Pizza & Craft Beer Gufo

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Pizza & Craft Beer Gufo 池袋駅より徒歩7分。本格窯焼きピザとクラフトビール13Tapのお店です。2023年7月1日オープンいたしました。

01/11/2025

誠に申し訳ございませんが、当面の間休業とさせていただきます。

おかげさまで2周年！！！Pizza & Craft Beer Gufoは、7月で無事２周年を迎えることができました。普段よりご愛顧いただいております皆様には、心よりお礼申し上げます。なにか特別なものはご用意しておりませんが、おいしいクラフト...
15/07/2025

おかげさまで2周年！！！

Pizza & Craft Beer Gufoは、7月で無事２周年を迎えることができました。
普段よりご愛顧いただいております皆様には、心よりお礼申し上げます。
なにか特別なものはご用意しておりませんが、おいしいクラフトビールやワイン・シャンパンなどを冷たく冷やしております。

大雨やら猛暑やらで厳しい夏ではありますが、皆様のご来店従業員一同お待ちしております。

まずは日頃の感謝を込めて。

3月4日（火）18:00オープン皆様のご来店お待ちしております！新規開栓！Tap11 箕面ビール / おさるIPAABV 6.0% 　 IBU --～Brewer’s Comment～ホップの香りと苦み、ボディのバランスが絶妙な淡色のIPA...
04/03/2025

3月4日（火）18:00オープン
皆様のご来店お待ちしております！
新規開栓！
Tap11 箕面ビール / おさるIPA
ABV 6.0% 　 IBU --
～Brewer’s Comment～
ホップの香りと苦み、ボディのバランスが絶妙な淡色のIPA

数種類のアメリカンホップを贅沢に使用し、ホップの香りを最大限に引き出したキレのあるIPA です。

爽やかな苦みと爽快なのど越しでドリンカビリティの高いIPA（インディアン・ペールエール）はシーンを選ばずお楽しみいただけるIPAです。
発売当初からご好評の末、2020年より定番商品となりました。

～本日のクラフトビール～
Tap1 トートピアブルワリー　ファングフォビア
Tap2 ユービーピーブルワリー　バイシクルシュート　ダブルIPA
Tap3 リパブリュー　イキタニュウサンキン
Tap4 ウェストコーストブリューイング　フレッシュパウダー
Tap5 ブリマーブリューイング　ゴールデンエール
Tap6 ブリマーブリューイング　ポーター
Tap7 反射炉ビヤ　楽園ピルス
Tap8 ジーブランド　ロックンロールIPA
Tap9 伊勢角屋麦酒　オーロラハーモニーIPA
Tap10 いわて蔵ビール　ヴァイツェン
Tap11 箕面ビール　おさるIPA
Tap12 ヘレティック　メイクアメリカジューシーアゲイン
Tap13 マグナース　オリジナルサイダー
▼Pizza & Craft Beer Gufo
豊島区池袋1-8-5 1F
月～金　18:00-22:00 LO
土日祝　12:00-14:00 LO 18:00-22:00 LO
水曜定休
03-5906-9088
スタッフ募集中

