おいしい地酒とワインの店　ワダヤ

おいしい地酒とワインの店　ワダヤ 品川は大井町でこだわりの地酒販売してます！！

大井町で４代続く酒屋です！
[お酒の素晴らしさを１人でも多くのお客様にお伝えしたい！]
をモットーに、自分自身が納得し、
自信を持ってご案内できる
日本酒、焼酎、ワイン、地ビールを中心に取り揃えています。

そしてお酒の美味しさだけでなく、
製造される過程や蔵元の思いなど、お酒のストーリーをお伝えし、
お酒の素晴らしさをお伝えしたいと思っています。

是非、お気軽にお酒のご相談をしてください。
これまで飲まれていたお酒が
ちょっと違う角度からも味わえるよう、
お酒の楽しみをご提案します。

それが私にとって何よりも嬉しいことです！
（話しかけられるだけでも、すごく嬉しいです　笑）

日々精進しながら、楽しさ、笑顔を忘れずに元気に商売を営んでおりますので、
よろしくお願い致します！！


～アクセス～
大井町、青物横丁、鮫洲駅から徒歩７分、
品川シーサイド駅から徒歩１０分
大森、大崎、五反田からも近いです。

皆様、こんばんは！！夏の余韻に浸りながら、秋の訪れを感じさせる寒菊の季節限定アイテムが入荷です！すいません、7月末から寒菊シリーズが店頭から消えてしまいました・・・相当数仕入れをしていたつもりですが、当店の予想をはるかに超えるお客様からのご...
22/08/2025

皆様、こんばんは！！

夏の余韻に浸りながら、
秋の訪れを感じさせる寒菊の季節限定アイテムが入荷です！

すいません、7月末から寒菊シリーズが店頭から消えてしまいました・・・

相当数仕入れをしていたつもりですが、
当店の予想をはるかに超えるお客様からのご要望。

皆様、待望の入荷でございます！

千葉県は寒菊銘醸様が醸す
「OCEAN99橙海-Arrival-2025」

上記にも記載しました通り、
寒菊が約1か月品切れとなりました。

どれだけのお客様から「寒菊はありますか？」
とお問い合わせを頂いた8月だったか・・・

かなりの数量を頂いておりますが、
お客様の需要に対して足りません！！

今回は夏季限定の「Inflight」に続く、
Flightシリーズ3部作及び季節限定シリーズを締めくくる「Arrival（着陸）」です(^^)/

夕日で橙に染まる九十九里上空を通過し、
着陸（Arrival）する飛行機をイメージしました！

徐々に日が短くなり、夜風が心地よくなり始める
盆明け以降にお楽しみ頂けるよう
深みもありつつ、軽くてポップなお酒を目指したそうです！

本当に皆様お待たせしました☆

楽しみに試飲をしてみると
バナナやアプリコットを想わせる奥行のあるアロマ！

発酵由来の炭酸ガスが溶け込み、
艶やかな旨み、甘み、コクを奥深く楽しめ、
クリスプな酸と爽やかな苦みが味わいを引き締める1本☆

OCEAN99橙海の最大の魅力は
寒菊らしさに加え、「奥深さ」のある味わいなんです！！

是非ともお試しいただきたい(^^)/

このお酒コスパメチャメチャ良いです！！

店頭及びオンラインショップでも販売します☆　↓

□■　寒菊OCEAN99-橙海-Arrival-2025　■□
・価格　1.8L　3,080円
OCEAN99　橙海（とうみ）-Arrival-2025　1800ml | おいしい地酒とワイ...
　720ml　1,705円　（税込）
OCEAN99　橙海（とうみ）-Arrival-2025　720ml | おいしい地酒とワイン...
・原産地　千葉県
・精米歩合　55％
・アルコール度　15％

皆様、おはようございます！！今週末に向けて秋を想わせるお酒が大量入荷☆続々とご案内してまいります！さあ、「花邑」、「翠玉」を醸す両関酒造様より初めてリリースされる限定アイテムが入荷しました！！秋田県産の「亀の尾」を用い、翠玉ブランドとしては...
21/08/2025

