信州諏訪 えびす屋

信州諏訪 えびす屋 創業安政五年 伝統の諏訪の味を現代に伝える老舗湖魚川魚店

厳選された湖魚川魚を美味しく食べやすい甘露煮や空揚に仕上げました。お酒の肴、ごはんの お供、お茶請けに喜ばれております。
諏訪湖産の公魚を梅肉エキスを隠し味に甘露煮に炊き上げた「わかさぎ紅梅煮」、お子様にも人気のサクッとつまめる「わかさぎ空揚 しお味・自然塩・甘辛味」、信州の清流で育った虹鱒を日高昆布と共に炊き上げた「虹ます甘露煮」、骨まで食べられる「こい甘露煮」や「鮒甘露煮」「うなぎ蒲焼」もご好評をいただいております。
また、浅間山や八ケ岳などの裾野で育った大粒の花いんげん豆を甘さ控えめに柔らかく煮上げた「花豆」、信州の山野で採れた山蕗を醤油の風味を効かせて炊き上げた「きゃらぶき茶漬」甘い味付けの「きゃらぶき甘露」もございます。
店内には湖魚川魚の他、地酒、ワイン、みそ、果物加工品、はちみつ、蜂の子、地元菓子店の銘菓など信州や諏訪の名産品を取り揃えております。

7月は毎週水曜が休業日となります。営業時間は6月までより少し長く18:30までです。
03/07/2025

7月は毎週水曜が休業日となります。営業時間は6月までより少し長く18:30までです。

6月の諏訪湖は手長えびの漁期でした。入荷量は昨年より幾分多く、しばらくは在庫がありそうです。数量限定で週末に「手長えび空揚」が店頭に並びます。作れない週末もありますので、お電話でご予約頂けると確実です。賞味期限が短いので発送はできません。店...
30/06/2025

6月の諏訪湖は手長えびの漁期でした。入荷量は昨年より幾分多く、しばらくは在庫がありそうです。
数量限定で週末に「手長えび空揚」が店頭に並びます。作れない週末もありますので、お電話でご予約頂けると確実です。
賞味期限が短いので発送はできません。店頭のみでの販売となります。

6月は毎週水曜と17日(火)が休業日となりますので、よろしくお願いいたします 。
06/06/2025

6月は毎週水曜と17日(火)が休業日となりますので、よろしくお願いいたします 。

諏訪湖のわかさぎ漁期は春と秋、春の漁期は4月末で終了しました。当店では梅肉エキスを隠し味に炊き上げた特製甘露煮「わかさぎ紅梅煮」として店頭に並びます。今春の諏訪湖産わかさぎの入荷量はかなり少なく、今店頭に並んでいる「わかさぎ紅梅煮」で終了と...
05/05/2025

諏訪湖のわかさぎ漁期は春と秋、春の漁期は4月末で終了しました。当店では梅肉エキスを隠し味に炊き上げた特製甘露煮「わかさぎ紅梅煮」として店頭に並びます。
今春の諏訪湖産わかさぎの入荷量はかなり少なく、今店頭に並んでいる「わかさぎ紅梅煮」で終了となります。
ご用命はどうぞお早めに。

5月の連休中は18:30閉店、連休以外は18:00閉店となります。休業日は毎週水曜と13日(火)ですので、よろしくお願いいたします。
03/05/2025

5月の連休中は18:30閉店、連休以外は18:00閉店となります。
休業日は毎週水曜と13日(火)ですので、よろしくお願いいたします。

現地決裁型のふるさと納税「旅先納税」が諏訪市でも導入され、4月22日より旅先納税「SUWAギフト」が始まりました。返戻品は電子ギフトとして受け取れ、この電子ギフトは当店でのお支払いにも利用できます。この電子ギフトが使用できる加盟店はこのロゴ...
26/04/2025

現地決裁型のふるさと納税「旅先納税」が諏訪市でも導入され、4月22日より旅先納税「SUWAギフト」が始まりました。
返戻品は電子ギフトとして受け取れ、この電子ギフトは当店でのお支払いにも利用できます。

この電子ギフトが使用できる加盟店はこのロゴが目印です。
諏訪へお越しの際はどうぞご利用ください。

詳しくは下記のウェブサイトを参照ください。
ながのふるさと納税　https://portal-nagano-tabisaki.jp
旅先納税「SUWAギフト」　https://www.city.suwa.lg.jp/site/furusatotax/70244.html

4月は毎週水曜と4月1日が休業日となりますご不便をご不便をお掛けいたしますが、よろしくお願いいたします
31/03/2025

4月は毎週水曜と4月1日が休業日となります
ご不便をご不便をお掛けいたしますが、よろしくお願いいたします

3月の休業日は毎週水曜です。ご不便をおかけしますが、よろしくお願いいたします。
05/03/2025

3月の休業日は毎週水曜です。
ご不便をおかけしますが、よろしくお願いいたします。

2月は毎週水曜定休のほかに17日(月)、18日(火)が休業となります。ご不便をお掛けしますがよろしくお願いいたします。
03/02/2025

2月は毎週水曜定休のほかに17日(月)、18日(火)が休業となります。
ご不便をお掛けしますがよろしくお願いいたします。

ぴあMOOK「今こそ飲みたい日本酒」に弊店わかさぎ空揚が紹介されました。是非ご覧下さい。紹介文中のURLは2025年1月31日までの期間限定オンラインショップ「VISION-NETWORKマルシェ」です。「わかさぎ空揚　自然塩・甘辛味」はこ...
26/01/2025

ぴあMOOK「今こそ飲みたい日本酒」に弊店わかさぎ空揚が紹介されました。是非ご覧下さい。
紹介文中のURLは2025年1月31日までの期間限定オンラインショップ「VISION-NETWORKマルシェ」です。
「わかさぎ空揚　自然塩・甘辛味」はこちらのオンラインショップで購入できます。ご用命はお早めに。

https://item.rakuten.co.jp/bijonetmarche/swa-ebisu001/
https://item.rakuten.co.jp/bijonetmarche/swa-ebisu002/

大寒の今日、寒さが緩み信州諏訪湖は岸の近くに薄氷が見えるだけで、御神渡りの気配はありません。諏訪高島城のお堀は凍っていますが、ゆるい氷に見えます。数日はこのような陽気が続くようですので、諏訪湖畔や諏訪の街中をゆったりとお散歩するにはよい日和...
20/01/2025

大寒の今日、寒さが緩み信州諏訪湖は岸の近くに薄氷が見えるだけで、御神渡りの気配はありません。諏訪高島城のお堀は凍っていますが、ゆるい氷に見えます。
数日はこのような陽気が続くようですので、諏訪湖畔や諏訪の街中をゆったりとお散歩するにはよい日和と思います。
どうぞ、信州諏訪へお出かけ下さい。

住所

湖岸通り3丁目4/14
Suwa-shi, Nagano
392-0027

営業時間

月曜日 08:40 - 18:00
火曜日 08:40 - 18:00
木曜日 08:40 - 18:00
金曜日 08:40 - 18:00
土曜日 08:40 - 18:00
日曜日 08:40 - 18:00

電話番号

0266-52-0720

ウェブサイト

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