언제든지 문의 주세요!!🥸

« Domaine Hudelot-Baillet 도멘 위들로 바이예 »

1981년 Joël Hudelot와 Chantal Baillet가 샹볼-뮈지니에 설립한 이 와이너리는 현재 조엘의 사위인 Dominique Lequen 이 운영하고 있습니다.

1998년부터 위들로-바이예에서 일해 온 도미니크는 2004년에 와이너리를 물려받았습니다.
프랑스의 많은 젊은 세대처럼 도미니크는 와인 양조에 더욱 지속 가능한 농업 방식을 도입했습니다.
유기농 재배 방식에 근접한 그는 필수적인 경우를 제외하고는 유기농 재배 방식을 고수합니다.

✔️🇫🇷도멘 위들로 바이예 샹볼 뮈지니 1er Cru 레 샤흐므 2022 _ Domaine Hudelot-Baillet Chambolle-Musigny 1er Cru Les Charmes
[ France > Bourgogne > Chambolle-Musigny _ Pinot Noir ]

샹볼-뮈지니 1er Cru Les Charmes 2022는 부르고뉴 와인의 숨은 보석으로, 뛰어난 혈통에서 비롯된 세련미를 자연스럽게 보여줍니다.
이 와인의 매력은 절제된 우아함과 복합미에 있습니다.
순수하고 풍부한 과일 향은 섬세하고 집중된 강렬함을 발산합니다. 흠잡을 데 없이 긴 여운이 이어지며, 또 한 번 맛보고 싶은 마음을 불러일으킵니다.

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20/05/2025

베흐 방에서 고기집에서 어울리는 와인을 추천드립니다!

💭사실… 유투브를 안보는데… 고객분들이 연예인 누군가 마신거 있음 제보를 해주시곤 해요

🥸가수 비가 개인방송에서 추천했을땐 수입사에 이미 솔다웃였다가..이제 입고가 됐습니다!요즘… 연예인들 와인 추천 참 많이 해줘서~~약간의 마케팅이 되곤합니다만…

🧑‍🎤가수 비가 이태리 현지에서 마시고 적극 구애?̊̈!! 를 했던 와인인데!!함께 공감해 보세요🍷.

« Castello del Trebbio 카스텔로 델 트레비오 »

Tenuta Casadei 테누타 카사데이는 해안에서 13km 떨어진 수베레토 근처 Alta Maremma 알타 마렘마에 위치해 있습니다.
2000년 스테파노 카사데이가 이 와이너리와 와인을 설립했습니다.
그의 목표는 환경을 존중하며 포도나무를 재배하고 독특하고 정통적인 와인을 만드는 것이었습니다.
스테파노는 환경 보호에 대한 자신의 가치를 공유하고 지속 가능한 농업과 바이오다이내믹 기법을 개발하는 와이너리의 ‘바이오 인테그랄레(bio-integrale)’ 개념을 주도한 Fred Cline 프레드 클라인을 만났습니다.

스테파노의 딸 Elena Casadei 엘레나 카사데이는 현재 와인 양조에 참여하고 있으며, 고대 와인 양조 도구인 암포라를 생산에 접목하여 이러한 전통을 현대에도 계승하고자 합니다.

️✔ 🇮🇹카스텔로 델 트레비오 끼안띠 슈페리오레 2022 _ Castello del Trebbio Chianti Superiore [ Italy > Toscana > Chianti _ Sangiovese 90%, Canaiolo 5%, Ciliegiolo 5% ]

이 와인에 사용된 포도는 25년 된 유기농 포도밭에서 재배되었습니다.
포도의 천연 효모를 이용하여 철제 탱크에서 발효를 시작하고, 이후 20hl 프랑스산 오크통에서 6개월간 숙성한 후 다시 철제 탱크에서 6개월간 숙성합니다.
매혹적인 꽃향과 붉은 과일 향에 약간의 향신료 향이 더해집니다.
균형 잡힌 타닌과 함께 부드럽고 균형 잡힌 풍미를 선사합니다.
섬세한 구조감과 아름다운 신선함이 여운을 남깁니다.
숙성육과 같은 애피타이저나 라구 파스타 요리와도 잘 어울립니다..