皆様、おはようございます！！

今週末に向けて秋を想わせるお酒が大量入荷☆

続々とご案内してまいります！

さあ、「花邑」、「翠玉」を醸す両関酒造様より
初めてリリースされる限定アイテムが入荷しました！！

秋田県産の「亀の尾」を用い、
翠玉ブランドとしては初の試み、純米大吟醸を発売します☆

亀の尾らしい淡麗な味わい、翠玉のブランドコンセプト
そのままの芳醇な香りと雑味の無いクリアな舌触りを
堪能できる純米大吟醸に仕上ったと伺っております。

楽しみ！

秋田県は両関酒造様より
「翠玉　亀の尾純米大吟醸」

希少米”秋田県産亀の尾”を全量使用。

亀の尾ならではのすっきりとした淡麗な味わいに芳醇な香り、
甘苦がバランスよく調和した、翠玉シリーズ初の純米大吟醸☆

楽しみにして試飲をしてみると
香りは穏やかながら
ほんのりキュウイフルーツやグリーン系のヴェジタルな香りもあります！

爽やかでクリーンな質感、タイトなタッチながらも
染み込むようにふくらむ旨み、甘みを旨みのある酸と苦みがバランスを取る1本！

ミネラリーでしっとりと奥深さのある旨さを
酸と美味しさのある苦みがギュッと引き締める☆

初リリースとなる
「翠玉×亀の尾」の純米大吟醸！！

是非ともお試しくださいませ(^^)/

店頭及びオンラインショップにて販売します☆　↓

□■　翠玉　亀の尾純米大吟醸　■□
・価格　1.8L　5,280円
翠玉　亀の尾　純米大吟醸　1800ml | おいしい地酒とワインの店ワダヤ
　720ml　2,640円　（税込）
翠玉　亀の尾　純米大吟醸　720ml | おいしい地酒とワインの店ワダヤ
・原産地　秋田県
・原料米　亀の尾
・精米歩合　50％
・アルコール度　16％

皆様、こんにちは！！さあ、お盆休みも終わり、本日より営業開始～(^^)/来週の8月19日（火）～20日（水）と連休を頂戴いたします。（毎月第3週目の火曜日をお休み頂いております為）ご迷惑をお掛け致しますが、何卒宜しくお願い致します。甍銀シリ...
16/08/2025

皆様、こんにちは！！

さあ、お盆休みも終わり、本日より営業開始～(^^)/

来週の8月19日（火）～20日（水）と連休を頂戴いたします。

（毎月第3週目の火曜日をお休み頂いております為）

ご迷惑をお掛け致しますが、

何卒宜しくお願い致します。

甍銀シリーズは3アイテムございます。

本日ご紹介の「甍銀・紅」は
最も「華やかな香りと柔らかなキレ」が最大の魅力ですが、
味わいの本質には【柔らかな旨さ】が幹としてしっかりとあるんです！！

柔らかな旨さに加え、
杉のニュアンスを感じる【味わい深さ】を備える。

そして、空気と触れれば触れるほど、
この味わいが自然と溶け込んでいく日にちをかけて飲みたい1本。

甍ブランドの素晴らしさを感じて頂きたい！！

さあ、甍銀・紅火入れver再入荷です！！

長野県は甍酒蔵様より
「甍（いらか）銀・紅　火入れ」

甍ブランド発売1年目の今季もご案内できる商品が少なくなってまいりました。

甍酒蔵様は蔵の位置する松川村で収穫された原料米のみを
使用した酒造りということもあり、生産量が決まっております。

当店も希望数を頂くことはできませんでしたが、
しっかりと在庫確保しましたので、満を持して販売します(^^)/

この甍ブランドは【徹底的に水にこだわってきました。】

長年の歴史のある蔵は今までの歴史の積み重ねもあり、
同じ場所で酒造りを続けていくことが一般的。

甍酒蔵様の場合、受け継いだ蔵の水量が目指すべき酒質には満たないと判断し、
大きな覚悟をもって、新たな場所に酒蔵を建設することを決断。

今回新たに酒蔵建設をゼロから考えることができる。

ゼロから醸造所の場所を探すのであれば、徹底的に水がきれいな場所を探そう。

数年かけてでも
「水がきれいな田んぼも周りにあるような
自然豊かな場所に酒蔵を建てたい。」

そんな想いが佐藤社長と勝巳さんにはあったそうです。

県の協力も経て、
幸運にも数か月のうちに最高の環境「松川村」に出会えたんです！

酒造りにとって「水は命」

杜氏である田中勝巳氏は言います。

日本酒の成分の80％が水である事実。

水質検査においても
ネガティブな要素は全くなく、すっぴんのまま,
まさに「ピュアな水」を使える幸運、
超軟水は発酵力が弱い傾向があるそうですが、
蔵が使用する仕込み水は発酵にも向くというまさに最高の水なんです(^^)/

