高松の小さなワインショップ＆ワインバー　わいんびより

高松の小さなワインショップ＆ワインバー　わいんびより 高松中心街のワインショップ併設のワインバーです。
日替わりでいろんなワインをお楽しみいただけます！

🍷 5月19日今回の旅行の１番の楽しみはビーダーシュタインさん訪問です。いつものようにお母さんのグレーテ Greteさんがランチの用意をしてくれていました。素敵な中庭を眺めながらのランチのメインはターフェルシュピッツ(柔らかく煮込んだビーフ...
08/06/2026

🍷 5月19日

今回の旅行の１番の楽しみはビーダーシュタインさん訪問です。

いつものようにお母さんのグレーテ Greteさんがランチの用意をしてくれていました。

素敵な中庭を眺めながらのランチのメインはターフェルシュピッツ(柔らかく煮込んだビーフ)でお肉はなんとWagyu (ワギュウ)だそうです。

スープはグリースノッケール(小麦のお団子)入りのコンソメ。

デザートに使われているレーズンはグレーテさんの蒸留酒で漬けておいたもの、グレーテさんの蒸留酒と合わせていただきました。

ワインはランチ前にスパークリングと白ワインを試飲していたので、お料理には赤ワインを合わせていただきました。

お料理もワインも美味しく素敵な時間を過ごすことができました。

ワイナリーには、もちろんワインや蒸留酒も販売していますが、それ以外のカワイイ&素敵なグッズがたくさんあり、みんな大興奮❣️

Birgitさんが次のワイナリーへ送ってくれる途中でブドウ畑を少し見せてくれました。
もう少ししたら枝をワイヤーの中に整理する作業を始めるとのこと。

こちらの2人に初めてお会いしたのは2012年のVieVinumイベントです。
その後2015・2016年にワイナリーを訪問させてもらい、その後日本にも輸入されるようになりました。
今年は輸入10周年ですね。
コロナ禍があったりして少しおいて2022と2024年にも訪れているので、今回は5回目の訪問でした。

いつものように暖かく迎えていただきありがとうございました♪

いつもInstagramなどでやり取りしているのであまり久しぶりな感じではありませんが、次はいつ来れるかな？

#わいんびより
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#オーストリア
#オーストリアワイン

🍷 5月17日「カルメン」の作曲家ビゼーの、あまり知られていないオペラ「真珠採りLes Pêcheurs de perles」 ウィーン国立歌劇場での上演は今回が初めてらしい(初日は5月14日)私たちが観た5月17日は2回目の上演です。人気...
06/06/2026

🍷 5月17日

「カルメン」の作曲家ビゼーの、あまり知られていないオペラ「真珠採りLes Pêcheurs de perles」
ウィーン国立歌劇場での上演は今回が初めてらしい(初日は5月14日)
私たちが観た5月17日は2回目の上演です。

人気のテノール、ファン・ディエゴ・フローレスJuan Diego Flórez氏が出演するためチケットを取るのがちょっと大変でした。

だいぶ前からフローレスさんを聴きたいと思っていたのですが、なかなか機会がなく、今回が初めて。

ただこの日はコンディションが万全ではなかったのか、特に高音がやや苦しそうでした。

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#ウィーン

🍷 VieVinum ウィーンで2年に一度開催される VieVinumというワインイベント。開催期間3日間で出展者450~500軒のワイナリーを回るのは不可能。そこである程度興味があるところを絞って回るのですが、私たちは今までに知っている生...
05/06/2026

🍷 VieVinum

ウィーンで2年に一度開催される VieVinumというワインイベント。

開催期間3日間で出展者450~500軒のワイナリーを回るのは不可能。
そこである程度興味があるところを絞って回るのですが、私たちは今までに知っている生産者、取り扱いのある生産者だけでなく、全く日本には紹介されていない生産者のブースもチェックします。

今回はベルンハルト・オットさんのブースで見つけた赤ワイン、モリッツ・オットMoritz Ottさんの作品は新たな発見でした。
品種はブラウフレンキッシュ、産地はカンプタール！
ブラウフレンキッシュは主にブルゲンラントやカルヌントゥムで栽培されている品種です。
カンプタールのこの品種は初めて飲んだかも。
樹齢はまだ若いようですが、柔らかさとエルガントさを兼ね備えた素晴らしいワインでした。

オットさんのワイナリーは2012年に訪問したことがあります。その当時と比べてベルンハルトさん少し痩せたかな？

Ottさんと同じヴァーグラム地域のWEINGUT Thyriさんも新たな発見でした。

以前から評価の高いOttさんに比べてThyriさんはほとんど知られていない生産者ではないかな？
どのワインも伸びやかな味わいでクリーン、そして親しみやすい味わいでした。
ここは次回の訪問候補になりました。