#ピザ
#ピッツァ
#ナポリピッツァ

#クラフトビール
#クラフトビール専門店

#池袋
#池袋グルメ
#池袋ピザ

06/12/2024

12月6日（金）18:00オープン
皆様のご来店お待ちしております！
新規開栓！
Tap7 伊勢角屋麦酒　西West Coast IPA
ABV 7.0% 　 IBU 55
～Brewer’s Comment～
西はその名の通りアメリカ西海岸スタイルのIPA、ウエストコーストIPAです。
古くは麦のしっかりしたコクと、これでもかというほどのホップの苦味を特徴としたスタイルで、
パンチの効いた癖のある味わいが多くのホップヘッズを生み出してきました。(私もその一人でした。)
しかしながらHazy IPAの台頭とともに、スタイルのトレンドは変化してきました。
苦味・渋みを抑え、フルーティ・トロピカルな味わいにフォーカスし、モルトのニュアンスも控えめにした、
軽やかでドリンカブルなものがメインストリームになりつつあります。
そんな現代のウエストコーストIPAの流れに則り、クリーンでプレーンなベースに、大量のホップでキャラクター付けをするレシピ設計にしています。
モルト配合は淡色のエクストラペールモルトのみを使用し、なるべくホップアロマをマスクする要素を排除しています。
発酵はラガーイーストを用い、ゆっくりと進め、ホップアロマの揮散を抑え、かつホップアロマをマスクする発酵由来の香気成分を抑えました。
酵母の浸透圧ストレスをなるべく抑えるため、ハイアルコールのベルジャンビアで行われる補糖の方法を採用しました。
これにより、バイオトランスフォーメーションによるホップアロマの重層化効果も得ることができました。
NZ Hopsの新品種NZH-104は、パイナップル・オレンジのノートが強く、ドライなウエストコーストIPAにぴったりの香りをビールに与えてくれました。
仕事終わりにパイントで飲みたいゴクゴク系IPAです。
～本日のクラフトビール～
Tap1 ノムクラフトブリューイング　オクトパスキング
Tap2 ワイマーケットブリューイング　ナハトムジーク
Tap3 忽布古丹醸造　ハシカプ
Tap4 反射炉ビヤ　メロンクリームダブルIPA
Tap5 ブリマーブリューイング　ゴールデンエール
Tap6 ブリマーブリューイング　ポーター
Tap7 伊勢角屋麦酒　西ウェストコーストIPA
Tap8 みちのく福島路ビール　ピルスナー
Tap9 サンクトガーレン　アップルシナモンエール
Tap10 箕面ビール　おさるIPA
Tap11 U.B.Pブルワリー　アオテアロア
Tap12 ストーンIPA
Tap13 ブリュードッグ　パンクIPA
▼Pizza & Craft Beer Gufo
豊島区池袋1-8-5 1F
月～金　18:00-22:00 LO
土日　12:00-14:00 LO 17:00-22:00 LO
水曜定休
03-5906-9088
スタッフ募集中

#ピザ
#ピッツァ
#ナポリピッツァ

#クラフトビール
#クラフトビール専門店

#池袋
#池袋グルメ
#池袋ピザ

14/11/2024

11月14日（木）18:00オープン
皆様のご来店お待ちしております！
新規開栓！
Tap7 志賀高原ビール　志賀高原IPA
ABV 6.0% 　 IBU --
～Brewer’s Comment～
志賀高原ビールの代名詞です！

強烈なホップの個性をしっかりとしたモルトのボディが受け止めます。

多くのビールファンにご支持をいただき、「自分たちの飲みたいビール」の代表でもある志賀高原ビールの看板商品です。

その圧倒的な香りと爽快感。「苦さ」の「旨さ」をお楽しみください！

～本日のクラフトビール～
Tap1 ウェストコーストブリューイング　クライオホップフリーク
Tap2 伊勢角屋麦酒　モアシトラフリーク
Tap3 反射炉ビヤ　お酒マンIPA
Tap4 クラフトビアベース　ウーシャンレッドエール
Tap5 ブリマーブリューイング　ゴールデンエール
Tap6 ブリマーブリューイング　ポーター
Tap7 志賀高原ビール　志賀高原IPA
Tap8 箕面ビール　オータムラガー
Tap9 宮崎ひでじビール　栗黒
Tap10 うしとらブルワリー　乱穫注意
Tap11 U.B.Pブルワリー　アオテアロア
Tap12 ラグニタスIPA
Tap13 マグナース　オリジナルサイダー
▼Pizza & Craft Beer Gufo
豊島区池袋1-8-5 1F
月～金　18:00-22:00 LO
土日　12:00-14:00 LO 17:00-22:00 LO
水曜定休
03-5906-9088
スタッフ募集中

#ピザ
#ピッツァ
#ナポリピッツァ

#クラフトビール
#クラフトビール専門店

#池袋
#池袋グルメ
#池袋ピザ

住所

池袋1-8-5シーステージ池袋1F
Toshima, Tokyo
1700014

電話番号

+81359069088

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