上記の町を見つけた時に勝己氏が思ったこと。

「ミネラルウォーターのような水で米を作り、
ミネラルウォーターのような水で酒を造ることができる」

近くのコンビニで販売している水の裏ラベルを確認した時にビックリしました！

採取地「松川村」！！

それだけ素晴らしい水に恵まれた地なんです(^^)/

さて、楽しみにして試飲をしてみると
ベリーやチェリーなどの果実香に加え、
ほのかに木のニュアンスを感じられ、リッチさを香りに与えます！

発酵由来の炭酸ガスが溶け込み、
柔らかなテクスチャーを土台に
ミネラリーで骨格のある旨み、甘み、コクを
キレのある酸と苦み、渋みが味わいの輪郭を担います！

フレッシュでリッチなテイスト、
そして本格派の味わいを併せ持つ素晴らしい品質です(^^)/

そして何より、空気と触れることで、
上記の五味を活かした味わいが
魔法をかけたかのように馴染んでくるんです☆

是非とも日にちをかけてお楽しみくださいませ！！

店頭及びオンラインショップにて販売します☆↓

□■　甍（いらか）銀・紅火入れ　■□
・価格　720ml　2,860円　（税込）
甍（いらか）銀・紅　火入れ　720ml | おいしい地酒とワインの店ワダヤ
・原産地　長野県
・アルコール度　15％

皆様、おはようございます！！さあ、当店お盆休み明け張り切ってまります(^^)/来週の8月19日（火）～20日（水）と連休を頂戴いたします。（毎月第3週目の火曜日をお休み頂いております為）ご迷惑をお掛け致しますが、何卒宜しくお願い致します。千...
15/08/2025

皆様、おはようございます！！

さあ、当店お盆休み明け張り切ってまります(^^)/

来週の8月19日（火）～20日（水）と連休を頂戴いたします。

（毎月第3週目の火曜日をお休み頂いております為）

ご迷惑をお掛け致しますが、

何卒宜しくお願い致します。

千葉県九十九里のKANKIKU BREWERYより
KBシリーズの数量限定新作ビールが届きました！

今年にはいって、KANKIKU BREWERY様の

ビールの品質レベルがメチャメチャあがっているんです！！

味わいにテンション、メリハリをより表現するようになり、

一口の美味しさ、飲み続けていく美味しさを兼ね備えるように(^^)/

さあ、本日ご紹介の1本は初リリースとなる1本☆

そよ風を感じるような、
フレンチホップがほのかに香るピルスナー「SOYOKAZE」です！

「SOYOKAZE」
スタイル：イタリアンピルスナー

【フランス・アルザス地方産ホップにフォーカスしたイタリアンピルスナー】

フランス・アルザス地方産の「アラミス」と「シュトリーゼル・シュパルト」
にフォーカスしたイタリアンピルスナーです。

イタリアンピルスナーとは、クラシックなジャーマンピルスナーに少量のヨーロッパ産
ホップをドライホップしたビールのスタイルのことです。

定番ピルスナーをベースにホップ構成を「アラミス」と

「シュトリーゼル・シュパルト」に変更し、

モルトの風味とホップアロマ、酵母由来の香気がうまくバランスするよう構成しました。

両者に共通するハーバルなアロマ、アラミスのスパイシーさ、

シュトリーゼルシュパルトのフローラルさ等、フレンチホップの香りをお楽しみください。

350ml 649円　税込

皆様、こんにちは！！当店は明後日の8月12日（火）～15日（金）とお休みを頂戴いたします。お盆休み用にお酒が欲しい！！お客様は明日の11日（月祝）までにご来店心よりお待ちしております☆秋田県は新政酒造様より譲り受けた酒米第2弾をご紹介！！今...
10/08/2025

皆様、こんにちは！！

当店は明後日の8月12日（火）～15日（金）とお休みを頂戴いたします。

お盆休み用にお酒が欲しい！！お客様は

明日の11日（月祝）までにご来店心よりお待ちしております☆

秋田県は新政酒造様より譲り受けた酒米第2弾をご紹介！！

今回は「改良信交」を使用した限定醸造の日日です☆

今期の日日ブランドは
全量加水などは一切せず、
原酒でありながら、アルコール度11％の世界観を表現しております。

味わいのコンセプトは
「甘さ」「香り」「アルコール」を限りなく少なく、
『ダイニングでボトル1本飲める日本酒』

日日ブランドとして追及している味わいがあります。

いかに【透過性のある旨み】をボトルに落とし込むことができるか。

味わいを表現する際にアルコール度の高さは本来感じるべき味わいを感じることができない。

その結果としてアルコール度11％による【日日の世界観】が生まれております！
（アルコール度11％を目指して醸したわけではなく、透過性のある旨みを追求した結果）

まいります！

京都府は日々醸造様より
「日日　改良信交」

2024年の秋は、秋田県の米の収量がとても良かったこともあり、
新政酒造様より、「酒こまち」と「改良信交」の2種類の酒米を譲って頂いたそうなんです！

今回ご紹介は「改良信交」

日日武者修行シリーズを覚えておりますか！？

新政蔵だけでなく、産土蔵、仙禽蔵、白糸蔵、七本槍蔵に松本日出彦氏が出向き、
兵庫特A地区の日出彦氏が村米契約している大切な米を持ち込み、酒をそれぞれの蔵で醸されました。

