醸燻酒類研究所

醸燻酒類研究所 2019年に新潟県十日町市で創業したクラフトビール醸造と燻製食品のベンチャーです！「いつでもどこでも最高のエールを！」を合言葉に頑張っていきます！

急なお知らせですみません。本日13日営業を予定しておりました十日町店、臨時休業といたします。ご来店予定のお客様にはお詫び申し上げます。美味しいビールをしっかり用意しておきますので、こりずにまた次回お越しいただきますよう、よろしくお願いします...
12/05/2026

急なお知らせですみません。
本日13日営業を予定しておりました十日町店、
臨時休業といたします。
ご来店予定のお客様にはお詫び申し上げます。

美味しいビールをしっかり用意しておきますので、こりずにまた次回お越しいただきますよう、よろしくお願いします。

【日曜日は湯沢へ来てね】5/17（日）は「第5回 花のまち ゆざわグリーンフェス」の“ゆざわマルシェ”にジョークンが出店します🍺🌿花苗・野菜苗販売やステージイベント、丸太切り大会、抽選会など、自然を楽しめるイベント盛りだくさん。キッチンカー...
12/05/2026

【日曜日は湯沢へ来てね】
5/17（日）は「第5回 花のまち ゆざわグリーンフェス」の
“ゆざわマルシェ”にジョークンが出店します🍺🌿
花苗・野菜苗販売やステージイベント、
丸太切り大会、抽選会など、
自然を楽しめるイベント盛りだくさん。
キッチンカーや飲食ブースも並びます！

たぶん、とってもいい気候。
外で乾杯しましょう！

📍湯沢中央公園 多目的芝生広場
🕙10:00〜15:00
入場無料・駐車場あり

#越後湯沢 #ジョークン #新潟クラフトビール

【ザ・ビール展ありがとう】柏崎でのザ・ビール展、前夜祭を含む3日間が終わりました。 雨風が激しかったり、スカッと晴れたりと目まぐるしい天気でしたが、みなさんお元気ですか…？日焼け止めを耳だけ塗り忘れてヒリヒリしてるコウタローです。今回の出店...
12/05/2026

【ザ・ビール展ありがとう】
柏崎でのザ・ビール展、前夜祭を含む3日間が終わりました。


雨風が激しかったり、スカッと晴れたりと目まぐるしい天気でしたが、みなさんお元気ですか…？日焼け止めを耳だけ塗り忘れてヒリヒリしてるコウタローです。

今回の出店では、お馴染みの方、初めましての方、たくさんの方とお会いすることができました。
会場のすみっこのジョークンまで足を運んでくださって、心から感謝しております。
またこれからも、みなさまの日常に彩りを添えることができるようなビール作りをしてまいります。

またあちこちでお会いしましょう。

今後もどんどん出店していきます！チトビア、クラフトビアハウスではイベント限定ビールも？🤭
いろんなところへお邪魔したいと思っておりますので、出店のお誘いもお待ちしております‼️

【これからの出店】
5/17（日）ゆざわマルシェ（新潟県・湯沢町） .marche
5/23（土）24（日）チトビア（東京都・千歳船橋駅前）

craft beer house'26（群馬県・高崎市）takasaki
5/30（土）31（日）ビア博いわき（福島県いわき市）

6/6（土）明美とそばと日本酒と、そしてクラフトビール（十日町市）
6/7（日）笹山じょうもん市（十日町市）
6/13（土）豪雪JAM（十日町市）

7/23（木）-26（日）TBA
8/14（金）TBA
8/25（火）TBA
9/4（金）-6（日）TBA
9/11（金）-13（日）TBA
9/18（金）-21（月）TBA

◆ECサイト:「BASE ジョークン」で検索🔍
◆お取扱いご希望の飲食店様／酒屋様
『Best Beer Japan』よりどうぞ！
★プロフィールにもリンクがあります。
直接DMでもお問合せいただけます。

#十日町 #ジョークン #越後妻有 #越後湯沢 #新潟クラフトビール

ザ・ビール展、昨夜の前夜祭に引き続き、今日と明日も開催！ 昨日は雨風が強烈でしたが、今朝は青空も見えて暖かくなりそうです。たくさんの方にお会いできることを楽しみにしております！さ、設営設営💪 #ジョークン #柏崎 #柏崎イベント
08/05/2026