Fuchs Steinklammerさんはウィーンのワイナリー兼ホイリゲで、ウィーン北西部と南部に畑があるそうです。
そういえば以前(2000年頃かな、だいぶ前ですね) ウィーン北西部シュタマースドルフの畑をウロウロしていた時に彼らの作業小屋(？)を見かけたことがありました。
ここのワインを飲むのは多分初めて、ゲミシュターサッツ(混植混醸)のワインばかりを並べていて、味わいはナチュールらしさを感じさせながらも欠点のない安定感のあるものでした。
きつねのイラストラベルは、可愛さはないもののインパクト絶大。
わいんびよりのロゴもきつねが入っているのでショップカードを渡したら喜んでくれました。

クレムスタールのLesehof Stagård さんは、実は10年前から注目している生産者。
硬いミネラル感のある張り詰めた味わいのワインですが、以前より少ししなやかさを感じさせるのは5年前からビオディナミ(Demeter)の認識を取ったことも関係あるかも。

WEINGUT ADAM-LIELEGさんは南シュタイヤーマルク地区のワイナリーで、前回(2年前)から注目している生産者です。
この地域らしくソーヴィニョン・ブランやゲルバー・ムスカテラーが良いのですが、特に「Eichberg」という村名クラスはバランス良く私たちの好みです。

WEINGUT FRAUWALLNERさんは2015年に一度訪問したことがあります。ヴルカンラント・シュタイヤーマルクのワイナリーです。
ここもソーヴィニョン・ブランやゲルバー・ムスカテラーが良いのですが、今回トラミナーがとても印象的でした。
ソーヴィニョンは独特な山椒のような爽やかさがあります。

以上、今回のVieVinumで特に印象的だった生産者さんたちです。

#わいんびより
#わいんびよりのヨーロッパ研修旅行
#オーストリアワイン

🍷本日は台風接近して風雨が強くなる天気予報のためため、19時半の時点で誰もお客様がいない場合にはクローズします。もし、その後にご来店をご予定の方がいらしたら、ご連絡いただければ開けてお待ちしております。よろしくお願いいたします。 #わいんび...
02/06/2026

🍷

本日は台風接近して風雨が強くなる天気予報のためため、19時半の時点で誰もお客様がいない場合にはクローズします。

もし、その後にご来店をご予定の方がいらしたら、ご連絡いただければ開けてお待ちしております。

よろしくお願いいたします。

#わいんびより

🇦🇹 5月17日 午前金曜日にウィーン・フィルハーモニーのチケットショップに行ってみたら、チケットを買うことができました。2階正面の2列目。なかなか良い席です。先日、コンチェルトハウスでの演奏会はマーラーの8番ということもあったステージ上が...
29/05/2026

🇦🇹 5月17日 午前

金曜日にウィーン・フィルハーモニーのチケットショップに行ってみたら、チケットを買うことができました。

2階正面の2列目。なかなか良い席です。

先日、コンチェルトハウスでの演奏会はマーラーの8番ということもあったステージ上が人だらけでしたが、今回はハイドンの交響曲なので演奏者は多くないですね。

古典派の作曲家ハイドンの交響曲を、ウィーン・フィルの典雅な音、楽友協会大ホールの豊かな響きと相まった充実した演奏で聴くことができました。

指揮のリッカリド・ムーティ氏は84歳とは思えない若々しい指揮姿。

ウィーン・フィルの日曜日の定期演奏会は午前11時スタート。
演奏会後はVieVinum会場のホーフブルクへ。

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#ウィーンフィル
#ハイドン

🍷 5月16日ウィーンで2年に一度開催されるワインイベント「VieVinum」。そのサイドイベントとして行われた 「FLIGHT TASTING TEROIR TALKS」は、22のフライト(グループ)、ひとつのフライトはそれぞれ5〜6本...
29/05/2026

🍷 5月16日

ウィーンで2年に一度開催されるワインイベント「VieVinum」。
そのサイドイベントとして行われた 「FLIGHT TASTING TEROIR TALKS」は、
22のフライト(グループ)、ひとつのフライトはそれぞれ5〜6本づつで構成されているので、合計すると120種類以上のワインを試飲できることになります。

フライトにはテーマがあり、石灰土壌、火山性土壌、、地域しばり、単一畑しばりなど、非常に良く考えられた構成でかなり高価なワインもふんだんに含まれています。

紙に席番号とフライト番号を記入して掲げていると、そのフライトのワインを、主に若手のソムリエさんが持ってきてグラスに注いでくれるので、自分にペースで興味がある順番で試飲することができます。