そんな武者修業でお世話になった土地で育ったお米（蔵元）とは、
今後も収量が良かった年には仕込んでいきたい想いがあるそうです☆

手間ひまかけ生酛の純米造りのみで、京都の井戸水で醸す。

今回は親交のある新政酒造様から譲り受けた「改良信交」を上記の通り醸しました。

6月にご案内させていただきました、酒こまちと同じ地区の品種違いとなります。

湯沢地区は秋田県内の他の地域よりも、
酒米比率が多い地区で農家さんの稲作に対する意識も高い特別な地区となります。

国内の稲作環境が激変する中、必ず守っていきたい地区の一つだと思います。

味わいは、酒こまちより酸味苦味が特徴的なお米で、非常に面白いお米でした。

湯沢地区の改良信交らしさが表現できたのではと
日出彦氏は語ります。

楽しみにして試飲をしてみると
香りは穏やかながらバナナやクランベリー、カスタードクリームを想わせます！
発酵由来の炭酸ガスが舌先を弾けるように楽しめ、
軽快なタッチと伸びやかで滑らかな旨みをほのかな苦み、渋み、
そしてシャキッとした酸が味わいのバランスを取る1本！

アルコール度11％による
軽快で線の細い質感にもかかわらず、
トロッと密度の高さも兼ね備える素晴らしいバランスです☆

「日日」ブランドにしかない【ふわりとした軽やかなタッチ】があるんです！
でも、しっかりと【クリアーな旨さ】も感じられる。

あまり言葉数は多くない日出彦氏、
自身が伝えたいことは「ボトルの中にある」

（先日は日々醸造様へ訪問しました！！）

まさにこのボトルの中に
日日の魅力が詰まっております！！

本日ご紹介の1本もオススメですが、
蔵の心臓である
「日日山田錦」「日日秋津山田錦」も是非試していただきたい。

造る量にも限界があるので、
日日を好き！美味しい！！と
生活の一部のように愛してくれるお客様が増えたら嬉しいと話します。

店頭及びオンラインショップにて販売します☆　↓

□■　日日　改良信交　■□
・価格　720ml　3,498円　（税込）
日日（にちにち）　改良信交　720ml | おいしい地酒とワインの店ワダヤ
・原産地　京都府
・原料米　秋田県改良信交
・アルコール度　11％

皆様、おはようございます！！当店は明後日の8月12日（火）～15日（金）までお休みを頂戴いたします。お盆休み中のお酒が欲しい！お客様は是非とも明日8月11日（月祝）19：00までのご来店お待ちしております！！大変希少な山形県産「酒未来」を使...
10/08/2025

皆様、おはようございます！！

当店は明後日の8月12日（火）～15日（金）までお休みを頂戴いたします。

お盆休み中のお酒が欲しい！お客様は

是非とも明日8月11日（月祝）19：00までのご来店お待ちしております！！

大変希少な山形県産「酒未来」を使用した1本！！

皆様、超絶人気のお酒を販売します☆

福島県は宮泉銘醸様より
「寫楽　酒未来純米吟醸」

「寫楽」の年1回のみ発売の限定酒でございます！

寫楽ブランドにおいて県外の米を使用する際は
トライ＆エラーを繰り返し、寫楽ブランドとして確固たる自信を持って初めて案内ができる。

宮森社長がそう考えた時に、初めて世に出るんです。

今回は「酒未来」を使用した1本となり、
生産量も少なく、年に1回のみ発売となります。

このお酒、毎年入荷すると楽しみすぎてドキドキします(^^)/

火入とは思えない「フレッシュ感」に溢れ、
ギュッと詰まったエキス分豊富な旨みと
キレのあるシャープな味わいが
メリハリを感じさせる バランス感覚抜群の1本です(^^)/

