20/08/2026
베흐 방에서 추천드린 와인들을 드시곤 넘 맛있었다고 일행분들과 우루루~ 와주심!!! 제가 넘 감동을 받잖아요🥹
고객님들의 추천과 소개는 사랑입니다🫶🫶
그래서 준비했습니다!!
샵 구입가로 마실 수 있는 공간을 준비했습니다!
📌베흐 방 바로 옆 카페 라운지에서 와인 드실수 있어요!
단, 베흐 방에서 구입하신 와인만 가능합니다!
✅병당 10,000원 콜키지는 있습니다!(조율가능합니다💸)
✅주변 편의점에서 크래커나 치즈 등은 사오셔도 됩니다!
✅안주 주문도 가능합니다! (바로 밑에 층 숙성회 맛집에서 다양한 안주 주문 가능합니다😋)
« Alessandro Viola 알레산드로 비올라 »
“와인 속에는 완벽한 화학적 균형이 있습니다.
오직 자연만이 그 정도까지 해낼 수 있는데, 우리가 어떻게 자연보다 더 잘할 수 있겠습니까? “
이탈리아 부츠 모양의 끝자락에 위치한 시칠리아는 문화, 정치, 화산 활동으로 풍부한 역사를 지닌, 끊임없이 분쟁의 대상이 되어 온 섬입니다.
에트나 화산의 폭발로 다져진 비옥한 토양과 화산 활동이 뜸할 때의 온화한 기후는 오랫동안 상인들을 끌어들였으며, 농업, 특히 포도 재배는 페니키아 시대까지 거슬러 올라갑니다.
이러한 오랜 외부의 관심으로 인해 삼각형 모양의 섬 곳곳의 땅이 농경지로 끊임없이 개간되었고, 그 결과 원래 건조한 지중해성 기후였던 시칠리아는 더욱 메마른 상태가 되었습니다.
온화한 겨울과 매우 건조한 여름 덕분에 곰팡이병이나 부패는 일반적으로 문제가 되지 않아 시칠리아는 유기농 및 최소 개입 포도 재배에 이상적인 곳입니다.
따라서 시칠리아 토박이인 알레산드로 비올라가 고향으로 돌아와 시칠리아 고유의 포도나무로 내추럴 와인을 만드는 것은 자연스러운 선택이었습니다.
평생 동안 포도 재배를 하며 다른 사람들을 위해 포도를 재배하는 아버지를 지켜보고, 스스로 독학으로 와인 양조 기술을 익힌 알레산드로 비올라는 양조학을 전공하기 위해 정식 교육을 받았습니다.
그는 와인 생산에 사용되는 기계보다는 포도 재배와 양조의 과학적 원리에 더욱 집중했습니다.
연구를 통해 포도, 토양, 양조 과정이 모두 조화를 이룬다면 와인에 아무것도 첨가하거나 제거할 필요가 없다는 것을 깨달았습니다.
정식 교육을 받기 전 독학으로 와인을 만들었던 것처럼, 그는 고향 시칠리아로 돌아와 사랑과 정성을 담아 손으로 와인을 만들었습니다. 아황산염을 포함한 그 어떤 첨가물도 사용하지 않았습니다.
✔️🇮🇹알레산드로 비올라 로제 2024 _ Alessandro Viola Rosé
[ Italy > Terre Siciliane _ Nero d’Avola, Nerello Mascalese ]
네로 다볼라와 네렐로 마스칼레세 품종으로 만든 이 로제 와인은 밝고 신선하며, 실키하면서도 미네랄 풍미가 풍부합니다.
밝은 루비색을 띠며, 체리, 라즈베리, 딸기, 바이올렛 향이 느껴집니다.
수박과 꽃향기가 톡 쏘는 산미와 조화를 이룹니다.
시칠리아의 진정한 홀리스틱 포도 재배의 전설, 알레산드로 비올라가 만든 와인입니다.
정말 훌륭합니다.👍
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(단 2일전 예약 부탁드립니다.)
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