もちろん全種類、場合によっては同じフライトを何度でも試飲することができるのですが、今回は集中力が持続できる範囲で12種類のフライトを試飲しました。

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🍷 5月14日 ポルトガルからウィーンに戻り、1人はヴァッハウ地方のメルクへ向かい、2人は翌朝の便で帰国の途へと、旅行メンバーも変化していきます。夜はウィーン郊外のホイリゲ 「マイヤー・アム・プファールプラッツ Mayer am Pfar...
29/05/2026

🍷 5月14日

ポルトガルからウィーンに戻り、1人はヴァッハウ地方のメルクへ向かい、2人は翌朝の便で帰国の途へと、旅行メンバーも変化していきます。

夜はウィーン郊外のホイリゲ 「マイヤー・アム・プファールプラッツ Mayer am Pfarrplatz 」へ。

ベートーヴェンさんが一時下宿していたという建物を利用しています。

冷たい小雨のこの日は中庭席は利用できず建物内に。

マイヤーのワインは一部の銘柄が日本にも輸入されています。
せっかくなので、日本に輸入されていないワインを飲んでみました。

料理は、この時期ならではの白アスパラガスや日本ではなかなかお目にかかれないタルタルステーキ、ホイリゲ定番ハム・チーズなどの盛り合わせなど。

外の看板に書いてあったフランボワーズのシュトゥルム「Himbeer Sturm」も注文。ブドウ以外のシュトゥルム(醗酵途中の濁りワイン)は初めてでしたが、フランボワーズの香り華やかで爽やかな酸味もあって美味しかったです。

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🍷5月14日ポルトからウィーンに戻りました✈️途中、雲多くてわかりにくいかもしれませんが、スイスアルプス🇨🇭の山が見えました。アイガー北壁と右隣りはメンヒのような…ユングフラウは雲隠れ。ウィーンは曇りと小雨で寒かった。ブラームス像にご挨拶。...
28/05/2026

🍷

5月14日

ポルトからウィーンに戻りました✈️

途中、雲多くてわかりにくいかもしれませんが、スイスアルプス🇨🇭の山が見えました。

アイガー北壁と右隣りはメンヒのような…ユングフラウは雲隠れ。

ウィーンは曇りと小雨で寒かった。
ブラームス像にご挨拶。

#わいんびより
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#アイガー北壁

🐟 5月13日 夜ポルト最後の食事は、ドウロ川沿いのレストラン。歩いていてたまたま入ったところはバカリャウ Bacalao (干し鱈) 料理の専門店、その名も「Bacalhoeiro」でした。バカリャウとタコなど、ポルトガルでの最後の晩餐...
28/05/2026

🐟 5月13日 夜

ポルト最後の食事は、ドウロ川沿いのレストラン。

歩いていてたまたま入ったところはバカリャウ Bacalao (干し鱈) 料理の専門店、その名も「Bacalhoeiro」でした。

バカリャウとタコなど、ポルトガルでの最後の晩餐にふさわしく、また私たち日本人の味覚にも良く合う料理を満喫しました。

#わいんびより
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#ポルトガル
#ポルト
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🍷 5月13日 その2アベイロからポートに戻り、ビラ・ノバ・デ・ガイア Vila Nova de Gaiaのポートワイン貯蔵庫街をテクテク。ドウロ川沿いでポートワイン試飲。残念ながら、ひとつ軽いブショネがあり、迷いましたが、やはり状態の良...
26/05/2026

🍷 5月13日 その2

アベイロからポートに戻り、ビラ・ノバ・デ・ガイア Vila Nova de Gaiaのポートワイン貯蔵庫街をテクテク。

ドウロ川沿いでポートワイン試飲。

残念ながら、ひとつ軽いブショネがあり、迷いましたが、やはり状態の良くないものをお客に提供しているのはどうかと思い指摘してみました。
店員さんは新しいボトルを開けて比べてみましたが、どうやら違いがわからない様子。こちらにも新しいものを持ってきましたが、ブショネでない方が香りも味も断然良かったので、こちらは問題ない旨を伝えました。

その後、モーロ庭園 Jardim do Morroまで坂道を歩いて登ると、たくさんの人が丘の斜面に座ってサンセット待ちしてました。

#わいんびより
#わいんびよりのヨーロッパ研修旅行
#ポルトガル
#ポートワイン

住所

片原町9-15　
Takamatsu-shi, Kagawa
7600040

電話番号

0878518100

ウェブサイト

アラート

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