お1人様1本までの販売となります。
（ポイント対象外）

店頭及びオンラインショップでも販売します☆　↓

□■　寫楽　酒未来純米吟醸　■□
・価格　720ml　2,723円　（税込）
・原産地　福島県
・原料米　酒未来
・精米歩合　50％
・アルコール度　16％

皆様、おはようございます！！当店は明後日の8月12日（火）～15日（金）までお休みを頂戴いたします。お盆休み中のお酒が欲しい！お客様は是非とも明日8月11日（月祝）19：00までのご来店お待ちしております！！さて、本日もまいります！どれだけ...
09/08/2025

皆様、おはようございます！！

当店は明後日の8月12日（火）～15日（金）までお休みを頂戴いたします。

お盆休み中のお酒が欲しい！お客様は

是非とも明日8月11日（月祝）19：00までのご来店お待ちしております！！

さて、本日もまいります！

どれだけ沢山のお客様より
「花邑の720mlはありますか！？」とお問い合わせ頂いているか。。。

1.8Lの生産が95％なんです。

皆様、生産量の5％にも満たない720mlの花邑
満を持して数量限定にて販売です☆

秋田県は両関酒造様が醸す
「花邑雄町純米吟醸」

今回は雄町を使用した花邑でございます☆

入手困難な銘柄として知られており、
東京都内においてはなかなか購入場所がなかったんです！

『お客様から買える酒屋さんがなくて、困ってた！』
『飲食店さんでは飲めたけど、
自宅で花邑飲めるなんて嬉しい！！』と本当にたくさんのお客様が
花邑ブランドの取り扱いを喜んでくれているんです☆

「花邑」ブランド立ち上げ当初より
山形県は十四代を醸す高木酒造様が酒質を指導、監修したことで知られ、
一躍圧倒的な人気ブランドに(^^)/

今回は「雄町」を使用した1本でございます☆

今回ご紹介の「雄町」米も高木酒造様にご紹介されたお米で
花邑ブランドのスタートは「雄町」と「陸羽田」なんです！！

楽しみにして試飲をしてみると
白い花やデリシャスリンゴを想わせる華やかなアロマ！

一口含んだ際のフルーツを頬張るかのような旨み、甘みの心地よさ！！

ミネラリーでふくよかな米の旨みに加え、ジワジワっと広がる甘みを
キレのある酸がバランスを取り、キレ良くフィニッシュ！！

【フルーティさとボディ感しっかりな味わいの見事なバランスが最高☆】

改めて花邑の素晴らしい味わいに感服(^^)/

入荷数量に限りがございます。
お1人様1本までの販売とさせていただきます。
（ポイント対象外）

□■　花邑　雄町純米吟醸　■□
・価格　720ml　2,090円　（税込）
・原産地　秋田県
・原料米　雄町
・精米歩合　50％
・アルコール度　15％

皆様、こんばんは！！当店は8月12日（火）～15日（金）と連休を頂戴いたします。お盆休み中のお酒が欲しい！！お客様は8月11日（月祝）19:00までのご来店心よりお待ちしております☆蔵のエントリーモデルであり、このお酒の完成度がせんきんブラ...
08/08/2025

皆様、こんばんは！！

当店は8月12日（火）～15日（金）と連休を頂戴いたします。

お盆休み中のお酒が欲しい！！お客様は

8月11日（月祝）19:00までのご来店心よりお待ちしております☆

蔵のエントリーモデルであり、
このお酒の完成度がせんきんブランドを左右すると言っても過言ではありません。

杜氏の薄井真人氏は話します。

仙禽ブランドの中で
最も神経を使い、完成度を追求するお酒こそ【仙禽モダン】です。

いかに安定して最高の品質を醸し続けることができるか。

1年間通して【安定した美味しさ】を継続的に醸し続ける責任感。

このお酒を飲食店様で頂く時は常に緊張感を持ちます。

なぜなら徹底的にこだわった蔵の心臓とも言えるお酒だから！！

「瑞々しい甘×酸の世界感」を
そして、「軽快でナチュラルな質感」を感じて頂きたい！！

栃木県はせんきん様より
「仙禽モダン壱式　火入れ」

せんきん蔵が使用する原料米は
100％地元さくら市内の田んぼにて育てられております！

本日ご紹介の1本は山田錦を使用しております！

この山田錦が育つ水と蔵が使用する仕込み水は一緒。

日本酒の成分の80％は水。

米も酒も同じ水で育つわけですから、
ナチュラルにすとんと身体に染み込む質感を年々せんきんブランドには感じます。

楽しみにして試飲をしてみると
バナナやライチのような果実香とヤクルトのような乳酸系の香りが混じりあい、
瑞々しくクリアーな旨み、甘みをシャキッとした酸がバランスを取る1本！