ザ・ビール展、昨夜の前夜祭に引き続き、
今日と明日も開催！


昨日は雨風が強烈でしたが、今朝は青空も見えて暖かくなりそうです。
たくさんの方にお会いできることを楽しみにしております！
さ、設営設営💪

#ジョークン #柏崎 #柏崎イベント

【今週末もイベント！！】昨日は十日町きものまつりでした。当店もおよそ年に一度あるかないかの大大大盛況！関係者の皆様、ご来場の皆様ありがとうございました。さて、8日からはザ・ビール展in柏崎でございます。 ジョークンは毎度おなじみ、一番端のブ...
04/05/2026

【今週末もイベント！！】
昨日は十日町きものまつりでした。
当店もおよそ年に一度あるかないかの大大大盛況！
関係者の皆様、ご来場の皆様ありがとうございました。

さて、8日からはザ・ビール展in柏崎でございます。


ジョークンは毎度おなじみ、
一番端のブースからビールをお届けします。

十日町地域の別称でもある越後妻有（えちごつまり）は、
新潟の果て『どん詰まり』の意味でもあると言われております。ゆえに、私たちにはピッタリなポジション！！

みなさま、ズイーっと奥まで足を運んでみてください。
日本海の波が、岩田が、
ビールがみなさんを呼んでいます。

なお、この出店にともない、ご連絡対応等お時間いただくことになると思いますがご了承ください。

それでは3日間、波乗り気分で陽気にいきましょうね。
晴れますように。
ちなみに海開きは7/5！🏖️

#柏崎市 #ザビール展 #新潟クラフトビール #ジョークンビール

営業時間変更のお知らせです。GW真っ只中に申し訳ないのですが、明日5日は十日町店も13-17時の時短営業となります。昼飲み、晩酌用にテイクアウト、お土産用に瓶ビールもいかがでしょうか？よろしくお願いします。 #十日町 #十日町グルメ #...
04/05/2026

営業時間変更のお知らせです。
GW真っ只中に申し訳ないのですが、
明日5日は十日町店も13-17時の時短営業となります。

昼飲み、晩酌用にテイクアウト、お土産用に瓶ビールもいかがでしょうか？
よろしくお願いします。

#十日町 #十日町グルメ #ジョークン

【今週末はきものまつり👘】コウタローです。あさって5/3はきもの祭り開催‼️あでやかな着物姿の方々であふれる春のひととき。成人式も同時開催ですね。ジョークンは、お着物で来たら100円オフ、新成人も100円オフ。着物姿の新成人はコンボで200...
30/04/2026

【今週末はきものまつり👘】
コウタローです。あさって5/3はきもの祭り開催‼️
あでやかな着物姿の方々であふれる春のひととき。
成人式も同時開催ですね。

ジョークンは、
お着物で来たら100円オフ、新成人も100円オフ。
着物姿の新成人はコンボで200円オフ！
お店の扉を開け放ってお待ちしてます。
この日はプラカップ提供になりますので、街ブラしながらクラフトビールを楽しめますよ♪

なお、作務衣や甚平は着物なのか議論の余地アリなのですが、そこは岩田のさじ加減で決まります。

また、当日行われる着物ファッションショーでは、
佐藤がDJ（と称した音源再生係員）として参加します。
そちらもぜひビール片手にのぞいてくれたら嬉しいです。

それではみんなで善き一日にしてまいりましょう。
よろしくお願いします。

会場
新潟県十日町市
（歩行者天国：本町通り、高田町通り、駅通り）
交通アクセス
●JR・ほくほく線「十日町駅」より徒歩すぐ
●関越自動車道「越後川口IC」及び「六日町IC」より車で30分
駐車場
●普通車：100台（臨時駐車場は十日町市役所となります）
●大型車：無し

開催時間
11時00分～15時00分（交通規制：10時30分～15時30分）

詳しくは十日町市および十日町市観光協会を✅



#十日町市 #きものまつり #ジョークンビール

【イベント大盛況でした🌮】コウタローです。きのうは『夜とタコスとジョークン @タナカクマキチ。』無事に開催できました！たくさんの方にお越しいただき嬉しかったです。義理のお母さんまで来てくれました。いつもお騒がせしております…タコスとビール、...
29/04/2026