🥸와인 문의 및 배송 02-542-1787
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16/05/2025

베흐 방에서 다양한 스타일의 샴페인을 만나보세요🍾

벌써부터 습습하고 더워지고 비도 자주오고….☔️
올 여름 어쩌죠?̊̈!!!!
이젠 산뜻하고 청량감만 찾게 될듯요…🥂

시각적으로도 기분이 좋은 로제 샴페인 한잔 하시죠!!!🌹

« Champagne Jacques Picard 샹파뉴 쟈크 피꺄흐 »

José Lievens 와 그의 와이프 Corinne (옛 성은Picard)는 Reims 동쪽, 그리고 약간 북쪽에 위치한 Montagne de Reims의 꼭대기에 있는 마을 Berru에서 사업을 운영하며 포도 대부분을 재배합니다.
그들은 주로 샤르도네를 재배하는 17헥타르의 포도원을 소유하고 있으며, 폴 호저(Pol Roger)를 위해 마을 내 인근 포도원들을 관리하고 있습니다.
제1차 세계 대전 이전에는 이곳에 포도나무가 많이 심어졌지만, 두 차례의 세계 대전 당시 최전선 마을이었으며, 그 이후 포도밭은 급격히 감소했습니다.
40년 전까지만 해도 이곳은 쇠퇴하는 듯했습니다.
Roger Picard 가 샹파뉴 르네상스를 시작했고, 그의 아들 Jacques(Corinne의 아버지)가 그 뒤를 이었습니다.

샹파뉴 쟈크 피꺄흐는 여전히 마을에서 유일한 Propriétaire-Récoltant이지만, 다른 농장주들도 총 80헥타르에 달하는 면적에서 포도를 재배하고 있습니다.

Montagne de Reims의 경우 특이하게도, Chardonnay가 블렌드의 85%를 차지하며, 말로락틱 발효는 아주 일부만 사용됩니다.
두 Pinot의 나머지 15%는 Vallée de la Marne의 두 Premier Cru 마을인 Avenay Val d’Or와 Monbré에서 생산됩니다.
이 마을은 최근 몇 년 동안 이 가족이 포도원을 매입한 곳입니다.

⚠️Propriétaire-Récoltant 프호피에떼흐-헤콜떵

”소유자-수확자“는 자신의 포도원을 경작하고, 포도를 수확하고, 와인을 생산하고, 병에 담아 자신의 이름으로 판매하는 와인 제조자입니다.
즉, 포도원부터 마케팅까지 전체 과정을 관리하는 생산자입니다.

✔️🇫🇷샹파뉴 쟈크 피꺄흐 호제 브륏 NV _ Champagne Jacques Picard Rosé Brut
[ France > Champagne > Montagne de Reims _ 90% Chardonnay, 10% Pinot Noir ]

이 매력적인 브륏 호제는 샤르도네와 피노 누아 포도를 블렌딩하여 과일 향과 섬세함이 조화롭게 어우러진 와인입니다.
아름다운 연어빛 핑크빛과 신선한 붉은 베리류, 그리고 섬세한 꽃 향이 매력적인 와인입니다.
입에서는 생동감 넘치는 산미와 딸기, 라즈베리, 그리고 은은한 시트러스 향이 완벽한 조화를 이룹니다.

축하 행사나 식전주로 즐기기에 좋은 이 로제 와인은 가벼운 전채요리나 해산물 요리와 잘 어울립니다.

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15/05/2025

베흐 방에는 꼭 마셔봐야 할 부흐고뉴 와인들이 있습니다!!

💭22년 참 더웠던 7월…
부흐고뉴 뿔리니 몽하쉐 뿌시기를 하던중 현지 지인분 덕분에 뉘 상 조흐주의 한 도멘을 찾아갔습니다..
한참 산속으로 올라갔던거 같습니다…

다양하게 행복한 테이스팅을 했고 그녀의 자연 친화적 양조방식의 어려운 과정들도 듣고 재확인을 했습니다..

산기슭에 있는 포도밭을 올라가며 본 오래된 고성?̊̈?̊̈!!이 있었는데 무너져버린 역사들을 “DRC의 오베흐 드 빌렌” 등과 함께… 다시 되살리는 사업?̊̈!! 등 지역 역사등을 보호하고 재건등 큰 일들을 하기도 했습니다!!👍
쫌… 아니 많이 멋져보였어요!!