軽快なタッチと柔らかく身体に染み込むような旨さが
今ロットは素晴らしく、一口のインパクトよりも飲めば飲むほど欲する中毒性を感じます☆

アルコール度13％と低アルコールであること、
無駄な味わいはそぎ落としたクリアーで軽やかな質感ながら、
生もと造りを採用したことで味わいに骨格を備えた味わい・・・

一口の美味しさと共に
今まで以上に素材を活かした食と寄り添うような1本を表現してきました！！

こちらのアイテムのみ1.8Lを商品化しておりますが、
こちらのアイテムは「飲食店様限定」でのご案内となります。

店頭及びオンラインショップにて販売します(^^)/

□■　仙禽モダン　壱式（火入）　■□
・価格　720ml　1,950円　（税込）
仙禽モダン　壱式（火入）　720ml | おいしい地酒とワインの店ワダヤ
・原産地　栃木県
・原料米　山田錦
・アルコール度　13％

こんにちは！！当店のお盆休みは下記のとおりです↓さて、夏でも赤ワインが飲みたい！お客様も多いはず(^^)/少し冷やしめで瑞々しく軽快な果実の旨さを楽しめる赤ワイン見つけました☆フランスはラングドック地方で醸されるドメーヌ・カルテロル社の「ア...
08/08/2025

こんにちは！！

当店のお盆休みは下記のとおりです↓

さて、夏でも赤ワインが飲みたい！お客様も多いはず(^^)/

少し冷やしめで瑞々しく軽快な果実の旨さを楽しめる赤ワイン見つけました☆

フランスはラングドック地方で醸される

ドメーヌ・カルテロル社の「ア　タタ」

カリニャン種を100％使用したナチュラルな赤ワイン☆

キュヴェ名は息子さんが2歳の時に発した言葉「タタ」から名付けたそうです(^^)/

木苺やクランベリーなどを想わせる果実香！

瑞々しくチャーミングな果実の旨みを

生き生きとした酸と柔らかなタンニンがバランスを取ります☆

少し冷やしめからスタートして美味しい

ナチュラル＆軽快なタッチがオススメの赤ワイン(^^)/

店頭及びオンラインショップにて販売します☆　↓

750ml　3,520円　（税込）

ドメーヌ・カルテロル ア　タタ 750ml | おいしい地酒とワインの店ワダヤ

皆様、おはようございます！！さあ、お盆休みが近づいてまいりました！当店は下記の日程をお休み頂きます。8月12日（火）～15日（金）とお休みを頂戴いたします。また通常通り8月19日（火）～20日（水）と連休を頂戴いたします。久しぶりにこのお酒...
07/08/2025

