月曜日 17:00 - 22:00 火曜日 17:00 - 22:00 水曜日 17:00 - 22:00 木曜日 17:00 - 22:00 金曜日 17:00 - 22:00 土曜日 14:00 - 22:00 日曜日 14:00 - 22:00

BEER OLYN, Shinjuku-ku (2025)

15/07/2025

Family Computer!!

こんにちは！火曜日オープンしました！❤️‍🔥晴れたり雨が降ったりとよくわからない感じですが傘しっかり忘れずに。NOBUがお待ちしております！カリフォルニアより幅広いスタイルを手がけ賞も何度も受賞しているブルワリーより新入荷！🌈

より！(アメリカ)🇺🇸

●Let Me Contemplate
Hazy IPA / 6.7%
ちょっと待って、ちょっと考えさせて。この霞んだ香りには何か酔わせるものがある。
モザイク、ストラタ、ギャラクシー、シムコーがぎっしり詰まって、パイナップルジュースのように渦巻いている。
どちらが好みか考えている。ジャックフルーツ、マンダリン、パイナップルの香りが現実化しているのか、それともメロン、グアバ、タンジェロの濃厚な風味なのか。まあ、どちらも楽しめるわけだ。知的な酒を酌み交わす時間だ！

火曜日は17時〜22時まで！❤️‍🔥

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🎋now on tap🎋
②BEER AGAIN - URBAN BOYZ / West Coast TIPA
③NAMI NO OTO BREWING - olyn / Kölsch w/陳皮
⑤Derailleur Brew Works - 陰陽 / Helles
⑥KAGOYA - 翡翠 / IPA
⑨RaR × Mortalis - Out of Hydra Heads / Smoothie Sour
⑩OPEN BOOK - レモンサワー / Lemon Sour
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ビールとともにお待ちしております！！🙇🏻

#クラフトビール #크래프트맥주
#クラフトビール巡り #都内クラフトビール専門店
#クラフトビール好きと繋がりたい
#ビアスタグラム #クラフトビール専門店 #アルバイト募集
#神楽坂 #神楽坂グルメ #神楽坂散歩 #飯田橋グルメ #飯田橋駅 #東京ビアバー #うちゅう飲める #京都醸造

14/07/2025

La Marseillaise!!!

こんにちは！月曜日オープンしました！❤️‍🔥今週も頑張っていきましょう💪天気も徐々に晴れてきた月曜日ですがゆったりお待ちしております。新入荷！🌈

より！(フランス)🇫🇷

●Pétrichor
Fruited Gose / 6.0%
PRIZM( )の別ブランド「VNDL」の中での限定商品。
伝統的なゴーゼよりは少し高いアルコールボリュームのベースビールにフランボワーズを投入。
赤紫蘇やカシス、プラムなどの爽やかなアロマ、軽やかなボディながら強めの酸味に塩が入る事で感じる旨味。
食中酒としても使用出来る味わいのバランス。

月曜日は17時〜22時まで！❤️‍🔥

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🎋now on tap🎋
②BEER AGAIN - URBAN BOYZ / West Coast TIPA
③NAMI NO OTO BREWING - olyn / Kölsch w/陳皮
⑤Derailleur Brew Works - 陰陽 / Helles
⑥KAGOYA - 翡翠 / IPA
⑨RaR × Mortalis - Out of Hydra Heads / Smoothie Sour
⑩OPEN BOOK - レモンサワー / Lemon Sour
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ビールとともにお待ちしております！！🙇🏻

#クラフトビール #크래프트맥주
#クラフトビール巡り #都内クラフトビール専門店
#クラフトビール好きと繋がりたい
#ビアスタグラム #クラフトビール専門店 #アルバイト募集
#神楽坂 #神楽坂グルメ #神楽坂散歩 #飯田橋グルメ #飯田橋駅 #東京ビアバー #うちゅう飲める #京都醸造

13/07/2025

occult!!

