地酒や菊屋

15/05/2026

5月16日（土）より販売いたします

17/04/2026

4月18日（土）より販売いたします

【新作限定酒リリース情報〜Silver Lining-Diffused- 2026】

桜の季節も過ぎ、日も伸び始め、暖かな日が増えて参りました。
小春日和は上着を気にせずに過ごせますね。

さて、寒菊銘醸の中でも最高スペックとなる29%精米にして、本年限りのおりがらみ超限定酒をリリースいたします。
こちら、720のみのおりがらみとなりますが、使用米の「総の舞」が昨年の高温障害の影響などもあり前年通りの収量に届かず1800mlサイズはご用意できなかったということで、この困難な状況を記録に残すようにこのような限定企画を立ち上げる運びとなりました。

おりがらみならではの口の中でパチパチ弾けるきめ細かいガス感と、高精白ならではのストレスのない口当たりが爽快な心地良さを演出してくれています。
デザインも「拡散する光」をテーマにおりがらみバージョンとなっておりますので、ぜひ通常の「Silver Lining」との違いもお愉しみいただければ幸いです。
720mlサイズのみとはいえ数量はかなり少なくなっておりますので、お見かけの際はぜひお試しいただければ幸いです。

※酒販店様には本日以降の納品となりますので、販売開始時間はそれぞれ異なります。飲み手の皆様におかれましては、お求めの酒販店様までお問い合わせいただいてからのご訪問を推奨させていただきます。



#希望の光
#2026

いつも数ある投稿の中からお読みいただきありがとうございます☆
以下製品情報です。
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●コンセプト（想い）
千葉県産のオリジナル酒米「総の舞（ふさのまい）」を29%まで磨いたmade in千葉の最高峰スペックの限定酒の１年限定スピンオフおりがらみバージョン！コロナ禍で見出した希望の光をテーマに企画されたこちらのお酒ですが、米価高騰、高温障害、と次なる困難にぶつかりその希望の光がぼやけたり新たな見え方をしたり、という変革の時をサブタイトルの「Diffused」で表現いたしました。

●ラベルデザイン
元のSilver Liningのデザインから、中心のオブジェクトが形を変えながら、広がり散らばっていくようなデザインに。
米価高騰・高温障害・様々な困難のシーンを写しており、輪郭がぼやけつつ混沌とした世界の中に、依然として、希望の光を見出すような情景をイメージしました。

●目指した味わい
温暖で海に囲まれた千葉県という土地のオリジナル酒米「総の舞」のポテンシャルを最大限引き出すため、29%まで磨くことにより米本来の旨みが残り雑味を極力削ぎ落とし、そこにおりが絡むことによって引っ掛かりがない中でも果実感溢れるジューシーな一本を目指しました。

●酒質データ
アルコール：15
日本酒度　：-7
酸度　　　：2.0
アミノ酸度：0.9
使用米　　：千葉県産「総の舞」
精米歩合　：29%

●製品画像
下記リンクよりご自由にご利用くださいませ。

720ml
https://kankiku.com/wp2020/wp-content/uploads/2026/04/SilverLining_Diffused_2026_720ml.png

※こちらの製品は720mlのみとなります。
※当製品は、ご用意分は全てご予約完売となっております。蔵の直売所でも販売はいたしておりません。お買い求めの際は恐れ入りますがお近くの酒販店様までお問い合わせください。
※酒販店様には本日以降着となりますので、販売開始時間がそれぞれ異なることをご了承くださいませ。
※飲酒時はお酒と同じ量のお水を飲みましょう。
※開栓後は必ず瓶を寝かさずに立てて冷蔵庫にて保管し、可能な限りお早めにお召し上がりください。
※当製品に関するお問い合わせは、お手数をおかけいたしますがご購入酒販店様までお願い申し上げます。