皆様、おはようございます！！

さあ、お盆休みが近づいてまいりました！

当店は下記の日程をお休み頂きます。

8月12日（火）～15日（金）とお休みを頂戴いたします。

また通常通り8月19日（火）～20日（水）と連休を頂戴いたします。

久しぶりにこのお酒をご紹介することができます。

風の森が独自に研究した
徹底して酸素と触れない酒造り・・・

その名も・・・「笊籬（いかき）採り」！！

おそらく当店初入荷となる記念すべき1本ではないでしょうか！？

まいります！

奈良県は油長酒造様より
「風の森　露葉風507笊籬採り　無濾過無加水生 」

風の森ブランドは常に進化を目指し、
徹底的に酸素と触れない酒造りを追求する中で、
独自の設備、技術を試行錯誤しながら、開発しております。

今回ご紹介の「笊籬採り」もまさに
上記の徹底した取組から生まれた蔵独自の技術でございます！！

笊籬採り（いかきとり）とは！？

笊籬採りとは、もろみ中に笊籬状のスクリーンを沈め、
無加圧に近い状態で浸透してきた清酒を、
周囲の空気に触れることなく
もろみから分離する、当蔵独自の上槽方法！

大切に育て上げたもろみの風味を
そのままをダイレクトに楽しめるんです(^^)/

そんな笊籬採り（いかきとり）の技術を使用した
圧倒的に瑞々しくピュアな酒質に対して、
なんと露葉風507を掛け合わせてきました！！

露葉風は、現在奈良県でのみ生産されている希少な酒米！！

風の森では、農事組合法人「ほたるの郷」が栽培する御杖村産の露葉風を使用☆

御杖村の清流には６～7月にかけて、
多くの蛍が幻想的な光を演出するくらいきれいなところ(^^)/

超絶楽しみにして試飲をしてみると
香りは穏やかながら
イチゴやバナナを想わせるフワッと広がるアロマ！

チリチリっとした炭酸ガスが溶け込み、
透明感溢れる質感と共に
トロッと密度の高さを感じる旨み、甘み、コクを兼ね備えます！

キレのある酸と苦み、渋みが味わいに複雑さを表現し、
味わいに輪郭をもたらします！

まさに露葉風と笊籬採り（いかきとり）の最高のコラボ(^^)/

生産量が非常に少ないため、
お1人様1本までの販売とさせて頂きます。

□■　風の森　露葉風507笊籬採り 　■□
・価格　720ml　2,200円　（税込）

風の森　露葉風507　笊籬（いかき）採り　720ml | おいしい地酒とワインの店ワダヤ
・原産地　奈良県
・原料米　露葉風
・精米歩合　50％
・アルコール度　15％

皆様、おはようございます！！さあ、お盆休みが近づいてまいりました！当店は下記の日程をお休み頂きます。8月12日（火）～15日（金）とお休みを頂戴いたします。また通常通り8月19日（火）～20日（水）と連休を頂戴いたします。ご迷惑をお掛け致し...
07/08/2025

皆様、おはようございます！！

さあ、お盆休みが近づいてまいりました！

当店は下記の日程をお休み頂きます。

8月12日（火）～15日（金）とお休みを頂戴いたします。

また通常通り8月19日（火）～20日（水）と連休を頂戴いたします。

ご迷惑をお掛け致しますが、何卒宜しくお願い致します。

さあ、昨年大きな反響を呼んだ

「鳳凰美田Phoenixシリーズ」初となるスパークリング！！

皆様、鳳凰美田のPhoenixシリーズはご存じですか！？

鳳凰美田ブランドとして希少米「愛山」を使用される商品を
「Phoenix」シリーズとして発売しております。

「BlackPhoenix」「GoldPhoenix」
そして最高峰に「WhitePhoenix」と3アイテムございます。

そんなPhoenixシリーズ初となるスパークリングが

「鳳凰美田　Blue Phoenix 2nd」

今回さらにバージョンアップした形で販売いたします！！

さあ、まいります！！

栃木県は小林酒造様が醸す
「鳳凰美田〜Blue Phoenix〜THE 2nd 本生」

昨年、Phoenixシリーズ（愛山米を使用した商品）

として初めてのシャンパン方式スパークリング試験醸造

「鳳凰美田～Blue Phoenix～THE 1st 」純米大吟醸酒 にごり本生バージョン

が発売され、大きな反響を頂いた限定アイテム☆

今期は更に【バージョンアップした形で登場】です(^^)/

発酵を終えてキレイに清澄した「鳳凰美田～Blue Phoenix～THE 2nd 」
（専用カートン付）を満を持して発売！！

小林酒造様としても

【長年に渡り開発した特別思い入れのある作品】であり、

日本酒の新しい扉を開き、ワクワクをお届けできるのではと話します。

今回は瓶内発酵後に澱引処理をおこない清澄することで、

前回の「にごりver」とは異なり、

「澄んだクリアーな味わい」が魅力となるTHE 2nd として発売！

瓶内でゆっくりと発酵熟成されたエレガントでスムージーなPhoenix(^^)/

スパークリングの酒質は、愛山でなければ表現出来ない、

圧倒的な熟した南国フルーツの様な酸味を特徴とする、熟成により程よい良い酸味と、

ゆっくりとした瓶内熟成による泡の質感がナチュラルで繊細な味わいを表現し、

微細な泡がグラス内に均等に広がる穏やかな泡立ちが特徴で、

その味わいは素晴らしい世界をお届けいたします。

抜栓しグラスに注いでからの酒質のホールド感とストーリー性もお届け出来ると思います。

ご購入いただきましたお客様へ、下記の注意点がございます。

・「ガス圧が強いため開栓までの静置での冷蔵保管、
　開栓時は十分にお気をつけ頂きながら開栓をお願い致します。

・本生のため要冷蔵厳守にて３か月を目安にお召し上がり頂きますようお願い致します。

こちらのお酒は生産量が非常に少ない1本となります。

只今より店頭及びオンラインショップにて販売します！！

□■　鳳凰美田〜Blue Phoenix〜THE 2nd 本生　■□
・価格　750ml　5,500円　（税込）

鳳凰美田～Blue Phoenix～THE 2nd 本生　750ml | おいしい地酒とワイン...