こんにちは１日曜日オープンしました！❤️‍🔥また一気に気温が上がり夏本番といったところですね〜！YUYAがお待ちしております！オーストラリアから激ヤバスムージーが新入荷！🌈

より！(オーストラリア)🇦🇺

●Sugar Hill
Ice Cream Sour / 6.9%
One Drop × Teenage Brewingのコラボレーションサワー
Sugar Hillは想像の世界。日本・ときがわのTeenage Brewingとの夢のコラボレーションビア！ベースにはクリーミーなココナッツアイスを据え、ドラゴンフルーツやホワイトピーチの甘み、そして桜の繊細な香りを重ねたココナッツアイスクリームペストリーサワー。ふくよかで大胆、なのにどこか儚い。甘さと酸味が交差する贅沢な一杯。

●After Party
Ice Cream Dessert Sour / 6.4%
目の覚めるようなブルー。デザートの境界線を越えたデザートサワー！
タイのSumata Brewingとタイのコラボレーションビール。タイの伝統菓子「マンゴースティッキーライス」にインスパイアされ、バニラアイスとバタフライピーの花を加えた一杯。濃厚なマンゴー、滑らかなバニラ、そして花のひねりが効いた後味。甘く、トロピカルでクリーミー。これはビールであり、デザートでもある。

●Get Down
Ice Cream Sour / 6.3%
南国の紫、ウベ × マンゴーがとろけ合うアイスクリームサワー！
オージーマンゴーとストロベリーの果実感に、ウベアイスクリームの芳醇なコクと色合いが加わる個性派Fruited Ice Cream Sour。ミルクシュガーとマシュマロフラフが滑らかさと甘みのボリュームを底上げし、鮮やかにしてリッチな構成に。単なるデザート感覚にとどまらず、酸と甘、果実と乳成分の絶妙なバランスがOne Dropらしい異次元の完成度を実現。

日曜日は14時〜22時まで！❤️‍🔥

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🎋now on tap🎋
②BEER AGAIN - URBAN BOYZ / West Coast TIPA
③NAMI NO OTO BREWING - olyn / Kölsch w/陳皮
⑤Derailleur Brew Works - 陰陽 / Helles
⑥KAGOYA - 翡翠 / IPA
⑨RaR × Mortalis - Out of Hydra Heads / Smoothie Sour
⑩OPEN BOOK - レモンサワー / Lemon Sour
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ビールとともにお待ちしております！！🙇🏻

#クラフトビール #크래프트맥주
#クラフトビール巡り #都内クラフトビール専門店
#クラフトビール好きと繋がりたい
#ビアスタグラム #クラフトビール専門店 #アルバイト募集
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12/07/2025

The Rolling Stones!!

こんにちは！土曜日オープンしました！❤️‍🔥
今日も比較的涼しめですね。お出かけの際にぜひ。NOBUがお待ちしております！フィンランドからガツンとなIPAが新入荷！🌈

より！(フィンランド)🇫🇮 
●BLUEDOZER
Hazy DIPA / 8%
私たちのDozer DIPAシリーズは、壊すことを目指し、DIPAの新しい快楽の道を切り開くことを誓う。
シトラのシトラスやグレープフルーツの香り、モザイクのトロピカルフルーツの風味、ネルソン・ソーヴィンの白ワインやグーズベリーのニュアンスが融合し、フルーティーで華やかな味わいが広がります。強いアルコール感としっかりした苦味がバランス良く、濃厚でパンチのある一杯です。

●DREAM FACTORY
West Coast IPA / 6.5%
異次元の素晴らしい超常的なクリーチャーたちと共に醸造された一杯。センテニアルの爽やかな柑橘香、シムコーのパインやグレープフルーツの風味、ハラタウ・ブランクのフローラルな香りが絶妙に組み合わさった、フルーティーで爽快な一杯です。LAドリームファクトリー風のスタイルで、リッチで華やかなビールです。

土曜日は14時〜22時まで！❤️‍🔥

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🎋now on tap🎋
②BEER AGAIN - URBAN BOYZ / West Coast TIPA
③NAMI NO OTO BREWING - olyn / Kölsch w/陳皮
⑤Derailleur Brew Works - 陰陽 / Helles
⑥KAGOYA - 翡翠 / IPA
⑨RaR × Mortalis - Out of Hydra Heads / Smoothie Sour
⑩OPEN BOOK - レモンサワー / Lemon Sour
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ビールとともにお待ちしております！！🙇🏻