【イベント大盛況でした🌮】
コウタローです。
きのうは『夜とタコスとジョークン @タナカクマキチ。』無事に開催できました！
たくさんの方にお越しいただき嬉しかったです。
義理のお母さんまで来てくれました。いつもお騒がせしております…

タコスとビール、とても良かったですねぇ。
この調子でいくと、十日町がメキシコ化する日も近いと思います。よくわかりませんけど。
ビールもいっぱい出まして感無量です。

ご存知のとおり、私たちは小さなブルワリーです。
たくさんのお店や、イベントをつくる方々、そしてビールを飲んでくれるみなさんがいるからこそ成り立っていることを実感します。
そして、その経験で得たものから、また自分たちのビールを美味しく作って届けたいと思います。
それでこそ、ジョークンビール“ラボ”なのではないでしょうか。

というわけで、改めて。
ありがとう、サンキュー、グラシアス！
またやりましょう！

Big love to



来てくださった全ての皆様

📸

#タナカクマキチ
#夜とタコス
#ジョークンビール
#十日町市
#津南町

【5月の予定完成🎏】コウタローです。とんでもない早さで4月が終わろうとしていますね。気温も上がってきていますので、まめに水分とりつつ夏に備えましょう。来月の営業予定、出店予定はご覧の通りとなっています。十日町店、湯沢店それぞれご覧ください。...
27/04/2026

【5月の予定完成🎏】
コウタローです。
とんでもない早さで4月が終わろうとしていますね。
気温も上がってきていますので、まめに水分とりつつ夏に備えましょう。

来月の営業予定、出店予定はご覧の通りとなっています。
十日町店、湯沢店それぞれご覧ください。

暖かい季節となり、様々なイベント出店を予定しております。ゆえに営業日や時間がイレギュラーです。（いつもか）
あちらこちらへお邪魔しますので、ジョークンのビールめがけて足を運んでいただけるとさいわいです。

それと並行して醸造、配達、発送もいたしております。
イベント等でのサーバー貸し出しも承っておりますので、
こちらについてもお気軽にお声掛けください。

#ジョークンビール #十日町市 #越後湯沢 #越後妻有

【車を新調しました】ビール配達や出店の足を探していたところ、地元・中条の車屋さんでピッタリな軽バンを発見！！M-CROSS CARSの梨本さんがとても親身に相談に乗ってくださいました。 そんな梨本さんのありがたいご提案に『もうこれだー！』と...
24/04/2026

【車を新調しました】
ビール配達や出店の足を探していたところ、
地元・中条の車屋さんでピッタリな軽バンを発見！！
M-CROSS CARSの梨本さんがとても親身に相談に乗ってくださいました。


そんな梨本さんのありがたいご提案に『もうこれだー！』と決定。このスバルを新たな相棒として市内外、県内外を転がっていきます。

お車の乗り換えや売却をご検討の皆さん、ぜひエムクロスさんを覗いてみてください。
きっといい出会いがあります👍

#十日町 #ジョークン #中古車

【今年も開催！蕎麦と酒とビール！】ことしもやってまいりました、『明美とそばと日本酒と、そしてクラフトビール』毎回、なぜか告知前にほぼ定員に達してしまうという恐ろしい会合でございます。日時 6月6日（土） 16時開宴場所 小嶋屋総本店（十日町...
23/04/2026

【今年も開催！蕎麦と酒とビール！】
ことしもやってまいりました、
『明美とそばと日本酒と、そしてクラフトビール』

毎回、なぜか告知前にほぼ定員に達してしまうという恐ろしい会合でございます。

日時 6月6日（土） 16時開宴
場所 小嶋屋総本店（十日町市中屋敷）
会費
8,000円
定員：だいたい70名

＊ 十日町駅から小嶋屋総本店までの往復送迎バスあります
十日町西口発（行き）
15時40分
小嶋屋総本店発（帰り）
18時30分

ご予約はジョークン、またはフーミンへDMを😊

住所

本町5-55/8
Tokamachi-shi, Niigata
949-0081

ウェブサイト

アラート

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