・原産地　栃木県
・原料米　愛山
・精米歩合　45％
・アルコール度　16％

皆様、おはようございます！！皆様、覚えておりますでしょうか！？昨秋、大阪の心斎橋で初めて開催いたしました「風の森WEEKS」！国内外の風の森ファンはもちろん、風の森を飲んだことがない方、日本酒そのものに触れる機会がまだ少ない若者、海外の方、...
04/08/2025

皆様、おはようございます！！

皆様、覚えておりますでしょうか！？

昨秋、大阪の心斎橋で初めて開催いたしました「風の森WEEKS」！

国内外の風の森ファンはもちろん、風の森を飲んだことがない方、日本酒
そのものに触れる機会がまだ少ない若者、海外の方、老若男女さまざま
「未来の日本酒ファン」を増やすことができたという手ごたえを感じる企画だったそうです。

より魅力的なイベントに育てていくため、

昨年に引き続き大丸心斎橋様と心斎橋パルコ様のスペースを
お借りして、2025年9月23日から10月10日までの18日間、
「風の森WEEKS」を開催いたします！！
（蔵元・蔵人が参加する期間は10月5日まで）

上記の企画に合わせて
今年も限定の風の森2種販売されます！

まず第1弾はこちら↓

奈良県は油長酒造様より
「風の森WEEKS2025山田錦507」

上記イベントのコンセプトは
【日本酒ってこんなにも自由で美味しい】

＜開催期間＞
2025 年9月23日（火・祝）〜10月10日（金）
※蔵元・蔵人が参加する期間は10月5日（日）まで。

＜コンテンツ＞
「味わう」「深める」「楽しむ」の3つのカテゴリーに分け、
日本酒に触れる機会の少ないライト層からコアな風の森ファンまで、
世代・性別・国籍問わず幅広く日本酒を楽しむことができるイベントを目指します。

〜風の森WEEKS 2025の新たなコンテンツ〜

・Kaze no Mori BARの設置 ←「味わう」
・風の森“あて”MAPの作成 ←「楽しむ」

【味わう】では
風の森の造り手とお客様がよりダイレクトに触れ合える場をつくりたい
という想いから、大丸心斎橋本館B2Fのフードホールに

「Kaze no Mori Bar」を10月5日までの期間限定で新設します。

「Kaze no Mori BAR」では、
常駐する蔵元や蔵人の説明を聞きながら、風の森の有料試飲を楽しむことができます。

【深める】では
開催期間中の週末限定で、風の森や S 風の森、

水端の今とこれからをお伝えするセミナーや、
橘花ジンのブレンド体験など、

セミナー形式＆ワークショップ形式で油長酒造を深堀りできる企画を実施します。

【楽しむ】では
今年はフードホールのことをよくご存じでないお客様もよりイベントを楽しめるように、
同ホールで販売している、
様々なジャンルのお酒の“あて”（関西の方言で酒の肴・おつまみを意味する）を紹介する
「風の森あてMAP」を作成し、来場者へ配布いたします。

そのほか、世界酒BARをはじめ、
協力店舗をラリーポイントとしたスタンプラリーを今年も実施します。

スタンプを全て集めたお客様は、

豪華景品が当たるガラポン抽選会にご参加いただけます。

また、JAZZの生演奏やDJなど、

より楽しく風の森を味わえる音楽イベントも予定しています。

そんな企画に合わせるお酒は
「風の森WEEKS 山田錦507」

昨年の山田錦507よりも
更にアルコール分を1度下げ、より軽快に仕上げました！！

イチゴや白ブドウを思わせる香りが心地よい！

フレッシュな炭酸ガスが絡み、
瑞々しく軽快な旨みとシャープな酸が調和し、
キレの良いシャープな味わいを楽しめます！

山田錦のボディ感とキレの良さがメッチャ良い(^^)/

夏本番から残暑の厳しい時期にかけて、
【涼やかにお飲みいただけるような酒質】を目指した限定の1本！！

店頭及びオンラインショップにて販売します！

□■　風の森WEEKS　山田錦507　■□
・価格　720ml　1,980円　（税込）
風の森WEEKS 2025 山田錦507　720ml | おいしい地酒とワインの店ワダヤ
・原産地　奈良県
・原料米　山田錦
・精米歩合　50％
・アルコール度　14％

住所

南品川5－14－ 14
Shinagawa-ku, Tokyo
140-0004

営業時間

月曜日 10:00 - 20:00
火曜日 10:00 - 20:00
木曜日 10:00 - 20:00
金曜日 10:00 - 20:00
土曜日 11:00 - 19:00
日曜日 11:00 - 19:00

電話番号

+81334743468

ウェブサイト

http://www.sake-wadaya.com/

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