#クラフトビール #크래프트맥주
#クラフトビール巡り #都内クラフトビール専門店
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#ビアスタグラム #クラフトビール専門店 #アルバイト募集
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11/07/2025

TGiF‼︎

こんにちは！1週間お疲れ様でした！華金オープンしました！🔥今日は雷雨がすごかったですね⚡️駅前が洪水になっていましたが打って変わって今日は過ごしやすい気温ですね！NOBUがお待ちしております！🍻新入荷！🌈

より！(ニュージーランド)🇳🇿

●Lager
Lager / 4.5%
ニュージーランド産ホップ「グリーンブレット」を使用したシンプルでクラシカルな爽やかラガービール。ドリンカビリティが非常に高いゴクゴク飲める一本。

●Bitterbitch
NZ IPA / 5.8%
Parrotdogの長年の看板商品。
NZホップから穏やかでトロピカルなホップのキャラクターとIPAの起源へのリスペクトを込めてUK産ホップで苦味を補強したモルティなNZらしいIPA。

●Thunderbird
Bright IPA / 5.8%
Parrotdogが限定リリースで幾度となく醸造してきた「Bright IPA」スタイルの定番商品。
アメリカンIPAやWest Coast IPAほど重くは無く、あくまで軽やかでドリンカブル、かつ北米産のモダンホップの華やかなトロピカルアロマが楽しめる、いわゆるモダンなクリアIPA。
ブルワリー曰く「Bright IPA」とはIPAという表示だけでは濁っているのかクリアなのかが判別出来ない市場においてあくまで「クリアなIPA」であるとだけ明示する為の包括的なスタイル名としている。
New World Beer & Cider Awards 2024でTOP30に選出。

華金は17時〜22時まで！❤️‍🔥

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🎋now on tap🎋
②BEER AGAIN - URBAN BOYZ / West Coast TIPA
③NAMI NO OTO BREWING - olyn / Kölsch w/陳皮
⑤Derailleur Brew Works - 陰陽 / Helles
⑥KAGOYA - 翡翠 / IPA
⑨RaR × Mortalis - Out of Hydra Heads / Smoothie Sour
⑩OPEN BOOK - レモンサワー / Lemon Sour
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ビールとともにお待ちしております！！🙇🏻

#クラフトビール #크래프트맥주
#クラフトビール巡り #都内クラフトビール専門店
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10/07/2025

Natto!!

こんにちは！！木曜日オープンしました！❤️‍🔥
雨雲が広がっておりこの後大雨が降るとか降らないとか。洗濯物を干して出てきたので地獄です☔️さて、久しぶりのポーランドより10周年記念ビールが入荷しております！🌈

より！(ポーランド)🇵🇱

●10th Anniversary 9/10 DDH Triple IPA
DDH Triple IPA / ABV 9.0%
明るくホップの効いたIPA。このバージョンはダブルコールドホッピング。
発酵中に1回、ラガーリング中に1回。トリプルということは、エキスが3倍になることを意味し、したがって最終製品のアルコール度数も高くなる。このビールでは、明るく濁った色と、苦味をできるだけ抑えた純粋なホップ感を最大限に引き出したかった。
シビル・ソサエティのバースデー・ティップスは毎年好評を博している。力を合わせて、クラシックなニューウェーブ・ホップ（シトラ・ネルソン、ギャラクシー）と、KrushやRiwakaのような新しいホップの両方を組み合わせて使うことにした。
ソーヴィニヨン・ブランのような白い果実と、パイナップルやマンゴーのようなエキゾチックな果実の強いヒットを期待している。

●10th Anniversary 5/10 Pastry Sour
Pastry Sour / ABV 5.5%
Triping Animals( @ )のとの素晴らしいコラボ！
彼らは素晴らしいソーラを醸造することで非常によく知られており、今回のコラボはこれ以上ないものだ。
醸造したのはペストリー・スーラ。マンゴーとブルーベリーにチェリーとオレンジが加わり、果実味とマシュマロとバニラが甘さを引き立てている。クラシックなケトルサワーリング製法がこのビールにも使われている。クラシックな酵母で発酵。最後の甘みが大きく、飲むのが楽しくなる蜜のようなビール。