#寒菊
#寒菊銘醸

03/04/2026

4月4日(土)より販売いたします

【季節限定酒リリース情報 ～OCEAN99 空海 -Inflight- 2026～】

朝晩の冷え込みもようやく和らぎ、桜もほころびはじめ、春爛漫の景色が広がってまいりました。

さて、この度、約3ヶ月ぶりとなる寒菊の季節限定「OCEAN99」シリーズより、「空海 -Inflight-」をリリースいたします。

本作は、九十九里上空を行き交う飛行機の離発着をテーマに、「Departure（出発）」から始まる“Flight三部作”の第二章。
今年は、ややキリッとした飲み口と心地よいキレで、コンセプトから連想する味わいに近い爽やかな一本に仕上がりました。
お見かけの際は、ぜひお試しくださいませ☆

※酒販店様には本日以降の納品となりますので、販売開始時間はそれぞれ異なります。飲み手の皆様におかれましては、お求めの酒販店様までお問い合わせいただいてからのご訪問を推奨させていただきます。


#空海


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以下、商品詳細です。
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●コンセプト
九十九里の春後半に広がる青空は、どこまでも爽やかで、見る人の心を晴れやかにしてくれます。
その空のように、口にした瞬間、気持ちがふっと軽くなるような一本を目指しました。

●目指す味わい
伸びやかで軽やか、それでいて芯のある爽やかな味わい。
思わず海辺で空を見上げたくなるような、春から夏に向かっていく気配を感じさせてくれるような限定酒です。
シーンやお食事を選ばず、ぜひお気軽にお愉しみください☆

●おすすめの飲み方
爽やかな香りを楽しめるワイングラスはもちろん、彩りのある陶器のぐい呑みもおすすめです☆

●酒質データ
アルコール：15%
日本酒度　：-5
酸度　　　：1.7
アミノ酸度：0.8
使用米　　：酒造好適米
精米歩合　：55%

●商品画像
以下リンクよりご自由にご利用くださいませ。

※本製品はご用意分すべてご予約完売となっております。蔵の直売所での販売は行っておりません。
※酒販店様には本日以降の着荷となるため、販売開始時間が異なる場合がございます。
※お酒と同量程度のお水を一緒にお楽しみいただくのがおすすめです。
※一度火入れ製品ではありますが、開栓前には冷蔵庫の一番冷えるところにて必ずよく冷やし、開栓後は保管は必ず立てて冷蔵庫にて保管し、可能な限りお早めにお召し上がりください。
※製品に関するお問い合わせは、ご購入先の酒販店様までお願いいたします。

#寒菊 #寒菊銘醸 #千葉の酒 #純米吟醸 #無濾過一度火入原酒

19/03/2026

3月20日㊗️より販売いたします

【限定酒リリース情報〜壽限無50-Hazy Moon-2026〜】

九十九里も日中は暖かな日が増えて参りました。
春の気配を感じる頃となりました。

さて、去年に引き続き、2期目のリリースのご案内となります。
福岡県産の酒造好適米「壽限無」を使用した、寒菊が贈る新たな春の月見酒。
いつの世も変わらない普遍的な情景（霞月）をテーマに企画に当たりました。

寒菊銘醸の中でも「おりがらみ」と記載があるのは「電照菊」に次いで2アイテム目となります。数少ない規格ですので、お見かけの際はぜひお試しいただければ幸いです☆

※酒販店様には本日以降の納品となりますので、販売開始時間はそれぞれ異なります。飲み手の皆様におかれましては、お求めの酒販店様までお問い合わせいただいてからのご訪問を推奨させていただきます。
※壽限無80%使用とあるのは、実際納品される酒米が予約数量に届かず兵庫県産山田錦を一部使用したためです。

#壽限無

#2026

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以下製品情報です。

●コンセプト
霞がかった春の夜空に、盃のように横たわる三日月。そこにはお酒がよく入ると言い、昔の人はその月を見上げながら春の夜の一献を楽しんだそうです。
ほのかに霞む月、やわらかな夜の気配、静かに満ちていく宵の時間。
いつの世も変わらない月の盃に想いを重ねて愉しむ、寒菊が送る新たな春の月見酒です。

