12/07/2025
仁木町
TOMAPU FARM（トマップファーム）
◆GRAPE HEIST スチューベン・ペティアン2024赤泡
完熟期を見計らったかのように毎日アライグマによる食害に悩まされながらも諦めずに手にかけて育てたスチューベン。農園の若手スタッフ3名が大好きなブドウで、「アライグマが好むほどのブドウで、敢えてワインを造ろう」と着想した1本。自然との攻防の中で生まれたブドウから出来た少しの遊び心が込められた1本です。
色調は淡いルビー色にややピンク。無濾過のためやや濁りときめ細かな微発泡が生き生きとした口当たりを演出します。
ハスカップやアセロラ、ミントを思わせる爽やかな香りに、ベリー系の果実の若々しい香り。控えめな甘さと爽やかな酸、程よい渋みと後味には複雑味と清涼感を残します。
品種 自園スチューベン
醸造：MARUMEGANE
◆Nastu ナイアガラ・スパークリング2024白泡
農園を引き継いだ当初から畑に根を張る畑の主のような樹齢40年を超えるナイアガラに、4年前に定植した若木のブドウをブレンド。晩腐病の被害が広がる仁木町に於いて、薬をほとんど使わないため、こまめな病果取りの努力により被害を最小限に抑えることが出来ました。
色調はやや濃いめのイエロー。無濾過のためやや濁りときめ細かい泡が感じられます。香りにはナイアガラの特徴香と、完熟パイナップルやマンゴーのような南国果実のニュアンスが広がり華やかさも感じられます。
品種 自園ナイアガラ
醸造：MARUMEGANE
各 3,410円
お一人様一本までとなります。
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