08/08/2026
🥂 대전와인 신규 입고 소식
마른 밸리의 방디에르에서 뫼니에의 새로운 가능성을 보여주는 생산자,
델루뱅 노박(Delouvin Nowack)의 샴페인 5종이 입고되었습니다!
현재 하우스를 이끄는 조프루아 델루뱅은 화학 제초제와 살충제, 화학 비료 사용을 지양하며 포도밭의 생태계를 존중하는 자연 친화적인 재배를 이어가고 있습니다.
최소 개입 양조를 통해 떼루아와 품종의 순수한 개성을 표현하며, 최근에는 단일 포도밭과 브뤼 나튀르, 실험적인 Hors Piste 시리즈를 통해 마른 밸리의 또 다른 가능성을 보여주고 있습니다.
✨ 뫼니에 퍼페추얼
🍇 Pinot Meunier 100%
✔️ Perpetual Reserve 1992–2024
✔️ Stainless Tank & Oak Barrel
✔️ Dosage 5g/L
1992년부터 이어온 퍼페추얼 리저브를 기반으로 생산하는 도멘의 대표 뀌베입니다. 잘 익은 사과와 복숭아에 브리오슈와 구운 견과류가 어우러지며, 크리미한 질감과 섬세한 미네랄이 이어집니다. 오래된 리저브 와인의 깊이와 신선한 과실이 균형을 이루는 샴페인입니다.
✨ 셈페르 피델리스 XVIII
🍇 Pinot Meunier 100%
✔️ 2018 Vintage 50%
✔️ Solera Reserve 1992–2018 50%
✔️ Oak Barrel
✔️ Dosage 5g/L
2018년 수확분과 솔레라 리저브를 절반씩 블렌딩한 델루뱅 노박의 시그니처 샴페인입니다. 꿀에 절인 사과와 토피, 브리오슈와 말린 과실의 깊은 풍미에 섬세한 버블과 부드러운 질감이 더해집니다.
✨ 비즈 리페티타 2012
🍇 Pinot Meunier & Chardonnay
✔️ Vintage 2012
✔️ Old Vine Selection
뛰어난 2012 빈티지의 올드바인 뫼니에와 샤르도네를 함께 양조한 장기 숙성 샴페인입니다. 구운 사과와 말린 과실, 페이스트리와 견과류의 성숙한 풍미에 산도와 미네랄이 중심을 잡아줍니다. 충분한 숙성에서 오는 깊고 복합적인 풍미가 돋보입니다.
✨ 크루아 말렘므 2021
🍇 Pinot Noir 100%
✔️ Single Vineyard ‘Croix Malherme’
✔️ Oak Barrel
✔️ Dosage 0g/L · Brut Nature
방디에르의 남향 점토질 단일 포도밭에서 생산한 피노 누아 샴페인입니다. 청사과와 배, 흰 꽃의 향에 은은한 스모키함과 미네랄이 더해집니다. 도자주 없이 완성해 선명한 산도와 토양의 개성, 길고 정교한 피니시가 돋보입니다.
✨ 오스 피스 No.3 – 레지뒤엘 2022
🍇 Chardonnay 100%
✔️ L’Arpent Rouge
✔️ Oak Barrel
✔️ Dosage 0g/L
✔️ Deg : 2024.09
✔️ 단 900병 생산
조프루아 델루뱅의 실험적인 프로젝트 오스 피스 시리즈의 세 번째 뀌베입니다.
완숙한 샤르도네의 2차 발효가 자연스럽게 멈추면서 약 14g/L의 잔당이 남았지만, 별도의 도자주는 하지 않았습니다. 일반적인 샴페인보다 낮은 압력과 부드러운 기포, 잘 익은 노란 과실과 은은한 단맛, 크리미한 질감이 독특한 조화를 이룹니다.
1992년부터 이어온 퍼페추얼 리저브부터 단일 포도밭, 장기 숙성 빈티지와 실험적인 샴페인까지
델루뱅 노박의 전통과 창의성을 한자리에서 만나보세요🥂
모든 뀌베가 소량 입고되어 관심 있으신 분들은 편하게 문의 부탁드립니다😊