●ラベルデザイン
3月の宵の空に浮かぶ月をイメージしました。壽限無の語感のように、うねりを模した霞のモチーフが連なり、春の匂いがふわりと漂うような情景を表現いたしました。今年はラベルに少し光沢感を持たせましたので、少し意識して眺めてみていただければ幸いです。

●目指した味わい
これからの花見シーズンを想定し、和食に限らず多様なお料理に合わせられるよう、おりがらみの設計で軽やかさとスッキリめの飲み口をイメージいたしました。今年はそこに山田錦のバランス感が加わり、飲む人を選ばないエントランスにぴったりな味わいになったのかなと思います。

●オススメの飲み方
ラベル的にも味わい的にも、月の出ている夜に平杯やお猪口で夜空を見上げながらお愉しみいただけると、春の宵の空気も相まって、より満足感を味わっていただけるのかなと想います。

●酒質データ
アルコール：15
日本酒度　：-6
酸度　　　：1.7
アミノ酸度：0.8
使用米　　：福岡県産壽限無80%使用
精米歩合　：50%

●製品画像
以下リンクよりご自由にご利用くださいませ。

1800ml
https://kankiku.com/wp2020/wp-content/uploads/2026/02/Jugem_2026_1800ml.png

720ml
https://kankiku.com/wp2020/wp-content/uploads/2026/02/Jugem_2026_720ml.png

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※本製品はご用意分すべてご予約完売となっております。蔵の直売所での販売は行っておりません。
※酒販店様には本日以降の着荷となるため、販売開始時間が異なる場合がございます。
※お酒と同量程度のお水を一緒にお楽しみいただくのがおすすめです。
※必ず冷蔵保管のうえ、開栓後は立てて保管し、お早めにお召し上がりください。
※製品に関するお問い合わせは、ご購入先の酒販店様までお願いいたします。

#寒菊 #寒菊銘醸 #千葉の酒蔵 #純米大吟醸 #壽限無 #おりがらみ

06/03/2026

3月7日土曜日より販売いたします

13/02/2026

2月14日(土)より販売いたします

23/01/2026

１月２４日（土）より販売いたします

【季節限定酒リリース情報〜Ocean99 凪 -Spring Misty- 2026〜】

先日は思いがけず、九十九里でも雪が積もりました。寒さの厳しい日が続いております。

さて、本日リリースするお酒は、少し早い春の訪れをイメージした、冬シーズンに最適なうすにごり無濾過生原酒です。
本年は、昨今の米騒動の影響により北海道産きたしずくの調達が叶わず、使用米を五百万石へ変更させていただきました。表示内容の変更等により、各お取引先様ならびにお客様にはご不便をおかけいたしますが、何卒ご理解賜りますようお願い申し上げます。
仕上がりにつきましては、昨年の当製品をベースに仕込みを行っており、コンセプトに沿った酒質に仕上がってくれているかと思います。
お見かけの際は、ぜひお試しいただけましたら幸いです☆

#凪


いつも数ある投稿の中からお読みいただき、誠にありがとうございます。
以下、商品情報です。

●コンセプト
気分が沈みがちな日照時間の短さも落ち着き始め、春を待ちわびるこの時期にリリースする春酒。

●目指す味わい
日中の九十九里浜の凪いだ水面に反射し、きらきらと輝く陽光のように、口の中で広がるきらめきを、うすにごりで表現しました。

●おすすめの楽しみ方
この時期ならではの鍋料理や温かい魚料理、ほろ苦さと香りの良い野菜料理などとご一緒にいかがでしょうか☆

●酒質データ
アルコール分：15％
日本酒度　　：-6
酸度　　　　：1.5
アミノ酸度　：0.7
使用米　　　：五百万石
精米歩合　　：50％

●商品画像
以下リンクよりご自由にご利用くださいませ。

1800ml
https://kankiku.com/wp2020/wp-content/uploads/2026/01/OCEAN99_Nagi_2026_1800ml.png