« Bertrand et Axelle Machard de Gramont 베흐트항 에 악셀 마샤흐 드 그하몽 »

베흐트항과 악셀 마샤흐 드 그하몽은 가족 부동산이 분할된 후 1980년대 초에 만들어졌습니다.
베흐트항의 딸인 악셀은 2004년에 이 와이너리에 합류했습니다. 그녀는 유기농법을 도입했고 2014년에 인증을 받았습니다.
뉘 상 조흐주 와이너리는 탁월함을 추구하며 풍토를 존중하는 섬세한 포도주 양조법을 통해 이를 달성할 수 있는 수단을 갖추고 있습니다.
Bertrand와 Axelle Machard de Gramont는 Côte de Nuits에서 총 6헥타르의 농장을 운영하고 있습니다.
뉘 상 조흐주의 높은 곳에 위치한 “Les Terrasses des Vallerots”에 포도나무를 다시 심었고, 본 호마네에 두 개의 구획을 소유하고 있습니다.

Axelle de Gramont는 와인을 더욱 우아하게 만들었습니다.
부흐고뉴(Bourgogne), 뉘 상 조흐주(Nuit-Saint-Georges), 본 호마네(Vosne-Romanée) 아뺄라시옹에서 생산된 7개 빈티지는 모두 레드 와인으로 순수함을 표현합니다.

타닌은 섬세하고 시간이 지날수록 둥글함이 더해집니다.
특히 Nuits-Saint-Georges « les Terrasses des Vallerots »나 « les Hauts Pruliers »와 같은 가장 강력한 빈티지의 경우 더욱 그렇습니다.

이곳은 포도 재배가 환경에 미치는 영향을 인식하고 자연을 존중하는 재배 관행을 채택했습니다.
식물 검역 처리를 제한하고 토양의 기계적 경작을 장려함으로써 생물 다양성을 증진합니다.
평균 수령이 30년인 포도나무는 자연스러운 균형을 유지하기 위해 세심한 주의를 기울여 관리됩니다.
수확은 손으로 이루어지므로 포도송이를 엄격하게 선별하고 포도의 최적 성숙도를 보장합니다.

✔️🇫🇷베흐트항 에 악셀 마샤흐 드 그하몽, 레 오 프휠리에 2017 _ Bertrand et Axelle Machard de Gramont, Les Hauts-Prulíers
[ France > Bourgogne > Nuits-Saint-Georges _ Pinot Noir ]

더 클래식한 뉘 상 조흐주입니다.
1965년 Ronciére와 Les Prulíers에 바로 위, 가파르고 얕은 토양에 심은 포도나무입니다.
이 와인은 더 뜨겁고 깊이가 더 풍부하며 약간은 단조로운 무게감을 선사합니다.
이 빈티지의 에너지는 정말 좋습니다.

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13/05/2025

베흐 방에 꼭 마셔봐야 할 도멘이 입고 되었습니다*️⃣

아직도 모르셨다구요?̊̈!!
와인 메어커로서 존경하는 최고의 도멘입니다!!

💭빠리에 저만 알고 싶은 레스토랑?̊̈!! 이 있어요..
학교앞 백반집 정도?̊̈!!
소흐본 교수님들이 주로 오신다고 하는데…
거기서 볼땐 리스트가 참 소박하지만… 국내에선 구하기 힘든 와인들이 주로 있어서… 참 아끼는곳이기도 합니다!!
그곳엔 알베르 만이 다양하게 있어요👍

« Albert Mann 알베르 만 »

1984년부터 이 도멘은 모히스(Maurice)와 재키(Jacky) 바르뗄메(Barthelmé) 형제가 운영해 왔습니다.
그들과 그들의 가족들은 알자스 언덕에서 400년 이상 농사를 지어 온 경험을 가지고 있습니다.
이 도멘은 또한 베톨샤임(Wettolsheim) 주변의 만 소유지 외에도 카이저스베르크(Kaysersberg), 슐로스베르크(Schlossberg), 푸흐스텐툼(Furstentum), 알텐부르(Altenbourg)의 부러움을 살 만한 포도원을 보유하고 있습니다.

그랑 크뤼 엥스트 Hengst(빈첸하임 Wintzenheim)와 슈타인그루블러 Steingrubler(베톨샤임 Wettolsheim), 그리고 몇몇 뛰어난 Lieux-dits 포도원이 이 매력적인 포도원 포트폴리오에 속합니다.
리슬링이 대부분을 차지하며, 피노 블랑과 그리가 나머지 대부분을 차지하고, 소량의 피노 누아와 약간의 뮈스까가 나머지를 차지합니다.
이 와이너리의 최고는 빈첸하임(Wintzenheim)에 있는 클로 드 라 파이으(Clos de la Faille)입니다.

