醸燻酒類研究所

醸燻酒類研究所 2019年に新潟県十日町市で創業したクラフトビール醸造と燻製食品のベンチャーです！「いつでもどこでも最高のエールを！」を合言葉に頑張っていきます！

【カレンダー修正and下北沢出店決定！】8月のカレンダー、少し変わります。明日15日は湯沢マルシェと併せて湯沢店も営業します。十日町店は16日お休みとなります。よろしくお願いします！それと、9/4-9/6下北沢線路街空き地への出店が決まりま...
13/08/2026

【カレンダー修正and下北沢出店決定！】
8月のカレンダー、少し変わります。
明日15日は湯沢マルシェと併せて湯沢店も営業します。
十日町店は16日お休みとなります。
よろしくお願いします！

それと、9/4-9/6下北沢線路街空き地への出店が決まりました。告知遅くなっちゃってすみません。詳細は後ほど。こちらもよろしくお願いします！
下北線路街 空き地

11/08/2026

【まだまだ出店します💨】
お盆！！！
ジョークンは特にお盆休みもなく駆け抜ける8月です。
お店や出店会場でみなさんをお待ちしています！！

【踊るナイトマーケット、完！】長岡市大手通り、踊るナイトマーケットに出店してきました。お越しのみなさま、運営のみなさま、大変ありがとうございました🙏現地長岡の助っ人、阿部くんも大活躍！とっても頼もしいナイスガイです。心配していた天気もずっと...
09/08/2026

【踊るナイトマーケット、完！】
長岡市大手通り、踊るナイトマーケットに出店してきました。お越しのみなさま、運営のみなさま、大変ありがとうございました🙏

現地長岡の助っ人、阿部くんも大活躍！
とっても頼もしいナイスガイです。

心配していた天気もずっと崩れずに、適度な暑さと風が心地よくて、楽しく過ごす方々の姿にこちらまで楽しく過ごせたひとときでした。
用意したビールも、４種中３種打ち抜き！
もっと持っていくべきでしたね〜😭

そして、写真はほとんど残せませんでした…かっちょい編み込みのスケーターキッズ、斜向かいでジャークチキンを作っておられたやまやまんさん、素敵でした。
そのほか、たくさんの方ともご挨拶させていただきまして、ありがとうございました。

踊るナイトマーケットのアカウントにもたくさん写真が載ることと思いますので、ぜひチェックしてみてくださいね。
踊るナイトマーケット長岡

来年の開催は未定かと思われますが、ぜひ次も出店させていただけるように、明日からまた頑張って美味しいビールを作ってまいります。

また来年も、ここ大手通りで、元気にお会いしましょう。
改めまして、ありがとうございました！

8月の営業予定や、出店のお知らせです。今月もあっちこっちに出店します。目が回りそうですが乗り切れるでしょう！もしも「手伝えるぜ」という奇特な方がいらっしゃいましたら、お気軽にご連絡ください😉
04/08/2026

8月の営業予定や、出店のお知らせです。
今月もあっちこっちに出店します。
目が回りそうですが乗り切れるでしょう！

もしも「手伝えるぜ」という奇特な方がいらっしゃいましたら、お気軽にご連絡ください😉

【営業予定変更です】ストーリーズに上げておりました休業日のおしらせですが、改めて。30、31日は十日町店タップルームをお休みとします。ご来店を予定していた皆さまには申し訳ございませんがよろしくお願いします。湯沢店は31日営業で変更はございま...
28/07/2026

【営業予定変更です】
ストーリーズに上げておりました休業日のおしらせですが、改めて。30、31日は十日町店タップルームをお休みとします。
ご来店を予定していた皆さまには申し訳ございませんがよろしくお願いします。

