萬屋酒店 信州の地酒・ワイン　

08/10/2026

27/09/2026

TOUT（トゥ）2025｜　全力・すべて
自社栽培ぶどう
・Romorantin
・Monde Briller ・Sauvignon Blanc　・Petit Manseng
・Gros Manseng・Albarino・Riesling・Chenin Blanc・Chardonnay・Roussanne
手摘み収穫 ホールバンチプレス 自然発酵 自然MLF 無濾過
TOUTは、2018ヴィンテージ、まだ個人事業主だった頃から、つくり続けているワインです。
テーマはずっと【全力・すべて】
毎年同じ味にはなりません。
その年、自分たちだけで育てたぶどうで、自分たちが持っているものすべてを出し切ることを大切にして
きました。
現在の印象は、南の果物、濃縮したジューシーな果実感満載。味わいはドライ。
13％台のアルコールによる厚みはありながら、重さだけに寄らず、
スムーズに飲み進められる仕上がりです。

ReSTAURANT rose 2025 Cuvee L’Elan　｜　衝動に、忠実に
・Muscat Bailey A
・甲州
・Gamay
自然発酵
自然MLF
無濾過
瓶詰め直前に必要最小限の亜硫酸塩を添加　※SO?換算 15ppmを目安
Francois Freres 400L古樽にて発酵・熟成、仕込みから10ヶ月
瓶詰め：2026年7月　500本
Cuvee L’Elanは、樽発酵・熟成。初夏にリリースするスタンダードのロゼとはまったく違う仕立てです。
色調も味わいも少し、赤寄りです。
リエットやパテ・ド・カンパーニュなどのシャルキュトリーと飲みたくなる、
少し赤寄りのロゼが好きです。
軽快さだけに収まらず、料理の中でもきちんと存在するロゼ。
—

萬屋酒店
信州の日本酒、ワイン、クラフトジン、九州本格焼酎、リキュール等の専門店。
お電話、Fax、メッセンジャー、メールにてお酒ご注文いただけます。
長野県上水内郡信濃町柏原2711-23
電話　026-235-2078
駐車場 : 3台駐められます。道路向かいには共同駐車場
お支払いは、現金優先でお願いしております。
⚫︎営業時間
平日・土曜日:9時〜19時
日曜日・祝日:9時〜19時
⚫︎休日
毎週水曜日・1月1日
他臨時休業あり
⚫︎アクセス
しなの鉄道北しなの線黒姫駅　徒歩1分
高速　上信越道信濃町IC　5分

25/09/2026

https://toyokeizai.net/articles/-/958095?page=8

｢10年前に飲んだ酒｣を求めて､広島の蔵を訪れる男性がいる――その背景には､時代を越えて人々の記憶に残る日本酒の物語がありました。藤井酒造が守り続けてきた伝統の手法､生酛造り。その味と､現代に続く挑戦の....

23/09/2026

22/09/2026

いつ出会ったか忘れたけど
長野市のオステリア　ガットでワインを飲んでいた時　最後はウィスキーが良いよね。と言ったら有りますよとカウンターの下から
シングルモルトが出てきて「僕ウィスキー好きなんです」

それが高じて、ウィスキーを造ろうと福島でウィスキー造りの修業
戸狩で経験を積み　長野市中条の音楽堂に拠点を設けて、奥さんとスパイスカレーのお店
spice&herb AYA CURRY
で楽しめるクラフトコーラ「しげこ」
それをスピリッツ
「しげこのこころ」ジンにしました。

自身の蒸留所はまだ先ですが、まずは　夢の一歩目
ジンも完成おめでとうございます。

19/09/2026

シルバーウィーク
連休の予定です。

5連休最終日
水曜日ですが営業致します。
代わりに　翌木曜日24日は
臨時休業になります。

よろしくお願い致します。

04/09/2026

冬　醸したお酒を
春　風穴に運び
夏の終わりに　運び出します。

冷蔵庫と違い6度くらいの風が流れる自然の不思議

ゆっくりふくよかに熟成してゆきます。

いつもよりふくよか
賑やかな味わい酸味も
旨味が広がる。

大信州
八重原純米大吟醸
ひやおろし 改め「限定　元本穴風」風穴貯蔵酒　発売

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毎週水曜日・1月1日
他臨時休業あり
⚫︎アクセス
しなの鉄道北しなの線黒姫駅　徒歩1分
高速　上信越道信濃町IC　5分

発送はクロネコヤマトにて代引き発送させて頂きます。

＃萬屋酒店 ＃信州地酒 ＃NAGANOWINE ＃大信州

24/08/2026

オール信濃町のボトル
今年はも少し色濃く見えます。
今届きました。

21/08/2026

東御市
自然派レヴァンヴィヴァン
6品種を混ぜ合わせた淡い赤ワイン

「はみでる2025」

巨峰、ナガノパープル、ピオーネ、ピノノワール（東御市産）
マスカットベーリーA、甲州（山梨県南アルプス市産）
野生酵母、無補糖、無酸、無塗過、無清湿、亜硫酸添加
東御市産ぶどうと山梨県産ぶどうは別仕込み。基本的にはセミマセラシオンカルボニック。巨峰系は全て除
梗し、ベリーAと甲州は全房。足でしっかりと踏んで破砕。
2つのワインをブレンドして樽熟成

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