●New Look NEIPA (Mosaic,Mouteka)
Hazy IPA / ABV 6.2%
アメリカ産のモザイクとニュージーランド産のモツエカを低温で仕込むことで、白とグリーンフルーツのアロマを表現したNE IPA。

木曜日は17時〜22時まで！❤️‍🔥

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🎋now on tap🎋
②BEER AGAIN - URBAN BOYZ / West Coast TIPA
③NAMI NO OTO BREWING - olyn / Kölsch w/陳皮
⑤Derailleur Brew Works - 陰陽 / Helles
⑥KAGOYA - 翡翠 / IPA
⑨RaR × Mortalis - Out of Hydra Heads / Smoothie Sour
⑩OPEN BOOK - レモンサワー / Lemon Sour
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ビールとともにお待ちしております！！🙇🏻

#クラフトビール #크래프트맥주
#クラフトビール巡り #都内クラフトビール専門店
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09/07/2025

roller coaster!!

こんにちは！水曜日オープンしました！❤️‍🔥
最近柔軟剤を変えていい匂いな気分です。ニュージーランドからメロウなクラフトビールが日本初上陸！🌈

より！(ニュージーランド)🇳🇿

●Crazy Hazy Daze
Hazy IPA / ABV 6.5%
パイナップルなどのトロピカルフルーツの風味と、ほのかな松の香り、マイルドな苦味がバランスよく調和した濃厚な味わいのHazy IPA。

●Golden Hour
Hazy Extra Pale Ale / ABV 5.0%
飲み口はトロピカルでジューシー。仲間との特別なひとときに乾杯したくなるビール。
ヘイジーが今っぽい、満足感と飲みやすさを兼ね備えたXPA。

水曜日は17時〜22時まで！❤️‍🔥

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🎋now on tap🎋
②BEER AGAIN - URBAN BOYZ / West Coast TIPA
③NAMI NO OTO BREWING - olyn / Kölsch w/陳皮
④FARMENTRY - TEST #2 / Farmhouse Ale
⑤Derailleur Brew Works - 陰陽 / Helles
⑥KAGOYA - 翡翠 / IPA
⑦Kyoto Brewing - 爽快柑 / Fruit Sour
⑧京都醸造 - 豊醸白ぶどうIPA編 / Double IPA
⑨RaR × Mortalis - Out of Hydra Heads / Smoothie Sour
⑩OPEN BOOK - レモンサワー / Lemon Sour
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ビールとともにお待ちしております！！🙇🏻

#クラフトビール #크래프트맥주
#クラフトビール巡り #都内クラフトビール専門店
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08/07/2025

chinese tea!!

こんにちは！！火曜日オープンしました！🔥汗が尋常じゃないくらい出ています。家でもお店でもクーラーガンガン回してるので来月の電気だに戦々恐々としております。びっちり埋めたショーケース内も順次投稿していきます！本日はこちら！🌈
japan より！(山梨県)🇯🇵

●MOON
DDH WEST COAST IPA / ABV 7%
DDH WEST COAST IPAのMOONがリリース！
クリアで清涼感を連想させる外観。
ドライながら甘みも伴っており骨格のしっかりした味わい。
アメリカ産4種ホップをブレンドして使用した西海岸IPAです！

【コンセプト】
地球に生命が生まれるはるか昔から静かに佇み、見守り続ける月。
君はひとりじゃない！そして宇宙だ！月を表現した西海岸IPA！

【ブルワーズノート】
さまざまな表情を月は地球人に見せてくれます。
ただ静かに見守る愛情のようなもの、それを表現しました。
アロマを最大限に抽出してむーん。
パッションパイナポーオレンジグレフル！！！