湯沢店は31日営業で変更はございません💡

17/07/2026

【3年熟成ビールを開けましょう！】
きょう18日は15時から十日町店のみの営業です。
そして3年もの期間、樽で熟成させたスモークレッドエールを開栓いたします🎉

手間ひまかかってしまったので、通常よりも300円ほどお高くなりますが、「こんなビールもあるんだなぁ」と、熟成ビールを楽しんでみましょう。

いつものおつまみに加えて、熟成ビールにマッチするおつまみもご用意しております。もちろん持ち込みもオッケー👌

みなさまのご来店をお待ちしております！

【⚠️営業日変更です】もうしわけございません！十日町店は7/24,25お休みとなります。工場作業、出店等であまり開店できず悲しいですね。アルバイトにご興味ある方、ぜひ…(切実）今週16日は、塩沢の青木酒造様にてなないろ祭り、そして18日の営...
13/07/2026

【⚠️営業日変更です】

もうしわけございません！十日町店は
7/24,25
お休みとなります。

工場作業、出店等であまり開店できず悲しいですね。
アルバイトにご興味ある方、ぜひ…(切実）

今週16日は、塩沢の青木酒造様にてなないろ祭り、
そして18日の営業日は十日町店で3年熟成ビールの開栓イベント！
こちらもぜひ🔥

そのほか、9月までのイベント出店予定もまとめてみたのでご覧ください。
この夏もジョークンはあちこち出没予定です。
今後も新たに追加される可能性もありますので、今後もチェックをよろしくお願いします！

【7/18（土） 3年樽熟成ビール、開栓します！】コウタローです。全国的に暑いそうで、十日町もムシムシ…今日も乗り切りましょう。お知らせですが、クラウドファンディングの返礼品として醸造した限定ビール「樽熟成 スモークレッドエール」の貴重なス...
08/07/2026

【7/18（土） 3年樽熟成ビール、開栓します！】

コウタローです。全国的に暑いそうで、十日町もムシムシ…
今日も乗り切りましょう。

お知らせですが、クラウドファンディングの返礼品として醸造した限定ビール「樽熟成 スモークレッドエール」の貴重なストックを、十日町店で開栓することになりました👏

当日はいつもより早い15時開店で、ドラフト・瓶を（少し高い方の）スペシャルプライスでご提供します。
さらに、熟成ビールに合わせたささやかなおつまみもご用意する予定です。

アメリカンホップ由来の柑橘や松を思わせるアロマに、カラメルや焼きたてのパンを思わせるモルトのコク。
それが3年間の樽熟成を経て、苦味は丸くなり、熟した果実やシェリーを思わせる複雑で奥深い味わいへと変化しました。

岩田が「もう少し寝かせてみよう」と熟成させて、気づけば3年。三年寝太郎です。
3年という時間がつくったビールを、ぜひどうぞ！

お一人でも、誰かと一緒でも。どなただって大歓迎。
気軽にお立ち寄りいただけたら嬉しいです😉🍺

【フリーペーパーに新作情報掲載！】コウタローです。JA魚沼さまのフリーペーパー、その名も、うおぬマニア！！ 記念すべき創刊号にコラボビール「雪下人参セゾン」を大きく載せていただき、嬉し恥ずかし物語です。中身も充実の内容で、農にまつわるさまざ...
03/07/2026

【フリーペーパーに新作情報掲載！】

コウタローです。
JA魚沼さまのフリーペーパー、
その名も、うおぬマニア！！


記念すべき創刊号にコラボビール「雪下人参セゾン」を大きく載せていただき、嬉し恥ずかし物語です。

中身も充実の内容で、農にまつわるさまざまなコンテンツが盛りだくさんです。
魚沼地域JAのATM、JAの直売所などに設置しているそうですので、ぜひお手に取っていただければと思います。
うちに置いてもいいよ！という方、ぜひご連絡ください📩

コラボビールについても、魚沼市・百菜花ん、ジョークン直営2店舗で好評発売中です！

「フリーペーパーみたよー！」
「セゾン飲んだよー！」
と、色々ご感想もお寄せください😊

住所

本町5-55/8
Tokamachi-shi, Niigata
949-0081

ウェブサイト

アラート

醸燻酒類研究所がニュースとプロモを投稿した時に最初に知って当社にメールを送信する最初の人になりましょう。あなたのメールアドレスはその他の目的には使用されず、いつでもサブスクリプションを解除することができます。

ショートカット

  • 住所
  • アラート

共有する

カテゴリー