Dough Society - 도우 소사이어티

Dough Society - 도우 소사이어티 사워도우 피자 전문점

25/07/2026

☀️🥵→💧❌→🍺✅→❄️🤩

HAVE A NICE BEER

도우소사이어티에선 생맥주도 제공됩니다. 가볍게 맥주 한잔으로 더운날을 즐기는 것도 좋은 생각이네요!

everyday 17:00 - 22:00
(Last Order 21:30)

23/06/2026

wood-fired sourdough pizza

매번 뜨거운 화덕 안에서 구워내는 사워도우 피자입니다.
화덕 안에서 피자가 요리조리 돌아가다 불 앞에 놓이는 순간, 반죽이 퐁퐁 부풀어 오르는 장면을 보면 아직도 신기해요. 르방이 살아 숨 쉬는 모습 같기도 하고, 볼 때마다 좀 설레네요.

우리의 셰프님들은 매번 이 순간을 숨죽여 지켜봅니다. 
천연발효종 르방을 사용했기에 수분이 많아 가끔 뜻대로 잘 부풀지 않는 경우엔 속상하게 버려지는 반죽들도 있거든요. 어쩌면 내 앞에 놓이는 피자가 자연발효의 풍파를 이겨내어 세상에 하나밖에 없는 모양의 피자로 완성됐겠다. 생각하니 설레는 것도 있겠습니다.

아무튼 오늘도 우리는 도우가 잘 부푸는 순간을 위해 정성껏 준비합니다.
도우소사이어티에서 맛있는 피자를 맛보세요!

very pizza is a labor of love in the fire.
Watching our Levain bloom is my favorite
part—it really feels like it’s breathing. It
survived the fermentation ”storms“ to reach
perfection on your plate.


happy enjoy🫶🏻
19/06/2026

happy enjoy🫶🏻

18/06/2026

wood-fired sourdough pizza things

매번 뜨거운 화덕 안에서 구워내는 사워도우 피자입니다.

화덕 안에서 피자가 요리조리 돌아가다 불 앞에 놓이는 순간, 반죽이 퐁퐁 부풀어 오르는 장면을 보면 아직도 신기해요. 르방이 살아 숨 쉬는 모습 같기도 하고, 볼 때마다 좀 설레네요.

우리의 셰프님들은 매번 이 순간을 숨죽여 지켜봅니다. 천연발효종 르방을 사용했기에 수분이 많아 가끔 뜻대로 잘 부풀지 않는 경우엔 속상하게 버려지는 반죽들도 있거든요.

어쩌면 '내 앞에 놓이는 피자가 자연발효를 거쳐 풍파를 이겨내어 세상에 하나밖에 없는 모양의 피자로 완성됐다.' 생각하니 설레는 것도 있겠습니다. 얼른 먹어버려야지.

아무튼 오늘도 우리는 도우가 잘 부푸는 순간을 위해 정성껏 준비합니다.
도우소사이어티에서 맛있는 피자를 맛보세요!



#화덕피자

wood-fire veg
15/06/2026

wood-fire veg

Tutto pronto!OPEN 17:30 - 23:00L/O 22:00 #화덕피자야르야르야르
12/06/2026

Tutto pronto!

OPEN 17:30 - 23:00
L/O 22:00
#화덕피자야르야르야르

르방(Levain)을 키우는 마음과 내추럴 와인의 본질은 같습니다.도우소사이어티가 르방(Levain)을 매일 정성스레 돌보는 이유는 단순합니다. 상업용 이스트가 주는 빠르고 획일적인 맛 대신, 자연에서 온 야생 효모...
10/06/2026

르방(Levain)을 키우는 마음과 내추럴 와인의 본질은 같습니다.

도우소사이어티가 르방(Levain)을 매일 정성스레 돌보는 이유는 단순합니다. 상업용 이스트가 주는 빠르고 획일적인 맛 대신, 자연에서 온 야생 효모가 스스로 숨 쉬며 만들어내는 깊고 복합적인 풍미를 믿기 때문입니다.

우리의 내추럴 와인 리스트 또한 그 철학을 공유합니다. 자연 발효의 탄산감을 고스란히 간직한 펫낫(Pet-Nat)부터, 포도와 산지 본연의 개성을 담아낸 다양한 내추럴 와인들까지. 이들은 공장에서 찍어낸 술이 아니라, 생산자가 흙과 햇살, 그리고 시간과 함께 만들어졌습니다.

가볍고 산미가 좋아 꿀꺽꿀꺽 마시기에 좋은 펫낫 2개와, 자연의 결을 닮은 내추럴와인 3를 소개합니다!

The heart with which we cultivate our Levain is identical to the essence of natural wine.

The reason Dough Society tends to our Levain with such care every day is simple: we believe in the deep, complex flavors created by wild yeast breathing on its own, rather than the quick and uniform taste provided by commercial yeast.

Our natural wine list shares this philosophy. From Pét-Nats that preserve the vibrant carbonation of natural fermentation to various natural wines that capture the unique characteristics of their grapes and terroir—these are not drinks stamped out in a factory, but products crafted by producers alongside the soil, the sunshine, and time itself.

We are introducing two Pét-Nats that are light, acidic, and perfect for drinking down with ease, along with three natural wines that mirror the texture of nature!

운영정보Location193 Dongho-ro, Jung-guTimeTue-Sun 17:30 - 23:00(Last Order 22:00)• 매주 월요일은 쉬어요• 예약은 ‘캐치테이블’에서 가능해요• 포장 및 근처 ...
09/06/2026

운영정보

Location
193 Dongho-ro, Jung-gu

Time
Tue-Sun 17:30 - 23:00
(Last Order 22:00)

• 매주 월요일은 쉬어요
• 예약은 ‘캐치테이블’에서 가능해요
• 포장 및 근처 배달 당연히

Address

아차산로 13길 2, 2층
Seongdong District
04798

Opening Hours

Monday 11:30 - 15:00
Wednesday 11:30 - 15:00
Thursday 11:30 - 15:00
Friday 11:30 - 15:00
Saturday 11:30 - 15:00
Sunday 11:30 - 15:00

Telephone

+827088034369

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