이 와이너리는 유황 함량을 최소화하고 첨가물을 전혀 사용하지 않으며, 야생 효모를 사용하고 대부분의 와인을 스크류캡으로 밀봉하는 등 현대적이고 순수한 방식으로 양조합니다.
2006년 유기농 인증을 받았고, 2010년에는 8개 꼬뮌에 걸쳐 총 19헥타르 규모의 포도밭에 대한 비오디나믹 인증 절차를 시작했습니다.

알베르 만(Albert Mann)은 오랜 세월 쌓아온 명성을 인정받을 만합니다.
세계 최고의 와이너리 대부분과 마찬가지로, 이 와이너리도 그중 하나로 꼽혀야 할 만큼, 진정한 작업은 포도밭에서 이루어지며, 매년 재배되는 포도가 약속을 지킬 수 있도록 와이너리에서는 세심한 주의를 기울입니다.
재키 형제는 주로 와인 제조를 담당하고, 모히스는 포도나무를 가꾸며 함께 와인을 만들고 있으며, 이를 통해 트림바흐, 훔브레히트, 바인바흐, 오스터타그 등과 같은 생산자의 최상위 계층에 속하게 되었습니다.

✔️🇫🇷알베르 만 피노 블랑 옥세루아 2022 _ Albert Mann Pinot Blanc Auxerrois
[ France > Alsace _ Pinot Blanc, Auxerrois ]

옅은 노란색에 연한 녹색이 반사됩니다.
백도, 배 등 잘 익은 과일과 생강이 어우러진 아름다운 향을 자랑합니다.
꽃향기에는 린든과 아카시아 향이 은은하게 퍼집니다.
드라이하고 매혹적인 와인으로, 마지막에는 상큼한 여운이 남습니다.

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12/05/2025

베흐 방에서 맛있는 화이트 와인을 추천합니다🌸

요즘 대세는 세상 깔끔한 화이트 와인입니다!!

흔하디 흔한 뉴질랜드 쇼비뇽 블랑에 좀 질리셨다면?̊̈!!!

부흐고뉴 알리고떼로 잠시 돌려보세요🌛🌝🌜

✅알리고떼 와인은 상쾌한 산미, 가벼운 바디, 생동감 넘치는 시트러스 풍미로 높이 평가받으며, 은은한 꽃향과 미네랄 향이 함께 어우러지기도 합니다.
생동감 넘치는 풍미를 자랑하는 알리고떼는 즐거운 식전주이자 해산물, 샐러드, 가벼운 음식과도 잘 어울립니다.
전통적으로 블렌딩에 사용되었지만, 알리고떼는 특히 부흐고뉴를 비롯한 재배 지역에서 품종 와인으로 인정받고 있습니다.
알리고떼 특유의 매력과 상쾌한 특성은 독특하고 풍부한 와인을 찾는 와인 애호가들을 끊임없이 사로잡고 있습니다.

« Maison Chanzy 메종 샹지 »

메종 샹지(Maison Chanzy)는 1974년 Daniel Chanzy에 의해 부흐고뉴 코트 샬로네즈(Côte Chalonnaise) 지역 북부 부즈홍(Bouzeron)에 설립되었습니다.
2013년, 부흐고뉴 와인 애호가들이 투자자들과 함께 샹지를 인수했고, 이후 코트 샬로네즈와 코트 드 본(Côte de Beaune)에 두 번째 포도원을 추가하여 총 163에이커(약 64만 8천 제곱미터)의 포도밭을 조성했습니다.

✔️🇫🇷메종 샹지 부즈홍 클로 드 라 폭튄느 모노뽈 2019 _ Maison Chanzy Bouzeron Clos de la Fortune Monopole
[ France > Bourgogne > Bouzeron _ Aligoté ]

부즈홍 포도원은 서쪽으로 부분적으로 노출된 매우 오래된 계곡 양쪽에 위치해 있어 알리고떼 포도 품종의 매력을 더합니다.

« 클로 드 라 폭튄느(Clos de la Fortune) »는 가장 유명한 클리마 중 하나입니다.
남동쪽 방향이 매우 아름답습니다.
이 클리마의 이름은 문자 그대로 받아들여야 합니다!
라틴어 fortuna(행운, 행복, 행운)에서 유래했습니다.

풋사과, 감귤, 꽃 향이 어우러진 밝은 풍미에 상쾌한 산미와 미네랄이 곁들여져 있습니다.

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