火曜日は17時〜22時まで！❤️‍🔥

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🎋now on tap🎋
②BEER AGAIN - URBAN BOYZ / West Coast TIPA
③NAMI NO OTO BREWING - olyn / Kölsch w/陳皮
④FARMENTRY - TEST #2 / Farmhouse Ale
⑤Derailleur Brew Works - 陰陽 / Helles
⑥KAGOYA - 翡翠 / IPA
⑦Kyoto Brewing - 爽快柑 / Fruit Sour
⑧京都醸造 - 豊醸白ぶどうIPA編 / Double IPA
⑨RaR × Mortalis - Out of Hydra Heads / Smoothie Sour
⑩OPEN BOOK - レモンサワー / Lemon Sour
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ビールとともにお待ちしております！！🙇🏻

#クラフトビール #크래프트맥주
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07/07/2025

BIG THANKS!!

こんにちは！周年イベント明け、七夕オープンしました！今週も頑張っていきましょう！そして昨日一昨日とお越しいただいた方々、本当にありがとうございました！3周年と言うことでビールやフード等より力を入れて開催させていただきました。おかげさまでいつもの方々や久しぶりにお会いする方々、懐かしい気持ちも出つつ無事に終えられることができました。4年目のBEER OLYNもどうぞよろしくお願いいたします！NOBUがお待ちしており本日はこちら！

より！(静岡)🇯🇵

●Lupulin Rainbow
QDH Hazy Triple IPA / ABV 10.0%
WCB 6th Anniversary Beer!!!!!!
WCBの中でもトップクラスのドライホップ使用量！
ABVの高さに負けないホップ感バッチバチのQDH(Quadruple Dry Hopped=4度に渡るドライホップ)で仕上げた超Hazy爆弾。
パイナップルやパッションフルーツ、マンゴーを思わせるミックストロピカルのアロマが弾け、甘くジューシーな飲み心地。
余韻としてグラッシーさやハーブ、ウッディなニュアンスも加わり複雑な味わいすらも楽しい、キ・ケ・ンな一杯。

●Sketch Book
Session Hazy IPA / ABV 4.5%
ライチやパイナップルを思わせるトロピカルアロマ。さらにグレープフルーツやピーチのような、爽やかでほのかに甘いフルーツ感には、グラッシーな苦みのニュアンスも穏やかに。たくさん飲みたい！を叶える、軽やかHazy。

●Strawberry Fruit Monster
Strawberry Milkshake Double IPA w/Vanilla Beans and Lactose / ABV 8.5%
WCB 6th Anniversary Beer!!!!!!
あふれる愛を込めて、ストロベリーピューレはまさかの(！)600kg投入。
ついでにバニラビーンズや乳糖で可憐な優しさもプラス。
マシュマロやバブルガム、バニラの甘い香りから、ストロベリーのフレッシュなアロマへ。
さらにホップ由来のトロピカル感やスウィートフルーツの印象も加わり、甘くて酸っぱい、だけど苦みも効いたいちごちゃんが誕生なのダ。

月曜日は17時〜22時まで！

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🎋now on tap🎋
②BEER AGAIN - URBAN BOYZ / West Coast TIPA
③NAMI NO OTO BREWING - olyn / Kölsch w/陳皮
④FARMENTRY - TEST #2 / Farmhouse Ale
⑤Derailleur Brew Works - 陰陽 / Helles
⑥KAGOYA - 翡翠 / IPA
⑦Kyoto Brewing - 爽快柑 / Fruit Sour
⑧京都醸造 - 豊醸白ぶどうIPA編 / Double IPA
⑨RaR × Mortalis - Out of Hydra Heads / Smoothie Sour
⑩OPEN BOOK - レモンサワー / Lemon Sour
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ビールとともにお待ちしております！！🙇🏻

#クラフトビール #크래프트맥주
#クラフトビール巡り #都内クラフトビール専門店
#クラフトビール好きと繋がりたい
#ビアスタグラム #クラフトビール専門店 #アルバイト募集
#神楽坂 #神楽坂グルメ #神楽坂散歩 #飯田橋グルメ #飯田橋駅 #東京ビアバー #うちゅう飲める #京都醸造

05/07/2025

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🎉㊗️“BEER OLYN 3rd ANNIVERSSARY Beer“㊗️🎉