720ml
https://kankiku.com/wp2020/wp-content/uploads/2026/01/OCEAN99_Nagi_2026_720ml.png

※本製品は、ご用意分はすべてご予約完売となっております。蔵の直売所での販売は行っておりません。
※酒販店様には本日以降の着荷となりますため、販売開始時間がそれぞれ異なる場合がございます。あらかじめご了承くださいませ。（雪の影響で配送に大きく影響がでている地域がございます。ご了承ください。）
※お酒と同量程度のお水を一緒にお楽しみいただくのがおすすめです。
※必ず冷蔵保管のうえ、開栓後は立てて保管し、お早めにお召し上がりください。
※当製品に関するお問い合わせは、ご購入先の酒販店様までお願い申し上げます。

#寒菊 #寒菊銘醸 #千葉の酒 #うすにごり無濾過生原酒

09/01/2026

明日１月10日（土）より販売いたします

【復興支援酒リリース情報〜Pray for Noto（あらせめ）〜】

3年目となります本年も、「令和6年能登半島地震」からの復興に、微力ではございますがお力になれればとの思いから、復興支援酒をリリースさせていただきます。

発災から時間が経過した今も、仮設住宅での生活を余儀なくされるなど、元の暮らしに戻れない方々がいらっしゃいます。改めて、被災されたすべての皆さまに心よりお見舞い申し上げます。

本企画は、短期的な支援に留まらず、ある程度の中期的な関わりを大切にしたいとの思いから、3カ年計画として取り組んでまいりました。本年はその最終年となります。
規模は違えど、2019年に台風被害を受け、多くの方々のお力添えによって今日まで歩んでこられた私たち自身の経験から、復興には時間を要すること、そして「忘れない」姿勢を持ち続けることの大切さを強く感じております。

当製品における売上金の一部は、本年も日本赤十字社を通じ、被災された方々へ義援金として寄付させていただきます。
製品としての支援は本年で一区切りとなりますが、能登の復興を心に留め続けてまいります。このお酒が、能登を想い続ける小さなきっかけとなれば幸いです。

本企画にご賛同くださった酒販店様、そしてお手に取ってくださった皆さまに、心より御礼申し上げます。

被災された方々に、一日でも早く安らぎのある日常が訪れることを、九十九里の地より心よりお祈り申し上げます。

　　　　　　　　　　　　合資会社 寒菊銘醸
　　　　　　　　　　　　代表社員　佐瀬 建一

※支援金は、販売数量が確定した段階で日本赤十字社へお送りいたしました。
※こちらの製品は1800mlのみとなります。

以下製品情報です。
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●酒質データ
アルコール：15
日本酒度　：-5
酸度　　　：1.5
アミノ酸度：0.7
使用米　　：ASK愛山（兵庫県産）
精米歩合　：40%
スペック　：あらばしり＆せめ

●商品画像
以下リンクよりご自由にご利用くださいませ。

1800ml
https://kankiku.com/wp2020/wp-content/uploads/2026/01/prayfornoto_1800ml.png

ご用意分は全てご予約完売となっております。蔵の直売所でも販売はいたしておりません。お買い求めの際は恐れ入りますがお近くの酒販店様までお問い合わせください。
※酒販店様には本日以降着となりますので、販売開始時間がそれぞれ異なることをご了承くださいませ。
※飲酒時はお酒と同じ量のお水を飲みましょう。
※開栓後は必ず立てて冷暗所に保管し、可能な限りお早めにお召し上がりください。
※当製品に関するお問い合わせは、お手数をおかけいたしますがご購入酒販店様までお願い申し上げます。

#寒菊 #寒菊銘醸 #千葉の酒蔵 #純米大吟醸 #復興支援酒

19/12/2025

12月20日（土）より販売いたします

12/12/2025

12月13日（土）より販売いたします

05/12/2025

明日12月6日（土）より販売いたします