16/05/2025
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開幕まで、残り4日！
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いよいよ #発酵ツーリズム東海 開幕日が迫ってきました！
5月18日（日）は、 #発酵マルシェ岐阜 が開催されます！！
発酵ツーリズム東海の開幕スペシャルDAYとなる5月18日（日）。
発酵の魅力をたっぷり楽しめる「発酵マルシェ岐阜」が、
岐阜市・みんなの森ぎふメディアコスモスにて、1日限定で開催されます
味噌、醤油、酢、日本酒、クラフトビール…。
東海三県から集まった、選りすぐりの発酵食品や地酒がずらりと並ぶマルシェには、
発酵をテーマにしたスイーツや体験ブースも登場。
小さなお子さん連れでも楽しめる、賑やかで奥深い「うまみ」の世界が広がります。
さらに、この日は館内ギャラリーで
発酵デザイナー・小倉ヒラクさんキュレーションによる展覧会
「うまみの聖地巡礼展」も同時開催中！
小倉さんが旅を通して出会った“発酵文化の現場”を、写真や映像、資料で深く紹介。
全国を巡るなかで見つけた、東海地方のうまみの奥深さと多様さに迫る展示です。
発酵ツーリズム東海の開幕はぜひ、「発酵マルシェ岐阜」へ！
発酵マルシェ岐阜
🗓 開催日｜2025年5月18日（日）
🕙 時間｜10:30〜15:00
📍 会場｜みんなの森 ぎふメディアコスモス
（屋外「みんなの広場カオカオ」、せせらぎの並木テニテオ）
出店予定店舗
発酵グルメ／発酵スイーツ／地酒＆クラフトビール／発酵食品物販／体験ブース など多数！
同時開催：うまみの聖地巡礼展
（会期：5/17〜7/13／館内みんなのギャラリーにて）
🔗 詳細・出店者情報・アクセスはこちら
https://tokaihakko.net/programs/6789b5f0421aa9000116f02e