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olyn
Kölsch w/陳皮
ABV 5%
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3周年コラボビール第３弾！
とのコラボ！

淡路島産の「みかん」と「だいだい」の皮で作った
「自家製陳皮」を使用したケルシュです。

スッキリ華やかでキレのある味わいのケルシュをベースに、
中華料理のスパイスや漢方として用いられる陳皮を漬け込み
2次発酵、熟成させました。

みずみずしい口当たりに、陳皮由来の爽やか
ジューシーな柑橘香、スパイス感が楽しめます。

東京神楽坂にあるクラフトビール専門店
「BEER OLYN」さんの周年記念醸造。

昨年の11月にTTOを一緒にした河野さん。

全体的に優しい味が特徴的でそれは人柄に影響されているのかも？

やっぱり台湾的な何かがないとダメだよねということで陳皮を入れたケルシュを
作りました！🇹🇼

こちらは樽と缶での販売となります！

パイントますとでたくさん飲んじゃってください❤️

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📍BEER OLYN
〒162-0805
東京都新宿区矢来町64-4
DEAR神楽坂3階

🚃東西線神楽坂駅　2番出口から約1分

>
平日17:00〜22:00
土日祝14:00〜22:00
※不定休
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#クラフトビール #크래프트맥주
#クラフトビール巡り #都内クラフトビール専門店
#クラフトビール好きと繋がりたい
#クラフトビール備忘録 #飲酒たぐらむ
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04/07/2025

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🎉㊗️“BEER OLYN 3rd ANNIVERSSARY Goods“㊗️🎉

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BEER OLYNロゴ入り
オリジナル栓抜き
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3周年のオリジナルグッズはオリジナル栓抜きを作りました！

ビン飲料の王冠(フタ)を変形少なく開栓が可能！

王冠を集めてコレクションにするもよし。
王冠を傷つけたくないそこの優しいア・ナ・タ❤️

コラボビール第２弾がボトルなのでそちらと合わせて使っちゃってください！❤️

※限定数量の為、売り切れの際はご容赦ください。

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📍BEER OLYN
〒162-0805
東京都新宿区矢来町64-4
DEAR神楽坂3階

🚃東西線神楽坂駅　2番出口から約1分

>
平日17:00〜22:00
土日祝14:00〜22:00
※不定休
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01/07/2025

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🎉㊗️“BEER OLYN 3rd ANNIVERSSARY Beer“㊗️🎉

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TEST #8-OLYN anv.03
dryhopped Berliner weisse
alc.4.5%
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3周年コラボビール第１弾！
とのコラボ！

ピルスナー・ウィートモルトを50/50で使用した
ジャーマンウィートエールをベースにドイツ酵母と乳酸菌の並行発酵により
伝統的なベルリナーヴァイセとなりました。
今回は周年という事で特別なホップにより華やかな印象を
追加したドライホップドベルリナーヴァイセをお届けします。

まだ国内で使用経験のすくない
ポーランドホップ（polish hop）Zibiを使用。
ミラベルプラムや熟れたフルーツ様の香りを主体に持ちつつ、
花やスミレの様な落ち着いた雰囲気も兼ね備えています。

乳酸菌のもつ酸味と小麦由来のさっぱりとしたフルーティな香りに
複雑なホップフレーバーが重なった夏向きの一杯となっています。

同い年の西崎ちゃんに周年を作ってもらいました。
レシピを決める中でスタイルや使用ホップについては
ほぼほぼ西崎ちゃんの得意とするものでお願いしました。

投稿を書きながら初めて飲んでいますが今日みたいな暑い日に
最高に相性良いです。

口に入れた瞬間に心地良いウィート感。
その後に一気に広がる程良い酸味。

度数の低さからパイントでも飲めちゃいます。

樽のみの提供となりますが量も少ないので早めに飲んじゃってください❤️

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📍BEER OLYN
〒162-0805
東京都新宿区矢来町64-4
DEAR神楽坂3階

🚃東西線神楽坂駅　2番出口から約1分

>
平日17:00〜22:00
土日祝14:00〜22:00
※不定休
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BEER OLYN

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